首先，很高興回答這個問題，冬天進(jìn)補是中國的傳統(tǒng)，暖胃食材選擇很重要！
要吃應(yīng)季的菜最好啦，羊肉胡蘿卜，豆腐燉白菜！營養(yǎng)好吃！
冬季的時候空氣比較干燥，人比較容易煩躁不安，應(yīng)該多吃一些清肺潤燥食物，而秋天的飲食宜清潤甘涼，忌辛辣發(fā)散，可以多吃一些百合、蓮子、山藥、蜂蜜、芝麻、鴨肉這一類型具有滋補效果的一些食物。另外因為中醫(yī)五色對五臟來說，秋季是補肺的一個好時節(jié)，而這個肺對應(yīng)的五色是白色，可以進(jìn)食很多白色食物，對肺臟的補益有很好效果。
冬季可以多吃點燉菜，來一碗熱乎乎的湯，舒服又暖胃。推薦幾個菜譜。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
1，羊肉切小塊。
2，將羊肉、當(dāng)歸、生姜同時放入砂鍋內(nèi)，加清水文火燉1個小時。
3，燉好后再加鹽調(diào)味。
土豆燉牛肉
1，牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水。
2，牛肉切小塊。
3，準(zhǔn)備配料:大蒜、蔥、桂皮、八角、香葉、草果、小茴香。
4，牛肉冷水下鍋，水要沒過牛肉的量。
5，下入配料和1小把冰糖。
6，放1勺老抽、1勺生抽，大火燒開水后，改小火燉牛肉。
7，土豆切塊，牛肉燉1小時后，放入土豆。
8，加1小勺鹽，改中火燉半小時左右，燉至土豆軟糯即可。
白菜燉豆腐
1，白菜洗凈切長條，豆腐切小塊。
2，準(zhǔn)備蒜蓉。
3，起鍋放油，下入蒜蓉炒香。
4，下入白菜翻炒至變軟。
5，加適量清水，把鍋內(nèi)水燒開。
6，下入豆腐塊，加蠔油、鹽、雞精調(diào)味。再燜煮幾分鐘就可以了。
這碗美齡粥養(yǎng)顏又美味，快和小編學(xué)著做
各位小可愛，我們又見面了，今天繼續(xù)我們的粥系列。之前給大家介紹的粥都是以白粥打底的菜肉粥或者添加各種米類豆類的雜糧粥，今天給大家介紹一款不同的粥。它加入了糯米和粳米，口感軟黏又不乏嚼勁，同時還加入了豆?jié){，這讓它有非常濃郁的豆子香味。經(jīng)過長時間的熬煮，米類幾乎成糜，豆香也全部激發(fā)，不用湊近聞，就知道它又香又甜。它色澤潔白，看似無物，吃到嘴里卻發(fā)現(xiàn)包含多種口味，因為還加入了山藥，山藥清脆，喝上一口就有種清新感。
準(zhǔn)備
做這碗粥所需要的食材比較固定，具體用料如下：
豆?jié){800毫升，水250毫升，糯米80克，粳米20克，山藥200克，冰糖3塊，枸杞5顆，玫瑰花3朵
把這些食材都準(zhǔn)備好，并且稱出精確的分量，那就開始制作吧。
制作
1糯米和粳米清洗兩遍后浸泡4小時，過夜也可以。
2山藥洗凈削皮之后蒸熟，蒸制時間為10分鐘。
3拿出砂鍋，把豆?jié){和水加入，小火慢慢煮開。
4水開后把米類放入，改成小火接著熬煮。
5山藥裝入保鮮袋中搟碎，也可以用勺子壓碎，之所以沒有用料理機(jī)，是為了保留顆粒感。
6鍋子再次煮開，把山藥放入，無需蓋蓋，一直用木勺攪拌。此時鍋子一直在沸騰，不攪拌容易糊鍋和溢出。
7感受到勺子有阻力，米類已經(jīng)完全化掉，加入冰糖。
8稍稍攪拌，讓冰糖融化，之后關(guān)火盛出。
9放幾個枸杞或者幾瓣玫瑰花扮裝飾，這碗潔白如雪的濃粥就可食用了。
小貼士
1普通的蒸鍋也可以用來熬制，保證小火就可以，電飯鍋或者高壓鍋熬出來的口感不如砂鍋。
2粳米就是橢圓形的大米，另外還有一種是秈米，它是瘦長形的，二者的口感不一樣。
3豆?jié){可以自己打，也可以買成品，不過自己打的更加濃稠。
4玫瑰花讓它看起來更加養(yǎng)眼。
總結(jié)
現(xiàn)在網(wǎng)上關(guān)于美齡粥的配方并不多，所加的食材也各有不同，小編按照上次配方做出來的還算滿意。它的熬制時間更短，口感也更加軟糯。當(dāng)然，如果不喜歡過軟的口感，那么可以嘗試只用粳米來煮，或者加入百合，鷹嘴豆，嘗試不同的味道。不過如果你想試著做美齡粥，那么最好從此方做起，熟練之后可以按照個人的口味添加其他的食材。
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白蘿卜啊，羊肉啊，牛腱子等等
姜汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量。
制作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補溫中，散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛者。
冬天六種暖胃蔬菜
1、南瓜
《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。
2、甘藍(lán)
甘藍(lán)性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
3、紅薯
紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟?！碧旌秤?，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
4、胡蘿卜
胡蘿卜性味甘平，中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
5、菠菜
菠菜味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。與食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
6、豆芽
中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為， 豆芽味甘性 菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
冬季飲食的注意事項
