不施肥，不打藥，無(wú)污染，天然綠色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥用價(jià)值更是讓人趨之若婺，再加上人門(mén)對(duì)食品建康越來(lái)越重視，要求越來(lái)越高，當(dāng)然也就喜歡了，三年自然災(zāi)害期間，不起眼的小小野菜，可是立了大功的，救了無(wú)數(shù)人的生命，荒山野嶺的野菜，被采挖殆盡，可想而知，其作用之大，是難以想象的，救命菜呀！
野菜才是最健康的菜——無(wú)農(nóng)藥，無(wú)化肥，沒(méi)有人來(lái)對(duì)它特殊的管理和危害，是絕對(duì)的綠色食品！
野菜也是和莊家一起長(zhǎng)起來(lái)的！也有藥物殘留！
我經(jīng)歷過(guò)困難時(shí)期，那時(shí)吃野菜是窮的餓的，迫不已的，現(xiàn)在許多人喜歡吃野菜，可不是因?yàn)楦F因?yàn)轲I因?yàn)槠炔坏眉?。而是因?yàn)樯詈昧?，有人是貪新鮮好奇，有人是重健康養(yǎng)生，有人為了某種情懷，總是有原因的吧。
困難時(shí)期吃野菜，與現(xiàn)在生活好的人吃野菜是大不同的，那時(shí)缺衣少食，無(wú)物充饑，為飽腹保命不得不食，現(xiàn)在生活改善了，日子過(guò)好了，吃野菜卻是另一番意味了。現(xiàn)在人種的青菜都向?qū)I(yè)化發(fā)展，為達(dá)最大利益而不怕違犯法，敢濫施激素農(nóng)藥，使之促生又美觀，但食之無(wú)味缺口感，又有安全隱患，因而有人甘食野菜，因?yàn)橐安嗽鷳B(tài)，純綠色，無(wú)污染，不象有些人種的，有激素農(nóng)藥殘留。有些人吃野菜是為了不忘過(guò)去的情懷，憶苦思甜，不忘過(guò)去，教育下代。有的人是為了健康，養(yǎng)生，長(zhǎng)壽，怕吃多有了有激素農(nóng)藥的青菜不利健康，有意選擇多吃野菜。有的人是魚(yú)肉吃多吃膩了而故意求素索野嘗鮮的，貪新厭舊，棄舊擇新，想野欲鮮都是人的一種心理常情。
我現(xiàn)今也常常吃野菜，其中都也有那么一點(diǎn)兒意思。人的心態(tài)情緒都是復(fù)雜的，誰(shuí)會(huì)真心甘愿吃野菜？誰(shuí)吃野菜心里不有點(diǎn)復(fù)雜？
七八十年代的人大多穿的是粗布顧衣穿一件的確良很時(shí)髦吃的玉米面粑粑豆面，蕎面，以秋糧為主食，小麥面不多。春天地軟包子可解饞，夏天農(nóng)村的老榆樹(shù)掛滿(mǎn)了一串串余錢(qián)甜甜的，隨手摘一串生吃，余錢(qián)瓊饃饃更是農(nóng)家孩子的美食。天熱環(huán)環(huán)臺(tái)，苦苦菜，苜蓿菜泡制的漿水及解渴又解暑，一碗漿水面讓你回味無(wú)窮。冬天土豆啾酸菜，一個(gè)冬天也就過(guò)了?；侍娲宿r(nóng)村人天不亮拾狗糞的日子，人們的日子慢慢好了，鋪天蓋地的化肥農(nóng)藥，人們的肚皮慢慢鼓起了，但是疑難雜癥接踵而至，各種癌癥成了人們眼中的魔癥。麻雀一度都銷(xiāo)聲匿跡，二十一世紀(jì)，祖國(guó)進(jìn)入一個(gè)偉大的歷史時(shí)期，部分農(nóng)民拋棄了原來(lái)的土地進(jìn)城打工，加入了城正化建設(shè)的一份子，部分是農(nóng)民工既打工又種地。剩余的老弱病殘。土地也成荒地。的確良成地?cái)傌涋r(nóng)民工代表，土棉布成了土豪們的高大尚。人們慢慢認(rèn)識(shí)到過(guò)量的化肥，農(nóng)藥殘留影響了人們的健康。過(guò)度的細(xì)糧，過(guò)度高脂肪肉類(lèi)食物的失衡嚴(yán)重影響了人們的健康。純天然的綠色食品又成了高尚的代名詞。
