大家好，我是阿中家庭美食日記。關(guān)于題主問(wèn)的誰(shuí)認(rèn)識(shí)這是什么？有幾種吃法？
這是橄欖果。橄欖果的形狀特殊，兩頭尖，中間圓。呈青色，成熟時(shí)為黃綠色。果肉厚，核硬，橄欖果一般在10-12月成熟。
橄欖果原產(chǎn)于我國(guó)，可以鮮食，也可以加工成蜜餞或者橄欖果汁，是亞熱帶特產(chǎn)的果樹(shù)。福建省是我國(guó)橄欖分布最多的省份，廣東，廣西，臺(tái)灣，云南，四川，浙江也有栽培。橄欖果營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，維生素C以及鈣鐵等多種礦物質(zhì)。橄欖果本身的營(yíng)養(yǎng)是值得肯定的。所以，不少人會(huì)嘗試通過(guò)吃橄欖果來(lái)獲得營(yíng)養(yǎng)的效果。那么，橄欖果怎么吃呢？到底如何才能夠讓自己在享受橄欖果美味的同時(shí)，還能夠獲得營(yíng)養(yǎng)成分呢？今天就給大家介紹一下橄欖果都有哪些吃法。
第一：橄欖果怎么吃之生吃橄欖果
生吃橄欖果雖然在入口的時(shí)候有點(diǎn)苦澀的味道，但是，在嘴里嚼幾下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，越嚼越有味道，越嚼越有甘甜感，到最后吃完還能夠留下余香呢。這樣的吃法雖然剛開(kāi)始可能給你的感覺(jué)是口感不好，但是，這卻是一種最好的吃法。
第二：橄欖果怎么吃之腌制橄欖果
把橄欖拍裂開(kāi)，然后加一些鹽放在容器里面來(lái)?yè)u晃，讓鹽可以劃破橄欖的皮，鹽水進(jìn)入到橄欖里面，用力的搖晃幾分鐘，這樣能夠讓橄欖的肉質(zhì)慢慢的變得松下來(lái)，鹽滲透在橄欖果里面以后，你只需要稍微放置一段時(shí)間就可以吃了，這不僅是一道能夠喝著粥吃著小菜，還是不錯(cuò)的解酒好東西呢。平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候吃一兩個(gè)的話，不僅能夠清新口氣還能幫助消化呢。另外，其在治療咽炎和減肥方面發(fā)揮的效果也很好。
第三：橄欖果怎么吃之青橄欖泡蜂蜜
把青橄欖泡在蜂蜜里面并且裝在完好的罐子里面，讓青橄欖可以吸取在蜂蜜里面的精華，達(dá)到彌補(bǔ)自己的苦澀口感不足之處，自然就能夠給人一種甜蜜而且清香潤(rùn)喉的感覺(jué)，讓人越吃越愛(ài)吃。經(jīng)過(guò)泡制以后的橄欖所留下來(lái)的就是專(zhuān)屬于它自己的清香甘甜了。
第四：橄欖果怎么吃之甘草橄欖
把新鮮的橄欖全部洗干凈并且晾干，放入到經(jīng)過(guò)消毒處理的蜜罐當(dāng)中，然后撒一些鹽在上面，蓋上瓶蓋以后把鹽和橄欖都搖晃均勻放置一個(gè)星期左右，腌制好的橄欖會(huì)變成墨綠色，這個(gè)時(shí)候?qū)⑵淠贸鰜?lái)曬干上面的水分，然后撒上一些甘草粉和糯米粉再次烘干就行。
第五：橄欖果怎么吃之橄欖茶
把新鮮的橄欖和話梅洗干凈加上兩碗水，用小火慢慢熬成濃湯，如果害怕酸的話可以加上一點(diǎn)白糖，青橄欖含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，一直以來(lái)就是清熱解毒又利咽的好藥，而話梅本身也有去咳止痰效果，所以，橄欖菜就能夠解決急性咽喉炎，中暑等問(wèn)題。
好了，以上就是關(guān)于橄欖果有幾種吃法的介紹。我是阿中家庭美食日記，祝您天天開(kāi)心，生活愉快。
青橄欖，普寧特產(chǎn)，普寧涼果主打產(chǎn)品之一，主要吃法生吃，腌制，蜜制，入菜等。
生吃的青欖每年最佳采摘時(shí)間在農(nóng)歷十至十一月，涼果制品一般在農(nóng)歷七、八月就開(kāi)始采摘了。青橄欖的品種非常多，吃起來(lái)味道也不一樣，有的生吃感較差的就只能做涼果制品或橄欖菜了。
