抄手，餛飩，云吞有什么區(qū)別？

抄手，餛飩，云吞本是一種食物，尤其是餛飩，出現(xiàn)的最早，另外兩個(gè)都是由餛飩演變而來，經(jīng)過不斷的發(fā)展與改進(jìn)，最終形成了有名的地方美食，下面來分析下三者有什么區(qū)別：

餛飩

北方人對(duì)于餛飩比較熟悉，尤其是那句諺語-“冬至餛飩夏至面”。北方人喜歡餛飩，就像喜歡面條一樣，尤其是早餐，基本在每個(gè)面館都可以看見。北方人在調(diào)制餛飩餡時(shí)，喜歡用豬肉、大蔥，其個(gè)頭要比餃子小，餡料也較少，煮制的時(shí)候喜歡用清水，偶爾會(huì)放點(diǎn)蝦皮、香菜等調(diào)味品，邊吃餛飩邊喝湯，回味無窮。

抄手

抄手是四川人對(duì)餛飩的稱呼，尤其是龍抄手，在當(dāng)?shù)睾蘸沼忻３植煌陴Q飩的地方是其皮薄嫩滑，尤其是湯料不再是以清湯為主，逐漸出現(xiàn)紅油湯底，麻辣鮮香，這與四川人喜食麻辣也有關(guān)，鮮嫩多汁的抄手配上麻辣鮮香的湯底，讓每一位食客直呼過癮。

云吞

云吞則是廣東人最喜歡的小吃，它最初也是由餛飩發(fā)展而來。云吞最大的特點(diǎn)就是皮薄透明，在制作云吞皮時(shí)需要反復(fù)搟壓，讓皮變得薄而筋道；餡料一般使用豬肉、大蝦、蛋黃調(diào)配而成，豬肉講究七分瘦三分肥或者六分瘦四分肥；煮制云吞的湯底更是有講究，一般使用大地魚、海米、豬骨、蝦頭等海鮮品，這樣做出的湯味鮮香濃。

總結(jié)

抄手、餛飩、云吞本是一種食物，但隨著餛飩的流傳與發(fā)展，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣c飲食習(xí)慣，抄手與云吞就應(yīng)運(yùn)而生，發(fā)展到今天，每種食物都保持著自己的特色，深受各地食客的喜愛。

大同小異吧，抄手四川那一邊叫法，如紅油抄手，云吞廣東南方叫法，如云吞面，餛飩江南這邊叫法，如薺菜餛飩 ，我的回答比較片面。

抄手和餛飩的區(qū)別就是，抄手的皮厚一些，而餛飩的皮會(huì)薄一些，云吞皮最薄。

餛燉華北地區(qū)的叫法，以柴火雞湯餛飩最好，出鍋撒點(diǎn)蝦米，特別好吃。

紅油抄手是四川地區(qū)的叫法，抄手下鍋煮后撈出，拌上蘸醬吃或者往帶湯的抄手里加一勺油潑辣子，麻辣鮮香，非常喜歡。

云吞則是廣東地區(qū)的叫法，因盛產(chǎn)海鮮，常會(huì)在云吞湯里加入蟹粉、蝦米或者以新鮮的海鮮熬湯來煮云吞。以云吞面最為出名。

這三種最喜歡的還是紅油抄手

我覺得抄手，餛飩，云吞基本都大同小異，只不過地域不同叫法不一樣，反正好吃就好

抄手是四川餐館的叫法，不過外觀像大餃子。餛燉是兩廣地區(qū)以北的說法，比抄手小比云吞大。云吞是兩廣說法，外形最小，俗稱一口吞。

沒什么區(qū)別，最大的區(qū)別在于名字不同，但內(nèi)容一樣都好吃。

抄手云吞混沌他們從本質(zhì)上來說是一樣的，抄手云吞這些都屬于南方美食而混沌是北方美食，吃抄手一定要和吃重慶小面一樣要有配上辣才過癮，而云吞屬于老廣美食，老廣對(duì)云吞一碗也是有標(biāo)準(zhǔn)的基本一碗云吞會(huì)控制在6-8顆。混沌就不做過多解釋了相信大家都知道混沌是什么[靈光一閃]

其實(shí)是一樣的。只是叫法不同，或者包法不同罷了，但是也需要知道，特別是出去旅行，在全國各地的名稱不同，點(diǎn)起小吃來也方便。

抄手，一般是四川和重慶的說口，在他們那里，紅油抄手是當(dāng)?shù)靥厣男〕浴?/p>

餛飩，在中國北方等地通常稱為餛飩，冬至節(jié)還有很多地方都要包餛飩來吃。

云吞，又稱扁食，是兩廣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃的一種。因?yàn)榛浾Z中餛飩的發(fā)音類似于云吞，所以人兩廣地區(qū)就稱云吞。大小一般以“一口吞”為標(biāo)準(zhǔn)。

