一、可樂雞翅

原料：雞翅，可樂，醬油，鹽，料酒，蔥姜，花椒粒，油

做法：

1. 雞翅中清洗干凈，在背面劃三刀，使雞翅更加入味，待用。

2. 切蔥段和姜片。

3. 把待用的雞翅中、蔥段、姜片放入容器中，加醬油、料酒、鹽少許，腌制15-20分鐘。

4. 再切少許蔥絲和姜絲。

5. 鍋內(nèi)放油，當有6分熱時放點花椒粒，翻炒至聞到香味關(guān)火，撈出花椒粒丟掉。

6. 再開火，油熱爆香蔥絲和姜絲，然后放入容器里腌制的雞翅中，翻炒至雞翅變色，在炒的過程中會有點水分的，這是正常的現(xiàn)象，炒到水快干就可以放可樂了。

7. 向鍋中倒入可樂，沒過雞翅即可，可樂要溜鍋邊倒入，這樣不容易起泡沫。

8. 大火將可樂燒開，改為小火開始燉，時常看看情況。

9. 可樂快干的時候，改為大火，不停的翻炒，讓可樂汁粘稠起來包上雞翅中，一定要掌握火候，不要糊鍋哦！小然的新手美味可樂雞翅要入盤，上桌啦！

可樂雞翅是一款色香味俱佳的佳肴，不僅做法簡單，而且特別能挑逗人的食欲，具有溫中、補精益髓、益氣的作用，加入的可樂讓整個雞翅滿口留香，配料姜具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的作用。

食材

食譜熱量：1175(大卡)

主料雞翅500g

可樂半罐

雞翅洗凈，蔥姜切片

鍋內(nèi)燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份

鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃

倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠即可

開盤，擺盤，為您的可樂雞翅爭取一個好的賣相

注意事項

鹽的量要根據(jù)自己喜好加，但還是建議少吃鹽喲

如果不喜歡老抽，可以不放，但是色澤絕對不是這樣，有些淡

六一兒童節(jié)來了，做一份好吃的可樂雞翅給他們過六一兒童節(jié)吧，可樂雞翅口味鮮美、色澤亮麗、肉質(zhì)嫩滑、咸甜適口。點擊右上角關(guān)注鍵！

《可樂雞翅》

準備食材:

雞翅適量，百事可樂一大瓶，老姜，蒜，大蔥，料酒，生抽，鹽，食用油。

做法:

雞翅洗凈，每只雞翅兩面分別斜切兩道口子。

老姜切片。大蔥切段。蒜切片。

鍋中加入適量清水，放入姜片，大蔥段，雞翅，少許料酒煮一煮撈出控干水分備用。去腥。

另起鍋鍋放適量食用油，倒入雞翅煎到兩面變色。

倒入姜片，蒜片，大蔥段，翻炒幾下。

倒入適量可樂了，少許生抽，可樂蓋過雞翅就可以了。

大火煮10分鐘，注意把握好火候，可樂的多少，放適量的鹽收汁出鍋裝盤。

選擇性的一步，可以撒上熟芝麻或者番茄醬。

小貼士

煎雞翅不要煎太久，煎過火候啦！

可樂用百事可樂感覺好吃些，個人覺得哈！

煮10分鐘，火太大，注意怕可樂干了。

好吃的可樂雞翅，明天就買一份回來練練手，六一兒童節(jié)做去幼兒園，哈哈。。這個想法不錯！

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以上圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如侵刪！

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經(jīng)驗的專業(yè)廚師，曾寫過很多專業(yè)的干貨文章（可在頭條號主頁查看），希望對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的點贊和關(guān)注！

可樂雞翅是一道非常簡單而又美味的家常菜，大家在家也可以隨時制作！因為可樂中的焦糖色及碳酸影響，燒出來的雞翅顏色非常好看，味道鮮美。

但是好吃的東西也不要多吃，可樂最初發(fā)明是作為一種醫(yī)用飲料身份面世的！里面含有咖啡因，焦糖色，磷酸等成分。可樂喝多了會產(chǎn)生什么影響，大家可以去搜搜答案就知道了！最起碼導(dǎo)致骨質(zhì)疏松是肯定的！

可樂雞翅一般人群均能食用。但是感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食

網(wǎng)上有很多可樂雞翅的制作方法，個人介紹一種飯店制作方法！在家也可以很好的操作！

可樂雞翅的制作方法：

材料準備：

主料：雞翅500克，可樂1罐。

輔料：植物油，香油，姜，小蔥，老抽，味精，料酒

制作步驟：

第一步：雞翅表面的細毛清理干凈后，用牙簽把雞肉表皮扎些小孔！

第二步：雞翅加入鹽，姜片，小蔥，料酒一起腌制5-10分鐘。

第三步：雞翅炸油或者煎到兩面金黃！如果條件允許不要焯水來替換這一步！

第四步：鍋燒熱后，加入植物油10ML左右，之后加入姜片，小蔥段，炒香后下入雞翅，料酒5ML左右，1罐可樂，老抽約3-5ML，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜大約10分鐘。

第五步：雞翅熟后，加入味精約2克，大火收汁！一般到最后留少許濃稠湯汁即可！

注意事項：

1：雞翅之所以扎小孔是為了更容易腌和燒制入味，在家也可以斬成小塊后腌制！

2：如果條件允許，雞翅還是炸油至金黃為宜！盡量不要焯水！

3：可樂以淹沒雞翅為宜，不用添加清水！

4：老抽的量要少，否則會導(dǎo)致雞翅發(fā)黑！用雞飯老抽代替一般的老抽，燒出來后的效果更好！

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可樂雞翅是一道家常美味佳肴，男女老少都喜歡吃。做法也是有許多種，主要材料雞翅和可樂。有一點不明白的是，有些人做可樂雞翅，事先腌制雞翅入味，這點沒問題啊。但是腌制過后的雞翅還要焯水，那還不如不腌制，焯水已經(jīng)把味道沖刷掉。

這里就介紹一下傳統(tǒng)的做法，不用焯水這個環(huán)節(jié)，省事省時間，保留雞翅的營養(yǎng)，和留住本身原有的味道。就算零基礎(chǔ)廚藝，也一看就懂，一學就會！

1、雞翅兩面各劃兩刀，方便入味。

2、放少許鹽、雞粉，姜片，料酒，抓拌均勻，腌制十分鐘入味。

3、鍋燒熱放油滑下鍋倒出油，重新加入少許油，燒至快要冒煙，關(guān)小火。（這樣操作就不會粘鍋了，業(yè)內(nèi)叫做潤鍋。）雞翅放入，小火煎至表面微焦黃。

4、雞翅煎好后，倒入一瓶可樂（可口可樂比較好，味道偏甜，含有焦糖）。

5、放少許鹽、生抽，老抽，少許白糖，攪拌均勻。大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。

6、時間到揭開鍋蓋，咦……好像顏色不深啊，不怕，可樂含有焦糖，上色不難的，準備下一步，色澤就紅亮了。

7、開大火收汁，直至湯汁濃稠，變成棗紅色為止。

關(guān)火，撒上白芝麻，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

一道味道色香味俱佳的可樂雞翅就制作完成了，嫩滑的雞翅，保留了可樂的香氣，很是受廣大吃貨們的親昧。還沒有自己做過嗎？那趕緊動手試試看吧！

佘小廚（完）

可樂雞翅的幾種秘制方法：

可樂雞翅是一道常見的家常美味菜肴。有許多種做法，但主料均為雞翅和可樂。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大食客喜愛?！懊麖N在這兒”為大家介紹些可樂雞翅的幾種秘制方法做法。

做法一：

　　用料：雞翅(中段)、可口可樂一罐

　　做法：

　　1.雞翅洗凈。用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。

　　2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌半小時左右。白糖加極少量即可。因為可樂中已含糖份，如按平時腌肉的分量放糖，加可樂后會過甜。

　　3.加入適量油拌勻，加姜絲。先放油的話會將雞翅封住，其他味料難以入味。

　　4.倒入可樂，能浸過雞翅即可，腌15分鐘左右。用可口可樂是因為它沒有百事可樂這么甜。

　　5.燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。

　　6.將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱，否則雞翅容易焦。

　　7.倒入約1/2罐可樂，加蓋。燒開后文火燜。

　　8.10分鐘左右可樂變成糊狀即可。

　　做法二：

　　材料：首先把速凍雞翅用水泡開，洗凈。準備蔥、姜、蒜、可樂等配料。

　　制作：

　　1、鍋內(nèi)加水燒開，下入雞翅煮至白色，出鍋。

　　2、加入些許油燒熱，放入蔥、姜、蒜炒出香味，再放入雞翅炒至金黃，倒入可樂，可樂漫過雞翅即可。

　　3、小火燉至收汁，即可出鍋。

　　做法三：

　　材料：10支雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、檸檬皮絲少許。

　　作法：

　　1、除雞翅外，所有材料混合成腌料;但需多留一些檸檬皮絲做最后的裝飾。

　　2、雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。

　　3、腌好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。

　　4、炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約半小時，盛于碗盤后，灑少許檸檬皮絲。

　　做法四：

　　材料:雞翅1KG，大蒜兩三瓣，姜，八角，鹽，MAGGI牌醬油，白胡椒粉，糖

　　做法:

　　1、鍋里先不要放油，把雞翅倒入鍋里，去去水分.水分差不多去干，倒入油，燒熱

　　2、下少許白糖(一定不能多了，等會可樂里也有糖份，就會嫌甜的!)，炒至紅色(上色的作用)，把雞翅炒勻，現(xiàn)在可以加入MAGGI醬油，鹽，白胡椒粉，姜片，大蒜，八角，翻炒數(shù)下，均勻上味.這時可以嘗嘗咸淡了.(注意，醬油少點，鹽多點，不然醬油的味就會蓋住可樂淡淡的香味了!)