橄欖，可以榨油吃，有時(shí)做菜時(shí)，橄欖可調(diào)味
青果燉豬肚是中國(guó)傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯。產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問(wèn)題。
中文名
青果燉豬肚
主要食材
橄欖，豬肚
分類(lèi)
家常菜
口味
清淡
普通做法
工藝：清燉口味：原本味
主料：豬肚(500克) 橄欖(20克)
調(diào)料：鹽(2克)
類(lèi)別：孕婦食譜清熱去火調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理
青果燉豬肚
材料
主料：豬肚(500克) 青果(20克)
調(diào)料：鹽(2克)
制作工藝
1、洗凈豬肚，先用開(kāi)水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。
2、食用時(shí)加少許的食鹽調(diào)味，以喝湯為主。
提示
橄欖又稱(chēng)青果。
本菜適宜懷孕末期食用。
詳細(xì)做法
食材準(zhǔn)備
豬肚1個(gè)，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。[1]
做法步驟
1、青果洗干凈備用。
2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進(jìn)料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的面粉放在裝有豬肚的盤(pán)子里，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈備用。
4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。
5、將洗好的青果放在飛過(guò)水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。
6、把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí)。
7、2個(gè)小時(shí)后，解開(kāi)棉線，切開(kāi)豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。
8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí)。
9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。[1]
小貼士
青果燉豬肚時(shí)不需要添加任何香料之類(lèi)的東西，喝時(shí)加入適量的鹽即可。[1]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺(jué)得滿口清香，回味無(wú)窮。我國(guó)隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤(rùn)喉之功。橄欖與肉類(lèi)燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來(lái)稱(chēng)橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
菜品特色
橄欖又名青果、是一種硬質(zhì)肉果。中醫(yī)素來(lái)稱(chēng)橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
