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湖北省是全國第一龍蝦大省，小龍蝦的做法有很多，今天來和大家分享一下小龍蝦的各種美味做法！
1，潛江油燜大蝦
這是目前湖北小龍蝦最受歡迎的做法，吃蝦必點(diǎn)。
2，麻辣小龍蝦
3，清蒸小龍蝦
保留小龍蝦的鮮彈，原汁原味的做法！
4，蒜蓉小龍蝦
這種小龍蝦比較進(jìn)味，基本沒有什么辣度，老少皆宜，點(diǎn)單量也是非常的高！
由于時間和篇幅關(guān)系，更多小龍蝦美食就不一一介紹了。喜歡的朋友可以關(guān)注我們“惟楚有菜”，我們有十幾期的小龍蝦美食視頻教程歡迎大家，簡單易學(xué)，這個夏天讓小龍蝦陪你過！
蒜蓉的咯，問題是，不是多喜歡吃小龍蝦，而是喜歡他的那個味兒，常見的味道都能接受！
從不吃，因?yàn)橛行睦黻幱啊Ｄ衬晗娜ツ戏侥承〕峭?，住酒店在一樓，夜里總是聽到嚓嚓聲，開燈一看地板上有倆泥團(tuán)在動，用腳一碰細(xì)一看兩只蝦，正好奇時又聽到洗手問有動靜，進(jìn)去燈一開，地上三只正在地磚上吃力的爬，納悶了。
原來是從地漏爬上來的，排污水呀!惡心死了，所以從不吃。
哈哈，對于吃貨來說只要是小龍蝦：麻辣、香辣、十三香、蒜蓉、清蒸等味道都喜歡，這些口味都各有特色，最愛的是麻辣。
昨天做了十三香小龍蝦和麻辣小龍蝦，都挺好吃的，今天把昨天沒吃完的十三香小龍蝦加了點(diǎn)蔬菜一起炒了一下，很美味呀。小龍蝦自己做的話清洗干凈
最開始小龍蝦是湖南湖北這邊夏天夜宵攤上的必備，。最佳方式是清洗過油后要入鹵水鹵一下。鹵個幾分鐘再另起鍋熱油加入姜蒜等，絕對的正宗。不過關(guān)鍵還是要有一鍋好鹵水。
香辣配啤酒最爽了
當(dāng)然是麻辣小龍蝦了，鮮嫩的麻辣口味欲罷不能，再來點(diǎn)冰鎮(zhèn)啤酒，冰與火的柔和高潮起伏。
作為四川人還是喜歡吃麻辣口味的小龍蝦。
我喜歡吃麻辣小龍蝦
最喜歡十三香口味的，對于浙江人來說吃不了太辣的，但也不想將就吃清淡的，所以十三香最合適，微微的辣剛剛好。
以前喜歡吃油燜大蝦，現(xiàn)在喜歡吃蒜蓉大蝦，真的好吃
小龍蝦每年到了這個季節(jié)非?；鸨绕涫俏逶路莸男↓埼r個頭也長大了，肉質(zhì)肥美，緊實(shí)，飯店也有很多種口味的做法，本人最喜歡蒜蓉小龍蝦，下面我就分享一下蒜蓉小龍蝦的做法。
第一，青皮小龍蝦一斤，大蒜沫，小蔥兩根，生姜，啤酒，干辣椒，小米椒適量，鹽、雞精、胡椒粉、白糖、生抽、蠔油，小龍蝦可以提前用鹽和食用油浸泡一會，然后用刷子刷干凈，把小腿剪掉，腮摳掉，膏去掉，喜歡吃的也可以留。
第二，先熬制蒜蓉醬，鍋倒油，小火，把切碎的蒜沫，小米椒下鍋慢慢熬成金黃色，滴入生抽，耗油，備用，另起鍋，下姜片和小龍蝦煸炒出香味，加入啤酒，沒過小龍蝦，把熬好的蒜蓉倒進(jìn)去，加入胡椒粉和鹽，干辣椒，白糖少許大火燒開，轉(zhuǎn)中火，10分鐘開蓋，加入雞精調(diào)味。
第三，關(guān)火，蓋上蓋子再燜5分鐘，撒上蔥花，就可以出鍋了
最后，小龍蝦雖然好吃，但也不要吃多不消化，不吃辣的也可以不放