謝謝悟空邀請(qǐng)
現(xiàn)在人們都感到很迷茫，好像我們現(xiàn)在，都生活在化學(xué)世界里，穿的用的，特別是吃的什么東西，都有化學(xué)物質(zhì)在里面，飲料是，添加劑勾兌，豬肉，雞鴨魚(yú)都是，飼料催肥養(yǎng)大，一只雞鴨，自然生長(zhǎng)要半年到一年才成熟，可是現(xiàn)在，用化學(xué)飼料，催生，50天就可以上餐桌，所以人們說(shuō)現(xiàn)在的雞鴨吃起沒(méi)有鮮味！生長(zhǎng)周期幾十天，能有什么雞的鮮味嗎？
現(xiàn)在吃的什么蔬菜？都必須用化學(xué)，農(nóng)藥肥料，而且，有些蔬菜像西紅柿等，要生長(zhǎng)成熟得用7，8種種化學(xué)物去催生，所以現(xiàn)在癌癥，威脅人類(lèi)！就是吃這些化學(xué)物品吃出來(lái)的病，我有時(shí)候在想，過(guò)去怎么沒(méi)有這些，農(nóng)藥化肥，農(nóng)作物照樣生長(zhǎng)，人們都懷念過(guò)去吃的東西，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比現(xiàn)在，綠色安全！
現(xiàn)在人們?cè)谙?，吃的東西除了野生的，綠色安全，剩下的還有什么，是安全的？思來(lái)想去，覺(jué)得還是野菜安全，沒(méi)有農(nóng)藥，沒(méi)有化肥，天然生長(zhǎng)，但是很奇怪，大家都想吃，野菜，野菜就變得時(shí)髦，金貴，所以農(nóng)民也瞄準(zhǔn)了，野菜變家養(yǎng)，大量栽培，蒲公英，都知道是草藥皇后，一，現(xiàn)在市面上賣(mài)的蒲公英多數(shù)是家養(yǎng)的，為了，生長(zhǎng)快，農(nóng)民同樣可以用化肥摧生呀！
清明節(jié)我下鄉(xiāng)上墳，想摘一些野菜，以前，清明節(jié)遍地都是清明菜，現(xiàn)在很難找到，因?yàn)閎人們采摘了呀！所以我很擔(dān)心人們懷念的野菜，以后都通通的變成家養(yǎng)！
我還希望，類(lèi)似所謂的，發(fā)明家，為了人類(lèi)子孫后代的身體健康，少往食品里面放，化學(xué)添加劑，農(nóng)藥化肥，讓我們的腸胃干凈點(diǎn)，綠色點(diǎn)，也為他自己。
為什么現(xiàn)在人都覺(jué)得野菜好吃？
這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的不是很準(zhǔn)確，對(duì)于吃的東西來(lái)說(shuō)，每個(gè)人的喜好不同，感覺(jué)為不同，即使是野菜，也不可能\"都\"覺(jué)得好吃，如果問(wèn)為什么現(xiàn)在吃野菜的越來(lái)越多或者吃野菜有什么好處？這樣就便于理解和回答。
一、原生態(tài)、無(wú)污染
所謂野菜，即自然生長(zhǎng)在野外的可食用的蔬菜，無(wú)農(nóng)藥化肥污染，大家覺(jué)得這樣的蔬菜可能要安全些，但并不是所有的野菜都是安全的，原生活并不等于純天然，如果生長(zhǎng)的環(huán)境受到污染，即使不施農(nóng)藥化肥，野菜也是不安全的。