1、適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入,比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等蛋白質(zhì)所含能量的30%會變成熱量從體表發(fā)散出來,而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失,脂肪則是4%~5%。此外,紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵,研究表明,飲食中增加鐵的攝入,抗寒能力會增強(qiáng)。需要注意的是,要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。
2、吃飯前喝碗熱粥或熱湯
寒冷的氣溫下,喝上一碗熱乎乎的粥,不但會讓身體立刻感到溫暖,還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng),促進(jìn)食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養(yǎng)素。此外,冬季氣候干燥,更應(yīng)補充水分,而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。
我個人比較喜歡吃山藥健脾益胃。山藥味甘、性平，可健脾益胃。適用于脾虛久泄、食欲不振的人群
廣東名菜，胡椒豬肚雞
做法：1.準(zhǔn)備豬肚一個，土雞一只
2.白胡椒，紅棗，杞子，黨參
3豬肚處理干凈，略過熱水燙一下
4.土雞去內(nèi)臟處理干凈，原只塞于豬肚內(nèi)
5.湯鍋注入清水，加入姜片料酒燒開，放入主料，慢燉兩小時
攻效：具有補虛損，健脾養(yǎng)胃的功效，胡椒有溫中下氣，和胃，止嘔功效！
冬天燉菜還是比較好，暖胃少吃辛辣刺激的，以清淡為主，冬季蘿卜還是不錯的首選，白菜豆腐燉肉，排骨燉藕
冬天吃熱菜都可以暖胃的。不過河南的羊肉湯是非常暖胃的.想象一下（寒風(fēng)呼嘯的早晨起床喝上一碗羊肉湯[大笑]）多好 用水盆裝上就是水盆羊肉啊。
講一下羊肉湯的做飯，羊肉1500克，姜50克，羊肉湯包一包
輔料：鹽5克，味精少許
1、首先將羊肉洗干凈切好，姜切片。2、羊肉放到鍋里面抄一下，將羊肉的水分去掉。
3、然后放入鹽、料酒等調(diào)味料，并翻炒均勻。
4、將料包和羊肉放入鍋里熬25 分鐘。
5、燒開的時候?qū)⑺嫔系难サ簟?/p>
6、最后湯準(zhǔn)備好的時候，放入適量的調(diào)味鹽進(jìn)去。7、最后裝到碗中即可享用了。
冬季應(yīng)該以燉品為主，比較暖胃，比如羊肉湯，或者羊肉燉蘿卜，或者牛肉燉蘿卜都可以。
養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：冬季容易手腳冰冷、胃寒胃痛，建議多吃暖胃御寒的食物，那么冬天吃什么暖胃呢？溫?zé)狎?qū)寒的食物是首選，到底冬天吃什么暖胃呢？養(yǎng)生之道網(wǎng)小編推薦13種最有效的暖胃食物，幫你趕走冬季胃寒！
冬天吃什么暖胃？
冬季天氣寒冷，建議多吃一些能幫助機(jī)體御寒的高熱量食物。一般認(rèn)為，能夠溫?zé)狎?qū)寒的食物是暖胃的第一法寶，如姜、蒜、羊肉、狗肉、胡椒、茴香、蝦、韭菜、大棗，都可以增強(qiáng)人體陽氣，很適合冬天養(yǎng)生食用。
姜、蒜、胡椒可以作為調(diào)料，炒菜或燒湯時加一點；羊肉和狗肉比較適合熬成湯，早上喝，但要控制量，手腳冰涼的多喝點，反之就少點；茴香、韭菜包成餃子，很適合冬季養(yǎng)生食用。此外，還可以多喝一些紅茶，有暖胃之效。
1、茴香
大小茴香都是常用的調(diào)料之一，味辛性溫，有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。茴香含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素以及纖維素，鈣和鐵的含量也比較高，能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。
2、辣椒
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。
3、紅薯
紅薯含有豐富的膳食纖維和果膠，能有效促進(jìn)胃腸道蠕動，為人體提供豐富的B族維生素、維生素C、β-胡蘿卜素和賴氨酸，高踞世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜榜榜首。中醫(yī)認(rèn)為，紅薯補中，暖胃，肥五臟，具有補虛益氣、健脾暖胃等功效。
4、糯米
中醫(yī)認(rèn)為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經(jīng)，是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，也可將糯米與豬肚同煮而食。
5、卷心菜
卷心菜有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
6、姜
我們平時吃姜的時候會覺得辛辣，這是生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加熱后，大部分轉(zhuǎn)化成生姜精油后，其保溫功效能持續(xù)3小時之久！在秋冬季節(jié)，每天攝取10克生姜便能提高卡路里的消耗量，在早餐中加入生姜食材，午飯與晚餐，伸直下午小吃也適當(dāng)?shù)丶尤氲脑挘焐眢w都能溫暖起來，刺激血液循環(huán)，新陳代謝保持活躍的狀態(tài)。#p#分頁標(biāo)題#e#
7、胖頭魚
胖頭魚有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質(zhì)虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭，暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩Ｅ诸^魚肉還有疏肝解郁、健脾利肺、補虛弱、祛年風(fēng)寒、益筋骨的作用，咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱者都可用它來進(jìn)行食療。
