謝謝觀看，我們祖輩從事海參行業(yè)三十多年，專(zhuān)注野生純淡干刺參，我來(lái)給大家講一下野生的和養(yǎng)殖的區(qū)別

1看體型；圈養(yǎng)海參由于生長(zhǎng)迅速，個(gè)頭比較大，但肉質(zhì)不厚，基本上‘’又高又瘦‘’野生海參由于生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，受風(fēng)浪較多，因此體型圓潤(rùn)豐滿(mǎn)

2看刺型；圈養(yǎng)海參刺又細(xì)又長(zhǎng)又尖，野生海參粗壯挺拔，刺又粗又圓

3看漲發(fā)；野生海參漲發(fā)后會(huì)恢復(fù)海參的本來(lái)顏色，即深棕色或深黃色，而圈養(yǎng)海參很多都發(fā)綠

野生海參吃起來(lái)Q彈，養(yǎng)殖的比較腥，吃起來(lái)和豬皮一樣，營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，野生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)殖的海參都是飼料激素喂得，吃了也沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，還不如吃雞蛋呢

謝謝提出問(wèn)題的朋友，希望我的回答可以幫助到大家，不懂得可以問(wèn)我，大家一起交流

最簡(jiǎn)單的方法是煮出來(lái)的野生海參它不會(huì)變小，而養(yǎng)殖的海參煮出來(lái)后會(huì)變得很細(xì)。

這是我前幾天回答的

這是央視2012年在中央臺(tái)新聞曝光的海參市場(chǎng)摻假情況！對(duì)于好的干海參的成本價(jià)的計(jì)算有清晰的描述！所以說(shuō)，不要說(shuō)東宇的貴，人家的才2000多1000多，甚至700元！吃海參是為了健康！不是為了圖便宜！你以為2000元買(mǎi)到了一斤海參，其實(shí)是買(mǎi)了半斤海參半斤鹽或者糖！下面幾張圖是今天去朋友家送海參，她拿了兩個(gè)所謂的俄羅斯參讓我?guī)兔ε莅l(fā)！不懂行的人一看這包裝，這品相，高大上，不錯(cuò)啊，但是我告訴你，這海參不能吃！我一看就懷疑是加了麥芽糊精的，因?yàn)閮?nèi)壁切面發(fā)暗紅色，用舌頭一舔，很濃的鹽和糖味，對(duì)于這兩盒劣質(zhì)摻假海參的判斷常識(shí)如下：一是國(guó)家明文規(guī)定不允許糖干工藝加工海參二是沒(méi)有哪個(gè)海參加工商會(huì)用野生海參加料，成本不允許，所以100％是養(yǎng)殖的！三是這么精美的包裝，竟然連產(chǎn)地，加工地，加工商，品牌都沒(méi)有，要什么沒(méi)什么，更不用說(shuō)是什么無(wú)公害認(rèn)證和有機(jī)認(rèn)證了四是說(shuō)明書(shū)的泡發(fā)方法，是旅行參的方法，既然是旅行參，一定是不含任何鹽分的，更不用說(shuō)居然加糖！然后我和朋友說(shuō)，也不要怪送禮的人，因?yàn)樗膊恢肋@是劣質(zhì)參！里面的圖大家看看，如果不是我說(shuō)這么詳細(xì)，你是一定不會(huì)知道的，一定記?。褐灰犹堑暮?，就是違反國(guó)家食品安全規(guī)定的，只要是加糖海參，一定是養(yǎng)殖參，加糖后的海參，滋補(bǔ)養(yǎng)生的效果已經(jīng)沒(méi)有了，卻對(duì)身體產(chǎn)生傷害！自己可以百度糖干海參的害處！

用眼看，我哥哥是猛子，天好就潛水抓，承包的海區(qū)，哈哈

其實(shí)市場(chǎng)上像我們海宴天海參專(zhuān)注做野生海參的真的是不多了。

我們聲明：野生海參的營(yíng)養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于養(yǎng)殖海參。海參養(yǎng)殖方式有兩種，一是利用蝦池或圈海養(yǎng)殖的海參，二是人工育苗，放回大海任其自己長(zhǎng)成的海參，即底播海參，從海參成長(zhǎng)過(guò)程看，可視為野生海參。

既然如此，作為消費(fèi)者又該如何辨別野生海參與養(yǎng)殖海參呢？

1.看外觀：野生海參的外觀飽滿(mǎn)，刺短堅(jiān)挺，刺根部粗壯，參刺晶瑩剔透，參體的顏色一般稱(chēng)深褐色。養(yǎng)殖海參個(gè)頭大，參體顏色淺，軟塌干癟，參刺細(xì)長(zhǎng)。