二、味覺(jué)記憶
小時(shí)候曾經(jīng)吃過(guò)，現(xiàn)在吃還能勾起以前的味覺(jué)記憶，年紀(jì)大的人會(huì)有些情感回憶。
三、新奇
野菜的季節(jié)性很強(qiáng)，不常出現(xiàn)在餐桌上，平時(shí)很小吃，偶爾吃一次，覺(jué)得不錯(cuò)。
其實(shí)很多野菜的口味并不好，能接受的人不可能太多。
是一個(gè)心態(tài)的反映，因?yàn)橐安耸羌兲烊坏?，沒(méi)有污染，沒(méi)有毒素，吃起放心，其實(shí)野菜并不好吃，但現(xiàn)在這個(gè)年代健康為最重要，所以
野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有的含中藥成分，還能治病，所以常吃野菜對(duì)身體大有好處。
現(xiàn)在人們的生活更加的富裕了，很多的人都是經(jīng)歷過(guò)祖國(guó)有窮到富的過(guò)程，記得我小的時(shí)候，家里面還是非常的貧窮的，家里吃不起肉，整天都是自己種的菜還有就是山上的野菜了！
記得那個(gè)時(shí)候，我家里面根本吃不起油，還是用的豬油，說(shuō)實(shí)話當(dāng)時(shí)如果說(shuō)吃上一頓肉是非常的奢侈的。之后在2005年后家庭生活越來(lái)越好，這也是現(xiàn)在普遍的生活更加富裕了的原因，直到現(xiàn)在幾乎可以說(shuō)是天天吃肉了。
生活的過(guò)度富裕導(dǎo)致人們想起了小時(shí)候常吃的野菜，俗話說(shuō)得好物以稀為貴，現(xiàn)在人們很少吃野菜了，大多數(shù)都是大魚(yú)大肉，所以說(shuō)野菜自然成了搶手的了！人們認(rèn)為多吃野菜對(duì)身體好！
還有現(xiàn)在許多的飯店都把一些野菜端上了飯桌，因?yàn)樵诔鞘欣锩孢@些野菜都是非常的稀有的，很少能夠找的到，并且野菜也是非常的美味，所以現(xiàn)在野菜是非常的火，不僅僅是野菜，其他一些野味那更是被奉為真品！
而我覺(jué)得吃野菜不僅僅是因?yàn)樗牢?，?duì)身體有益，那更是因?yàn)樗窃S多人童年的記憶吧！
在物質(zhì)豐富的現(xiàn)代社會(huì)，一年四季，都有鮮肥云集，處處活色生香，人人對(duì)于口腹之欲，盡得滿(mǎn)足。
科技的發(fā)達(dá)，養(yǎng)殖技術(shù)的提高，使得四季食物在季節(jié)顛倒，雜亂無(wú)章，無(wú)論何種季節(jié)，食物也不會(huì)因季節(jié)變換而變得稀缺，使得現(xiàn)時(shí)的年青一代已經(jīng)分不出番茄、黃瓜、菜心等蔬菜究竟應(yīng)該在哪個(gè)時(shí)節(jié)正常成熟，年長(zhǎng)的一輩也常尋找兒時(shí)的味道，
野菜經(jīng)過(guò)燦爛陽(yáng)光的照耀，沒(méi)有人工的干擾，那種食物本源的味道會(huì)被激發(fā)和保存下來(lái)。不時(shí)不食，便是食物的本味。??
在野外的薺菜、馬蘭頭、桑芽、香椿，應(yīng)季初長(zhǎng)新摘，清焯素炒，春味沁人肺腑，既有入野踏青尋春的芬芳，入口又有回味悠長(zhǎng)的滋味。??
