熱油下鍋，小火慢煎，七分熟給點水就行！

用平底不沾鍋，先把餃子一個個擺好，不要分太開，也不要太緊，盛碗水，水中放一把面粉攪拌均后倒入餃子鍋中，水以浸到餃子一半就可以了。蓋上蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒干水，轉(zhuǎn)小火圍邊淋點油燜二分鐘即可，去蓋用盤子倒扣平底鍋上反轉(zhuǎn)過來一盤金黃煎水餃Ok。

不粘鍋或者多刷掉油

中小火煎，在加1/3的水，蓋上鍋蓋便于餃子熟。最后你可以加一下雞蛋可以讓餃子既好看又好吃！

家里有不粘鍋最好，沒有的話，

方法1可以先把鍋燒熱，再用生姜抹鍋底，然后加油放餃子！

方法2鍋燒熱加油，下餃子前撒點食用鹽！可以防止粘鍋！

首先多放些油，勤翻動，開小火

要想煎餃子不煎糊了，首先火候很重要，要全程小火慢煎，不能心急，火太大的話，外面糊了，里面還沒熟；其次煎餃子中途要加幾次水，最好是熱水，一次少加點，多加幾次，然后蓋上蓋子，用水蒸汽把餃子皮蒸熟，這樣下煎上蒸，餃子底部是脆的，上面的皮也不會硬；另外怕餃子煎糊了，還有一種簡單的方法，先把餃子煮熟了，再稍微煎下就好了，這樣就縮短了煎制的時間了就不容易糊了。

先總結(jié)這三點，希望能幫到你。

我是巧婦萍姐，教你一招餃子不粘鍋的訣竅，油燒熱滑鍋倒出，再放冷油燒熱去煎，絕對不會粘鍋，煎魚煎豆腐都可以用這招，這是我的經(jīng)驗之談，可以試試，關(guān)注我還可以學(xué)做許多家常菜哦

首先得必須有個平底不粘鍋，其次熟餃子要冷卻之后煎，熱鍋，熱油。煎至?xí)r要用小火，才能煎出金黃餃子來哦！

煎餃方法

1。先將餃子在沸水煮3-5分鐘，煮熟的餃子撈出來，冷水沖洗放涼，瀝干水。

2。要用平底的炒鍋來煎，這樣餃子不粘鍋 。

油燒熱，放入餃子要用小火慢慢的煎，這樣煎出來的餃子外面很酥，里面的餃子餡也很香。

多放些油，翻動，小火

煎熟餃子第一鍋燒熱加極少的油燒一下關(guān)火，鍋涼在開火燒熱，轉(zhuǎn)中小火加油煎餃子，這樣基本就不會粘鍋。第二煎餃子一次煎幾個火別急，1、2分鐘煎一面，3、4分鐘煎熟透?？刂坪霉?jié)奏，煎出的餃子是焦香酥脆。