我只吃自己動手做的，所以干凈和新鮮還是非常能保證的。剛開始做的就是經(jīng)典的麻辣和油燜口味，自己調(diào)的配料，去蝦頭抽蝦線油炒十分鐘以后再下料煮，味道不錯。后來買了個電動的絞肉機(jī)，可以打很細(xì)的蒜蓉之后，就開始嘗試蒜蓉口味。蒜蓉口味很甜鮮，不像麻辣和油燜那么重口，我也還是比較喜歡的。做麻辣和油燜小龍蝦的時候我也會加些土豆進(jìn)去一起，味道特別鮮香，吃到吮手指。
后來這幾種口味都吃厭了，嘗試了下做香茅草和山蔞葉的口味，大受歡迎。這些也都是在海南有種植的香料植物，取材比較方便，做出來的小龍蝦有特別清新的香味，喜歡吃辣的就再加海南的指天椒一起炒，口感很特別，吃起來停不住我們兩三個人一次可以干掉十多斤。
我個人喜歡香辣小龍蝦，現(xiàn)在是吃小龍蝦的季節(jié)了，特別是在泉州，泉州的夜生活非常非常火爆，凌晨三點(diǎn)，夜市大排檔都是三五結(jié)伴一起喝喝小酒聊聊天，燒烤，拍檔，小龍蝦是少不了的。
現(xiàn)在商家為了簡單不麻煩，基本都沒有洗，頭也沒有處理，吃小龍蝦基本就是吃味道，肉是沒有多少的，就尾巴一點(diǎn)點(diǎn)肉。
蝦有分幾種，每種價格口感都不一樣的，有的殼吃起來軟軟的，有的殼硬硬的。有的肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，有的肉質(zhì)松軟。
我個人比較喜歡吃香辣的，吃小龍蝦要用手抓，吸上一口，滿滿的汁水，也就是調(diào)料味，香香的辣辣辣的，尾巴殼撥掉在沾點(diǎn)汁水，哇，美味，一定要喝點(diǎn)啤酒，人生如此美麗。
麻辣味，蒜味，這種東西各有各的愛好。
蒜泥小龍蝦，掓鹽也不錯，外酥里嫩。
感謝邀請，小龍蝦的美味很多人都喜愛，我也不列外，我是做（養(yǎng)殖）小龍蝦的，小龍蝦每年三月水溫上來就為一年的養(yǎng)殖做準(zhǔn)備，在改造蝦塘的過程中就能捕獲一些龍蝦上來，有時間為了獲得更保貴的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)常在野生環(huán)境中捕蝦熟悉環(huán)境。小龍蝦最喜歡麻辣口味的，也許吃習(xí)慣了，就認(rèn)這個味，喜歡自己做，在品嘗美味的同時還能鍛煉自己的小廚藝，吃麻辣小龍蝦真是樂在其中。
十三香小龍蝦，蒜泥小龍蝦，蛋黃小龍蝦。這是我燒的十三香，還有蛋黃的。說到這個突然想吃，這兩天燒個蒜泥的
一說夏天，可能讓我們大家伙都會不約而同的想到一種食物—小龍蝦。今天就先上傳香辣小龍蝦的做法，有空也記得跟學(xué)哦！
香辣小龍蝦
BY孔老師教做菜
主料小龍蝦300克
調(diào)料食鹽2.5湯匙
醋1茶匙
蔥1根
姜5片
蒜5瓣
花椒15粒
干辣椒7個
料酒2湯匙
生抽1湯匙
老抽1湯匙
植物油1湯匙
蒸魚豉油1湯匙
白糖1茶匙
1.自動鍋內(nèi)入植物油，蒜片、姜片，蔥、干椒切段、花椒一起放入鍋內(nèi)
2.倒入洗凈去須的小龍蝦。買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。 去除小龍蝦的黑線(蝦腸)：一只手控制住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以，如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆里用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實(shí)了