應(yīng)季而生，非四季常有，讓人對(duì)人生亦可多了一份對(duì)美味等待的期待，所以野菜大受歡迎。
哪里有那么多野菜可以提供給國(guó)人吃？農(nóng)村還好可以在本地區(qū)挖現(xiàn)成的（挖完再待它長(zhǎng)出來(lái)）城市想都別想。
回歸自然 養(yǎng)生之道
這個(gè)問(wèn)題好理解，因?yàn)橐安耸羌兇獾木G色食品。
我家在長(zhǎng)白山脈的琿春市農(nóng)村，每到陽(yáng)歷5月山野菜采摘季節(jié)，都和農(nóng)民一起去采摘野菜。大地邊的小根蒜，婆婆丁，濟(jì)濟(jì)菜，山林中的刺嫩芽，刺五加，薇菜，蕨菜，四葉菜，明葉菜等等，二十多種，采回家有的蘸醬吃，有的包包子，清香可口，別有風(fēng)味。
現(xiàn)在人們喜歡吃野菜，主要是兩個(gè)原因，一是現(xiàn)在人們生活提高了，大魚(yú)大肉不爰吃了，喜歡吃點(diǎn)兒新鮮的，平常市面上買(mǎi)不到稀罕物，山野菜自然是他們的首選。二是現(xiàn)在平常吃的蔬菜，都上化肥，打農(nóng)藥，不是百分之百的綠色食品。而且沒(méi)有山野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。比如拿最常見(jiàn)的婆婆丁來(lái)說(shuō)，婆婆丁學(xué)名蒲公英，是很好的中藥材，有清熱解毒的功效。人們不僅吃它，而且在秋季挖采，曬干了常年泡水喝，既有營(yíng)養(yǎng)，又清熱解毒，藥食同源。
以上就是人們喜吃山野菜的原因。
以前野菜都是給豬吃的，現(xiàn)在野菜比豬肉都貴，想吃還吃不到。一個(gè)字：野。綠色健康，口感粗，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)還是不錯(cuò)的
（1）健康：野菜原生態(tài)，純綠色無(wú)添加，比大棚無(wú)土栽培等科技輔助，種出的菜口感好，比個(gè)別無(wú)良商販添加藥物來(lái)保持疏菜的新鮮，會(huì)更健康（2）情懷：回憶小時(shí)候生活的場(chǎng)景，重溫小時(shí)候的味道，去采野菜時(shí)候也可親近自然，呼吸新鮮空氣。（3）養(yǎng)生：現(xiàn)代人都注重養(yǎng)生，大魚(yú)大肉，山珍海味吃多了膩了，吃野菜，會(huì)覺(jué)得很清新，好吃，而且很多野菜有清熱解毒，降壓去脂等功效。
感謝邀請(qǐng)，我是鏟子愛(ài)廚房，一個(gè)愛(ài)分享的美食博主。為什么現(xiàn)在有很多人都喜歡吃野菜？我的回答是:確實(shí)現(xiàn)在有很多人特別喜歡吃野菜，比如說(shuō)遠(yuǎn)郊的農(nóng)家樂(lè)，一般都是以打著野菜為主的餐品，深受人們的喜歡，沒(méi)到周末或者是節(jié)假日都少不了城里人的身影，很多就是奔著吃野菜去的，為什么這么多人喜歡吃野菜呢？無(wú)非就是以下幾個(gè)原因:
一，物以稀為貴，越是少的東西就越惹人喜歡，野菜是平時(shí)不常見(jiàn)的菜品，甚至有的野菜一年到頭也吃不到一兩次，所以只要看到野菜的話，大家都特別喜歡吃。
二， 野菜有天然的清香。野菜不像人工培育的蔬菜，在大棚里面打很多農(nóng)藥，施很多化肥，野菜是在土坡上自然生長(zhǎng)的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)化學(xué)成分的加工，保持了原汁原味，純天然的味道，所以深受人們的喜歡。
三，野菜味道非常清淡?，F(xiàn)在人們的生活水平提高了，所以平時(shí)特別喜歡吃一些油膩的食物，因?yàn)槌云饋?lái)比較有滋味，但是吃的時(shí)間長(zhǎng)了以后就會(huì)有一個(gè)問(wèn)題，人們的三高問(wèn)題特別嚴(yán)重，所以在吃慣了大魚(yú)大肉以后，野菜也成了調(diào)劑口味的重要菜品，受大家的喜歡也就不足為奇啦！
