今夜晚餐，等家人，把人餓得。
麻辣豆腐，酸辣土豆絲，西紅柿炒雞蛋，涼拌豬耳朵，手撕雞，白切鴨等等。
下面推薦幾道又家常又簡單的菜肴，無論的廚房小白還是做飯大神，都能很輕松的做到營養(yǎng)又美味。以為也來自我本人親自動手的經(jīng)驗(yàn)，希望喜歡的朋友多多支持，多多點(diǎn)贊關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)。
1.西紅柿炒雞蛋
首先準(zhǔn)備一些大蒜，大概兩三瓣的樣子；
然后切一些番茄備用；
在蛋液中放一些鹽，能很好的打散；
多下一些油，將油燒熱，倒下蛋液，將蛋液煎炸成型，撈出備用。
用鍋?zhàn)永锸Ｏ碌挠?，放入大蒜和西紅柿，將西紅柿炒出醬，再將之前煎好的蛋倒入，融入西紅柿的酸甜，加些鹽與味精直到你覺得夠?yàn)橹梗詈蟪鲥?，開吃。
對了，按照個(gè)人喜好也可以加一些蔥花，增添香味。
營養(yǎng)價(jià)值
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克 ，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
西紅柿富含維生素c,且其中的番茄紅素有一定的預(yù)防癌癥的作用。(番茄的顏色越紅，說明成熟度越高，番茄紅素的含量也越多，預(yù)防癌癥的效果也更好一些)
2 紫菜湯
這道菜就真的超級簡單了，無論手殘到各種地步，都可以做出來。
首先需要買一包紫菜，然后將水燒開，撕一小部分紫菜放入碗里，再倒入開水，攪拌攪拌攪拌，再放點(diǎn)鹽放點(diǎn)味精，攪拌攪拌攪拌，完成。
復(fù)雜一些的可以，加入一些香油和蔥花以及蝦皮，這樣湯的香味會更細(xì)膩，口感更豐富些。
營養(yǎng)價(jià)值
紫菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
紫菜是蛋白質(zhì)含量最豐富的海藻之一。
紫菜中的蛋白質(zhì)含量隨著藻的種類及生長時(shí)間、地點(diǎn)等而有所不同，通常蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)占紫菜干質(zhì)量的25%～50%。
3青椒炒肉
首先，豬肉或者啥你喜歡的肉切切好，用生抽與淀粉腌制一會。
然后，切一些姜蒜、和稍多一些青椒備用。
多倒入一些油，先將肉炸一炸，撈出備用，剩余的油將姜蒜與青椒炒香，再將炸好的肉下過，炒入香味，最后加一些鹽與味精，出鍋。
營養(yǎng)價(jià)值
肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。
青椒
1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；
2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率；
3.增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化；
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
制作指導(dǎo)
你好，我是愛心媽媽，很高興為你解答，
下面我介紹兩道我平時(shí)比較愛吃又特別好做的菜
第一道，黃瓜炒雞蛋，先把黃瓜洗凈去皮切菱形片，雞蛋打散備用，
起鍋燒油油熱放雞蛋煎至兩面金黃放入黃瓜片翻炒，再加入鹽，十三香適量翻炒均勻就可以出鍋了，簡單易學(xué)的家常菜做好了
第二道，豆干炒蒜苔，
首先把蒜苔摘好洗凈切斷備用，豆干切條備用。
紅辣椒切絲備用，
起鍋燒油油熱家入豆干翻炒到豆干金黃色放入蒜苔紅椒絲翻炒到蒜苔斷生加入鹽，十三香，生抽翻炒均勻出鍋。這道菜就做好了
第三道，清炒綠豆芽。
首先準(zhǔn)備好要用的食材豆芽，青紅椒絲，