　　3、到入可樂，能淹沒雞翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火讓它慢慢煮吧!等汁差不多收干，就可以撒點雞精出鍋了!

做法五：

　　第一步，將買來的雞翅洗干凈放進鍋里，加水，姜，蔥燒開.將水和浮沫倒掉，重新放上水燒至7成熟.將雞翅撈出。

　　第二步，炒鍋加少量油，倒入雞翅和一聽可樂，醬油，少許鹽，開小火煮.

　　第三步，湯快要燒干時將雞翅夾出擺盤.

　　第四步，將鍋里剩下的湯勾欠，淋在雞翅上，再擺上香菜.

　　做法六：

　　首先要有半斤左右的雞翅，如果是凍的雞翅，要在水里泡一個小時化開

　　第一步，把雞翅下生水鍋開大火煮，等水一沸騰馬上起鍋。注意：速度要快，免得把雞翅煮老了，另外可以在水里加點鹽和姜。

　　第二步，在涮好的鍋里加油，等油熱后加姜末，均勻過一下鍋，然后倒雞翅下鍋，狂倒可樂，加點鹽，注意：不停的翻動雞翅，任何地方糊掉，還可以不停的嘗，看是不是還要加鹽和可樂。

　　第三步，等雞翅成金黃色，差不多成糖漿，就可以倒切好的蔥下鍋一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入鍋中，10秒后馬上起鍋，可樂雞翅就這樣做好了

　　做法七：

　　原料：雞翅、可樂、蔥、姜、蒜

　　做法：先用水把雞翅焯至八成熟，然后把雞翅撈出來，放上蔥、姜、蒜、花椒面，倒入可樂煨上，可樂以浸過雞翅為宜，攪勻，煨半個小時左右。在鍋里放油，油開后，把雞翅放入，加少許醬油(調(diào)色用)，炒片刻，把剛才煨雞翅的可樂倒入鍋內(nèi)，加適量鹽，等可樂收汁后，加適量雞精，炒勻即可出鍋了。

　　做法八：

　　1、雞翅洗凈瀝干水分，用刀在上面劃兩刀，加醬油料酒少許鹽腌20分鐘。

　　2、蔥切段，姜切塊拍松待用。

　　3、炒鍋上火，根據(jù)雞翅多少加適量油，油7成熱時倒入腌好的雞翅，翻炒，待水分炒盡倒入可樂，沒過雞翅，加蔥段，姜塊，大料花椒包，根據(jù)口味，可以加適量鹽，大火燒開后改小火燉。

　　4、二三十分鐘后，雞翅酥軟，湯汁逐漸收稠，加味精出鍋裝盤，撒上香菜段，OK!

　　做法九：

　　雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油(比例是3：1，總量沒住雞翅)，大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。

　　注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。

可樂雞翅的特點是嫩、香，對于雞翅這種食材來說，要做到這兩點本身就已經(jīng)很容易了，那么既然添加可樂烹調(diào)，就必須更能增加這種口感的美味度才算成功，不然也等于零。那么可樂雞翅具體怎么做，才能達到完美的口感呢？說來也很簡單，三下五除二，把我的方法分享一下吧：

可樂雞翅的做法，我以前其實分享過很多次，不同的場合，不同的鍋具，有用家常炒鍋做的，也有用電飯鍋一次搞定的，無論你手頭上什么鍋具趁手，都能復(fù)制出好吃的可樂雞翅來。一般來說，用電飯鍋來做會更嫩，因為是用水汽燜熟的，當然也有不足，就是糖色不夠好看，香氣沒有充分發(fā)揮。炒鍋做的可樂雞翅呢，上色好看，香氣更濃，還帶著恰到好處的焦糊味，缺點就是需要一定經(jīng)驗，但總體來說，做過一兩次也就能掌握到位，無論哪種做法，動手才會有效果，所以首先需要甩掉的就是“只想吃不想做”這一個借口，擼起袖子加油干，我們先從食材準備開始。（這是用炒鍋制作的方子）

準備雞翅、老姜、八角、可樂、生抽、蠔油、料酒、冰糖、鹽、食用油各適量。（可以根據(jù)我下圖中的量來衡量，糖的話喜歡甜酒多加，不然的話可樂本身已經(jīng)有一定的甜度了，不喜歡的話，加一顆調(diào)味就行）

把雞翅洗干凈，在兩面都開上花刀，用廚房用紙將雞翅上的水分洗凈（以免炒的時候油濺）；蔥洗干凈打結(jié)，姜去皮切大片。

炒糖色這一步很關(guān)鍵，是這個方子的精髓，學會了它，很多菜都用得上，可以讓肉色更透更亮，有特殊的甜味而不膩。做法是先熱鍋冷油，油要多放些，不要舍不得，不然糊鍋了更浪費。然后油還不太熱的時候就要把冰糖放進去，小火慢炒，火調(diào)到最小，這樣不容易糊。

當冰糖化水，并且炒至呈橙黃色的時候（類似劣質(zhì)巧克力的顏色），快速把雞翅放下去，翻攪上色，讓每一面都沾上糖料，小火翻炒一會兒。

然后，把八角、蔥、姜倒進去拌炒，然后放適量鹽和一勺生抽一勺蠔油，拌勻以后，沿鍋邊烹入料酒去腥。

加一杯可樂進去（以能夠潤透雞翅為準），大火將可樂燒開，然后拌攪雞翅，中火轉(zhuǎn)小火將雞翅收汁即可。

這樣亮晶晶的雞翅，香嫩甜而又不膩，大人小孩都愛吃，拿來招待客人，作為餐前甜點是非常拿得出手的，想吃就快動手試試吧。

我學會的第一道菜就是可樂雞翅！可樂雞翅是年輕人和小孩子都非常喜歡吃的一道美食，既簡單方便，又好吃，簡直是必不可少的家庭美食。那么可樂雞翅怎么做比較好吃呢？今天就給大家介紹一下最為正宗好吃的可樂雞翅到底是怎么做的。

【材料】

可口可樂1罐，雞翅中若干、生姜半個、八角2枚、花椒適量、鹽適量、白糖適量。

【做法】

1.姜塊洗凈削皮，切片分兩半備用。

2.雞翅中洗干凈，最好用刀在翅中的正反兩面都劃一刀，這樣容易熟，也比較好入味。

3.姜片放一半到水里，水煮開之后放入翅中，氽30秒，撈出備用。

4.炒鍋里倒入少量的油，在油溫還不熱的時候加入一小匙白糖，小火炒糖色，放入花椒。待白糖炒色出焦黃色泡沫時，倒入雞翅進行翻炒。

5.繼續(xù)加入姜片、八角，不斷翻炒，至雞翅中均勻上色，表面微微金黃。

6.倒入可樂，放少許鹽。蓋鍋蓋以小火進行燜煮，大約15分鐘。注意用勺子將可樂煮的沫沫舀出倒掉。

7.開蓋之后大火加熱，快要收汁時注意勤翻動翅中，避免炒焦。湯汁收的剩一點的時候就可以盛盤出鍋了。香噴噴~

【心得】

1.可樂雞翅是一道老少皆宜的家常菜，肉質(zhì)鮮嫩多汁，顏色紅亮，讓人很有食欲。

2.根據(jù)我的經(jīng)驗，百事可樂做出來的可樂雞翅味道不如可口可樂，瓶裝的不如罐裝的。

3.炒糖色的時候放了少許糖，不喜歡吃甜味的人可以少放點，因為可樂里也含有糖分。

4.可以根據(jù)個人口味放一些辣椒、蔥段之類的，各種口味風格都很好吃。

這道菜問我就對了！前兩天的六一剛給家里的孩子們做了可樂雞翅！孩子們都說好吃，跟之前吃過的可樂雞翅不一樣。其實這里面啊，都是有“小心機”的。

傳統(tǒng)的可樂雞翅大家都知道步驟就是雞翅焯水，然后倒可樂燉，就可以了。這樣做沒什么不妥，就是作為一個精致的吃貨女孩，總要在傳統(tǒng)的菜上改良一下，才顯得我們會吃是不是~

今天教給大家做的可樂雞翅，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上有一些小小的改良，但是改良版比傳統(tǒng)版要好吃很多哦~不信？那就來做做試試吧~

雞翅處理

將買好的雞翅清洗干凈，在雞翅的正反兩面都用刀劃兩刀，這樣更容易讓雞翅入味。將處理好的雞翅冷水下鍋，在鍋中放入適量料酒和蔥姜，蔥姜放一點點就行，這樣可以去除肉的腥味。煮兩分鐘，待雞翅變白以后就可以撈出備用

開始制作

將炒鍋中加入適量食用油，放入姜片，花椒，大料，香葉和兩個干辣椒爆香，然后放入焯好的雞翅，不停翻炒，一直到雞翅上色。

這樣是為了讓雞翅的外皮有些焦焦的香味，這樣做出來的雞翅更好吃呦~

加入可樂

看到雞翅表面開始變得焦黃，就可以下入可樂，在加入可樂以后可以適當加入一些生抽，這樣燉出來的顏色也會更加漂亮。

用中火燒開后轉(zhuǎn)小火，再燉煮15分鐘左右。當看到鍋中的湯汁變少，就可以開中火收汁，待湯汁濃稠以后撒上適量檸檬汁和一些檸檬碎就可以出鍋啦~

小心機

這里的小心機就是用了檸檬汁，喜歡吃可樂雞翅的親們都知道，用可樂燉出來的雞翅口感發(fā)甜，吃兩個就膩了，就不想再吃了。在里面放檸檬是為了用檸檬的酸去適當中和雞翅的甜，在口感上更加爽口~這樣做出來的雞翅，別說兩個，一個人吃一盤都不在話下呦~