中國的美食真的是成了美食的國度，雖說叫法不同，但是也還是有所區(qū)別是的。希望對(duì)你有幫助

沒有區(qū)別，只是不同地區(qū)的叫法

餛飩是一個(gè)漢語詞匯，漢語拼音是hún tún 或者h(yuǎn)ún tun 輕聲；粵語：w?n3 t?n1，音同“云吞”；山東話：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun[1]）是起源于中國北方的一道民間傳統(tǒng)面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時(shí)一般帶湯。

我是大洋陽子美食廚房。我來回答您的問題

云吞，餛飩和抄手有什么區(qū)別？看完就有答案了，可別再弄混了！

我們國家的美食種類非常多，人們對(duì)于美食的喜愛程度也是非常高的。特別是對(duì)于一些吃貨來說，吃美食更是平時(shí)最大的樂趣了。也沒有什么事情，不是吃一頓美食就能夠解決的，就算是遇到了困難或者是心情不好的時(shí)候，吃一頓美食也就會(huì)把這些煩惱給拋到腦后。一日三餐對(duì)于我們的重要性不用說太多，相信我們每個(gè)人都知道，特別是早餐也是非常重要的，因?yàn)槲覀円步?jīng)常說一日之計(jì)在于晨。所以早點(diǎn)在我們的日常生活當(dāng)中也是不可或缺的，早點(diǎn)的種類也有很多那個(gè)地方的飲食習(xí)慣也是各不相同，但是卻有一些長得非常像的東西，讓我們不知道該怎樣區(qū)分。就比如說餛飩，云吞，抄手這些光聽名字覺得是三種不同的東西，但是當(dāng)看到實(shí)物之后才覺簡直長得是一模一樣，所以也很好奇，為什么一樣的東西會(huì)有三種不同的名字呢？

有的時(shí)候去吃飯的時(shí)候，如果沒有菜單也很容易，就把云吞，餛飩還有抄手這些食物給弄混，這也是非常尷尬的一件事情了，小編之前也是分不清它們的區(qū)別，鬧了不少笑話，但是經(jīng)過了解之后也終于弄明白了他們之間有什么不同。今天跟大家來聊的就這個(gè)話題了，云吞，餛飩和抄手有什么區(qū)別，看完就有答案了，以后可不要再弄混了，下面我們就一起來了解一下吧。

我們都知道這三種食物都是一層皮，里面包裹著餡兒，而且不同的地方也都有不同的叫法就比如說在廣東就流行叫云吞，北方人通常習(xí)慣叫混沌，而抄手就是四川人最喜歡吃的早點(diǎn)之一了。那難道這三者之間的不同就是因?yàn)槊總€(gè)地方的叫法有所不同嗎？當(dāng)然不是啦，接著往下看吧。

其實(shí)這三種在湯底面皮兒餡兒還有包法等等這上面也是有區(qū)別的，首先來說湯底混沌一般用的是一些雞骨頭或者是雞肉燉成的湯，還有用大骨頭熬湯的兒，云吞在制作的時(shí)候通常是使用一些魚湯或者是骨頭湯，但是抄手就不一樣了，我們大家都知道四川人是非常喜歡吃抄手的，而且四川人最喜歡吃的也就是辣味兒了，所以抄手通常都是用紅湯作為湯底制作而成的。

除了湯里有區(qū)分之外，餛飩和抄手的皮兒都會(huì)稍微的厚一點(diǎn)，但是在吃的時(shí)候又不會(huì)覺得過于厚，而云吞的面皮相對(duì)來說比前面的兩種稍微的薄一點(diǎn)，看著也會(huì)更加的精致一些，在包法上云吞基本上就是包成燒賣的樣子，這個(gè)和廣東本來就很出名的燒賣，形狀非常相似，而混沌就是一個(gè)略微帶一些尾巴作為點(diǎn)綴的肉團(tuán)。抄手看起來最好看了，長得就像是元寶一樣，吃起來一口一個(gè)也是非常過癮的。

還有一些區(qū)別就是餡料也不一樣，餛飩的餡料通常都是使用一些豬肉加上蝦仁還有榨菜制作而成的，而云吞最精華的部分就只有蝦了，廣東人平時(shí)非常愛吃海鮮，所以就算在制作云吞的時(shí)候，主要都是用一些蝦來制作的，而四川的抄手餡兒料主要采用最多的就是豬肉吃起來也是比較鮮嫩可口。