2.試口感：野生刺參非常耐煮，即使煮的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)，也不會(huì)有太大的影響，煮制后的海參參體有彈性，刺透亮，肉質(zhì)筋道，有咬頭，口感好；養(yǎng)殖海參就不耐煮，煮的時(shí)間稍長(zhǎng)就發(fā)馕，肉質(zhì)缺乏韌性，口感不好。

3.觀察海參嘴：野生海參的沙嘴大而堅(jiān)硬；養(yǎng)殖海參沙嘴較小。

以上就是分辨是野生海參還是養(yǎng)殖海參的幾個(gè)小竅門(mén)，內(nèi)容來(lái)自海宴天海參，若是您感覺(jué)對(duì)您有所幫助，可點(diǎn)贊，也可關(guān)注我們，感恩！

野生海參，粗胖，足短而粗，嘴大，煮的時(shí)候有異香味，養(yǎng)殖的海參煮的時(shí)候有淤泥的味道。

海參，是一種在海洋里生長(zhǎng)的無(wú)脊椎軟體動(dòng)物，野生的海參，由于沒(méi)有穩(wěn)定的食物來(lái)源，因此生長(zhǎng)的比較緩慢，一般要生長(zhǎng)兩到三年才會(huì)成型，而且由于生長(zhǎng)的緩慢，海參體表的突疣會(huì)比人工養(yǎng)殖的尖，并且會(huì)伴有部分傷痕。

您好，野生海參和養(yǎng)殖海參的區(qū)別主要表現(xiàn)在七個(gè)方面：

1、口感不同

海參可以分為人工養(yǎng)殖的和野生海參，和養(yǎng)殖海參比較起來(lái)，野生海參口感更勁道，而且沒(méi)有澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。野生海參常年在海底自由活動(dòng)，它們的肉質(zhì)十分緊實(shí)，因此真正的野生海參耐煮耐泡，要泡發(fā)3到4天，煮制60-80分鐘，再泡發(fā)3到4天，口感還十分Q彈。養(yǎng)殖海參生活環(huán)境單一，又被投喂飼料，通常最多煮40分鐘就會(huì)軟爛不堪，因此是否耐煮耐泡野生鑒別真假野生海參的準(zhǔn)則。

2、生長(zhǎng)時(shí)間不同

一般來(lái)說(shuō)野生的海參要生長(zhǎng)3到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樯L(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，海參沉積的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)越豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)越大，而養(yǎng)殖的海參因?yàn)殚L(zhǎng)期處于溫度適宜的環(huán)境，而且也是用餌料喂養(yǎng)的，所以，生長(zhǎng)的速度會(huì)比野生海參快很多，一般生長(zhǎng)1到2年就可以上市出售了，但是這樣的海參沉積的營(yíng)養(yǎng)不是很豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)作用也會(huì)比較差。

3、底足不同

區(qū)別野生海參和養(yǎng)殖海參還可以看海參的底足，因?yàn)橐吧暮㈤L(zhǎng)期生長(zhǎng)在水深20米左右的海域，而且平時(shí)要通過(guò)底足行走來(lái)尋找食物充饑，所以，野生海參的底足一般是比較短而粗壯的，而養(yǎng)殖的海參，因?yàn)殚L(zhǎng)期生活在圈養(yǎng)的淺水區(qū)域，而且食物也是養(yǎng)殖人員投放的，平時(shí)不用來(lái)回的行走尋找食物，所以，底足的行動(dòng)能力會(huì)慢慢下降，會(huì)慢慢變得細(xì)長(zhǎng)，大家購(gòu)買(mǎi)的是可以仔細(xì)觀察。

4、純野生海參顏色、大小不一，養(yǎng)殖海參則非常相近

純野生海參由于生長(zhǎng)在海里的不同位置，有的在石頭上會(huì)變成石頭色，在海藻里就會(huì)變成綠色，顏色是自身的一種保護(hù)色，海參基本上顏色和所處的海域的巖石或者沙子的顏色保持一致，所以顏色就不一樣。野生海參和養(yǎng)殖海參在生活環(huán)境上的這些差別造成了野生海參覓食方式不同，所以生長(zhǎng)年限不同決定了野生海參的形態(tài)大小各異，圈養(yǎng)的海參生活環(huán)境一樣，他們的形態(tài)大小才會(huì)一模一樣，因此您看到誰(shuí)家海參都是一模一樣的那肯定不是純野生海參。

