現(xiàn)在人吃餃子可以說(shuō)是隨手就來(lái)，只要燒水煮制的功夫就行了，超市各種餡料，各種品牌各種口味，品種繁多，無(wú)所不有，省工省時(shí)，味道又好。
即便是想自己動(dòng)手包制，也不是啥難事，肉餡有賣的，自己剁也行，餃子皮有賣的，自己搟也可快。牛肉，羊肉，大肉，蓮菜，韭菜，芹菜，大蔥，高筋粉，中筋粉，低筋粉，專用餃子粉，專用石磨餃子粉。
這么多的成品和原材料帶給我們更多的味覺(jué)享受，可是卻怎么也找不到那種早已深深地烙在我們記憶中的那種時(shí)常想起，卻又說(shuō)不清的味道。
明天是冬至，今天是冬月十五，我去一個(gè)道觀看一場(chǎng)祈福法會(huì)，道觀在黃河邊的黃土崗上，周邊是農(nóng)田，雖然大部分地里都是種上了這里的特產(chǎn)——河陰石榴，但是中國(guó)農(nóng)民特有的特性——對(duì)土地的利用，對(duì)糧食的敬重，讓我看到了一片不大的蘿卜地。猛然，我知道了，想起了，那種難以忘記的，再也找不到感覺(jué)的餃子的味道就是來(lái)自于那時(shí)常被我們遺忘的露頭青大蘿卜。
我有幸出生在1979年，前一年就是我們偉大的改革開放第一年，今年正好四十年紀(jì)念。新聞上，媒體中，各種走過(guò)四十年，，，，。我的記憶中，沒(méi)有吃過(guò)窩窩頭，雖然放學(xué)回到家中會(huì)時(shí)常仰望灶屋中的一個(gè)籃子，一個(gè)黑黝黝的，高不可及的，我知道里面是裝著饅頭的籃子。
那個(gè)籃子是被一個(gè)很長(zhǎng)的豌豆般粗細(xì)的鐵絲掛在房頂，吊在半空，我知道里面有饅頭。勞動(dòng)人民的智慧，籃子的上面，鐵絲的中間，一個(gè)被敲掉了底部的玻璃瓶子，小口朝下，沒(méi)了底部的大口朝上，被鐵絲穿過(guò)，懸在中間。
我知道籃子被高高吊起有很多種原因，儲(chǔ)存，防老鼠，防我們胡亂偷吃。雖然那個(gè)時(shí)候已經(jīng)不怕我們吃，但是對(duì)于那些餓怕了的老一輩人來(lái)說(shuō)，每一口糧食都是要有計(jì)劃的來(lái)一頓頓的分配的。
對(duì)于那個(gè)玻璃瓶子的作用我一直不得其解，直到有一天，當(dāng)我再次輕輕的走進(jìn)那個(gè)掛著黑色籃子的灶屋，猛然，一陣嘰叫，一聲啪的響起，老鼠，嗖的跑進(jìn)了灶屋的柴草堆，而房梁上，另一只同伙者早已無(wú)蹤無(wú)影。
看來(lái)那個(gè)籃子對(duì)于老鼠來(lái)說(shuō)，比對(duì)于我的誘惑力還大。
饅頭雖不是足量供應(yīng)，畢竟每天都是有的，一般晚上喝湯的時(shí)候只有面條，是沒(méi)有饅頭的。（我們老家吃晚飯，哪怕你是吃雞鴨魚肉，我們也叫做喝湯)至于餃子，那可是不常有的。不年不節(jié)，沒(méi)有客人是根本不會(huì)想起這個(gè)世間還有餃子這種可以用來(lái)填飽肚子的食物的存在的。
春節(jié)自是不必說(shuō)，即便孩子們都不說(shuō)吃餃子，大人也不會(huì)忘記包餃子的。不是為了解饞，不是為了慶祝節(jié)日，不是為了改善生活。
祭祖，上供，春節(jié)無(wú)餃子不成年。先敬天地，再祭祖宗。自古，國(guó)之大事在祀與戎，戰(zhàn)爭(zhēng)不是每年都會(huì)發(fā)生的，但是祭祀?yún)s每年都要有的。