其實(shí)它們?nèi)咧g的區(qū)別并不是很明顯，但是對(duì)于那些吃貨來說也是能夠區(qū)分清楚的，但是我覺的對(duì)于這些食物好吃才是最重要的分那么清楚干什么呢？不知道大家平時(shí)喜歡吃餛飩，云吞還是抄手呢？歡迎跟我留言分享。

抄手是四川人的叫法

餛飩是陜西人的叫法

云吞是廣東人的叫法

餛飩、云吞和抄手是同一種食物，只是它們?cè)从诓煌胤?，各地不同的叫法。江浙等大多?shù)地方通常稱為餛飩；云吞是廣東的叫法；抄手是四川的俗稱。當(dāng)然，這三種食物還是有不同的地方特色風(fēng)味。

餛飩：餛飩源于中國華北地區(qū)，古語云“餛飩之餅”，即餛飩是餅的一種，古人視之為一種密封的包子，稱為“混沌”，后來按照中國的造字規(guī)則才更名為“餛飩”。從外形上來看，餛飩是一個(gè)金元寶的形狀，像是皮更薄些的餃子。餃子皮多為圓形，較厚；餛飩皮則多為正方形，皮??；餃子重蘸料，多以蒸或炸的方式食之；而餛飩則多帶湯煮之，并且常會(huì)在湯里面加蟹黃粉、蝦米、蔥花等，以提升餛飩的鮮味。

抄手：抄手是四川地區(qū)的叫法，最顯眼的特點(diǎn)在于紅湯。關(guān)于抄手名字來源的一個(gè)說法是，它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌，因此得名。抄手下鍋煮后撈出，往湯里加一勺油潑辣子，一碗美味誘人的紅油抄手就誕生了，皮薄餡多，又麻又辣，吃起來流暢順滑，讓人直呼過癮。而湯底很少人會(huì)喝，畢竟太油膩了。

云吞：云吞是廣東地區(qū)的叫法，外皮以及餡料都跟餛飩和抄手不同，大小一般以”一口吞”為標(biāo)準(zhǔn)。云吞的外皮很薄，用筷子夾的時(shí)候很容易就破，餡料以豬肉餡、蝦肉為主。后來發(fā)展出了云吞面，即將煮熟或者炸過的云吞加入面條中，配以熬好的湯頭，云吞鮮美潤滑，面條富有彈性，湯更是讓人回味無窮。

每個(gè)地方的叫法不一樣，也許是大家都喜叫餛飩，其實(shí)做法差不多，不同的是皮的厚度，餡料不一樣，湯汁不同，抄手皮厚堿味大，餛飩包的餡太嫩肉太多不好吃，云吞皮多餡少吃的全是皮，所以不同的是人做的，名稱地方叫法不一，都是用湯煮，所以湯最重要，湯最重要，湯最重要

相信大家都聽說過餛飩、云吞和抄手，即使是面食愛好者，有時(shí)也分不清它們的區(qū)別。

其實(shí)，餛飩、云吞和抄手是同一種食物，它們分布廣泛，受到人們的喜愛，所以各地另取芳名。 江浙等大多數(shù)地方通常稱為餛飩；云吞是廣東的叫法；抄手是四川的俗稱。 當(dāng)然，這三種食物還是有不同的地方特色風(fēng)味，你能分得清嗎？

餛飩 餛飩源于中國華北地區(qū)，古語云“餛飩之餅”，即餛飩是餅的一種，古人視之為一種密封的包子，稱為“混沌”，后來按照中國的造字規(guī)則才更名為“餛飩”。 從外形上來看，餛飩是一個(gè)金元寶的形狀，像是皮更薄些的餃子。 餃子皮多為圓形，較厚；餛飩皮則多為正方形，皮??；餃子重蘸料，多以蒸或炸的方式食之；而餛飩則多帶湯煮之，并且常會(huì)在湯里面加蟹黃粉、蝦米、蔥花等，以提升餛飩的鮮味。