這里是鏟子愛(ài)廚房，我是球球媽?zhuān)粋€(gè)愛(ài)分享的美食博主，每天都會(huì)在頭條分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點(diǎn)贊，關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)哦，您的支持是我最大的動(dòng)力，感謝您的觀看！
只因現(xiàn)在的生活條件好了，大魚(yú)大肉吃多了，吃膩了，野菜又少，物以稀為貴，越少的東西，人們就越要去吃去搶?zhuān)@就是當(dāng)今社會(huì)人們的普遍心里。
條件好了，山珍海味吃多了，身體也慢慢變差了，高血壓，高血脂，高血糖的人也越來(lái)越多，為了自己的身體健康，他們也只能吃些野菜去去油脂，在一些人眼中，覺(jué)得野菜就是他們養(yǎng)生，吃野菜等于吃了藥，吃了健康一樣。
野菜已經(jīng)被廣泛用于種植，真正自己長(zhǎng)的野菜，不多，也沒(méi)人去挖，去摘，生活在農(nóng)村里的，很少說(shuō)會(huì)去找野菜來(lái)吃的，只是城里人覺(jué)得新鮮，又少見(jiàn)，才偏愛(ài)買(mǎi)來(lái)吃。
野菜也被一些廣告商，一些宣傳過(guò)度的人給夸大其詞了，認(rèn)為很健康，很營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在社會(huì)很多人開(kāi)始注重養(yǎng)生，所以他們認(rèn)為吃素吃野菜是他們養(yǎng)生的首選。野菜固然也是健康，也是有營(yíng)養(yǎng)的，但它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)有我們宣傳所夸大的那么高。只有合理的健康的搭配飲食，才是健康的，單靠吃野菜是達(dá)不到的。
人首先是高級(jí)動(dòng)物，在以前物質(zhì)比較匱乏的年代，人們只要能夠吃飽飯已經(jīng)是奢求了，所以首要要求是吃飽。80年代以后，改革開(kāi)放，土地到戶(hù)，人們逐漸解決了溫飽問(wèn)題開(kāi)始向吃好吃的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變。而近些年，由于土地污染，大氣污染，水污染，食物污染，我們的健康開(kāi)始出現(xiàn)問(wèn)題。癌癥等一些無(wú)法治愈的疾病威脅著我們，這時(shí)候天然無(wú)污染健康的野菜就受到人們的追捧。
野菜即使存上一冬顏色也不變，綠綠的，有獨(dú)特的味道，主要是野菜不打藥自然生長(zhǎng)，沖這一點(diǎn)我就愛(ài)吃野菜。
長(zhǎng)期吃那些膩了，偶爾換換口味，而且野菜有益健康
野萊很多可吃地，可比園菜好的也不過(guò)三:五種。有些不容易分辨，城里人還是要慎重些。
1.大家相信野菜更健康 2.野菜不是四季菜，不常吃，圖個(gè)新鮮！
維生素、微量原素多、口感爽！
野菜是純天然無(wú)添加化學(xué)農(nóng)藥種植的，現(xiàn)在很多人更注重養(yǎng)生，也是回味小時(shí)候的味道
野萊是自然生長(zhǎng)的，沒(méi)有化肥農(nóng)藥，都是在溝邊，河沿生長(zhǎng)的，大地很少有，滅草汁除去了，
我也是經(jīng)常吃，已到春天老公就去野外找蒲公英薺菜，到夏天小掃帚、灰灰色，心里感覺(jué)純天然，不施肥，不打藥，健康營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在人越來(lái)越注重健康，所以吃野菜越來(lái)越多
自然生長(zhǎng)，沒(méi)有農(nóng)藥，綠色健康。
現(xiàn)在的人都注重養(yǎng)生，又有很多人認(rèn)為真正的養(yǎng)生就是返回去吃野菜，也不一定是喜歡吃野菜，而是被各種心腦血管疾病給嚇怕了，其實(shí)沒(méi)必要一定要吃野菜，野菜也不好吃，注意合理飲食，起居要自律就行
感謝邀請(qǐng)！