煎水餃不易糊的方法：

1。先將餃子在沸水煮熟，煮熟的餃子撈出來，放涼。煮好的餃子是熱的，是不能放在平鍋內(nèi)煎，這是因為熱餃子有熱氣不適合煎餃子（易破皮）。

2。將煮好餃子放在平底的炒鍋來煎，這樣餃子就能煎的均勻，餃子在油煎的時候就起殼。

在煎餃子的時候不要調(diào)大火，要用中火來煎，用大火就將餃子煎糊了。

簡單，掌握好火候。

煎餃子“煎糊”，往往是因為你不經(jīng)常“翻動”。

煎餃子，分為“生煎”、“熟煎”。

如果是“生煎”餃子，那做法挺簡單。

平底鍋燒熱后刷層油，然后把餃子一個一人擺放好，然后加水，水量要淹沒半個餃子；

大火煎，待水還有三分之一時，改成小火慢煎；

平底鍋里的水分將要干時，加入少許食用油；

加入食用油后再煎二分鐘，然后將餃子翻面，再煎一分鐘，即可。

生煎餃子挺好吃。

如果是煮好的餃子沒有吃完，煎餃子，那屬于煎熟餃子。

煮餃子時，如果確定知道煮好的餃子吃不完，那么餃子煮熟后，將吃不完的餃子先用涼水過一下，這樣的餃子不會互相貼連，可以有效防止“破皮”。

煎熟餃子最簡單。

炒菜鍋燒熱后加入食用油（油可以多一點）；

涼油把餃子放進(jìn)油里，多翻動餃子，防止“貼破皮”；

待兩面煎至金黃色時，將餃子盛出，也很好吃！

煎餃子，之所以煎糊，要么是火太大，要么是不經(jīng)常翻動！

下圖是我最近一次煎的餃子，我煎的是熟餃子！

看到很多小伙伴都說買個不粘鍋，這個建議很不錯。不過一般自己有鍋的話總不會為了煎個餃子特意買鍋。

其實想要煎食物的時候普通的鐵鍋不粘鍋也是很簡單的。

第一種方法：把鍋燒熱之后再放油，油下鍋后過3-5秒就可以下餃子了。俗稱熱鍋冷油法。

第二種方法：在我們那媽媽在煎魚煎豆腐這些時都會先往鍋里撒點鹽。這樣煎出來也不會粘鍋。餃子肯定也是適用的。

溫馨提示：油鍋熱了之后得轉(zhuǎn)中小火慢慢的煎，否則餃子還沒熟，就已經(jīng)煎焦了哦。

我是搭膳girl，還有疑問可以在下方留言，更多美食視頻教程等你哦！

蒸熟的餃子，放涼了在煎

用不沾鍋，熱鍋、小火，加水蓋蓋，0．5～1分鐘，起（啟）鍋，裝盤，閉火。

真的很簡單，餃子放鍋里碼好，倒點油，然后加點水，水不超過餃子一般，然后煮到水干，然后油就會煎餃子了，看情況出鍋就可以

鍋一定要燒熱，油熱鍋熱，餃子小火慢煎，人一定不能離鍋，多晃晃鍋，防止餃子焦掉和粘在鍋上！如果是生的餃子煎出脆脆的感覺出來的時候放點水進(jìn)去，水燒的還剩一點點的時候用大火，期間一定要撥動餃子

煮餃子時鍋內(nèi)滴幾滴植物油

其實也簡單；先燒熱預(yù)計100度；離鍋降溫；建議溫度在80度給上油；給上少許鹽；（注意：不要冒煙）在開始調(diào)小火小火煎；帶點顏色；用鏟刀抖動即可；注意動作不要太大哦。

在油里面放一點鹽

煎餃?zhǔn)紫饶愕糜袀€生鐵平鍋，看下面圖一。

這個鍋本身不叫鍋，農(nóng)村叫火盆就是冬天生火取暖用的。很多人可能會問為什要用生鐵鍋煎餃子？這個就得先理解煎這個字！

生鐵導(dǎo)熱快，導(dǎo)熱均勻，不易沾鍋。這就是為什么很多店煎餃子煎包子都喜歡用火盆的原因！

說完了煎餃的鍋那還得說一下煎包工藝。

餃子是面粉做的，面皮煎熟容易難的是面皮不煎糊餡也要熟而不破不漏餡！

一般來講先把煎鍋燒熱，再放點油把鍋面都覆蓋一層，接著把餃子依次擺好慢火煎！重點就在這之后的環(huán)節(jié)，慢煎同時把干面粉用水化成面粉湯再淋到煎鍋里，記住要均勻的淋到每個餃子上，然后面湯煎成微黃。對了忘記一點，煎的時候要轉(zhuǎn)動鍋，防止餃子沾死燒糊喲。

如果是家里偶爾做煎餃可用平底鍋，鍋里抹上油再淋點水。

首先你先買一個不粘鍋。

首先要看你煎的是凍餃子還是熟的餃子；

凍餃子在煎的時候，先把餃子擺好在鍋里面，先倒入半碗的水，蓋上鍋蓋燜一會，為的是讓餃子熟的快一點，等水分蒸發(fā)差不多倒入適量油再一起煎5分鐘，記得蓋上鍋蓋。記得要在鍋底要鏟一下避免粘鍋。

熟餃子就是直接倒油，熱油下餃子。煎至金黃色即可哦！

希望能幫助到你，推薦一下哦！現(xiàn)在在考核期，幫幫忙哈

我是先把餃子先水煮一下，待冷卻再下油鍋煎，油溫不能太高

多放油，多翻動就可以了

一、用平底不粘鍋。

二、用平底鍋，加油，燒熱滑鍋，加油燒熱后放熟水餃。

三、平常用的鍋，加油燒熱，熱油滑鍋，將油倒出，加冷油燒熱放水餃。

先熱油，再放餃子下去

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收，面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

材料：豬肉剁碎放入少許生粉，鹽，醬油，耗油，淋上熱油，倒入馬蹄碎，攪拌備用。

韭菜碎倒入醬油花生油攪拌備用。

在鉸子皮上放少許肉沫韭菜，餃子皮上沾少許水。兩邊往里一捏，一個好看的餃子就包好了。

鍋燒熱倒入油，依次把餃子放在鍋內(nèi)，中火煎到金微焦黃色，倒入半碗冷水蓋上蓋子燜5分鐘即可。

香噴噴的黃金煎餃就可以出鍋了，配上秘制辣椒醬，吃完口齒留香。