關(guān)注藍豬坊，一起學做下飯菜

其實可樂雞翅的做法很簡單，你可以看看我是怎么做的，美味可口，非常好吃

可樂雞翅是我還上學的時候跟同學學會做的，可以說是十分的簡單，而且又很好吃的快手菜。其實就是一種用可樂來上色和代替糖的簡單紅燒似得做法，因為雞翅鮮嫩可口、再加上可樂提供的獨特風味，還是很受歡迎的，下面我們就來說說可樂雞翅怎么做。

【可樂雞翅】

新鮮雞翅沖洗干凈，然后兩面劃幾刀方便入味；

把雞翅冷水下鍋焯一下水，血水去除的干凈才不會有雞的腥騷味；

鍋里下少量的油，油溫升高之后把雞翅皮朝下放進去稍微煎一下；

雞皮開始滲出油脂、聞到香味之后，下料酒、蔥姜絲煸炒出香味；

炒至水氣明顯減少，雞翅變色就可以下可樂進去了，量不用太多沒過雞翅就可以了；

大火燒開然后轉(zhuǎn)小火燉煮，煮至湯汁收的很濃的時候，火可以開大一點翻炒，這個時候可以適量下點鹽調(diào)味，最后翻炒至湯汁濃稠均勻裹在雞翅上就可以盛出裝盤了。

如果喜歡吃比較入味的雞翅的話，可以事先把雞翅先用醬油、蔥姜絲之類的抓勻放冰箱腌漬一下。

對于美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關(guān)注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！

可樂雞翅這樣做，比飯店做的還好吃，沒想到這么簡單，看一遍就能學會，趕緊試試吧！

可樂雞翅

原料：雞翅500g。調(diào)料：可樂半罐、蔥一段、姜一塊、鹽1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺。

步驟 1

雞翅洗凈，蔥姜切片

步驟 2

鍋內(nèi)燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份

步驟 3

鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃

步驟 4

倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠即可

烹飪技巧

如果不喜歡老抽，可以不放，但是色澤絕對不是這樣，有些淡

鹽的量要根據(jù)自己喜好加，但還是建議少吃鹽喲

加分技巧

濃湯寶在開始燒制醬汁時就要加進去，用刀切碎濃湯寶，讓其充分融入湯汁肉質(zhì)中，讓醬汁層層拉絲且入味

可樂雞翅只要不用藍色的可樂做出來都會很好吃的，別嘗試，被怪我沒提醒你哦

可樂雞翅

首先準備材料：雞翅中，可樂，八角，姜，蔥段，料酒,準備好后將雞翅清洗干凈，準備炒鍋加水燒熱，放入蔥姜水，放入雞翅，焯水后撈出，瀝干水份，另起炒鍋加油燒熱，放入雞翅，煎至兩面泛黃后，倒入可樂末過雞翅后，放入醬油，大料，蔥段，姜片，大火燒開后改小火煮至湯汁濃稠后就可以了。

可樂雞翅

首先準備材料：雞翅，可樂，檸檬，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，牙簽，油，準備好后將雞翅清洗干凈，蔥姜切成大片，檸檬切成兩半，將清洗干凈的雞翅，用牙簽扎上孔方便入味，在雞翅中放入醬油，蔥姜片，鹽，料酒，檸檬汁，腌制大約30分鐘，準備炒鍋加油燒熱，放入雞翅炸至兩面金黃后取出，另起炒鍋放入炸好的雞翅，放入可樂末過雞翅，大火燒開后改小火，煮至湯汁濃稠后擠上幾滴檸檬后出鍋盛盤就可以了。

可樂雞翅

首先準備材料：雞翅，姜，蔥白，可樂，料酒，老抽，生抽，準備好后將雞翅清洗干凈，蔥切成片，姜切成片，準備炒鍋加水燒熱，放入雞翅，放入料酒，蓋上蓋，將雞翅焯水后撈出，清洗干凈后瀝干水份備用，準備炒鍋加油燒熱，放入雞翅，煎至兩面金黃后倒入可樂，放入姜片和蔥白，倒入老抽和生抽，蓋上蓋大火燒開后小火收汁，煮至湯汁濃稠后撈出姜片和蔥白，出鍋盛盤就可以了。

食材主料

雞中翅

10只

輔料

可樂

適量

姜

2片

蒜

2瓣

小蔥

少許

鹽

適量

醬油

1大勺

老抽

1茶匙

料酒

少許

步驟

1.準備所需材料。

2.雞中翅洗凈，用牙簽在雞翅扎些小洞。

3.姜、蒜、小蔥切碎。

4.將雞翅放盤內(nèi)，再加入姜、蒜、小蔥。

5.然后加入鹽、醬油、老抽、料酒。

6.用手抓均腌制15分鐘。

7.鍋內(nèi)倒入食用油小火燒熱。

8.再將腌制好的雞翅放入鍋內(nèi)煎至。

9.加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可。

10.用小火燜至湯汁變濃時即可收火。

對于可樂雞翅有一種特殊的情感，小時候吃可樂雞翅是一件很幸福的事，雖然現(xiàn)在吃起來根本不算啥。

以前只要是過節(jié)，家里就一定會吃雞肉，我也不知道為啥非得吃雞肉…因為我小，所以留給我的基本都是雞胸，我也一直以為雞胸就是雞身上最好吃的部位了。

直到有一天，我媽給我做了可樂雞翅，我才知道雞翅比雞胸的口感好多了！

可樂雞翅味道鮮美，咸甜適中，還帶有可樂的香味，是一道色香味俱全的美食。

做可樂雞翅不需要什么烹飪技巧，簡單幾步就可以搞定。

下面是3種可以輕松地做出可樂雞翅的方法，一種比一種簡單！

食材：雞中翅1000克、可樂1罐、八角1個、生抽4勺，老抽半勺，料酒4勺，姜、蒜、油，鹽適量。

做法一：

1、姜切絲，蒜切片。雞中翅洗凈，在反面劃兩刀，加入姜絲和料酒，抓勻腌30分鐘。

2、起鍋熱油，把雞翅正面向下，放入鍋中，小火煎黃。一面煎黃后翻過來煎另一面。

3、加入姜蒜煸出香味，再倒入生抽、鹽和老抽。

4、接著倒入可樂，大火燒開后蓋上蓋子，中小火燜20分鐘。

5、最后打開蓋子，大火收汁即可。

可樂雞翅的做法有很多種，接下來再介紹2種簡單又好吃的做法。

食材：雞中翅1000克、可樂1罐、八角1個、黃酒2勺、生抽4勺，鹽、油適量。

做法二：

1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。

2、熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍便色。

3、烹入黃酒、加生抽、可樂，大火煮沸。

4、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)20分鐘，最后湯汁收到快干就可以了。

食材：雞中翅1000克、可樂1罐、八角1個、生抽4勺。

做法三（懶人版）：

1、雞翅洗凈，放入電飯鍋內(nèi)，倒入可樂和生抽（喜歡佐料味道的可以加料酒、蔥段、姜片、蒜瓣和花椒、大料、香葉）。

2、蓋上鍋蓋，按下煮飯開關(guān)，等開關(guān)自動跳起就好了。

看完是不是覺得可樂雞翅超級簡單？趕緊收藏好有空自己做！喜歡的話記得轉(zhuǎn)發(fā)給你愛的人~

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雞翅怎么做好吃，首先準備食材，可樂一瓶，雞翅，姜片，蔥段，油。做法如下:

1.雞翅洗凈，在上面用刀劃幾道，方便入味。

2.雞翅涼水入鍋，放入姜片，蔥段，把雞翅過一下水，去血水。

3.去血水后，撈出雞翅用水沖干凈。

4.鍋里少倒一點油，放入雞翅兩面煎至金黃。

5.倒入一瓶可樂，大火燒開。

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調(diào)料制作而成的美食?？蓸冯u翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞翅嫩滑、咸甜適中的特點。

一般人群均可食用。不適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

關(guān)于做法有很多種，以下是其中一種做法

材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒

做法：

1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。

2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。

3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。

5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

可樂雞翅我有做了一個專門的視頻可點擊播放以下視頻做法，口感細膩，非常美味

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更多美食資訊、做法可以關(guān)注我哦，頭條號“崛朗美食”

本期導(dǎo)讀：可樂雞翅怎么做？

雞翅的誘惑，莫過于去肯德基來個全家桶可樂雞翅，一家人大快朵頤的場景看著都讓人大咽口水。特別是小孩子，一桶可樂雞翅幾乎能征服他的胃，對于其他的飯菜卻是少有問津。也許這就是可樂雞翅的魅力吧！

生活中，雞翅吃的不少，做法也蠻多，燉煮、燒烤、紅燒、鹵制等等，其中有一道燒制雞翅的做法非常特別，它就是可樂雞翅。其制作并不復(fù)雜，雞翅經(jīng)過腌制后，下鍋油煎一遍，做出金黃色的表皮，再添加可樂燜制上色，一道可樂雞翅算是制作完成。雞翅吸收了可樂的汁水后，上色紅亮，有一股淡淡的可樂甜味，雞翅酥爛鮮香入味。