您好，其實(shí)并不是覺(jué)得野菜好吃，而是改革開(kāi)放前期很多人都吃不飽飯，只能去田間野地尋找可以食用的食物，而野菜恰恰是一種，祖祖輩輩代代相傳下來(lái)一直到今天，形成了一種風(fēng)俗習(xí)慣！
比如我們老家，每年開(kāi)春都會(huì)去田間山地采摘馬蘭頭，薺菜，春筍等等！
而且這些野菜都是純天然綠色食品，沒(méi)有任何人工污染，且研究發(fā)現(xiàn)野菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和物質(zhì)，所以大家覺(jué)得野菜好吃，吃的不是味道，而是健康！
感謝閱讀，關(guān)注小編一起分享農(nóng)村生活，么么噠！
饑如糟糠甜如蜜。飽了吃蜜蜜不甜，
清明節(jié)回老家，我就吃了很多野菜！還是自己挖的那種，真的是開(kāi)心激動(dòng)！現(xiàn)在的人因?yàn)樯钤诔鞘?，吃野菜的機(jī)會(huì)少，自然覺(jué)得新鮮好吃！而農(nóng)村的人現(xiàn)在也是吃頓野菜也是開(kāi)心不行的那種，畢竟城市的建設(shè) 農(nóng)村的建設(shè) 環(huán)境的改變 ，已經(jīng)讓之前隨處可以看見(jiàn)的野菜也變的少了！俗話說(shuō)物以稀為貴，所以現(xiàn)在大家都挺稀罕野菜的呢！而且野菜純天然無(wú)任何添加物，確實(shí)也是非常鮮美健康的！
吃野菜這個(gè)事，我深有體會(huì)。舉個(gè)例子，我對(duì)象特別愛(ài)吃肉，而我就特別愛(ài)吃蔬菜水果， 他妥協(xié)了一步，陪我吃野菜，我也妥協(xié)一步，盡量把野菜做的美味些，比如四川的刺龍芽可以和雞湯一起去煮，也可以涼調(diào)吃。提問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的作者我想應(yīng)該不愛(ài)吃野菜吧，而你周?chē)袀€(gè)特別愛(ài)吃野菜的人。這就想生活一樣，不能總因自己的喜愛(ài)而不顧及別人的感受和考慮，告訴對(duì)方你的不喜歡，如果對(duì)方不能因此而遷就你，那么錯(cuò)過(guò)又如何？
現(xiàn)在條件好了，好吃的吃多了，小時(shí)候我們?cè)诶霞铱偸亲约禾粢安?，現(xiàn)在長(zhǎng)大了，在城市雖然有很多好吃的，不過(guò)還是覺(jué)得野菜好吃，不僅口感好，更是小時(shí)候的回憶
謝謝邀請(qǐng)！隨著現(xiàn)在人們的生活質(zhì)量越來(lái)越高，再加上人們?cè)絹?lái)越講究養(yǎng)生，在食材豐盛的今天人們?cè)絹?lái)越愛(ài)吃野菜了，這究竟是什么原因呢？野菜在我國(guó)一直被稱(chēng)為“救荒菜?！蹦潜环Q(chēng)為“救荒菜”的吃食為什么現(xiàn)在越來(lái)越被熱捧了呢？我覺(jué)得人們吃野菜不僅僅是它那特殊的最原始的味道，還有他那給人們所帶來(lái)的情懷。
俗話說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人”。每個(gè)人都有自己的家鄉(xiāng)，你要問(wèn)什么食物最能夠代表家鄉(xiāng)的味道？我肯定是毫不思索的說(shuō)出：是家鄉(xiāng)的野菜！每個(gè)地方的飲食都有很大的差異，每個(gè)地方都有一種甚至幾種特色蔬菜。但因飲食的差異可能這種特色蔬菜只能符合本地人的口味而不被其它地方所認(rèn)可。
但出門(mén)在外的人離開(kāi)了家鄉(xiāng)，念的不僅僅是老家的鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)韻，還有那從小吃到大的野菜。當(dāng)您在城市中能吃到了自己家鄉(xiāng)的野菜，懷念的不僅僅是它的味道，腦子里還會(huì)浮現(xiàn)出小時(shí)候和奶奶去河坡里、田野里、道路旁一起挖野菜時(shí)的場(chǎng)景。