尤其是祖上就主管祭祀的我們鄭姓家族來(lái)說(shuō)，這個(gè)儀式尤為重要，也及其嚴(yán)肅。
除了春節(jié)能吃到餃子，還有就是這個(gè)既是節(jié)氣，又是傳統(tǒng)節(jié)日的冬至了。所以一到了冬至，就知道要有餃子吃了。
那個(gè)時(shí)候，所謂的餃子就是籮卜，摻點(diǎn)豆腐，碎粉條，包成小菜角狀的——扁食。早已忘記了有什么香味，留下的蘿卜的味道是不會(huì)忘卻的。
本來(lái)今天不想在這里說(shuō)另一種更加難以忘記，也永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的食物的，心癢，手癢，不說(shuō)好像就過(guò)不了這個(gè)冬至，那就還是說(shuō)了吧————豬油渣。
加了豬油渣的籮卜餃子餡那才是極品的人間美味，但是，冬至里的餃子里是不會(huì)有的。殺年豬，那是過(guò)了臘八以后的事，煉豬油是春節(jié)包菜包饃之前，臘月二十三，也就是小年的時(shí)候還會(huì)有的。
剛剛，就在剛剛，我媽說(shuō)籮卜餃子已經(jīng)包好了，晚上下班就可以煮了吃。
冬至在我們這里不算節(jié)日，跟平常一樣，想吃什么就吃什么，不受限制的。
北方的習(xí)慣是冬至吃餃子！
當(dāng)然是餃子了！提前祝還在外面工作的兄弟姐妹，冬至節(jié)快樂(lè)，吃點(diǎn)好的犒勞犒勞自己！
我是甘肅人所以冬至是要吃餃子的，說(shuō)是吃了餃子一冬都不會(huì)凍耳朵了
我是山東濟(jì)南的，
我們這里冬至這天包水餃！
小時(shí)候聽大人說(shuō)，這天一定要吃餃子，不吃餃子凍耳朵！
小時(shí)候因?yàn)闂l件不好，那時(shí)候吃餃子一般都是用白菜，蘿卜，胡蘿卜，能放點(diǎn)肉丁那絕對(duì)三天也忘不了！
現(xiàn)在冬天蔬菜也豐富，想用什么做餡都可以，我們現(xiàn)在是幸福美美噠！
冬至吃餃子！意思吃了餃子不凍壞耳朵
我是北方人，我們這餃子也叫扁食！
我們冬至都吃餃子。有句俗話叫冬至不吃扁，凍壞半邊臉，哈哈！
我是山西 我們傳統(tǒng)是吃餃子 所以冬至這天餃子是必須的
東北的冬至是必須吃餃子的。
每年冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。
東北的氣溫你們了解的，聽老輩人說(shuō)，冬至不吃餃子會(huì)凍掉耳朵的。
下面介紹一下東北地道的酸菜大餃子，唉，提到酸菜餃子都流口水啦。
天冷了，像我們這里喜歡吃自己做的酸菜，放到沙鍋里面煮著吃，吃完渾身暖和
火鍋、老豆燉臘肉、山羊肉湯鍋、胡辣湯等。
我們這邊吃 湯圓
冬至節(jié)吃羊肉湯，保暖。
吃包面（餃子），我們那管餃子叫包面，我是襄陽(yáng)人，冬至那天吃頓熱乎乎的餃子，才叫幸福啊
冬至這天，我們這地方?jīng)]什么，和平常一樣，大家都不在乎！
餃子。代代相傳，這天不吃餃子會(huì)凍耳朵。
坐標(biāo)陜北，冬至吃餃子，吃了餃子，不怕凍耳朵
冬至餃子夏至面
冬至跟平常一樣過(guò)
謝謝邀請(qǐng)
冬至這個(gè)節(jié)氣對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)沒(méi)什么太大的意義，就和北方人過(guò)端午節(jié)沒(méi)什么感覺(jué)一樣，冬至這天北方必須有餃子啊。先不說(shuō)什么菜，必須有餃子！