》》但是要制作出一道成功且美味的可樂雞翅，看似過程簡單，其實制作并不簡單。在處理雞翅和烹飪的過程中需要掌握方法和注意細節(jié)。

其一：雞翅去腥味去血水要掌握技巧，需要用到浸泡，改刀，拍打，腌制四大方法，每個環(huán)節(jié)緊湊有序，才能將雞翅血水和腥味干凈，特別是腌制的時間要稍微長些，才能充分入味。

其二：烹飪過程要先炒香料再燜制，先大火再小火最后大火收汁，火候和時間很重要。

話不多說，下面就隨我進入制作時間，為大家分享一道味道鮮香的【蒜香可樂雞翅】，歡迎大家學習收藏！

---【蒜香可樂雞翅】---

【主料】雞翅若干，可樂1瓶

【輔料】嫩姜1塊，蒜瓣5粒，香蔥2根，干辣椒2條，十三香，檸檬汁各適量

【調(diào)料】生抽，食鹽，油

---開始制作---

第一步：處理雞翅

【雞翅解凍】買回的都是冷凍雞翅，首先要給雞翅解凍。準備大一點的碗，倒入雞翅，添加淹過雞翅的清水，一勺食鹽，稍微攪動化鹽。五分鐘左右，雞翅基本能完全化凍。在這個時間段，我們將生姜切絲，蒜瓣剁成蒜蓉，蔥葉切末，蔥白拍散，干辣椒切小段，各分開備用。

（溫馨提示：用鹽水解凍速度快，還能消毒殺菌）

【腌制雞翅】雞翅解凍后清洗一遍，用刀在雞翅兩面劃上一些深的口子，順便用刀背拍幾遍雞翅，加清水浸泡兩遍。瀝干水分裝碗，加2勺生抽，2勺料酒，些許姜絲拌勻。用保鮮膜密封，放于冰箱腌制2小時。

第二步：油煎雞翅

雞翅腌制好后，用廚房吸濕紙控一下水分。凈鍋燒干鍋中水分，多加些底油。開中火，待油熱后，下入雞翅，油煎出油，香味滲出，兩面金黃撈出。

第三步：燜制可樂雞翅

鍋中留油，開大火，油有冒煙的時候，下入姜絲，蔥白，干辣椒煸炒出香味。倒入雞翅翻炒2-3分鐘，倒入可樂淹過雞翅即可。燒開后改為小火燜制20-25分鐘左右。

時間到，加小半勺食鹽，1勺十三香，1勺檸檬水，撒一些蒜蓉炒勻，大火收汁。起鍋的時候撒一些蔥末增香增色。

成品圖：香味撲鼻，顏色鮮靚。吃上一口，微甜帶辣，雞翅酥軟好嚼，好吃得停不下來。

---內(nèi)容制作之“答疑解惑”---

（1）為什么我做的雞翅入味較差呢？

做雞翅美食，特別是對于燜制和紅燒的雞翅，因為制作時間短，在整個工序中就需要掌握一些方法和技巧，雞翅做熟后才能充分地入味。如果沒有入味，一定細節(jié)工作沒有做好，可以從如下四個方面入手。

①雞翅需要經(jīng)過改刀：所謂改刀就是在雞翅表層劃一些口子，口子越多越深，雞翅才能吸收更多的調(diào)料味道，做熟后雞翅入味才佳。

②拍打雞翅：將雞翅改刀后，用刀背拍打幾遍，可以疏松肉質(zhì)，讓雞翅更好入味。

③延長雞翅腌制的時間：腌制的目的不僅是為了雞翅去腥，更多的是為了讓調(diào)料的味道能夠滲進雞肉里面。因此腌制的時間要適當延長些，時間越長，入味越好。

④烹飪的火候和時間控制：雞翅的燜制要先大火燒開汁水，將調(diào)料的味道充分激發(fā)出來。后面再經(jīng)過小火燜煮，保持湯汁在微沸的狀態(tài)，這樣調(diào)料的味道才會滲透充分，入味才佳。

（2）為什么我做的可樂雞翅中帶有血絲呢？

》》雞翅帶血的原因是多方面的，在前期的處理和后期的烹飪未有做到位，雞翅中就會有血絲。

其一：在前期處理雞翅的時候，雞翅的血水沒有完全滲透出來，需要掌握一定的技巧。

血水沒有完全滲透出來，與處理雞翅的方法有關(guān)。最好的辦法是將雞翅“松骨”，其實就是讓雞翅的骨頭和肉質(zhì)變得分離開來（不是將骨頭和肉質(zhì)剝離的意思哦！），是讓骨頭和肉質(zhì)的結(jié)合度變松，不那么緊致。可以用改刀和拍雞翅的辦法給雞翅“松骨”，經(jīng)過長時間的腌制去腥后，血水就能輕松而充分地滲透出來，雞翅內(nèi)部的血水就比較少了。

其二：在后期烹飪的時候，雞翅烹飪的火候和時間要控制好。

雖然前期在去腥去血水的步驟上做的比較充分，但是也避免不了雞翅中還是有少量血水。因此在后面烹飪的時候就要將雞翅充分地做熟，在火候和時間上就要控制好。要小火燜煮，雞翅中的血水在溫度適宜的情況下滲透充分。如果全程大火，血水不但滲出不徹底，還會快速凝固在里面。另外時間要充足，不能太短。時間短，雞翅沒有完全做熟，血水就會存在。燜煮的時間一般20-25分鐘，雞翅即可做熟。

（3）為什么收汁的時候還要加檸檬呢？

》》我們在燉肉的時候喜歡加一些醋，主要的作用就是讓肉質(zhì)燉的酥爛，香味更濃，這里用檸檬也是這個道理。

檸檬中含有豐富的檸檬酸和蘋果酸，這種酸性物質(zhì)是純天然的，非常健康。在燜制雞翅的時候加一點，酸性物質(zhì)可以軟化雞翅肉質(zhì)，激發(fā)肉質(zhì)的香味，相當于給雞翅提鮮，雞翅變得既酥軟又鮮香。另外酸味還能給雞翅進一步地去腥。

當然用醋也是可以的，但是醋的酸味和咸味比較重。如果把握不好，酸味重了，雞翅口感欠佳，而且又增加了雞翅的咸味，食用不怎么健康。

---可樂雞翅制作之“技術(shù)TIPS\"---

（1）雞翅的選擇最好選擇個大的，好處理，而且肉多吃起來口感好。

（2）雞翅去腥，不建議焯水，這樣血水會提前凝固，導(dǎo)致做出來的雞翅內(nèi)部帶血絲。用腌制的方法是最好的，而且是用調(diào)料浸潤的方法。

（3）雞翅去腥去血水，講究四步，浸泡、改刀、拍打、腌制等手法，去腥去血水快，入味好。

（4）油煎雞翅主要是將雞翅油脂香味激發(fā)出來，后面燜制的時候香味更濃。

（5）燜制雞翅前，要先炒香料再燜煮，這樣味道濃郁些。當然不炒香料直接燜制也是可以的，做法大同小異。

一種食材，一道美味，掌握方法，獲得技巧，你也能做出好的美味！

最后感謝大家百忙之中抽出時間來閱讀，每天在這里和大家分享菜譜的美味做法，喜歡的朋友可以添加收藏，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注，謝謝！

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。可樂的作用不僅僅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和檸檬酸成份可以讓肉質(zhì)十分鮮嫩，一次可以讓您滿足肉與飲料的食欲。

這一道菜是比較簡單且易學的一道菜，小白也可以學會的！家里來客，就可以做這樣一道菜！

上視頻！

小成妹用圖與文字在來跟大家說一遍做法

（1）準備好主料：雞翅 輔料：大蔥

（2）調(diào)料：鹽、料酒、芝麻、生抽、味極鮮以及可樂

（3）大蔥切段，姜切片，樣子請參照圖片

（4）雞翅改刀，就是兩面都要劃三刀，這樣做是便于雞翅腌制的時候，容易入味！

（5）放姜、大蔥、料酒、生抽腌制雞翅，時間大約10分鐘左右。

（6）然后，雞翅開始焯水，去血沫。

（7）焯水備用

（8）焯水之后，放入油鍋中微微炸一下

（9）然后，放入鍋中微微炒一下

（10）放入生抽、可樂煮，最后收汁即可

（11）出鍋的時候，灑上芝麻，這樣非常的漂亮，又美味！

注意事項：煎雞翅時用小火，以免雞翅糊底，加入可樂之后，如果覺得顏色不夠深，可再添加少許老抽調(diào)調(diào)色。燜雞翅時，應(yīng)以慢火燜，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

說起雞翅，相信很多人都做過可樂雞翅，不用炒糖色，一樣可以讓雞翅紅亮誘人，特別適合廚藝新手。雞翅吃起來肉質(zhì)鮮嫩，咸甜適中，非常下飯。今天呢就給大家分享#可樂雞翅#的做法，懶人和小白也能做出不輸大廚的味道，趕緊get吧~