海參習(xí)慣生活海底的巖石下、細(xì)沙中，以及海藻繁茂、波浪靜穩(wěn)的海水中，會(huì)根據(jù)周?chē)L(zhǎng)環(huán)境不同而改變體色，海參這種變化的體色能有效的保護(hù)自己。所以，海參并不能用顏色越深就是越好來(lái)判斷其品質(zhì)，要綜合正宗海參的品質(zhì)和特征來(lái)判斷。

海參的生長(zhǎng)年限和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有關(guān)聯(lián)的。5整年以上就可稱(chēng)為成年參。參齡越長(zhǎng)的海參在海洋中度過(guò)了漫長(zhǎng)的歲月，汲取了更多的海洋精華，其體內(nèi)積蓄的營(yíng)養(yǎng)更豐富一些。所以，年限越長(zhǎng)的海參，肉質(zhì)更厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，也更珍貴海參的好壞不是單純的以顏色區(qū)分，海參的顏色深淺與海參自身的品質(zhì)并無(wú)關(guān)系，是由于海參在生長(zhǎng)環(huán)境中所形成的保護(hù)色。

5、外觀不同

野生海參和養(yǎng)殖海參的區(qū)別還在外觀上的不同，純野生海參參刺粗短不一，粗壯有力，底足密集，粗壯;養(yǎng)殖海參，參刺跟底足都細(xì)長(zhǎng)，尖銳。野生海參生長(zhǎng)在深海，海底湍流以及巖石摩擦等生活環(huán)境，會(huì)使他們的參刺變的長(zhǎng)短不一，并且他們的參刺是輔助它們覓食的主要工具，因此野生海參的參刺跟底足會(huì)鍛煉的很粗壯。 而養(yǎng)殖海參不需要自己覓食，所以參刺細(xì)長(zhǎng)，無(wú)力。

6、體型不同

純野生海參參體粗胖;養(yǎng)殖海參參體細(xì)長(zhǎng)。純野生海參生長(zhǎng)在深海海底，海參自由覓食，海底微生物豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此長(zhǎng)成的海參都是肉質(zhì)特別肥厚，各個(gè)都是小胖墩的樣子;養(yǎng)殖海參因?yàn)樾枰斯の桂B(yǎng)，不需要覓食，一般2-3年就可以出貨，參體細(xì)長(zhǎng)，沒(méi)有太多肉質(zhì)。

因此大家在挑選海參的時(shí)候，不要一味的去看干海參的長(zhǎng)度，以及泡發(fā)后的長(zhǎng)度，真正的好海參，都是肉特別厚，長(zhǎng)度反而較短，泡發(fā)后也是只會(huì)變的更胖。

7、泡發(fā)時(shí)間不同

純野生海參泡發(fā)需要6-8天，煮60到80分鐘才能泡發(fā)好，肉質(zhì)非常厚;養(yǎng)殖海參，只需要泡發(fā)4天，煮30到40分鐘就能泡發(fā)后，肉質(zhì)松軟。

挑選野生海參要點(diǎn)

弄明白了野生海參和養(yǎng)殖海參的區(qū)別，在挑選野生海參需要細(xì)心、耐心，多看點(diǎn)相關(guān)的知識(shí)介紹，能讓你對(duì)整個(gè)海參產(chǎn)品有個(gè)大致的了解，最好懂得怎樣辨別野生海參，才能買(mǎi)到好海參，希望對(duì)您有幫助！

野生海參啥也不用喂就是自然生長(zhǎng)！圈養(yǎng)的一般都要人工投喂少量藻類(lèi)粉末，關(guān)鍵是圈養(yǎng)的要每年投除海草的藥，這藥是有毒性的，對(duì)海參是有影響的！

吃過(guò)大米的不知道五常大米怎么辨別真?zhèn)魏苷?/p>

根本沒(méi)有野生海參，而且野生兩個(gè)字國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定是不允許使用的。如果非要分類(lèi)，海參分為養(yǎng)殖和底播。你們也不要跟我說(shuō)國(guó)外的海參是野生的，扯淡。

反問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，當(dāng)你家女人過(guò)月子語(yǔ)言熬雞湯補(bǔ)身體時(shí)，你是買(mǎi)幾十元一斤生長(zhǎng)三五年的散養(yǎng)老母雞，還是菜市場(chǎng)賣(mài)的養(yǎng)殖場(chǎng)里45天出籠幾元一斤的白羽雞？