抄手 抄手是四川地區(qū)的叫法，最顯眼的特點(diǎn)在于紅湯。 關(guān)于抄手名字來源的一個(gè)說法是，它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌，因此得名。 抄手下鍋煮后撈出，往湯里加一勺油潑辣子，一碗美味誘人的紅油抄手就誕生了，皮薄餡多，又麻又辣，吃起來流暢順滑，讓人直呼過癮。而湯底很少人會(huì)喝，畢竟太油膩了。 云吞 云吞是廣東地區(qū)的叫法，外皮以及餡料都跟餛飩和抄手不同，大小一般以「一口吞」為標(biāo)準(zhǔn)。 云吞的外皮很薄，用筷子夾的時(shí)候很容易就破，餡料以豬肉餡、蝦肉為主。 后來發(fā)展出了云吞面，即將煮熟或者炸過的云吞加入面條中，配以熬好的湯頭，云吞鮮美潤滑，面條富有彈性，湯更是讓人回味無窮。

各地餛飩的稱呼：

【北京】中國北方等地通常稱為餛飩。 【四川】俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”

【重慶】重慶稱抄手，重慶東北部的開州區(qū)、萬州、云陽等地稱包面。

【湖北】有人也稱為水餃（武漢地區(qū)稱呼）、包面（湖北其他地區(qū)稱呼）。

【安徽】皖南稱為“包袱”。

【江南】上海、蘇南、浙江等地的吳方言“餛飩”，與粵語發(fā)音頗為近似。

【江西】俗稱清湯，也有地方稱為包面和云吞。

【廣東】因“餛飩”二字較為少見，從前的人知識(shí)水平又有限，故俗寫作同音的“云吞”（粵語），英語“wonton”即源自廣東話。

【福建】俗稱扁食、扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成，皮是面皮。

【貴州】俗稱“餛飩”讀KúEN TUEN

【臺(tái)灣】閩南語稱扁食。1949年前后，來自中國各地的移民把家鄉(xiāng)的叫法帶到臺(tái)灣，因此在臺(tái)灣餛飩、云吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。

【日本】隨著廣東廚師，傳自中國廣東，沿廣州話發(fā)音稱“ワンタン（wantan）”，寫作“云呑”。

大，中，小主料并無啥區(qū)別[我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜]

都是一樣的，只是叫法不一樣

是我國各地對(duì)同一種食物的不同稱呼，四川地區(qū)叫抄手如四川名小吃龍抄手，我國北方地區(qū)叫餛飩大多作為早餐食用，廣東香港地區(qū)叫云吞如港式鮮蝦云吞面。

我們這都改名叫扁食不然沒人去吃，叫法不同，我覺得吃起來一樣

感覺都一樣。

叫法不一樣而已，各地都有不同的口味，就像文章說的，北方一般是雞湯打底，輔以紫菜，蝦皮，一般都加一點(diǎn)醋，味道比較醇香。廣東的餛飩叫云吞，湯頭很講究，以豬骨，雞骨，魚粉，蝦子熬制，云吞餡料經(jīng)常還有大個(gè)的蝦仁，鮮味十足，非常好吃。而四川的抄手，在高湯基礎(chǔ)上，再加紅油，以調(diào)味見長，十分美味。另外還有江浙的餛飩也很好吃，湯頭餡料也都是一流！

僅僅只是各地的叫法

其實(shí)，餛飩、云吞和抄手是同一種食物，它們分布廣泛，受到人們的喜愛，所以各地另取芳名。

江浙等大多數(shù)地方通常稱為餛飩；云吞是廣東的叫法；我是四川的，我們這兒就喊抄手。當(dāng)然，這三種食物還是有不同的地方特色風(fēng)味。

餛飩

餛飩源于中國華北地區(qū)，古語云“餛飩之餅”，即餛飩是餅的一種，古人視之為一種密封的包子，稱為“混沌”，后來按照中國的造字規(guī)則才更名為“餛飩”。

從外形上來看，餛飩是一個(gè)金元寶的形狀，像是皮更薄些的餃子。

餃子皮多為圓形，較厚；餛飩皮則多為正方形，皮?。伙溩又卣毫?，多以蒸或炸的方式食之；而餛飩則多帶湯煮之，并且常會(huì)在湯里面加蟹黃粉、蝦米、蔥花等，以提升餛飩的鮮味。

抄手

抄手是四川地區(qū)的叫法，最顯眼的特點(diǎn)在于紅湯。

關(guān)于抄手名字來源的一個(gè)說法是，它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌，因此得名。

抄手下鍋煮后撈出，往湯里加一勺油潑辣子，一碗美味誘人的紅油抄手就誕生了，皮薄餡多，又麻又辣，吃起來流暢順滑，讓人直呼過癮。而湯底很少人會(huì)喝，畢竟太油膩了。