這是橄欖。我知道的吃的方法有4種
1.可以榨橄欖油，含維生素，人們就會(huì)想到用來(lái)炒菜。其實(shí)，橄欖油不為人知的其它用途還有很多，例如用來(lái)護(hù)發(fā)、滋潤(rùn)眼睛、做面膜、防曬等等。
2.也可以制作成橄欖菜，潮汕菜，吃粥，面條。
3.用鹽腌制成酸橄欖，爽口。
4.曬干了就是橄欖干，美味的小零食。
橄欖，腌制，生吃，煲湯
橄欖原產(chǎn)中國(guó)南方，中國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等地，野生于海拔1300米之下的溝谷或是山坡雜木之中。
吃法有四大種，吃法①，直接生吃，就是味道有點(diǎn)苦，吃法②，泡茶，特點(diǎn)，氣郁清香，甘甜爽口。吃法③，搭配蜂蜜吃，把青橄欖泡在蜂蜜里，要裝在罐子里，泡制后的橄欖沒(méi)有了苦澀和酸口，只有蜂蜜的醇香。吃法④，制成涼果，把橄欖再開(kāi)水里煮一下，等水開(kāi)后溫火大概2分鐘，主要為了去除橄欖的色味，重新弄水，把準(zhǔn)備好的甘草放在鍋里煮，燒5分鐘，然后把糖和橄欖一起放在甘草里面，關(guān)火起鍋，倒在器皿里面，讓橄欖浸泡。
橄欖有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有著很好的作用。橄欖有鮮橄欖和干橄欖的區(qū)別。干橄欖的果肉比較薄，呈現(xiàn)灰褐色或者灰棕色的養(yǎng)子。質(zhì)地比較堅(jiān)韌，能夠與果核分離。新鮮的橄欖的果肉質(zhì)地比較厚實(shí)，里面是黃白色，而且比較多汁。橄欖可以直接生吃，洗干凈之后直接吃就行。這是最簡(jiǎn)單的吃法。
橄欖除了可以當(dāng)水果一樣直接生吃，也可以作為食材搭配在菜肴中，味道也非常鮮美。
大家好，我是芮至，我的回答是：這個(gè)是橄欖。我是潮汕人，潮汕人特別喜歡吃橄欖，從小吃到大。過(guò)年桌上都會(huì)擺上一盤(pán)橄欖，有客人來(lái)可以吃。開(kāi)長(zhǎng)途車(chē)也會(huì)備幾粒橄欖，吃了能提神。
網(wǎng)上說(shuō)橄欖是盛產(chǎn)在中國(guó)南方。比如廣東、廣西、福建等省。但是，在我的生活圈里面，我感覺(jué)橄欖就是潮汕的特產(chǎn)，哈哈。
在廣州上大學(xué)的時(shí)候，從家里帶了一包橄欖去學(xué)校，自己覺(jué)得是很美味的東西，拿去宿舍分給同學(xué)們，沒(méi)想到?jīng)]有一個(gè)喜歡吃的，覺(jué)得有點(diǎn)苦，有點(diǎn)澀，不好吃。我宿舍的同學(xué)也都是廣東的，梅州、韶關(guān)、清遠(yuǎn)都有，所以我一度以為橄欖只有潮汕人愛(ài)吃。
那么橄欖有幾種吃法呢？
一、橄欖是一種水果，直接吃是最常見(jiàn)的吃法。橄欖也有很多不同的品種，價(jià)位。好的橄欖入口回甘。吃橄欖能夠解膩，提神。特別是過(guò)年的時(shí)候，天天大魚(yú)大肉，基本上每家每戶桌上都會(huì)擺著一盤(pán)橄欖，可能是為了解膩吧。過(guò)完年從老家回來(lái)，開(kāi)車(chē)要三四個(gè)小時(shí)，也會(huì)帶點(diǎn)橄欖在車(chē)上吃。
二、橄欖用來(lái)煮湯喝。橄欖可以搭配豬肺煮湯。橄欖豬肺湯可能是潮汕特有的一道藥膳。老一輩說(shuō)，橄欖豬肺湯，可以潤(rùn)肺、利咽、化痰。所以平常在家中，特別是換季天氣干燥，喉嚨容易不舒服，媽媽就會(huì)煮橄欖豬肺湯給大家吃。
今天分享一下橄欖豬肺湯的做法：
材料：豬肺、橄欖、豬腳趾肉、姜片、鹽、香菜
做法：① 豬肺、腳趾肉切小塊灼水清洗干凈；
② 橄欖用菜刀橫著拍裂開(kāi)；
③ 把橄欖、豬肺、腳趾肉、姜片加入鍋中，加入適量水，大火煮開(kāi)；
④ 煮開(kāi)后，用勺子撈去上面的泡沫雜質(zhì)；