起鍋燒油油熱加入蒜炒香加十三香放入豆芽翻炒一分鐘放入青紅椒絲放入一點(diǎn)糖和鹽翻炒均勻家點(diǎn)醋就可以出鍋了。
以上就是我自己在家經(jīng)常做的幾道家常菜簡單易學(xué)新手也可以試著做哦！
如果還有什么不懂的可以再來問我
今天我要推薦做的這道菜，是一道菜家常菜，也是大家經(jīng)常吃到也非常喜歡的：青椒肉絲，青椒肉絲的做法根據(jù)地區(qū)做法各有不同，但都大同小異，今天分享的這個(gè)做法，主要是漿肉絲，肉絲上漿以后能讓肉絲鮮嫩不發(fā)柴，喜歡的朋友不妨動手試一下。
青椒肉絲配料表
主料：青椒300克，紅椒100克，肉絲300克
調(diào)料：鹽5克，味精2克，胡椒粉1克， 一品鮮生抽20克，醬油6克調(diào)色，10克料酒，蛋清一個(gè)
制作方法：
1、首先把原料改刀，紅椒把心去掉，然后切成紅椒絲，紅椒在這里主要起到點(diǎn)綴作用，不需要太多，青椒也用同樣的方法切成青椒絲。
2、下面把里脊肉改刀，用刀把里脊肉片成薄厚均勻的片，再切成肉絲，片肉的時(shí)候可以粘一點(diǎn)清水，這樣不容易粘刀，把切好肉絲放進(jìn)盆子內(nèi)準(zhǔn)備碼味上漿。
3、加入鹽2克、胡椒粉、料酒，再加入一個(gè)蛋清，用手?jǐn)嚢杈鶆颍屓獍颜{(diào)料和蛋清吸收進(jìn)去，然后再加入15克清水繼續(xù)攪打，加清水是讓肉絲口感更嫩。
4、待水份完全打進(jìn)肉內(nèi)，然后加入少許的玉米粉芡攪拌均勻，最后加入適量的醬油調(diào)一下顏色，攪拌均勻之后放進(jìn)碗內(nèi)，加入植物油封口（封口就是用植物油把肉和空氣隔絕，便于保存）。
5、下面兌制味汁，碗內(nèi)加入鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克、一品鮮生抽20克，醬油5克調(diào)色，再加入10克料酒，新手建議提前兌制味汁，這樣制作的時(shí)候更快捷，減少操作難度。
6、下面開始上火制作，鍋上火燒熱，加入植物油，油溫?zé)?50度左右的時(shí)候，下入肉絲滑油，用勺子輕輕的攪動，把肉絲滑散，肉絲嫩熟即可倒出控油，整個(gè)滑油時(shí)間是1分鐘左右。
7、鍋內(nèi)加底油燒熱，然后下入青紅椒絲翻炒，這個(gè)時(shí)候一點(diǎn)要大火翻炒，把青紅椒的香味要爆炒出來，然后撒上1克鹽調(diào)底味，繼續(xù)大火爆炒。
8、在青椒嫩熟的時(shí)候下入肉絲，再加入兌制好的味汁快速的翻炒均勻，讓肉絲融合吸收青椒的香味，最后淋一點(diǎn)蔥油，翻炒均勻即可出鍋，這道菜有的師傅炒的時(shí)候會加干辣椒，也可以用辣一點(diǎn)青椒代替這種菜椒。
制作關(guān)鍵點(diǎn)：
1.青紅椒改刀要大小均勻。
2.肉絲上漿要用一般的玉米粉芡，生粉會粘鍋，不易滑散。
3.肉絲上漿可以批量做，冷藏保存冰箱，隨用隨取。
4.這道菜要做到干香，不易湯汁太多，蓋澆飯除外。
青椒肉絲的制作方法就分享到這里啦！謝謝大家！
你好，我是王友財(cái)，很高興為你解答。
給你推薦一道下飯菜吧，
1，麻婆豆腐，豆腐塊，切成小丁。配少于肉沫，切點(diǎn)蔥姜蒜末。
2，起鍋燒水加少于鹽，下入豆腐丁燒開，倒出備用。
3，鍋內(nèi)下入色拉油。油熱后下肉沫炒變色時(shí)下蔥姜蒜末。豆瓣醬，花椒粉。老干媽。辣椒粉。各適量，
4，炒香醬料后加入半勺水，下豆腐丁燒制入味后，慢慢的溝點(diǎn)芡粉，出鍋放點(diǎn)花椒油和少于紅油出鍋，
5，豆腐出鍋后。撒上少于小蔥花。一道色香味俱全的麻婆豆腐就制作完成了，
祝您生活愉快！
要說家常菜那是在說太多了，當(dāng)然每個(gè)人有每個(gè)人的特色和喜好
在這就分享幾道我自己常做的家常菜
圖1是火腿炒粉條，爽滑勁道非常好吃，做法也很簡單
圖2是炸里脊肉，雖然看上去不是很好看但是有我的獨(dú)家配方哦特別好吃