云吞

云吞是廣東地區(qū)的叫法，外皮以及餡料都跟餛飩和抄手不同，大小一般以「一口吞」為標(biāo)準(zhǔn)。

云吞的外皮很薄，用筷子夾的時(shí)候很容易就破，餡料以豬肉餡、蝦肉為主。

后來發(fā)展出了云吞面，即將煮熟或者炸過的云吞加入面條中，配以熬好的湯頭，云吞鮮美潤滑，面條富有彈性，湯更是讓人回味無窮。

沒什么區(qū)別，只是一些地方的叫法。

同一種食物的不同稱呼。中國北方等地通常稱為餛飩，到了廣東后用廣東話稱為云吞

云吞的湯底是清湯、抄手的湯底是紅湯、餛飩的湯底是雞湯。[呲牙]

抄手餛飩云吞其實(shí)都是一樣的，只是每個(gè)地方的叫法都不一樣

你好，很高興回答你的問題

差不多，湯不同

區(qū)別不大，都是面皮包肉餡進(jìn)去再煮的，唯一的區(qū)別在于它們各自的調(diào)味。像抄手這些就比較注重麻辣這一塊，云吞和餛飩就偏清淡一點(diǎn)！

個(gè)人感覺沒多大區(qū)別，就是賣的價(jià)格不一樣

沿海區(qū)域叫抄手，或者云吞，中南地區(qū)叫包面，北上一片叫餛飩，其實(shí)都是一樣的東西，方面皮用筷子粘肉餡打卷抽出。叫法不同，東西一樣。

都是一樣的，地區(qū)不同，叫法不同

餛飩

餛飩最早是和餃子同名同物，后來在南方自成一派。與餃子最大的區(qū)別是皮更薄，個(gè)頭更小，而兩邊的耳內(nèi)折的幅度更大，也就是看起來更像字母C。

云吞

主要是在兩廣和香港地區(qū)的稱呼，與餛飩不同，個(gè)頭略小，皮更薄，由于包的時(shí)候不像餃子那樣有講究，所以云吞身上的褶皺更多。

如果有去沙縣吃過的話，云吞則類似于小餛飩。雖然百度百科上介紹云吞也叫扁食，但實(shí)際上和扁食區(qū)別挺大。

抄手

四川那邊的叫法，一般四川或重慶的小吃店一般都有這道小吃，通常是紅油抄手。

抄手的皮和餡以及包法與餛飩相對(duì)更接近些，只不過餛飩是像字母C，而抄手則有點(diǎn)像元寶。

主要在于兩者的包法不同、稱呼不同、口味不同以及餡料不同

地區(qū)不一樣，叫法也不同

大家好，我是丫頭！要想了解抄手、餛飩、云吞的區(qū)別，得先知道三樣小吃各自的特點(diǎn)，接下來我們分別從湯底、面皮、餡料、包法、口味上做深入了解：

抄手：是中國漢族傳統(tǒng)面食小吃，也是四川成都著名的小吃，餡料全肉，用正方形的面皮包成一個(gè)個(gè)像元寶一樣的形狀，一般帶湯食用，有清湯抄手、金鉤抄手等等，主打紅油抄手湯頭微辣濃香、肉餡鮮美！

餛飩：北方人包的餛飩比四川人的抄手個(gè)頭要小一些，用雞湯或骨頭湯做湯頭，肉湯放蝦皮，肉餡少一些，皮薄一些，一般喜歡用大蔥和豬肉做餡料，江浙一帶也叫餛飩；

云吞：一般廣東人叫“云吞”，皮薄透明，里面的餡料有彈性且會(huì)加入鮮蝦，蝦是精髓，熬好的湯清甜鮮美，云吞入口爽滑。

了解了三種傳統(tǒng)面食的不同做法，就特別容易區(qū)分，從形態(tài)上看餛飩、抄手、云吞，都是用面皮包肉餡，抄手比餛飩皮厚一些，云吞皮最薄，最早起源于華東地區(qū)叫餛飩，到了四川叫抄手，到了廣東經(jīng)過制作上的演變和改良便叫云吞；最簡單易懂的方法是：云吞的湯底一般是用海鮮熬出來的清湯的，抄手是紅湯的，餛飩是雞湯加蝦皮！

喜歡我的描述，能幫大家弄到這個(gè)問題。如果還弄不明白，分別去吃一下就弄懂了！呵呵！祝您健康愉快！

我是丫頭，感謝您的閱讀！一個(gè)對(duì)美食有熱情的廚房小白，歡迎和我一起打開幸福菜單，分享美食，分享小確信！感恩點(diǎn)贊和關(guān)注我的每一位朋友！

都是地方叫法不同，我們福建叫扁食

每個(gè)地方習(xí)俗叫法不一樣