3.調(diào)入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒，加入一小碗清水
4.調(diào)入1茶匙鹽、白糖，攪勻
5.蓋上鍋蓋，按下鍋?zhàn)墟I，啟動自動烹飪程序
6.待烹飪結(jié)束時，盛入盤中即可
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大部分四川人都最愛吃麻辣味的小龍蝦
麻辣的，哈哈
只有蒜蓉味口味蝦才是最愛?。?！
在長沙，口味蝦超級盛行的地方，卻有不成文的規(guī)矩，所有夜宵店里，蒜蓉味的小龍蝦是原材料最好、最大的！今年做好的小龍蝦的價格漲價，蒜蓉味的口味蝦是58元一斤，手抓蝦一般45元一斤。差價很大。
并且口味蝦做法里，比如手抓蝦因?yàn)槭躯u蝦，冷了之后容易有點(diǎn)腥味。必須趁熱吃。油爆蝦殼炸得殼很硬，蝦的外殼咸，吃多了口舌容易被咸壞?？谖段r尾，則因?yàn)榭谖短?，重油重鹽重辣，都容易掩蓋蝦肉的味道，且蝦尾去頭的，特別容易有死蝦。不是常吃過的店，靠譜的，輕易不敢點(diǎn)蝦尾吃的。
主要有油燜 清蒸 十三香 麻辣 蒜蓉
麻辣，必須麻辣，不辣小龍蝦就沒了靈魂，不辣小龍蝦就失去了逼格，一定要吃麻辣的，往死里加辣椒就行。
問題闡述：小龍蝦的口味很多，你最喜歡吃哪個味道的？
首先很高興彤彤回答你的問題：提到小龍蝦，我認(rèn)為小龍蝦的口味和小龍蝦搭配起來都還不錯。我喜歡吃麻辣小龍蝦或者蒜蓉小龍蝦。
1、在我們當(dāng)?shù)?，小龍蝦在剛剛上市的時候價格一般會比較高，上市一兩周后，價格就會降下來。不過我認(rèn)為，小龍蝦貴一點(diǎn)不重要，重要的是它好吃啊。
小龍蝦主要還是吃它的鮮味。一般來說，我們當(dāng)?shù)氐木用褚话愣际堑斤埖辏▽ｉT做小龍蝦的那種）去吃小龍蝦。有幾位手藝特別好的廚師，拿手的菜就是小龍蝦。他們做出來的小龍蝦有川味的麻辣，又不失小龍蝦的鮮香。說實(shí)話我是比較喜歡他們做的麻辣小龍蝦，所以每次去吃小龍蝦的時候麻辣口味的是必點(diǎn)的啦。
2、說到最喜歡吃哪個味道的個人還是喜歡麻辣的 不辣的小龍蝦是沒有靈魂的小龍蝦
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。
其次還有麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香哦！
改革開放以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，麻辣小龍蝦風(fēng)靡一時，太好吃了，眾多演藝明星來湖南做節(jié)目時必然忘不了吃麻辣小龍蝦。
20世紀(jì)末，麻辣小龍蝦開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。不管夏天還是夏天，麻辣小龍蝦配冰可樂，都是絕配！
吃小龍蝦要去湖北武漢 各種口味的都有
首先是油門大蝦，相信大家都知道，最有名的就是潛江油燜大蝦，油燜大蝦又可以分很多口味，麻辣 蒜溶 豆豉 香辣
