兒時(shí)的記憶，童年的味道。
媽媽的愛心，白飯伴豬油。
豬油拌飯是兒時(shí)最美的味蕾記憶。放學(xué)回家，肚子餓得慌，家里媽媽正煮一柴火鍋巴飯，菜還沒有炒。而我早己饑不可待，媽媽便會(huì)揭開鍋蓋，添一小碗熱騰騰米飯，用筷子在豬油盆里夾一坨豬油，米飯攪拌均勻，豬油香味，大米香味和鍋巴味融合一起，撲鼻而來。急忙扒一口飯，有些燙，趕緊哈氣，在嘴巴翻滾。
網(wǎng)絡(luò)照片。
沒吃過豬油拌飯，只吃過豬油炸雞蛋
吃過豬油拌飯，很小的時(shí)候，家里比較困難，吃豬油如同吃奢侈品一樣，那時(shí)候，一個(gè)是家里都很困難，豬肉都是憑票供應(yīng)，有錢都不能隨便買到，食用油也是按月按人口供應(yīng)，因此，缺油是常事兒，那時(shí)候，家家的肉票都是希望買肥的最好， 因此，每月買回來的豬肉，肥的大多都是切下來?油居多，只要?油，滿屋子彌散著香味兒，尤其臘八節(jié)，媽媽會(huì)燜上一鍋金米飯，用小碗兒舀上一小碗兒豬油，再拿上一小碗兒白糖，家里孩子多，有的愛吃豬油拌飯放上點(diǎn)兒白糖，有的愿意豬油拌飯放上點(diǎn)兒鹽，沒有菜吃的特別香。?油剩下的油滋啦撒上點(diǎn)兒鹽，吃著也特別香，小時(shí)候媽媽?油，我們都會(huì)圍著鍋臺(tái)看著媽媽?油，快?好了媽媽會(huì)夾出一塊兒小的給我們吃，一點(diǎn)兒放到嘴里咀嚼著，那種特殊的香簡(jiǎn)直就是最好的美食。
剩下的油滋啦，剁碎包酸菜肉滋拉餡餃子或包子，那會(huì)兒白面少，大多都是苞米面大餡兒比較多，或者大蘿卜餡油滋啦菜團(tuán)子。
有記憶的時(shí)候我就不大吃豬肉，據(jù)我媽說是小時(shí)候吃傷了。純瘦肉的吃，不過小時(shí)候的農(nóng)村一個(gè)月也吃不上幾次肉，買的時(shí)候大人就舍不得買瘦肉吃，都喜歡要五花，說香。記得過年的時(shí)候和小伙伴玩，她說餓了，就去她奶奶家夾饅頭吃了，中間一層白白的，那是我第一次見到膏狀的豬油。后來長(zhǎng)大了看美食節(jié)目經(jīng)常看見蔡瀾說豬油怎么怎么樣的，但我還是一點(diǎn)吃的欲望也沒有。
美食家蔡瀾曾經(jīng)寫文《死前必食》，列數(shù)天下美食，豬油撈飯入選其一。放學(xué)回家的時(shí)候肚子餓，踮著腳看媽媽做飯，蒸好的米飯白潤(rùn)香甜，加入豬油慢慢攪拌將其融化，倒入豬油渣，最后加入醬油再次攪拌。醇香且濃郁的豬油包裹著飽滿的飯粒，再有醬油的微咸中和，實(shí)在是美??！記得我一口氣吃了兩碗......
小時(shí)候我的家很窮，父親總是買最小的一塊肥肉回家熬豬油，煮菜就弄一點(diǎn)點(diǎn)，跟菜一起煮，更不要說拌飯了。 后來再長(zhǎng)大一點(diǎn)，家境好點(diǎn)了 爸爸也會(huì)多買一些肥肉回家熬豬油， 豬油拌飯第一次吃，的確以為是天下第一的美食 ， 我又想媽媽了
媽媽做的豬油拌飯，在我兒時(shí)不壓于山珍海味！想起真的就是垂涎三尺的感覺。
小時(shí)候，一日三餐除了紅薯稀飯就是玉米糊糊，下的是泡咸菜，同院的人互相調(diào)侃說嘴巴都喝尖了！
添妹妹后，家里條件好些了，但好吃的又要先給最小的妹妹！妹妹比我小三歲，妹妹還在一歲多的時(shí)候，媽媽要出去上班，就讓我和姐姐在家?guī)妹?。媽媽出去之前，?huì)把一個(gè)拌好豬油米飯的小鋁盅，埋在灶里邊的煤餅里，煤餅在灶里沒燒過，還有余熱，借助那余熱，就可以把盅里的飯燜熟！
半上午的時(shí)候，姐姐就去把那鋁盅從煤餅里掏出來，一拿出來，整個(gè)廚房都飄著誘人的香味，盅里的飯白空空的，糯巴巴的，豬油星子看上去亮閃閃的，一小點(diǎn)毛毛鹽。然后姐姐就開始喂妹妹吃！
我只有在旁邊守嘴，不停的咽口水！
有時(shí)候，妹妹調(diào)皮，不吃飯了，姐姐會(huì)威脅她說你不吃，我給你小姐姐吃，然后就會(huì)舀一勺喂給我。我才知道那個(gè)豬油拌是那么的好吃，我從來沒吃過這么好吃的飯的感覺。
從此，每次妹妹半上午要吃飯的時(shí)候，我就盼著妹妹淘氣不吃飯，我就可以趁機(jī)吃點(diǎn)那個(gè)豬油拌飯了。有時(shí)候妹妹不吃，姐姐還摘根樹條，來打她，說叫你不吃飯，叫你不吃飯。我在旁邊心里那個(gè)急呀，我就想妹妹不吃你就給我吃吧?？墒嵌愦蠖嗍且欢ㄒ扬埼菇o妹妹吃的。