圖3是炸蝦仁和炸龍利魚雙拼，又香又嫩很是美味，就是不是很美觀哈哈
圖4是可樂雞翅
圖5是尖椒火腿炒蛋，這三樣在一起絕配，很下飯的哦
圖6是山藥胡蘿卜排骨湯、健康營養(yǎng)又美味
圖7是清炒小白菜，很爽口哦
圖8是火腿炒杏鮑菇，很是鮮嫩爽口
圖9就是大名頂頂?shù)南愎脚烙筒耍趾每从趾贸?/p>
#青島身邊事# #青島美食# #吃在青島#
我來推薦一道家常菜。
【家常青椒炒肉片】
青椒在北方吃得比較多，南方大多數(shù)人不習(xí)慣用它炒菜。青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用。
這里給大家分享一道家常青椒炒肉片。
食材：青椒、五花肉
配料：食用油、鹽、雞精、老抽、生抽
做法：
1、青椒洗凈掰成塊，五花肉切成薄片。
2、開中火，鍋里放入適量食用油，加入五花肉翻炒至微微焦黃，加入老抽、生抽翻炒。
3、開大火，加入青椒翻炒至青椒表面起皮微焦，加入適量鹽，最后加入雞精，翻炒一下關(guān)火。好吃的青椒炒肉片就可以出鍋了。
小竅門：
1、五花肉不需要用淀粉上漿，切好直接下鍋。
2、炒菜過程中不加水。
菜品特色：
五花肉薄片煎得像是烤肉一樣焦黃，青椒深綠爽脆，普通的食材，樸素的咸香口感，卻好吃得停不下來，幾天不吃會很想念。
鍋包肉。尖椒干豆腐。紫藍(lán)牛肉。牛肉燉柿子。青椒土豆片。哈哈哈。都是我愛吃滴
可以的，我在家做過很多的家常菜，介紹幾道我最喜歡做的，又比較可口的下飯菜。
第一道：蘿卜絲炒肉
食材：白蘿卜、豬肉、蒜米、生姜、小米辣椒、蔥
調(diào)料：鹽、料酒、生抽醬油、雞精、生粉
白蘿卜切成絲用鹽腌制一下，蘿卜絲柔軟后撈出洗干凈擠干水。
小米辣椒、生姜、蒜米分別切碎，蔥切細(xì)，豬肉切絲，然后放入鹽、生抽醬油、生粉和油腌制十五分鐘。
鍋燒熱倒入油，先把蘿卜絲炒一下，然后放點(diǎn)生抽醬油翻炒，炒好后裝碟。
再次倒入油，放入生姜、蒜米、小米辣椒爆香，再放入肉絲翻炒，然后放入料酒翻炒一下，再把蘿卜絲倒下去一起翻炒，最后放入少許鹽、蔥和雞精拌一下就可以了。
第二道：酸甜排骨
食材：排骨、蔥、生姜
調(diào)料：鹽、生抽醬油、料酒、白醋、白糖、雞精
排骨切小塊放水里焯一下，撈起來洗干凈濾干水，生姜切絲，蔥切小段。
調(diào)酸甜汁，一勺料酒，兩勺白醋，三勺白糖，四勺生抽醬油，五勺水，放好后攪拌均勻。
鍋燒熱倒入油，放入生姜爆一下，然后倒入排骨爆炒一下，在撒上少許鹽拌一下，接著倒入調(diào)好的酸甜汁，蓋上鍋蓋燜到收汁，最后放入蔥和雞精拌一下就好。
第三道：紅燒魚塊
食材：魚、生姜、蒜米、辣椒、蔥
調(diào)料：鹽、料酒、生抽醬油、雞精
魚洗干凈切成塊，生姜切絲，蒜米和辣椒切碎，蔥切細(xì)。
鍋燒熱倒入油，撒上少許鹽到鍋里，然后放入魚塊煎至兩面金黃。
放入生姜、蒜米、辣椒爆香，再放入少許鹽、料酒、生抽醬油和水燜煮一下，煮到收汁，最后放入蔥和雞精就可以了。
還有很多的家常菜，喜歡的想學(xué)的話可以看一下我發(fā)的視頻，那里有我怎樣做的。
大家好，我是龍貓
很高興能夠?yàn)槟慊卮疬@個(gè)問題，我個(gè)人比較愛吃肉，比如醬油雞簡單容易做又好吃
1*魚香肉絲，木耳切絲，胡蘿卜切絲，肉切絲，鍋中放油。油熱下入蒜沐，放入木耳，胡蘿卜肉絲。加入調(diào)料炒出魚肉香。裝盤大功告成。
一回來就營業(yè)—糖醋小排（金玲大姐的精排真瘦，骨頭都細(xì)細(xì)小小的，看起來不像是大肥豬，適合做上?？诘奶谴仔∨乓约安幌矚g吃太肥的人）、麻婆豆腐、尖椒土豆牛肉片、麻辣小扇貝。糖醋小排特別簡單，排骨加料酒焯水熱水洗干凈，
蔥姜蒜下鍋炒香放排骨炒出油加大料香葉桂皮適量，加老抽上色、然后加半瓶黃酒大火燒開小火頓四十分鐘，鍋邊滴一點(diǎn)醋就行。。
第一個(gè)出鏡的是我的新土鍋，今天剛開鍋炊飯，可能米泡的時(shí)間不長，飯熟了口感夾生，明天花生胡蘿卜排骨湯再戰(zhàn)[悠閑]
