雞翅的烹飪方式多種多樣，除了可以做紅燒雞翅、可樂雞翅和炸雞翅外，還可以做烤雞翅、清蒸雞翅、干鍋雞翅、鹽焗雞翅、咖喱雞翅等。其中，清蒸雞翅是我經(jīng)常做的一道菜，我喜歡用剁椒蒸雞翅，鮮辣可口的剁椒，搭配香嫩爽滑的雞翅，鮮香美味，清爽不油膩，是一道做法特別簡單卻又十分美味的下飯菜。

剁椒蒸雞翅的做法：將雞翅洗凈剁成段備用；生姜切末，大蒜切末備用；鍋中水燒開，加入少許料酒，將剁成段的雞翅放入鍋中焯一下水，撈出洗凈，瀝干水分備用；熱鍋涼油，油熱后，加入姜末、蒜末和適量的紅剁椒小火炒香；放入焯過水的雞翅段，加入少許的鹽翻炒均勻；將雞翅段盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸15分鐘左右，取出撒上蔥花點綴即可。一道咸鮮味美，細嫩爽滑的剁椒蒸雞翅就做好了。

剁椒蒸雞翅這道菜，做起來少油，吃起來健康。因為采用的是蒸的做法，不但食物的營養(yǎng)損失較少，而且吃起來也是清爽卻不失美味。天氣漸漸熱起來，這道蒸菜特別適合夏天吃。需注意因為剁椒本身含有鹽分，所以鹽要少放，以免過咸。做這道菜，也可以把雞翅換成雞翅根或雞腿，或搭配金針菇、香菇、竹筍等食材一起蒸，也同樣的好吃。

相比于豬牛羊肉來說，很多朋友都很喜歡雞肉，而其中雞翅更是大家餐桌上的“?？汀?，大家對雞翅的喜愛也是不言而喻。但有個問題雞翅的做法無非燉煮油炸，在做法和食材搭配上沒有什么創(chuàng)意，其實主要想解決雞翅入味的問題。下面說說我做雞翅的方法吧。

準備食材：

雞翅、鹽、蠔油、生抽、蜂蜜，金針菇、尖椒

做法：

1、雞翅一分為二，骨頭不完全取出，用鹽、蠔油、生抽腌制一下，用牙簽扎一扎雞翅，更入味，大概十五分鐘左右。

2、尖椒只需要小頭的一部分「剩下的可以做其它菜用不要浪費」，金針菇需要下水焯一下斷生，雞翅的形狀有點像小布丁冰棍兒，把熟的金針菇平放在雞翅上，把青椒切成圈狀套在雞翅上，固定好金針菇。

3、在雞翅上刷一層蜂蜜，然后放入烤箱，預熱200度烤15分鐘，然后打開烤箱翻面刷一層蜂蜜，繼續(xù)烤15分鐘就可以吃啦。

這樣烤出的雞翅口感非常好，而且能同時吃到爽脆的尖椒以及入味的金針菇，而且雞翅的造型很好看，會很受小朋友的喜歡。想想拿著骨頭一口一個的感覺就特別爽呢。

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家庭版雞翅包飯：一分鐘學會快手菜，不用烤箱不用腌料，第一次做就能如此美味！一分鐘原創(chuàng)制作視頻，分享給有需要的朋友！