其次是蒸蝦，武漢有名的有亮亮蒸蝦 小亮蒸蝦
還有就是烤蝦，烤蝦球，武漢有家有名的叫毛毛烤蝦王
香辣小龍蝦最合口味，因?yàn)槲覀兪琴F州這邊的，都喜歡吃辣的，你也可以嘗試弄弄。
首先，挑選新鮮的小龍蝦，刷洗干凈。
其次，準(zhǔn)備適量的干辣椒、花椒，青椒和香蔥洗干凈，切碎成末。
最后，鍋內(nèi)油燒熱，放入花椒稍炸，把龍蝦倒進(jìn)鍋內(nèi)以大火炒，至龍蝦的水分炒干，蝦殼變紅后用碗裝起。
鍋內(nèi)另加油燒熱，先放入干紅椒，隨后逐一倒入洋蔥絲，生姜絲，蒜末和青椒絲爆香，把炒好的龍蝦倒入鍋內(nèi)大火炒，然后將碗內(nèi)調(diào)料倒入鍋內(nèi)，待湯汁濃稠即關(guān)火，完美的香辣小龍蝦就這樣制作完成。
最近一直都在家做小龍蝦吃，麻辣的、蒜蓉的、十三香的、咖喱的....各種吃！反正今年的龍蝦也不貴，咱就做會過季的“土豪”吧！
買回來的小龍蝦一定要認(rèn)真的清洗，不要怕浪費(fèi)水。洗不干凈吃壞肚子?不是鬧著玩的！
我今天是早上買的，放在水里養(yǎng)了1??天，中間換了3次水。那個臟東西吐的很多，還發(fā)現(xiàn)一只抖動的小紅蟲！
然后又是刷子刷，剪頭去腮，去蝦腸..再次沖洗干凈.放一些胡椒粉，啤酒，蔥姜腌制一會。
鍋里倒入比炒菜多一些的油，當(dāng)油熱后5成熱，告訴大家如何知道五成熱，（把手放在油鍋上方，手感到?灼熱感，說明油溫到5成熱了）。
把腌好的龍蝦分批下鍋炸一下，炸干表面的水份，蝦尾巴卷起來就可以撈出來啦，這樣可以去除一部分蝦的腥味，同時也可以殺死部分的細(xì)菌！
炸好蝦后，鍋里下入提前準(zhǔn)備好的蒜蓉料小火煸香，倒入小龍蝦，白酒，讓鍋冒一下，?去除龍蝦的腥味，再放一些蠔油、一瓶啤酒，大火燒開后，改中火燒到湯汁濃稠，放白糖提鮮。出鍋前撒一些青辣椒味道會更好！
我今天做的是蒜蓉口味的，做得不好大家多多指教！喜歡吃其他口味的吃貨可以一起討論分享.
小龍蝦我最愛吃旳是麻辣味
蒜泥口味的小龍蝦
蒜蓉，麻辣的都喜歡
小龍蝦的口味很多，但是下面這些奇葩味道，你吃過嗎？
我最喜歡西瓜味。
夏天，是吃冰淇淋的季節(jié)，是上街看美女的季節(jié)，更是吃龍蝦美食喝啤酒的季節(jié)。
試問：
龍蝦口味哪家強(qiáng)，一家更比一家狂。
這家剛出蝦蛋黃，那家馬上棉花糖。
真是：
年年歲歲花相似，歲歲年年蝦不同。
今天，初食陪你一起，品嘗那些沒有最狂，只有更狂的小龍蝦。
1、蛋黃小龍蝦
當(dāng)食材帶上“蛋黃”兩個字，咸咸甜甜的滋味就會從舌尖散發(fā)出想象?？瓷先ジ纱嗬涞男↓埼r，卻和好吃的蛋黃糾纏不清。
初食點(diǎn)評：早就成了大街貨了！
2、冰鎮(zhèn)龍蝦
看起來有點(diǎn)像日料里的刺身，紅通通的小龍蝦鋪在冰上，隔著屏幕都能感覺到它的仙氣。和常見的口水蝦、麻辣小龍蝦火辣辣的風(fēng)格完全不一樣。
初食點(diǎn)評：吃了可以成仙不？當(dāng)然可以，一盤冰鎮(zhèn)，一盤火辣，不就是冰火兩重天了嗎？
3、紹興花雕冰醉小龍蝦
用花雕泡過的小龍蝦，酒味大大的~加上冰鎮(zhèn)過后，小龍蝦肉質(zhì)緊實(shí)，整體味道嗲且入味。
點(diǎn)評：代駕準(zhǔn)備好了嗎？
4、泰式小龍蝦