特地給你制作了個(gè)視頻，照著做就可以了，簡單，實(shí)用
你好，我是發(fā)現(xiàn)點(diǎn)滴美好，很高興能回答你的問題，我來給你推薦兩道，家常美味菜，第一道菜就是番茄炒雞蛋，可以說是男女老少都喜歡酸甜可口，又美味營養(yǎng)。說這個(gè)番茄炒雞蛋，我也看到別人做過，我覺得外面飯店里做得都沒有我自己做得好吃，我做的時(shí)候呢，第一步呢，就是要先把雞蛋攪好，嗯加一點(diǎn)咸，因?yàn)榧右稽c(diǎn)鹽了，鹽就可以喝雞蛋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。生成一種類似于味精的一種香味，這個(gè)小細(xì)節(jié)注意點(diǎn)，然后就把鍋里燒熱加油給一些蔥姜蒜什么的爆香，倒入雞蛋，把雞蛋煎好。雞蛋煎好了就把切碎的番茄啊，放里面炒啊，炒的時(shí)候加點(diǎn)鹽，然后呢，我看到這個(gè)時(shí)候有的人會加一點(diǎn)糖，我覺得加糖沒有那么好吃，破壞了番茄的那種酸甜的那種感覺，變成了純甜的了，反而沒有那么好吃，我一般會給一點(diǎn)點(diǎn)水，悶在鍋里悶1分鐘或者半分鐘吧，這樣就會有一些番茄的湯汁，小孩子用來泡飯非常好吃，我覺得我做得最好吃的一道家常菜，就是番茄炒雞蛋。
另外一道菜呢，就是紫菜蝦仁雞蛋湯。紫菜大家知道它是營養(yǎng)非常好的，有美容瘦身效果，蝦仁又是非常補(bǔ)鈣的，雞蛋就不說了，這道菜呢，我覺得也非常的簡單，又非常的營養(yǎng)，做法也很簡單。就是把姜蔥在油鍋里爆香，加點(diǎn)水，然后再把清洗過的紫菜倒進(jìn)去再敲一兩個(gè)雞蛋進(jìn)去，再加把蝦米或者小蝦進(jìn)去，再加點(diǎn)加點(diǎn)醋啊，醬油啊，香油啊，就是一個(gè)簡單營養(yǎng)又美味開胃的湯菜了。做一做你會感受到這兩道菜的美味營養(yǎng)的。
大家好，我是蘋果，分享一下我做的幾個(gè)家常菜
回鍋肉。西紅柿炒蛋。青椒炒臘肉。茄子炒肉絲。紅燒鯽魚。爆炒瘦肉。爆炒螺絲。這些都很普通的家常菜呀。但是我個(gè)人認(rèn)為我最喜歡的就是茄子炒肉絲和臘肉。你們大家都喜歡什么呢？
回鍋肉，小炒肉，青椒炒肉，西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，苦瓜切雞蛋，青椒炒蛋
最簡單做下飯的家常菜，炒合菜，不管你家有什么剩下的青菜邊邊都可以用上，就算你不會下廚房，但這道菜你也能學(xué)得會
推薦紅燒巴沙魚
非常方便美味，我一般自己一個(gè)人在家吃也很不錯(cuò)
大家好，我是橙子小飯?zhí)?/p>
這里給大家分享一個(gè)西紅柿炒雞蛋的小妙招！
首先我們準(zhǔn)備2個(gè)西紅柿3個(gè)雞蛋
1 我們把其中一個(gè)西紅柿底部開十字花刀，然后燒一點(diǎn)水，水開放入煮30秒 取出從花刀口去皮，然后將這一個(gè)西紅柿切碎，越碎越好，放置備用
2將另外一個(gè)西紅柿切塊， 雞蛋打入碗中打散備用
3起鍋燒油，小火放入雞蛋劃散 ps 小火很重要哦 雞蛋不會糊掉 待雞蛋成型后裝出備用
4不用洗鍋 用炒雞蛋的余油 放入切塊的西紅柿 炒1分鐘 倒入切碎的西紅柿 加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽繼續(xù)炒1分鐘（這里放鹽不是為了調(diào)味而是讓西紅柿出汁） 待西紅柿出汁后倒入雞蛋 加入少量鹽，糖，雞精，（這里鹽一定要注意少放點(diǎn)了）再淋幾滴白醋翻炒十下 多一下少一下也沒事 [呲牙]
撒入蔥花（不愛吃可不放）裝盤就可以開吃了！
我是橙子小飯?zhí)?！謝謝大家
第一道：牛大腸燉豆腐
具體制作方法
準(zhǔn)備食材：熟牛腸300g、豆腐300g 油15g、精鹽1茶匙、紅干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