⑤ 轉(zhuǎn)小火燉30分鐘以上，加入少量鹽，加入香菜即可。
三、腌制橄欖。根據(jù)不同的喜好，有的是腌制成咸的，有的是甜的。這個(gè)具體怎么操作，就是每家每戶自己的獨(dú)門(mén)配方啦。有鹽浸橄欖，蜜罐橄欖。
四、涼拌橄欖。在潮汕，很多宴席，不管是去飯店，還是請(qǐng)那些做宴席的到家里來(lái)做菜，最后一道菜，很多都是涼拌橄欖。就是把橄欖拍扁裂開(kāi)，加入白糖，香菜，南姜末攪拌均勻。這個(gè)做法也挺好吃的。
以上就是橄欖的常見(jiàn)四種吃法，希望我的回答能夠幫到你，如果有什么不同意見(jiàn)，歡迎評(píng)論交流。更多美食知識(shí)，歡迎關(guān)注“芮至愛(ài)美食”！
橄欖，燉湯超好吃，也可以做成小菜，我們潮汕特產(chǎn)。
根據(jù)不同的吃法，分為生食、浸泡與入菜三個(gè)系列：
一、生吃系
1、直接生吃，吃吃原味，真正體會(huì)什么叫回甘的味道。特別是北方的同學(xué)，可以嘗試一下，入口澀，嚼后回甘的感覺(jué)。
2、冰腌生橄欖其實(shí)應(yīng)該是腌制系的，但腌制的程度尚淺，一兩小時(shí)即可，而且主要吃的還是原味，所以放在了生吃系。鹽水泡10分鐘——菜刀拍扁——加糖加鹽放入冰箱冷凍3、泡水這個(gè)比較難分類(lèi)，暫且放在生吃系。拿橄欖當(dāng)茶葉使用，對(duì)于有咽炎的朋友有好處。一杯水加4到5顆新鮮橄欖，開(kāi)水沖泡，燜5分鐘。會(huì)看到表面有橄欖油泡出來(lái)?？梢耘輧膳?。
二、腌制系這個(gè)派別我比較喜歡，因?yàn)樾迈r橄欖成熟的時(shí)間較短，腌制之后可以保存的時(shí)間就長(zhǎng)了很多。
1、橄欖蜂蜜如果你只在腌制系做一種美食的話，我強(qiáng)烈建議做橄欖蜂蜜。我自己也是做完之后才知道原來(lái)效果這么好。橄欖洗凈之后晾干或者曬干，和蜂蜜按一比一的比例倒入瓶中。要注意的是：蜂蜜只要蓋過(guò)橄欖就可以。橄欖在蜂蜜中容易浮起來(lái)。外面天太熱的話，容易發(fā)霉，解決方法就兩個(gè)：一是時(shí)不時(shí)將瓶子倒過(guò)來(lái)，讓橄欖翻個(gè)個(gè)。二是讓瓶子置于冰箱里。由于橄欖浸泡在蜂蜜中會(huì)析出水來(lái)，于是蜂蜜的甜度會(huì)降低，不利于保存，所以我在蜂蜜里還加了冰糖。浸泡一星期左右，當(dāng)橄欖整個(gè)表皮出現(xiàn)褶皺，變干，就可以把橄欖撈出來(lái)當(dāng)蜜餞吃，這時(shí)候橄欖已經(jīng)沒(méi)有了澀與酸味，果肉也沒(méi)有新鮮地那么僵硬，極易入口。當(dāng)然，如果你是一直保存在冰箱里，那么橄欖也可以不必拿出來(lái)。把青橄欖泡在蜂蜜里，要裝在罐子里，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，無(wú)澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤(rùn)喉的感覺(jué)，令人百?lài)L不厭。超贊！
2、橄欖白酒高度白酒，以一比一的比例和橄欖浸泡。浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越好。一般要半年以后喝。我泡了兩瓶，打算明年的生日開(kāi)壇。
3、橄欖醋這是閩侯當(dāng)?shù)氐囊环N吃法。用土制大塊冰糖，白米醋、橄欖以一比一比一的比例放入罐子中，20天之后，橄欖皮出現(xiàn)褶皺，個(gè)頭變小就可以拿出來(lái)喝了。據(jù)說(shuō)對(duì)于MM養(yǎng)顏以及減肥有奇效。