可樂雞翅

by 桌飯zhuofun

用料

主料：雞翅10只、可樂700毫升、醬油少許、生姜3片

做法

1.雞翅對切成兩半，為了好看，也可以在里面劃幾刀，不切斷

2.加入生姜片按摩腌制，可以加少許料酒，這樣雞翅的腥味才能去除。也有省略這一步的，覺得雞翅的腥味不重，我個人是比較喜歡先去腥

3.鍋中擦少許油，如果是不粘鍋就不需要加油，直接干煸雞翅，煸出油份

4.煸至雞翅皮緊實即可翻面

5.加入姜片，辣椒繼續(xù)煸炒，直至油份煸炒出來，雞翅表面金黃

6.加入可樂，至少沒過雞翅，大火燒開，小火慢慢燉，可以稍微加一點點醬油上色提鮮

7.小火，一定是小火慢慢熬，最后收汁。一直到比較干的程度，才會好吃，將所有汁水的味道完全收入雞翅

8.裝盤，撒些芝麻裝飾即可

雞翅得以眾多人偏愛，大概由于肉質(zhì)鮮嫩，而且皮薄無油的原因。

既可炸得酥酥的做為零食解嘴饞，也能精制烹飪成餐桌上一道配飯佳肴。

可樂雞做為餐桌上的下飯菜，做法簡單，而且是全家人的大愛。

現(xiàn)在就來說說這道菜的做法：

材料：雞中翅（取用數(shù)量控制在20塊左右，太多調(diào)料浸泡里不容易入味）

配菜：生姜、大蔥、花椒（5、6粒即可）

調(diào)料：料酒（少許）、老抽、鹽、白糖、可樂（250ml)

步驟：

1）生姜、大蔥切絲（大蔥不要切太細）備用。雞翅上兩面各劃兩刀（確保更為的入味而且易熟）裝入盤，倒入料酒、老抽、鹽、姜絲、大蔥段、花椒，充分攪拌，確保雞翅都浸入調(diào)味中。浸漬30分鐘左右。

2）熱鍋冷油，調(diào)至中火，雞翅一塊塊夾入鍋，煎至兩面焦黃為止（因為有老抽浸泡的原因，雞翅煎出來的顏色很誘人）。

3）待雞翅都煎好后，倒入腌制雞翅的調(diào)味料，并加入可樂蓋上鍋蓋燜煮。待收汁后即可裝盤。

一道工序極其簡單，而且美味可口的可樂雞就完成啦。

有句話說：世界上最治愈的東西，第一是美食，第二才是文字。

確實我們不可辜負，獵奇一種新的美味，享受不同的味蕾體驗，這是人生的 美妙之處。

可樂雞翅要怎么做才好吃？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：“可樂雞翅”其實是一道烹飪相對比較簡單的特色美食，即使是從來沒有下過廚房的“廚房小白”也同樣可以制作，不過要想把可樂雞翅做到非常好吃，那么雞翅的處理和可樂的選擇都尤為重要，二者缺一不可。

“可樂雞翅”——這是一道特色美食，主要是以雞翅、可樂為主料，搭配上其他調(diào)味料以及配料一同烹飪制作而成，因為味道咸甜適口、嫩滑多汁、色澤亮麗誘人而備受大眾喜愛，目前同樣也算是一道特色小吃，下面直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。

【可樂雞翅的正確美味做法】——特點：鮮香美味、咸甜適口、嫩滑多汁、色澤誘人、做法簡單、一看就會。

【主料】：雞翅10個（是雞中翅哦，根據(jù)個人喜好增減）

【配料】：生姜1塊、香蔥1把、檸檬半個、可樂1罐

【調(diào)料】：水、白醋、料酒、生抽、老抽、食鹽適量

——【開始烹飪】——

第一步“浸泡雞翅”：先取一大盆，把買回來的雞翅放入盆內(nèi)，加入足量清水沒過雞翅，然后加入料酒1勺、白醋半勺混合均勻，浸泡1小時（想更快一些可以將清水改用40度的溫水，浸泡時間則只用30分鐘），浸泡雞翅的同時，我們可以先處理一下配料，將生姜洗凈切絲，香蔥去根切末備用。

第二步“處理雞翅”：把泡好的雞翅擠出水分并用廚房紙包裹吸干水分，然后用牙簽或者叉子將雞翅正面均勻的插上小孔（有雞皮疙瘩的那面），再在雞翅光滑的背面用刀劃上兩刀（不用太深，切到一點肉即可），處理好后放入碗內(nèi)，將準備好的半個檸檬用手盡量的擠出檸檬汁全部擠入雞翅中，最后用干凈的手抓捏均勻，靜置5分鐘讓其充分吸收檸檬汁備用。

第三步“煎制雞翅”：起平底鍋（要用不粘鍋哦，否則需要刷油），將其燒熱燒干至鍋內(nèi)無水分后，轉(zhuǎn)小火，用筷子均勻放入所有處理好的雞翅，雞翅一定要把皮厚的扎了孔的那一面先朝下進行煎油（雞皮疙瘩的那一面，因為這一面厚一些，油多）。

第四步“出油翻面”：小火煎出一定油分且被煎那一面變色微黃以后，用鍋鏟翻一個面繼續(xù)煎制。

第五步“煎制側(cè)面”：煎雞翅其實是一個耐心活，所以一定要是全程小火，切勿操之過急，同學們可以盡量多煎出一些雞油，這樣雞翅吃著才會不油膩且更鮮香，可以按照圖中這樣用鍋鏟將雞翅推到鍋邊，盡量把雞翅的兩邊側(cè)邊也煎出油，這樣雞翅油分就可以盡量都煎出來（當然也不能煎的太干，不然吃著雞肉就發(fā)柴了）。

第六步“下入姜絲”： 煎至雞翅兩面金黃微焦后即可下入之前切好的姜絲一同炒勻，保持小火炒10秒左右即可。

第七步“可樂調(diào)味”：炒出姜香以后，倒入足量可樂與雞翅持平，然后加入食鹽適量調(diào)入咸味、生抽2勺增鮮并帶入醬香、老抽中和上色，轉(zhuǎn)大火將可樂燒開。

第八步“收汁出鍋”：可樂燒開以后轉(zhuǎn)小火，用鍋勺撇去所有浮沫泡沫，然后關(guān)蓋中火煮10分鐘左右，最后開蓋大火收汁即可出鍋裝盤，最后在表面撒上少許切好的蔥花點綴增香，可樂雞翅即成。

出品圖：這樣一道非常香軟嫩滑、咸香適口、多汁入味的可樂雞翅就做好了，看著是不是很有食欲呢？

——【內(nèi)容總結(jié)之“你問我答”】——

1、為什么雞翅要先用水加白醋加料酒浸泡1個小時？為什么沒有焯水？

答：..........這樣做是為了提前去除雞翅內(nèi)的血水和腥味。

理由：所有帶骨類肉類，如“排骨”、“豬腳”、“雞翅”、“雞腿”等等，這樣一些帶骨類的肉類里面的血水相對是較多的，所以凡是吃這樣的肉類一般大家都會選擇先進行焯水來達到去除血水的目的，但是雞翅卻剛好并不適合，為什么？因為雞翅本身雞肉占比并不多，大部分的都是骨頭，如果直接將這樣的雞翅進行焯水，那么雞翅的營養(yǎng)丟失是非常嚴重的，非常不劃算，并且焯過水的雞翅后面還需要用可樂煮制，這樣雞翅也容易被煮老，所以建議大家首選“溫水浸泡法”去除血水和腥味，這里大家時間不夠可以使用40度溫水浸泡，可以加快半個小時的時間。

2、為什么雞翅煮制之前，既要插孔劃刀又要加入檸檬汁腌制？

答：..........這個問題問的好，其實這是一個小技巧，是能把可樂雞翅做的更加好吃的小秘訣。

理由：插孔和劃刀想必就不用過多解釋了，主要目的自然是讓雞翅更好入味，而加入檸檬汁其實主要的作用就是“去除異味并增香”，但是其實它還有一個更加重要的作用卻被大家所忽略，導(dǎo)致使用的人并不多，是什么？那就是“軟化雞翅肉質(zhì)”，那么可能就會有人問了，軟化雞翅肉質(zhì)有什么用？其實軟化雞翅的肉質(zhì)可以讓雞翅煎制時間大幅縮短，雞油滲出速度會更快，并且因為檸檬汁本身的清香酸性，能夠很好的豐富雞翅肉質(zhì)的口感，讓這道可樂雞翅吃著更加的美味誘人。

3、為什么雞翅一定要先煎出雞油才進行煮制？

答：..........這個問題問的也很好，其實這個原理和大家煮魚是差不多的，理由如下。

理由：大家在做水煮魚的時候，為了讓魚肉不腥并且魚湯更鮮，一般都會選擇先將魚肉進行油煎，其實這道可樂雞翅煎油的做法原理和這個是差不多的，雞翅如果不先煎油，那么雞翅本身的雞肉香味就依舊保留在肉內(nèi)，完全煮不出來，所以最后吃著就會不香，并且還會感覺吃著比較油膩，而先將雞翅的雞油煎出來，除了能夠讓雞肉的香味充分得到體現(xiàn)以外（熱油出香），還可以將這樣的雞肉香味和可樂、調(diào)味料等配料的味道充分融合到一起，在最后收汁的時候再又一同吸回到雞翅內(nèi)，所以這樣做好的可樂雞翅吃著就會更加的鮮香入味，吃著還會不油膩。

4、為什么又要加生抽又要加老抽？

答：..........因為它們在這道可樂雞翅內(nèi)都各自有著一定的作用。

理由：其實生抽和老抽是完全不矛盾的兩道調(diào)味料，而很多人卻對它們有著一定的誤解，很多人都認為“加了老抽就不用加生抽”，或者說“加了生抽干嘛還要加老抽？”之類的話，其實這兩味調(diào)味料本身就是起著不同的效果的，何以見得？雖然說生抽和老抽都是屬于醬油類，但是生抽主要起著的作用是“增鮮”，而老抽主要起著的作用則是“上色”，雖然說生抽內(nèi)也含有一定的黑色（可調(diào)色），老抽內(nèi)也含有一定的糖分（可增鮮），但是這樣的存在其實都只是為了更好的突出它們調(diào)味料的完美性，這樣的屬性只是起著陪襯作用，它們的主要作用依舊是分工明確且完全不同的，所以兩者是完全可以一同使用的，千萬不要像得了強迫癥一樣的去只用老抽或只用生抽，不然做一道菜都會覺得壓力很大，生怕顏色太深或者味道太咸，其實只有菜品做出來自己看著好看，吃著也舒服，這才是做菜的關(guān)鍵所在。