1、紅干椒洗凈切成斜段，生姜切片。
2、豆腐去硬邊后切成麻將大小豆腐塊。
3、牛腸切成大塊焯水后撈出備用。
4、炒鍋里倒入油，油熱后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味?！?/p>
5、倒入牛腸段，大火翻炒入味。
6、炒好后轉(zhuǎn)盛入砂鍋倒入足量清水，大火煮開后改小火燉10分鐘。放入豆腐塊，調(diào)入精鹽大火煮開小火燉5分鐘。
第二道：茄汁酥肉
食材和做法：
番茄3個(gè)、豬肉100克、芹菜1根、雞蛋1個(gè)、鹽適量、油適量、魚露1湯匙、雞粉少許、香酥炸粉50克、胡椒粉少許
1.備好番茄、瘦肉、芹菜
2.瘦肉洗凈切條，用大碗盛起，調(diào)魚露、雞粉、胡椒粉攪拌均勻、腌制20分鐘
3.芹菜洗凈切粒
4.番茄洗凈去皮，切成薄片
5.香酥炸粉兌入清水、攪拌成濃稠的糊狀，將腌制好的瘦肉裹上炸粉
6.放入燒熱的油鍋中，炸成焦黃色
7.撈起瀝干油，再裹上雞蛋液復(fù)炸片刻撈起，復(fù)炸后瘦肉變得酥脆而減少油膩感
8.燒熱炒鍋，倒入油，下芹菜爆香
9.倒入番茄爆炒出沙
10.加入適量清水，遮上鍋蓋、大火煮15分鐘
11.煮至湯汁濃郁，調(diào)入鹽、雞粉
12.加上炸好的酥肉，攪拌均勻即可
第三道：涼拌魔芋絲
這道涼拌魔芋絲酸辣下飯，清清爽爽，制作簡單，很適合居家來做。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發(fā)后切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。
第二步：將切好的黃瓜絲鋪在盤里備用。
第三步：鍋中放入適量的水燒開后，將木耳絲放進(jìn)鍋內(nèi)，焯熟后撈出過水備用。
第四步：將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。
第五步：鍋中加入適量的冷水，然后倒入魔芋絲，再加一小勺鹽。大火煮開后，轉(zhuǎn)中火再煮五分鐘，撈出過水備用。
第六步：將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。
第七步：將蒜末、紅辣椒放入一個(gè)小碗內(nèi)，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均后，靜置十分鐘左右。
第八步：吃的時(shí)候?qū)⑼胫乖谀в蠼z上，然后撒上香菜即可。
小提示
魔芋絲一般在大型超市都可以買的到。
在家吃喝
推薦幾道陜西家常菜，談到陜菜、許多不了解陜西的外地人:陜西也有菜系？答案是肯定的、陜菜又稱秦菜，中國地域菜之一，雖沒有入列中國10大菜系，但作為千年古都、歷史名城所在地，美食風(fēng)格自成一體，具有濃郁的地方特色，今天就給大家普及下陜菜及陜西名小吃！
金錢釀發(fā)菜
金錢釀發(fā)菜是陜西省漢族名菜，源于唐代。相傳，唐代京都長安商戶王元寶嗜愛發(fā)菜，每餐必備。后來王元寶成為長安富豪，加之發(fā)菜與\"發(fā)財(cái)\"同音，舊時(shí)富商大賈舉辦酒宴，多以此道菜作為頭菜，象征著生意興隆，財(cái)源茂盛。釀金錢發(fā)菜形似古金錢銅幣，吃到口中軟滑爽口，奇香撲鼻，歷來一直受到人們的歡迎，國內(nèi)外來賓來到這里，無不點(diǎn)名要求品嘗；品嘗后，無不嘖嘖連聲、交口稱贊。
紫陽蒸盆子
紫陽蒸盆子是最早發(fā)源于陜西省紫陽縣漢王鎮(zhèn)的著名漢族小吃，傳說始創(chuàng)于漢劉邦時(shí)期，先是漢江艄工歇腳歡聚時(shí)的薈菜，后來發(fā)展為除夕團(tuán)圓飯上的壓軸菜。這道菜原汁原味，湯醇肉香，色香味俱佳。紫陽蒸盆子，用料之靡費(fèi)，時(shí)間之冗長，程序之繁瑣，做工之講究，稍有差遲則口味大逮，非一般地域所能為，它當(dāng)之不愧地成為最具特色的紫陽傳統(tǒng)大菜。