三、做菜系1、青龍白虎湯材料：青橄欖(青果)半斤，白蘿卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。烹制方法：青橄欖、蘿卜、瘦肉均清洗干凈，白蘿卜切成塊，青橄欖拍扁，瘦肉不必切，然后與生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水5斤（約10碗），用猛火煲滾后改用慢火煲2.5小時(shí)，調(diào)入適量咖鹽即可～2、去胎毒的橄欖豬肚湯完整的豬肚1個(gè) 新鮮青果(新鮮橄欖)15個(gè)左右方法：
1、豬肚先用鹽、后用醋揉洗，剝除肚內(nèi)的一切可以剝除的東東（主要是為了去除腥味）2、洗凈青果，不要削皮
3、將青果放入豬肚，縫合、扎緊。
4、放入砂鍋燉軟和，然后取出豬肚切片，再放回鍋中繼續(xù)燉1小時(shí)左右。然后，關(guān)火，起鍋。不加任何調(diào)味料（包括鹽），吃肚喝湯。服食時(shí)間：第八個(gè)月開(kāi)始，一般連續(xù)吃三個(gè)豬肚就可以了，一周一個(gè)。
功效：青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”，而白蘿卜是治療喉癥的“白虎湯”，青橄欖+白蘿卜+豬瘦肉（藥引）.可治療急性咽喉炎、感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣郁積所致肋作疼等，以及飲食積滯等癥。同時(shí)此湯也為日常家庭可口的湯品。
橄欖，一般都是腌制來(lái)吃的，這樣子直接吃不不了多少的，廣東潮汕地區(qū)最多這個(gè)了。
你好。很高興回答你的問(wèn)題，這是橄欖果，一般生產(chǎn)在中國(guó)的南方，其除了可以預(yù)防大風(fēng)以及美化環(huán)境以外，還具有藥用價(jià)值。既可以生吃也可以浸泡。橄欖果的第一種吃法，可以和蜜蜂搭配，將橄欖果放在蜂蜜里進(jìn)行浸泡，一般吃起來(lái)是比較甘甜清香和潤(rùn)喉的。這樣浸泡以后的橄欖果不會(huì)有苦澀與酸味。橄欖果的第2種吃法就是泡茶。這樣煮出來(lái)的茶，非常的甘甜爽口，具有降血壓和生津化痰的功效。對(duì)于高血壓患者和痰多的人極有益處。橄欖果的第三種吃法是生吃。也是吃橄欖果最好的一種方式，雖然入口的時(shí)候會(huì)有苦澀，但是不斷地咀嚼之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)有一種甘甜和芬芳在口里散發(fā)。第一次吃橄欖果的，建議可以把橄欖果放在鹽水中浸泡一下，這樣處理可以去除苦澀的味道。橄欖果的第四種吃法，可以將其制成涼果。這樣吃出來(lái)的果子干而不澀，有點(diǎn)酸甜，可以增加食欲。
所以，橄欖果吃法多種多樣，可以泡蜂蜜吃，也可以泡茶吃，還可以洗干凈生吃，當(dāng)然還可以制成涼果
希望可以幫到你！
橄欖做法大全
橄欖菜
難度：普通
食材：青橄欖,油,醬油
橄欖菜炒河粉
難度：普通
食材：雞蛋,豬肉,胡蘿卜,橄欖菜,河粉,綠豆芽,蔥段,蠔油,鹽,糖,淀粉,料酒
烏橄欖
難度：普通
食材：烏橄欖,醬油,蒜頭,南姜,鹽,油
青果，又叫（橄欖）
生吃，用糖腌制吃
我們四川管這個(gè)叫青果，清熱去火的，生的吃完嘴里會(huì)回甜?？梢詿蹼u，也可以燉排骨。
這個(gè)是橄欖，小時(shí)候我姑經(jīng)常拿給我們吃，這個(gè)這樣生吃也可以，也可以拿來(lái)煲湯，現(xiàn)在也有人把它弄成果脯吃，很好吃的。
橄欖
這是橄欖 洗干凈吃可以潤(rùn)喉 但是洗干凈了要吃吃完，不然放著會(huì)干枯 也可以敲裂燉排骨，可以清肺
橄欖，可以泡酒！
我們把這叫橄欖，有生吃的，還有腌制的，閑的時(shí)候當(dāng)令食吃的。
白果？
橄欖
橄欖榨油最好了。
分享是一種快樂(lè)，我也喜歡吃橄欖
這個(gè)是橄欖，我們隴南武都主要出產(chǎn)的橄欖，我們這邊主要做成橄欖油。
做泡橄欖最好吃