我國(guó)野菜種類(lèi)繁多。它們不僅僅風(fēng)味獨(dú)特、天然無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還具有藥食同源等特點(diǎn)，從它們身上雜交孕育出來(lái)的栽培蔬菜極多，而它們還保持著最原始的味道！還有著栽培蔬菜無(wú)可比擬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用等功效！雖然現(xiàn)在吃野菜不僅僅是為了填飽肚子，而是它們的鮮美，藥用價(jià)值是栽培蔬菜不可比擬的。我是“豫東小白羊”以上內(nèi)容僅供參考！歡迎多多溝通交流！
吃慣了市場(chǎng)上各種各樣肥料農(nóng)藥種出來(lái)的蔬菜，想嘗試一下純天然無(wú)污染的野菜唄，野菜雖說(shuō)健康無(wú)污染但是一般也不會(huì)很好吃了，你要讓他們整天吃野菜，你看他們能做到不？
還有一種吃野菜的，是各種偏方，治病的。大多數(shù)應(yīng)該也沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。
城鎮(zhèn)化導(dǎo)致有些野菜越來(lái)越少，一般愛(ài)吃野菜50和60相對(duì)多點(diǎn)，70 80 90越往后越少
因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在生活條件好了，大家都注重養(yǎng)生了，覺(jué)得平時(shí)吃的菜多多少少都會(huì)打一些農(nóng)藥，如果一點(diǎn)不打，菜可能會(huì)有蟲(chóng)子，但是野菜就不一樣了，野菜純綠色的，不打任何農(nóng)藥，吃起來(lái)比較健康，野菜最好的就是蒲公英，蒲公英有清熱解毒的功效，把它采回來(lái)晾干，然后可以當(dāng)茶葉喝，我家每年都會(huì)去采摘，然后回來(lái)泡水喝蒲公英有很多功效的
1預(yù)防貧血
2預(yù)防感冒
3美容養(yǎng)顏
4清熱解毒
謝謝邀請(qǐng)
以前，人們愛(ài)吃肉，而且只有在逢年過(guò)節(jié)才能吃到肉，這是為什么？因?yàn)榻?jīng)濟(jì)條件差吃不起，吃得少，所以才有了過(guò)年的磨刀霍霍向豬羊。
而現(xiàn)在只要你仔細(xì)觀察下人們的餐桌，你就會(huì)發(fā)展基本上肉都成了配菜，相比肉，人們更愛(ài)吃和著肉炒的菜，因?yàn)槿藗內(nèi)獬远嗔税?，沒(méi)有那么大的需求了。而野菜則恰好相反，它們是人們實(shí)現(xiàn)這一飲食轉(zhuǎn)變的另一見(jiàn)證者，只是三十年河?xùn)|三十年河西，如今的野菜就跟當(dāng)年的肉類(lèi)一樣，成為了人們內(nèi)心里比較渴望的東西。
不信你看，現(xiàn)在野菜身上的標(biāo)簽可多了：“原生態(tài)無(wú)污染”、“綠色蔬菜食品”、“養(yǎng)生良菜”、“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”、“清新可口”、“藥食同補(bǔ)”、“防癌”等等……
而與之隨行的就是野菜的高價(jià)難求了，由于野菜不比其他蔬菜，純野生的幾乎都是季節(jié)性蔬菜，且吃期較短，因此市場(chǎng)價(jià)格也就因其稀少以及各種標(biāo)簽而水漲船高，比如現(xiàn)在的當(dāng)季野菜——香椿，就已經(jīng)漲到了80-100元/斤，比魚(yú)肉不知貴了多少倍！這背后的確存在盲目之嫌，但是在人的潛意識(shí)里就是有越是貴的東西越好的認(rèn)知，因此即使貴，但吃了心里爽啊。
再加上，這些野菜都是大家以前常吃的卻又多年未吃的東西，多少有份情懷在里面，再經(jīng)過(guò)互聯(lián)網(wǎng)那么一傳播，野菜自然也就火了。
不過(guò)大家在購(gòu)買(mǎi)或者采摘野菜時(shí)，一定要注意其安全性，口感雖好，但健康更重要。