帶把肘子
帶把肘子是一道獨(dú)具陜西大荔地方特色的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于秦菜系。用豬的前腿做成的菜，做工考究，文火燒蒸，色呈棗紅，形如蒲團(tuán)，肥而不膩，瘦而不柴，品嚼味長，別有風(fēng)味。據(jù)說在陜西大荔一帶，逢年過節(jié)請客如果沒有\(zhòng)"帶把肘子\"這一道菜，就不能算全席。
葫蘆雞
葫蘆雞是陜西西安市漢族傳統(tǒng)名菜，始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。制作時(shí)先放在清水中漂洗，除凈血污，煮時(shí)用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內(nèi)涼水燒沸，投入雞，煮半小時(shí)取出，盛-盆內(nèi)，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時(shí)，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時(shí)，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤中，上桌時(shí)另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。
海參烀蹄子
\"海參烀蹄子\"是陜西有名的風(fēng)味菜肴。選料講究，加上采用陜西獨(dú)特\"烀\"的烹制方法，就更別具一格，是冬令食補(bǔ)佳肴。海參綿潤，豬蹄紅亮黏爛，湯汁濃醇，咸鮮適口。
糟肉
糟肉，陜西傳統(tǒng)風(fēng)味菜品，又名蒸糟肉、紅棗糟肉，用豬五花肉、大紅棗、醪糟醅等蒸制而成。其外觀玲瓏如水晶，色澤棕紅，油潤光亮，馨香誘人，吃起來肥而不膩，甜香軟糯，入口即化，營養(yǎng)豐富，老幼咸宜。
溫拌腰絲
溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來，陜西西安著名的漢族小吃。因?yàn)橛秘i腰子和其他輔料、調(diào)料、以及溫拌的方法制成而得名。它是一款用低檔料烹制成高檔菜的代表作之一。由于刀工細(xì)致，烹調(diào)方法考究，制作出的菜肴腰絲脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道濃醇，清爽利口。
燒三鮮
燒三鮮是一道很有陜西特色的招牌菜，也是一道適合冬季食用的家常菜。主要原料有：肉丸、魚肚、燒肉、小青菜、花菇等，葷素搭配，入口滑嫩，老少皆宜。
奶湯鍋?zhàn)郁~
奶湯鍋?zhàn)郁~是一道陜西長安歷史悠久的漢族古菜，奶湯咸鮮、味道獨(dú)特。此菜盛具為紫銅火鍋，有1300余年歷史。自唐中宗李顯，大臣拜官，例要獻(xiàn)食天子，名曰：“燒尾宴\"。取意\"魚躍龍門\"，前程遠(yuǎn)大。韋巨源官拜尚書令左仆射時(shí)，進(jìn)獻(xiàn)的食單中有\(zhòng)"乳釀魚\"。奶湯鍋?zhàn)郁~即由乳釀魚發(fā)展演變而來。
生煨魷魚絲
煨魷魚絲是陜西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一。又叫白煨魷魚絲，原是陜西省三原縣著名的漢族風(fēng)味菜，它是為紀(jì)念明代萬歷年間工部尚書溫純而創(chuàng)制的，至今已有五六百年的歷史了。這道菜后來進(jìn)入古都西安，成為三秦名饌代表作之一，揚(yáng)名中外。本菜為西安菜系，口感鮮香。
陜西十大名小吃
牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱\"羊羹\"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有\(zhòng)"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹\"的詩句。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的\"總代表\"。
陜西涼皮
陜西涼皮為漢族特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū)，熱食更為廣泛)，種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。主要有:麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。涼皮歷史久遠(yuǎn)，涼皮傳說源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史。
肉夾饃
肉夾饃是古漢語\"肉夾于饃\"的簡稱，中國陜西省漢族特色食物之一。陜西地區(qū)有使用白吉饃的\"臘汁肉夾饃\"、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與百吉餅不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩)。肉夾饃是陜西著名小吃。
外地人首次聽說肉夾饃，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語有關(guān)，肉夾饃，其實(shí)是\"肉夾于饃\"。\"肉\"字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用，引人垂涎。
biangbiang面
Biang biang面是陜西名特小吃，也稱褲帶面。這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產(chǎn)地特性，食者感受、制作工藝要領(lǐng)，原料、調(diào)料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質(zhì)，心底寬長，有棱有角，大苦大樂的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。biang biang面一根面條寬度可達(dá)二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時(shí)與硬幣差不多，薄時(shí)卻如同蟬翼。一根面條足夠一頓飯，而對大飯量的關(guān)中人來說，一頓吃8兩、1斤也是輕輕松松的。
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭，陜西西安漢族特色小吃。源于北宋街市食品中的\"煎白腸\"。因豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。吃時(shí)顧客先把饃掰成碎塊兒，廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上，用煮沸骨頭原湯泡三、四次，然后加熟豬油和青菜等。吃時(shí)佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。
陜西饸饹
饸饹(讀音hé le)，也叫河漏，是將豌豆面、莜面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具)，把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅(jiān)、軟，食用方式和面條差不多。饸饹廣泛流傳在山西，陜西的寶雞、渭南、銅川等關(guān)中地區(qū)。