——》可樂雞翅小提示：

（1）如果可樂雞翅想吃甜一點的，可以首選可口可樂來制作。

（2）雞翅不要煎的太久，表面微焦最佳，別煎糊了就得不償失了。

（3）將可樂煮開以后撇去浮沫泡沫是為了去除一定的焦糖和血水，避免最后做出來的可樂雞翅太粘連而導(dǎo)致雞翅發(fā)苦。

（4）這道菜品不需要太多的香料和調(diào)味料，咸甜口感的雞翅原味就是美味。

（5）做這道可樂雞翅不需要放油，煎出雞翅內(nèi)的雞油就已足夠，而且就用雞油烹飪，可樂雞翅的香味能夠更加突出。

結(jié)語

其實這道可樂雞翅制作起來真的很簡單，完全不會有什么壓力，只不過麟大官人覺得既然選擇寫了這道菜品，那么就有必要將它盡量寫的更加完整，能讓大家看完有“一目了然”的感覺，那么，麟大官人對于美食的寫作堅持就沒有白費！

我是“麟大官人”，一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，如果您看完這篇文章覺得還比較有幫助，希望您能給麟大官人點一個贊或者關(guān)注“麟大官人”，我會每天都會為您分享更多的美食知識和技巧，如果您有更好烹飪技巧也歡迎您在下方進行留言和我互動，麟大官人感謝您的觀看，我們明天再見！

（本文由“麟大官人”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運轉(zhuǎn)載）

做可樂雞翅有什么訣竅嗎？

我是@鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚 ，非常高興回答這個問題！

【可樂雞翅】是中西合璧的做法，和紅燒雞翅的烹飪方法有相同之處，但是也有不同，【可樂雞翅】將醬油換成了可樂。省去了炒糖色的環(huán)節(jié)，深受大家的喜愛，特別是孩子們，非常愛吃這個菜，我家每周都要做一次，口感獨特，色澤紅亮，肉質(zhì)軟糯，入口即化，唇齒留香。

可樂雞翅的做法有很多種，今天鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚就給大家分享一種超級簡單的懶人版【可樂雞翅】的做法，廚房小白都能學會，希望大家喜歡！

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懶人版【可樂雞翅】

主料：雞翅中12個 可樂600毫升

輔料：西藍花 圣女果

調(diào)料：生姜適量 生抽適量 料酒適量 鹽少許

?制作流程：

步驟1.把雞翅洗凈，用刀在翅中的正面背面各切兩刀，更好的入味。姜切成片，西藍花掰成小朵洗干凈，圣女果洗干凈。

步驟2.鍋中做水，冷水下入雞翅，倒入料酒，生姜片，將雞翅中的血水煮出來。焯水后已經(jīng)控水。

步驟3.把雞翅倒進容

器里，加入一瓶可樂，小半碗生抽，大約40毫升左右，混合后，腌制20分鐘.

步驟4.做鍋，將浸泡好的雞翅帶湯倒入鍋中，開大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘左右。

步驟5.做一口鍋。加入水，適量的鹽和幾滴食

用油，水燒開后，將西藍花倒進去焯水，一分鐘后撈出控水。

步驟5.開大火收汁，待汁收的差不多時盛出裝盤。用西藍花和圣女果做裝飾擺盤。

一款漂亮的懶人版【可樂雞翅】就做好了。

?懶人版【可樂雞翅】技術(shù)總結(jié)：

①雞翅前后背要刮兩刀，這樣可以使雞翅更加的入味。

②雞翅焯水時加入料酒和姜片可以很好的去腥。

③西藍花焯水加入鹽和食用油，可以使西藍花的顏色更加翠綠漂亮。

我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，自己動手，美味常有！ 感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言互動，謝謝！

可樂雞翅的做法：

1、準備材料：雞翅，可樂一聽，大蒜4瓣兒，還有各種調(diào)料。

2、把雞翅切成三段：翅根，翅中，翅尖兒。這個很簡單，就是拿菜刀慢慢切到關(guān)節(jié)處，然后接觸到骨頭的時候，用力砍一下。如果嫌處理麻煩，直接買雞翅中也可以。

3、如果你覺得雞翅尖不好，可以選擇切下來丟掉。如果要留著，建議把最后的尖尖給切掉，因為有的翅尖的尖端有點黑黑的。處理過的雞翅尖，入菜或以后留著做湯都可以。我覺得入菜可以增加最后湯汁里的膠原蛋白，就一鍋燉了。

4、大批雞翅分割完成之后開始在雞翅正反面分別劃兩三刀，以方便入味。

5、將雞翅放入碗中，加入適量鹽，生抽，少量糖抓勻并腌制30分鐘以上。蓋上保鮮膜可以保證雞翅的表面不要干掉。

6、鍋加熱，倒入油，然后把蒜片放入鍋中，將蒜片炒香，同時讓油均勻的鋪在鍋底

7、把雞翅一個一個擺進鍋里，煎至兩面變色。

8、加入一小勺老抽，迅速翻炒均勻，上色之后把一罐可樂倒進鍋里。

9、開大火將可樂燒開之后把雞翅轉(zhuǎn)入一個有蓋子的燉鍋中，加蓋燉5-7分鐘之后，加入一小勺糖，兩勺生抽。

10、加蓋大火燉。用筷子扎一下雞翅，如果能輕松扎透，就說明燉好了。出鍋前嘗下咸淡，如果不咸，再加點鹽。

11、出鍋的時候，先把雞翅盛入盤中，然后把鍋里的湯汁稍微晾涼一下，再澆在雞翅上，可樂雞翅就做完了。

可樂雞翅這道菜可以說是中西結(jié)合的一道菜了，有的說是國外傳過來的，而有的說是國內(nèi)的一個偶然機會發(fā)現(xiàn)雞翅加上可樂味道非常獨特，而且美味。先不管可樂雞翅的來源是真是假，這可樂雞翅的美味倒是如假包換的，大家真真切切的感受到了它的魅力。雞肉的營養(yǎng)這里就不說了，可樂雞翅也有十多種做法，今天我主要分享一下可樂雞翅這道家常菜，我是怎么做的。

原材料：雞翅八到十個、可樂一罐、香菜一棵、花生油適量、食用油適量、老姜一塊、料酒、干辣椒兩個。

一、雞翅洗凈，表面劃兩刀，焯水撈出晾干水份備用，香菜洗凈切碎，老姜切絲，辣椒切斷。

二、鍋中倒入適量花生油，油七成熟下雞翅，然后轉(zhuǎn)小火，煎至一面微黃后翻面煎，加入料酒去腥。

三、然后放入姜絲、辣椒翻炒兩下，倒入可樂，轉(zhuǎn)大火煮開后中火頓六分鐘左右，觀察湯汁的量。

四、當湯汁減少時要轉(zhuǎn)小火，加入食鹽，慢慢熬湯汁濃稠即可出鍋裝盤，撒上香菜即可食用。

我的做法雖然非常簡單，不過想要做出好吃又香的可樂雞翅，有幾點是要注意的：

1、雞翅要選翅中，不要翅尾，這個應(yīng)該都懂，另外提前焯水也是有必要的，這樣可以去污去腥。

2、如果不想吃辣，那可以不放辣椒，其實大多數(shù)人是不放辣椒的，放的話不能放太早，不然容易焦。

3、煎雞翅這一步不能少，腌制都可以忽略，因為表面劃刀了，其實容易入味，但是煎這步不能忽略，不然做出來的可樂雞翅不夠香。但要注意火候，一定不能煎過了，最后收汁的時候也一樣，火候掌握不好就會有苦味，非常影響口感。