弄得我童年很多時(shí)候都在惦記著那灶里燜出的豬油拌飯！
后來讀小學(xué)，家里邊還是基本上都是吃咸菜下飯，紅薯下面條，玉米粥這些，很少有見油葷的。
終于有一次，我們后邊鄰居王姐結(jié)婚后，她的老公在我們這的肉聯(lián)廠工作，經(jīng)?？筷P(guān)系從肉聯(lián)廠帶一些油回來，是骨髓油，他們就說拿那個(gè)骨髓油來拌干飯很好吃。然后我們?cè)鹤永锛壹覒魬舳既ベI了那個(gè)骨水油，都在說好吃，好吃。我的媽媽也跟風(fēng)去買了那個(gè)骨髓油，把米飯先瀝好，然后和著紅蘿卜，拌上骨髓油，加一點(diǎn)毛毛鹽，蒸干飯！
哇，我也是吃得，用一句俗話來說，真是每次連舌頭都想吞下去，真是太好吃了。那一段時(shí)間，幾乎隔幾頓都沾油葷，有豬油拌飯吃，我們家?guī)祖⒚枚己孟耖L(zhǎng)胖了也長(zhǎng)高了，母親很高興，說這個(gè)骨髓油，真是好，吃了管用！
至今，都懷念那個(gè)鋁盅里邊的油悶稀飯，也懷念媽媽給我們做的骨髓油拌干飯！
吃過呀。八十年代初期，物資確實(shí)不豐富，憑票供應(yīng)的肉不可能餐餐都有，那時(shí)的豬油拌飯是真香，饞葷了，外婆就會(huì)拌給我吃，還要加點(diǎn)醬油，外婆自家養(yǎng)的豬，那豬油的香味至今令我難忘。我還吃過白糖加水拌飯，也挺好吃的。
豬油加醬油拌一碗熱騰騰的米飯是小時(shí)候的最愛，有時(shí)候是麻油拌飯。
沒吃過。我是北方人，好像從來沒聽過豬油拌飯。
沒有，但是小時(shí)候我奶奶會(huì)給我做右眼蒸飯，就是煮好的飯盛一小碗加油加鹽直接蒸熟，很好吃很香，看著好像很簡(jiǎn)單，但是我做不出那個(gè)味道，小時(shí)候特別喜歡吃，我奶奶已經(jīng)很久沒有這樣煮過給我吃了。很懷念。
謝謝邀請(qǐng)。小時(shí)候吃過豬油拌高粱米飯，在加點(diǎn)大醬，這就是飯菜都有了。挺好吃的米飯一定熱呼呼的，高粱米豆飯拌點(diǎn)豬油可香了。黃粘米飯拌豬油也吃過，味道都不錯(cuò)。
小時(shí)候吃過，記憶里特別好吃的。豬油大蔥烙餅也很好吃。
這味道是永生難忘，母親的味道！
以前小時(shí)候媽媽經(jīng)常買豬扳油回來炸豬油，豬油渣還可以燒菜，有時(shí)餓了，菜還沒燒好，先裝碗熱飯，用豬油拌下，現(xiàn)在回憶起來，還是很香啊，那是我童年記憶一輩子都忘不了
香，非常香。吃完肚子擰勁的痛，然后就拉稀了。在也不敢吃了，想想都肚子疼。
小時(shí)候我和我們家貓咪都很喜歡
窮人家的孩子都是自己做！記得讀小學(xué)的時(shí)候家里沒有菜，用柴火灶大鍋煮一鍋鍋巴飯，熱乎乎米飯里面放兩勺豬油一攪拌就是人間美味。剩下的鍋巴加點(diǎn)水再一煮做鍋巴粥吃！
吃過，放點(diǎn)豬油，放點(diǎn)鹽，非常香非常香的感覺，想起了媽媽的味道，可惜媽媽已離我而去，自己也得了癌癥，不能再吃肥肉豬油了，想念那時(shí)的時(shí)光。
沒有。
山東的妮，吃過煎餅卷豬油，撒點(diǎn)糖或者鹽。放學(xué)回來，大人有時(shí)忙，沒來得及做飯，就會(huì)給卷一個(gè)，記憶里的口感和幸福感，像現(xiàn)在吃有奶酪或者奶油的甜品，沙沙的，糯糯的，好吃又管飽，抗著一會(huì)吃完了，喝碗白開水，寫完作業(yè)就去瘋了。
不能用詞來形容那味道感覺
豬油拌飯，不是六零七零后，吃過的人真不多了，記得小時(shí)（那是大家都窮），有時(shí)媽不想做菜，就夾一筷子豬油在白飯里，加些醬油一拌，飯是熱的，拌幾下豬油也就溶入飯里，當(dāng)年醬油也香純，也沒味精這東西，那是吃的美美的，說實(shí)話，有豬油，算家中條件還行，不然就直接醬油拌飯了，有時(shí)煮飯鍋焦，加點(diǎn)鹽，揉成一團(tuán)，就算是個(gè)小吃了。這是滿滿的回憶，要說想吃，沒這欲望，吃法對(duì)現(xiàn)在來說不健康。
絕對(duì)稱得上是兒時(shí)的回憶，那味道，摻雜著蔥花的香氣，醬油與豬油的碰撞。太好吃了