臊子面
臊子面是陜西省漢族風(fēng)味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。臊子面對關(guān)中地區(qū)的人們生活的影響很大，無論喜事喪事、逢年過節(jié)、老人過壽、還是小孩滿月或是家里來了親朋都離不開臊子面。關(guān)中地區(qū)辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓，所謂早飯和午饗，而早飯臊子面即為主食。
鍋盔
陜西鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。省外人編成的順口溜\"陜西10大怪\"中，有一怪為\"烙饃像鍋蓋\"，指的就是鍋盔。關(guān)中較為著名的有乾縣鍋盔、武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山鍋盔等。
千層油酥餅
千層油酥餅是陜西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn)而成。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成。
金線油塔
金線油塔是陜西西安地區(qū)的一種名貴的漢族傳統(tǒng)小吃。它層多絲細(xì)、松綿不膩，其形狀\"提起似金線，放下像松塔\"，故而得名。相傳始于唐代，原名\"油塌\"，清代時(shí)有了改進(jìn)，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，名稱也由\"油塌\"改為\"金線油塔\"，成為上乘美點(diǎn)。油塔蒸好下籠食用時(shí)，用手略加拍折抖松，放在盤里，佐以蔥節(jié)、甜面醬等，別有風(fēng)味。
你好，我是晚風(fēng)拂牛，很高興可以回答這個(gè)問題。家常菜有非常多，每個(gè)人的口味也不同，所以喜歡的菜品也不同，下面推薦幾個(gè)我最喜歡的家常菜，做法簡單，好吃不膩。
1.番茄炒雞蛋
兩個(gè)番茄洗干凈，用開水燙一下再去皮，切成小塊。三個(gè)雞蛋打成蛋液。油熱倒入蛋液，小火不停翻炒，加少許鹽，稍微熟了即可，這樣的的雞蛋會更嫩，炒好的雞蛋盛出備用。準(zhǔn)備炒番茄，油熱后放入番茄塊，大火翻炒，放適量水煮，番茄熟后很容易煮爛，加少許鹽翻炒，再倒入炒好的雞蛋，炒勻，放適量糖炒繼續(xù)炒一分鐘后就可以出鍋啦。番茄炒雞蛋是最常見也是最簡單的家常菜，也倍受大眾喜愛。
2.可樂雞翅
雞中翅適量，洗干凈后放入鍋里，放入適量水淹沒雞翅，放少許姜片，料酒，水煮至開再煮一小會，充分去掉雞翅的血腥。撈起瀝干水分備用。在鍋中加適量油，把雞翅放進(jìn)去煎至兩面金黃后倒入適量可樂，要淹沒雞翅，再加入適量鹽和醬油，燜煮至湯汁濃郁，然后大火收汁，再上面撒一點(diǎn)蔥花就完成了。
3.燉排骨
炒鍋燒水，水開后放入排骨塊，煮一分鐘后去掉排骨的血水，然后撈出。重新燒開水，需要淹沒過排骨，放入蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。醋可以放少一點(diǎn)，把焯水后的排骨一并放入，蓋上鍋蓋大火轉(zhuǎn)小火慢慢燉至熟，過程中需要翻一下防止煮焦。煮至湯汁差不多干時(shí)放點(diǎn)蔥花就可以出鍋了。
以上幾種家常菜就是我們家經(jīng)常吃的家常菜，做法簡單好下飯，同樣的菜有不同的做法，做出來的口味也會不同，只要能夠抓住您的味蕾，做出來的菜就算成功了。
今天推薦幾道家常菜給大家，有白蘿卜滾海鮮丸子湯、黑椒汁土豆片炒牛柳、大蒜芹菜炒香干，葷素搭配，孩子也愛吃，喜歡的可以照做，很簡單，又可以為上班族節(jié)約很多時(shí)間，看視頻吧。。。
簡單好吃又健康就是家常菜！