從小大人就說(shuō)，冬至不吃餃子凍耳朵！當(dāng)然這是俗語(yǔ)，我有時(shí)候忙沒(méi)跟上吃，也沒(méi)見(jiàn)凍過(guò)。哈哈。。。這都是小時(shí)候的味道啊。。。。純手打謝謝。
當(dāng)然是煮白水蘿卜哇
北方人冬至大多吃餃子，也有吃發(fā)面包子和面條的，都是寓意富足、美滿、和美?，F(xiàn)在物質(zhì)條件好了，飲食也比較隨意，老輩人還是喜歡傳統(tǒng)美食，團(tuán)圓就好，家和萬(wàn)事興。
陪陪老人，包餃子！
冬至這天，我云南大理的，我們很隨意的，但是，早上必不可少的得吃扒肉餌絲。至于下午，我們就喜歡三五好友約起吃火鍋，不論是川味的麻辣，還是滇式各種養(yǎng)身湯鍋，我們對(duì)火鍋有熱愛(ài)，有留念。頭條的朋友們，有時(shí)間有機(jī)會(huì)，請(qǐng)做客到我的家鄉(xiāng)大理來(lái)，不論是否冬至，到大理，我?guī)銈兏惺茱L(fēng)花雪月的蒼山洱海，嘗金庸先生筆下的各味天龍八部，品一品蒼山水沖泡的蒼山下關(guān)坨茶。
餃子，怕把耳朵凍掉
你好，不請(qǐng)自答。
我老家是湖南鄉(xiāng)下的，沒(méi)有特別的過(guò)冬至的習(xí)俗，上大學(xué)后碰到北方的室友，他們那里是過(guò)冬至一定一定要吃餃子，寓意著來(lái)年的暖暖和和。
到工作后，來(lái)到廣東這邊，一樣要過(guò)冬至，而且比較隆重，吃湯圓或者鴨子，有的公司為了讓員工早點(diǎn)回去過(guò)節(jié)，還會(huì)提前下班。
但我了解的也比較片面，所以特地找了幾張冬至的科普?qǐng)D片，可以給你參考一下。
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我們也是吃餃子，有的人家沒(méi)空包的話，也會(huì)買袋餃子吃。
冬至吃餃子，有一種說(shuō)法是冬至這天吃了餃子冬天不會(huì)凍耳朵
我是安徽蕪湖的，這些都是蕪湖市的特色小吃。步行街和平廣場(chǎng)附近的餛燉和他家的麻球，還有童媽雞翅雞腿，老中江橋邊上的弋江煲仔飯，大個(gè)子麻辣燙，綠影豬蹄和荊山的醬豬蹄，還有清水街道的烤全羊，老福祿商場(chǎng)的醬牛肉和梅花糕，還有蕪湖冬天的美食炸腰子餅，蕪湖的江蟹也是絕世美味，還有來(lái)蕪湖必須要吃的耿福興的小籠湯包和蝦子面
我們一般都吃餃子哈！早上胡辣湯，中午燴面饸烙面！晚上喝粥！
我們要祭祖，跟過(guò)年差不多，還有青團(tuán)，請(qǐng)客吃飯！好像也沒(méi)有什么特別的啦！
貧窮年代什么都吃。如今我覺(jué)得吃狗的肉沒(méi)意思呀！
當(dāng)然是餃子啦
我記得小時(shí)候，冬至那天叫媽媽做湯圓食。配料有臘腸粒、魚滑煎金黃色切絲，蝦米冬菇雞旦羅白切絲，放一些麻油、鹽和茜蔥。一家人圍住吃湯圓，味道好極了。大家不妨冬至也可以吃湯圓。謝謝分享
當(dāng)然是餃子啊，羊肉蘿卜餡，白菜豬肉餡，牛肉芹菜，想吃干馬齒莧，肥肉丁兒，白菜幫剁碎和餡，熟了干香干香滴。
我們?cè)颇洗罄沓贼亵?/p>
我們這里江蘇鹽城吃水餃冬至！
新疆這里，冬天吃熏馬肉，馬腸，清燉羊肉，哈哈
清燉羊肉，熏馬肉，馬腸，風(fēng)干肉，那仁，抓飯