以上就是我分享好吃又香的可樂雞翅做法，喜歡的朋友可以在家嘗試著做一下。

可樂雞翅是一道制作簡單，卻又風味獨特的菜品，色香味俱全，口感甜糯，老幼皆宜，尤其受到孩子們的喜愛。

準備雞翅、可樂、蔥、姜、大料，少量老抽。

兩種制作方法：

方法一：

雞翅一袋(15～18只)，洗凈，瀝水(廚房紙擦拭亦可)，備用。

熱鍋倒油，放入雞翅，炒制約2～3分鐘，炒至呈淺金黃色，加入蔥姜、大料，繼續(xù)煸炒1～2分鐘。

倒入半瓶多可樂(也可以加到一瓶)，加入半湯匙老抽調(diào)色，小火燉制20分鐘，加入3～5克鹽(按個人口味)，再燉10分鐘即可。

收汁出鍋，色澤紅亮，美味無敵。

方法二：

雞翅洗好后，焯水幾分鐘，撈出清洗、瀝水。

然后按以上步驟炒、燉，小火燉約25分鐘收汁出鍋即可。

啰嗦：

加半瓶可樂需要加幾滴老抽調(diào)色。

如果加到一瓶可樂澤可以不用加老抽。

雞翅兩面各斜切幾刀，會更入味(這次做的雞翅偏小，因此未切花刀)。

不用糾結(jié)焯不焯水，或腌不腌制，口感上沒有什么區(qū)別的。

原料：雞翅、可樂、生抽、老抽、姜、料酒、鹽

第1步、雞翅洗干凈。

第2步、兩面切斜口，冷水下鍋，放入姜片一起煮沸，去除浮末繼續(xù)煮2分鐘，撈出沖洗干凈。

第3步、鍋中倒入少許油，放入雞翅，有皮的一面先煎，煎至兩面金黃色。

第4步、放入姜片。

第5步、倒少許料酒。

第6步、放適量生抽。

第7步、少許老抽。

第8步、倒入可樂，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘左右。

第9步、放適量鹽，大火收汁即可。

大家好，很高興來回答這個問題

我來教大家做一道我個人覺得比較正宗的可樂雞翅做法

主料

雞翅中500克

輔料

蔥如:1勺 姜

可樂 醬油 黃酒

鹽 白糖

料酒

1.買來的雞翅涼水下鍋，開小火焯水，這樣有利于雞翅里面血水等污物的排出

2.慢慢的血水和臟污的東西就排出了，看表面上浮著的這一層，等水開后雞翅撈出，水倒掉

再用清水洗凈翅膀，瀝干水分待用

3.鍋里少許油燒熱，放姜片炒香，雞翅和蔥片一同下鍋，雞翅表面炒黃的同時，大蔥也剛好出香味，烹一些料酒出香味，也是為了帶走最后一點異味

5..倒入可樂，醬油調(diào)色，味道淡的話用糖和鹽調(diào)味，倒點黃酒

6.大火燒開，并且全程保持大火狀態(tài)

7.一直到燒成這個樣子，湯汁稍微黏稠就要不?；蝿?，如果稍作停頓就會糊鍋

但是仍然不要停止收汁，仍然大火

8.收到差不多的時候，鍋離火，夾出雞翅擺盤，湯汁倒在雞翅上面即可，差不多是指湯汁黏稠，能夠均勻覆蓋雞翅而不多余

9.特別提醒不要去放其他輔料，什么桂皮.八角.香葉.那些香料千萬不要放！影響正宗

這個菜是我很喜歡吃的一道菜，甜甜的也有可樂的味道，記得我第一次做可樂雞翅的時候我還不會，我真的是用可樂把雞翅煮熟，當然口感也不咋樣，雞翅太軟了。想想就搞笑[捂臉][捂臉]

第二次是去朋友家，當時她爸爸在家，也正好在做飯。去市場上買了新鮮的可樂雞翅。第一步就是把雞翅清洗干凈，改刀然后放鍋里煎至兩面金黃；第二步就是放可口可樂，沒過雞翅，放鹽，醬油，耗油，然后大火收汁即可。（因為朋友爸爸在，火候什么煮多久放料都是她爸爸做的，我就在旁邊看著）不過挺好吃的，有可樂的味道也有雞翅的香氣，絕配

第三次我想自己嘗試做的時候，選的是冷凍過的雞翅，當時買來沒有解凍過程，泡下水就直接焯水了，很失敗，整個雞翅不完整了，爛掉了。味道就很湊合。

不建議買冷凍過的雞翅，買了也要解凍后再做，不然就像我這次一樣了，看著別人做很簡單，怎么輪到自己上手就不行了[捂臉]

所以我又嘗試了第四次。選用新鮮的雞翅根（因為便宜些，我擔心做不好）這回我是用少許的面粉洗干凈，然后改刀拿去煎，步驟和第二次做的一樣，不過后面我放了一點點蔥花

看著不好看，但是吃著還不錯，沒有第二次好吃，但是這回是自己做的，也很滿意[呲牙]

可樂雞翅色澤紅艷，肉質(zhì)鮮嫩，咸甜適口，做法簡單，卻又是一道非常拿得出手的硬菜。招待客人、哄孩子吃飯都很不錯，味蕾再挑剔的孩子在可樂雞翅面前，也絕對會乖乖地敗下陣來。

可樂雞翅的做法:

1、雞翅洗凈，兩面打花刀，以便于入味。

2、雞翅放適量姜絲、料酒、鹽抓勻腌十五分鐘左右。

3、滑鍋防粘，將油倒出后將雞翅放入，小火煎兩面金黃。中間要勤翻動，或者晃一下鍋，使受熱均勻，防止粘鍋焦糊。

滑鍋的方法:鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，轉(zhuǎn)一下鍋使油潤一下，然后將油倒出。這樣就完成了滑鍋，滑鍋后再進行煎炒，食材不會粘鍋，尤其適合肉類、魚類、豆腐等這種容易粘鍋的食材。

4、現(xiàn)在鍋內(nèi)有了雞翅內(nèi)煎出的少許油，放入姜絲、蒜片、一顆八角、翻炒出香味。

5、倒入少許生抽、老抽翻炒一下上色，倒入可樂，稍稍沒過雞翅，中小燜煮15-20分鐘左右，轉(zhuǎn)大火將湯汁收濃即可出鍋。

簡單又好做的可樂雞翅做起來吧！

【可樂雞翅】

??材料

雞翅中十個八角一個姜五片冰糖十?？蓸芬还奘雏}適量老抽適量醬油半勺鮮檸檬兩片

??步驟

1. 雞翅改刀，背面劃一道即可，放盤中備用

2. 盤中放入檸檬、鹽半勺，腌制5-10分鐘

3. 鍋加熱， 放入少量油，腌好的的雞翅放入鍋中（改刀面朝上）

4. 雞皮煎至微黃后反面繼續(xù)煎至微黃(雞翅煎制時會出油，所以不用放過多的油哦～)

5. 放入檸檬、八角、姜片，翻炒

6. 倒入可樂（沒過雞翅即可），放入冰糖、適量鹽、老抽、醬油

7. 開鍋后蓋上鍋蓋兒小火燜至15分鐘，之后開蓋轉(zhuǎn)大火收汁

【是不是很簡單呀～快來試試吧～】

大家好我是小慧說美食，謝謝邀請很高興回答這個問題，可樂雞翅我相信不光小孩子喜歡吃大人也愛吃，來客人餐桌上也是必不可少的一道美食，那么我們在家怎么做軟爛入味吃起來不油膩呢，今天小慧把可樂雞翅的家常做法分享給大家，大家按照小慧的步驟給家人安排上吧！

一?、可樂雞翅?

1、準備?食材：雞翅?、可樂?、生抽?、食用鹽?、老抽?、生姜?、料酒?、小蔥?

2、可樂雞翅?的做法：

（1）雞翅清洗干凈兩面改花刀，蔥姜切好。

（2）雞翅入鍋中加入適量的清水，焯去血水撈出沖洗一下備用。

（3）煎雞翅?：鍋燒熱油放入雞翅，開小火煎至雞翅兩面金黃色。

（4）加入適量的姜片、料酒、生抽、老抽翻炒一下，倒入適量的可樂蓋上鍋蓋。

（5）大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮五分鐘左右，撒上少許食鹽調(diào)味。

（6）最后?：煮至湯汁濃稠大火收汁關(guān)火裝盤，撒上適量的白芝麻和蔥花點綴即可開吃，好吃又入味大人小孩都愛吃！

小慧分享給大家的這道廚房小白也可以做的可樂雞翅的做法，大家按照小慧分享的步驟給孩子在家試著做一下吧！

我是大勝，很高興為你答題。

可樂雞翅算是大名鼎鼎的一道菜了，吃過的人很多，聽過的人更多，但是真正做過的可能就不多了。至于說怎么做好吃，我認為關(guān)鍵就是雞翅處理得沒有腥味，火候掌握的剛剛好。

今天就跟大家分享這道可樂雞翅，保證步驟很清晰、味道沒毛病，即使你是廚房小白，也能輕松成功！

所需的食材

雞翅、可樂。

所需的調(diào)料

蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鹽。

方法步驟

1.改刀。取8個雞翅浸泡10分鐘，洗凈后反正面劃2~3刀，再次洗凈放入碗中。

2.腌制。加入2克鹽、蔥段、姜片、2勺料酒抓勻后，封上保鮮膜腌制半小時。

3.焯水。鍋中倒入適量清水，雞翅冷水下鍋，倒入2勺料酒，水開后再焯1分鐘撈出備用。

4.烹飪。熱鍋涼油，下入雞翅，改中火煎至兩面金黃，加入姜絲、蔥花、2勺料酒翻炒10秒鐘，再加入1勺生抽、半勺老抽、少許白胡椒粉、1克鹽，倒入可樂至雞翅一半的高度，蓋上鍋蓋加熱至湯汁濃稠。

5.擺盤。將雞翅挑出擺盤，澆上湯汁，撒上適量白芝麻即可食用。

小貼士

1.腌制雞翅時一定要加點鹽入底味。

2.可樂的量不要太少，多煮一會兒更入味，中間最好給雞翅翻面。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

可樂雞翅味道鮮美，咸甜適中，是非常受歡迎的佳肴。做菜是每人有每人的做法，下面介紹一款可樂雞翅的做法。

用料：雞翅中、可樂、姜、鹽、料酒、香葉、老抽、生抽。

一、雞翅中洗凈后冷水下鍋，適當料酒、兩三片姜，水開兩分鐘撈出，溫水洗凈浮沫，用廚房紙擦干備用。

二、用牙簽在雞翅中兩面各插幾個小孔。

三、雞翅中放入不粘鍋中，小火將雞翅中煎至兩面金黃，期間要勤翻動，以免粘鍋。

四、一聽可樂，適當料酒，約一勺老抽，兩勺生抽，兩片香葉，小火燉至湯汁剩一小半時，根據(jù)個人口味看是否需要加鹽，再將湯汁收至濃稠即可出鍋。

不懂廚藝!謝邀!