把分量十足的小龍蝦投入由十幾種的香料和蝦熬制6個小時的冬陰功湯里，小龍蝦充分的吸收了冬陰功湯的酸辣味，肉質(zhì)鮮嫩！
把小龍蝦吃完后，冬陰功湯可以直接端起來喝，不過最好點(diǎn)一份面撈湯汁吃，那酸爽根本停不下來。
點(diǎn)評：吃完可以來一套泰拳嗎？
5、榴蓮小龍蝦
很多人其實(shí)都不喜歡榴蓮，覺得榴蓮很臭，但是榴蓮經(jīng)過加熱后，臭味會變淡很多，味道也特別好，榴蓮變成榴蓮醬，均勻的撒在小龍蝦身上，每一只小龍蝦身上都掛著乳白色的榴蓮醬，大家想試試嗎？
點(diǎn)評：我就只有一個問題，榴蓮管飽不？
6、棉花糖小龍蝦
棉花糖一直是很多姑娘都喜歡的一種食物，雖然它本身沒啥特別的味道，但是不可否認(rèn)，它的造型就很滿足大家的少女心了。
之前有一個很火的網(wǎng)紅小吃，就是用灰色的棉花糖包裹著冰激凌，看起來就像一團(tuán)烏云，很受大家喜愛。
點(diǎn)評：一下子就講吃小龍蝦的人群擴(kuò)大到幼兒園。
7、西瓜味小龍蝦
今天微博的熱門：甘肅涇川，80后小伙何生宏自己回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)做小龍蝦，因朋友不吃蒜，不吃辣椒，喜歡吃甜的，想問他能不能把小龍蝦做成甜味的。
所以他試著用鮮榨西瓜汁來做小龍蝦，沒想到口味還不錯，從此這道菜成為店里的特色。
點(diǎn)評：再也無法直視西瓜了。
看了這么多種口味的龍蝦，讓我想起別人問我的一個問題，終于有了答案。
什么和小龍蝦最配？
我的答案是：你的問題就問錯了，應(yīng)該是什么和小龍蝦不配？
油燜小龍蝦和啤酒燜特喜歡吃
十三香。蒜香。香辣。麻辣。冰鎮(zhèn)。應(yīng)該是比較大眾的吧 十三香比較普遍喜歡吃味足的十三香很適合 偏愛吃蒜的建議點(diǎn)蒜香味的（蒜香味十足喲）愛吃辣的朋友們可以來份香辣的跟啤酒絕配 麻辣的也不錯又麻又辣很夏天的感覺 喜歡原汁原味的朋友們冰鎮(zhèn)小龍蝦絕對適合你喲 ～冰鎮(zhèn)過的小龍蝦肉質(zhì)比較緊實(shí) 原汁原味再蘸點(diǎn)料那真的是非常奈斯～其實(shí)現(xiàn)在大多數(shù)小龍蝦店里都有自己的秘制小龍蝦 有的是蠻好吃的 但有的真的是實(shí)在不敢恭維 每次吃小龍蝦基本會附帶一份店招牌的秘制小龍蝦 如果不是常去的店基本上好不好吃那是靠運(yùn)氣了
過油爆炒龍蝦，味道很贊
最愛麻辣小龍蝦
麻辣味道的小龍蝦
感謝邀請一轉(zhuǎn)眼又到了吃小龍蝦的季節(jié)，因其鮮香麻辣的口感，小龍蝦廣受小伙伴們的喜愛，除了麻辣、十三香、蒜蓉口味，還有很多口味的小龍蝦等著你品嘗。
冰鎮(zhèn)小龍蝦小龍蝦在加了花雕酒的水中煮熟后，用酒、姜片、話梅、檸檬等材料低溫浸泡兩天，經(jīng)過冰鎮(zhèn)后，蝦肉質(zhì)嫩爽口還有淡淡的酒香！
酸菜小龍蝦
酸菜魚是很多朋友的最愛，酸菜配上少許的花椒，酸辣口味的小龍蝦了解一下。麻火鍋味兒的小龍蝦你嘗過嗎？一邊涮肉一邊吃龍蝦，
泡椒小龍蝦愛吃辣的小伙伴不要錯過這款川香口味的小龍蝦，泡椒的麻辣絕對讓你的味蕾爽到飛起！
論起口味，當(dāng)然還是最愛麻辣小龍蝦啦，再來一瓶冰啤酒，妥妥人生贏家?。?！
肯定是麻辣小龍蝦啦