8、紅糖
從營養(yǎng)成分分析，一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，鐵是能補血的物質(zhì)。從中醫(yī)角度看，紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。產(chǎn)婦氣血虛弱兼有血淤，喝紅糖能夠散寒止痛。紅糖屬于高糖類，糖尿病患者不宜食用。此外，紅糖性溫，如果本人老上火便秘，口氣重的話，飲紅糖水會起到相反的作用。
9、牛肉
牛肉算是紅肉中比較健康的一種，蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量很低，多吃可以補鐵。其中的氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織方面很適宜，此外還有驅(qū)寒暖胃的作用。
10、核桃
是一種營養(yǎng)價值非常豐富的干果，它含有40%~50%的脂肪，其中多數(shù)為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓的功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強(qiáng)細(xì)胞活性，促進(jìn)造血功能，增進(jìn)食欲的功效。這些都對提高身體健康，抵御寒冷大有益處。核桃富含歐米伽3脂肪酸，有助于由內(nèi)而外預(yù)防皮膚干燥。
11、紅茶
紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力。在我國一些地方，有將紅茶加糖、奶飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增加營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物能夠促進(jìn)人體消化，經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
大家好，冬天以滋補為宜，羊肉燉蘿卜湯很適合冬季食用，預(yù)防感冒，滋養(yǎng)心肺。
驅(qū)寒得食物：比如我喜歡的姜絲肉
胡蘿卜燉羊肉是北方冬季最愛吃的菜！有句老話：冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方！
羊肉粉，天冷了，吃個羊肉粉，還是不錯，
湯鍋，越吃越暖和
一直認(rèn)為白蘿卜熬湯，特暖！
冬天吃的，對于我還有我們閩南人（包括臺灣人）來說，姜母鴨是一個非常好的選擇！為什么呢？姜母鴨是一道以姜及鴨子為主材的宮廷菜，相傳是商朝名醫(yī)呂仲所創(chuàng)，它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效，男人暖胃，女兒暖腳，特別好！
板栗，蘋果，葡萄，石榴，胖頭魚，核桃，羊肉
可樂加冰，暖胃暖心。
姜粥，紅棗，羊肉，這些都是冬天比較好的東西
姜湯暖胃，秋冬季節(jié)吃生姜能夠消耗體內(nèi)的卡路里，早餐的時候也可以將生姜作為一種食材，適當(dāng)?shù)某陨?，能夠溫暖全身，刺激的血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。
羊肉泡饃
豬肚雞，多放點胡椒粉
冬天適合吃的蔬菜有:南瓜，芥菜，西蘭花，胡蘿卜，羊肉，狗肉，冬筍，蓮藕，冬瓜
1、羊肉
性味甘溫,含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養(yǎng)成分,常被人們用作冬季御寒和進(jìn)補壯陽的佳品,具有暖中補腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。
2、狗肉
性溫味甘,具有安五臟、暖腎壯陽之功效,善治脾胃虛寒之癥疾。在冬季里常吃狗肉,對于腳冷、腰痛、體質(zhì)虛弱者有良好的保暖御寒作用。
3、牛肉
牛肉其性味甘平，有補胃脾，益氣血，補腎壯陽，強(qiáng)筋骨之功效，對脾胃虛弱，便溏泄瀉尤為適宜，體弱畏寒者冬令食之效果尤佳。
可以吃包心菜。包心菜有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利等，僅含有的維生素c等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
平時也可以吃菠菜。菠菜能潤燥養(yǎng)肝、益腸胃、通便秘。
可以吃南瓜。南瓜性溫、味甘、入脾、胃經(jīng)，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可吸附細(xì)菌和毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，能夠起到排毒的作用。同時果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。
也可以吃胡蘿卜。胡蘿卜性味甘平，能夠利脾膈、潤腸胃、安五臟，有健食之效。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素a，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。平時要注意飲食方面的調(diào)養(yǎng)。
冬天吃羊肉比較暖胃
冬季吃羊肉燉蘿卜滋補
早餐可以吃米酒湯圓，寒冷的早晨，暖暖的米酒里面煮湯圓是不二的選擇，里面加一點枸杞，營養(yǎng)又美味！
午餐時候推薦羊肉，不管紅燒還是清燉，羊肉紅蘿卜，最佳搭配！
喝湯
蘿卜燉菜，羊肉湯
蘿卜
羊肉湯
冬天吃牛肉干最好了
在東北冬天是非常冷的，我比較喜歡吃燉菜，喝上點白酒，哇塞，很舒服！
冬天要吃湯鍋，熱火