做菜不是面點師強項，所以面點師今天特意找了一個大廚教大家怎么制作可樂雞翅，大家鼓掌歡迎，最后也希望大家能夠喜歡，

可樂雞翅做法

雞翅六個，可樂500毫升，白糖適量，姜片五片，番茄沙司十克，鹽二克，

制作過程:

（1）把買回來的雞翅去掉沒摘干凈的雞毛，然后洗凈然后在雞翅表面劃幾刀備用

（2）把鍋中放油加姜片，番茄沙司炒香然后加入可樂后放入雞翅，鹽，糖大火燒開。小火慢燉收汁出鍋裝盤食用即可

小貼士:

（1）加入番茄沙司主要是用來調(diào)色的

（2）加糖可以根據(jù)自己口味去適量加減

（3）加鹽是綜合口味用的，可以讓味道更加濃厚

（4）姜片和糖一樣可以根據(jù)自己的口味去適當加減。這個配方中的姜吃起來沒有太大姜味，但是增加可樂雞翅的味道。如果你愛吃姜可以增加

（5）在雞翅上劃幾刀是為了更好的入味，如果你不習慣可以不劃

結(jié)語:

這個做法是我邊問我同事邊寫的。我特意和他強調(diào)要簡單好吃的可樂雞翅的做法，然后他就給我提供了這個做法，他說他在家給媳婦也這么做，

這個配方我也會保存，等到以后娶媳婦，給媳婦做

感謝您的邀請，感恩！?

★家常味可樂雞翅

所需食材:雞翅中200克，蔥、蒜、姜、可樂、醬油、鹽、白糖、色拉油各適量。

做法

1、雞翅中洗凈，側(cè)劃上幾刀。

2、雞翅中加鹽、醬油、料酒、可樂、白糖，腌5分鐘。

3、蔥、姜、蒜分別切片。

4、炒鍋內(nèi)例入適量色拉油燒熱，下入蔥片、姜片、蒜片、炒香。

5、烹入適量醬油，放入雞翅中翻炒至變色。

6、加入可樂，添入適量水沒過雞翅中，蓋上蓋，大火煮開。

7、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉到湯汁濃厚，出鍋裝盤即可。

★美味小貼士

①翻炒雞翅中時，雞翅中本身會滲出很多油，所以，煎之前可少放一些油，以免太油膩。

②做可樂雞翅也可不用加入鹽，以甜味為主。

家常味，淺識拙見，僅供大家參考，指正！瑾小廚感謝大家的閱讀，關(guān)注支持和點贊，感恩！?

想做得好吃，建議買新鮮的翅中，買回來有時間就用清水泡半小時，沒時間就用清水清洗三遍即可。

然后用刀背挨個把翅中拍一遍，目的是把上面的肉拍松散利于烹飪?nèi)胛?，讓肉質(zhì)更鮮嫩Q彈！

同時再拿竹牙簽把每個翅中都戳一遍小孔，正反面小孔戳20多次就行，但不要只戳一個地方哦！要均勻分布著戳哦！這樣烹飪時翅中更容易入味！

然后準備姜絲和蔥段、料酒，海天生抽、白糖，還有二號主角可樂（個人感覺可樂選可口可樂味道會更鮮美些。）！開始烹制：

熱油下鍋，姜絲爆鍋，下翅中翻炒3分鐘（期間加適量生抽和料酒），然后倒入可樂沒過翅中些許（這個些許的意思不是沒過翅中剛好，而是沒過翅中3-5厘米的樣子）加蔥段大火燒開，燒開之后調(diào)至中火加適量白糖繼續(xù)燒煮，汁快燒開的時候勾些清芡，出鍋盛盤即可！肉滑嫩不柴汁清甜可口，融合一起自己想去吧????

還有一種更懶的辦法就是買回來的翅中直接清洗，刀拍它松完骨之后肉上劃兩刀，直接扔鍋里加清水煮熟，然后撈起來，鍋洗干凈，還是熱油下鍋，放白糖炒糖色，把翅中倒進去翻炒幾下加可樂，這回是可樂沒過翅中即可，大火燒開，加清芡收汁出鍋即可！

兩種做法都還行，總之關(guān)鍵點是給翅中松骨，翅中肉上戳孔，用可口可樂烹制哦！

謝邀回答。前面有很多美食創(chuàng)作者回答了一些可樂雞翅的做法，我也都看了，總得來說可樂雞翅一人一做法。但是我覺得我做的口味更好，做法更簡單，內(nèi)容也更翔實一些。

可樂雞翅可以說脫胎于紅燒雞翅，作為一名職業(yè)廚師，我得給發(fā)明可樂雞翅的師傅點個贊，他完全顛覆了傳統(tǒng)做法，只用小小的一聽可樂就代替了水、糖、還有比較難掌握的糖色，做出的成品不僅比紅燒雞翅顏色好看，口感也更濃厚。并且人人都能學的會，簡單容易還不麻煩，完全可以稱之為“懶人雞翅”。

做可樂雞翅一般選用雞翅中，這一段肉多肥嫩，并且價格比較接地氣，一斤翅中十個左右，十多塊錢，加上調(diào)料成本十五塊左右，做一盤太劃算了，而且口味一點也不輸酒店。

記得第一次吃還是老媽做的，挺好吃，嚷著再做第二次，味道就稍微有一些差別。后來我又在原做法上加以改進，優(yōu)化了一些流程，成品就比較穩(wěn)定了。大家應(yīng)該迫不及待了吧，那就把我制作的懶人雞翅介紹一下，希望題主參考。

~~~【懶人雞翅】~~~

原材料和調(diào)料：雞翅中十只，可口可樂一聽，老抽少許，蔥，姜。

~~~【開始烹調(diào)】~~~

第一步：新鮮翅中首先檢查一下有沒有殘余的絨毛，用小夾子一點點的夾出，然后放入清水中泡約一小時。泡翅中的同時，把大蔥斜刀改成馬蹄片，姜去皮頂?shù)肚衅?/p>

第二步：雞翅正面朝下放在砧板上，在反面用刀斜劃兩刀（深至骨頭，目的是燒至時比較入味）。

第三步：鍋里加入適量清水，放入雞翅，開火加熱，下入一勺料酒，隨著溫度不斷上升鍋內(nèi)會產(chǎn)生浮沫，用勺打出。待微微開鍋時就可以撈出雞翅，然后放入用清水沖洗干凈，再用一干凈毛巾把雞翅表面水分擦干。（這一步的目的是煎制時不濺出油，動作一定要輕，防止擦破雞翅表皮）

第四步：不粘鍋清洗干凈，放入少許色拉油做底油，燒至五成熱時，把翅中放入，略微煎至發(fā)黃時，翻面繼續(xù)煎至出香，盛出備用（這時候也幾乎就全熟了，喜歡吃燒烤味的可以撒點孜然辣椒粉和少許鹽即食）。

第五步：另起鍋放入一小勺色拉油燒熱，下入蔥姜片，慢慢炒出香味，下入翅中，接著下入一聽可樂，大火燒開，蓋上蓋子，改小火慢燉五分鐘，開蓋揀出蔥姜，然后看顏色調(diào)入少許老抽，讓它的棗紅色更正一點。繼續(xù)開大火用勺子不停把湯汁往翅中上澆，再慢慢收汁，等湯汁熬制粘稠時，就可以出鍋裝盤了。

~~~懶人雞翅之技術(shù)問答~~~

1.問：這些雞翅大約多少克，需要多少可樂？

答：這些大約一斤左右，用了鋁裝瓶的可樂正好一整瓶，我覺得這個甜度正好，如果用塑料瓶的，成品甜味就略微大一點，如果非用塑料瓶裝的，你可以多做一些雞翅緩解甜味。

2.問：只能用可口可樂嗎？用百事可樂怎么樣？

答：我還真用過百事可樂，可是做出來后沒什么區(qū)別，單獨喝可樂能喝出來不一樣，做出雞翅味道卻嘗著差不多，所以我感覺都可以用。

3.問：這款雞翅不需要放香辛料嗎？

答：傳統(tǒng)的紅燒雞翅確實放點八角提香，我覺得可樂雞翅完全沒必要放，有可樂的香就足夠，加上八角味道就變了，放香辛料純屬畫蛇添足。

~~懶人雞翅之烹調(diào)小技巧~~

1.盡量選用鮮翅中，背面沒有淤血的，冷凍翅中做出成品口感柴，不建議使用。

2.最好用常溫下的可樂。冷藏后的可樂往熱的翅中一倒，會瞬間冷藏雞翅的香味，使之香味鎖住出不來。

3.喜歡復(fù)合口味的可以放點番茄醬，既能增加紅色，還能使湯汁更粘稠一些，特別是能突出酸甜風味。

4.雞翅只在背面劃兩刀即可，正面劃了成品不太美觀。

總結(jié)

可樂雞翅的成品口感應(yīng)該做到：鮮香肥美，但不膩口。要做到這些必然和可樂的比例是分不開的。我的比例就是一斤翅中加一聽可樂，做的多可以按比例再適當添加。感興趣的朋友趕緊試做一下吧。

好了，關(guān)于可樂雞翅就介紹到這里，不知道看完這篇文章您覺得我這做法怎么樣呢？如果您有更好的做法歡迎評論區(qū)留言交流。喜歡我的作品記得點個贊，或者關(guān)注一下木子小廚，我會繼續(xù)為您分享烹調(diào)中的經(jīng)驗和技術(shù)干貨。感謝您的觀看。