相信你已經(jīng)有了答案！

作為高檔滋補(bǔ)的海參，也是同樣的道理！

因?yàn)轲B(yǎng)殖海參，生長(zhǎng)環(huán)境無(wú)法和自然海域相比，密度大，從開(kāi)始清圈撒生石灰開(kāi)始，還有防止生病用抗生素，還有人為干擾控制不讓海參夏眠冬眠…

然后還有在加工過(guò)程中，奸商加糖，加過(guò)量的鹽，甚至白礬等組織！

所以說(shuō)野生的比養(yǎng)殖的好太多！

但是野生不代表就是好，比方說(shuō)日本福島附近，都是野生海產(chǎn)品，敢吃么？

大連十年前原油污染，那時(shí)就算野生，敢吃么？

所以，買(mǎi)海參認(rèn)準(zhǔn)各種資質(zhì)很重要！

野生，并且通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，才是好海參，目前國(guó)內(nèi)只有一家海參公司達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)！

口感差點(diǎn) 本質(zhì)沒(méi)有區(qū)別 但是圈養(yǎng)有打藥的 也有沒(méi)打藥的 你的找熟人買(mǎi) 當(dāng)然熟人的熟人是沒(méi)用的 最好去海邊找人買(mǎi)吧 祈求對(duì)方人品把

海海純野生的和人工養(yǎng)殖的，辨別

1純野生的要人清，只不過(guò)海參在人工投苗或者確實(shí)是海參自己產(chǎn)的苗，在無(wú)人工管理喂養(yǎng)的深水區(qū)，自由生長(zhǎng)，不受人類(lèi)活動(dòng)干預(yù)。人工投苗的成為底播海參

2人工養(yǎng)殖，沉箱養(yǎng)殖，漂浮在海中，就像犯人關(guān)押在監(jiān)獄，海參活動(dòng)受到限制就在這一畝三分地跑不了它，餓不死它，就是活動(dòng)區(qū)域人工限制，人工不定時(shí)喂食一下。

3人工大池子喂養(yǎng)，蓋好養(yǎng)殖大棚，假造海底環(huán)境，進(jìn)行大量投苗養(yǎng)殖。喂養(yǎng)地方小，苗多。

4想吃海參的可以一起交流。我這邊可以做個(gè)推介，因?yàn)槲乙矂傎I(mǎi)了，給爸媽吃，冬天吃對(duì)免疫力提高很有幫助。

4價(jià)格。看你那邊了，我這差距在海邊海參還是挺多。賣(mài)海參的就告訴我。想要好的給我的價(jià)3000左右，自己吃完全可以，沒(méi)必要要太好的。

5海參，加工種類(lèi)工藝不同，分為純淡干，淡干，糖干，鹽干?，F(xiàn)在糖干的國(guó)家是禁止的，因?yàn)榫褪羌拥奶菍?duì)高血壓糖尿病人非常危險(xiǎn)。

6想要吃海參就不要去買(mǎi)那幾百塊的，幾十塊的。沒(méi)營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)，假貨不說(shuō)吧，自己去考慮吧，反正既然人家又賣(mài)的就有買(mǎi)的。

7想要吃真的可以聯(lián)系，我賣(mài)海參，你想買(mǎi)可以談，價(jià)格給你的肯定比市面上的貴。質(zhì)量肯定要好，當(dāng)然要想吃幾百的也能有，能給搞到，就是好不好我說(shuō)了不算。肯定不好。所以咱也不賣(mài)那個(gè)便宜的

8海參大補(bǔ)是有科學(xué)性和實(shí)質(zhì)性的，特別對(duì)老人，孕婦。還有剛出院的病人康復(fù)能很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，挺高免疫力。補(bǔ)充微量元素等等，好處多。

9至于有些人可能不適合海參。不過(guò)大部分都可以的。兒童最好少吃

海參作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，受到越來(lái)越多人們的追捧，當(dāng)然野生海參要比人工海參的價(jià)值更高。但是目前海參市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜，要怎樣辨別野生海參和養(yǎng)殖海參，以及怎樣挑選質(zhì)量好的海參成為了很多消費(fèi)者的第一道難題。小編特意請(qǐng)教了資深的參農(nóng)，為大家總結(jié)出五個(gè)小妙招，讓你挑選海參不用愁！

一：野生海參參體粗胖；養(yǎng)殖海參參體細(xì)長(zhǎng)。

野生海參生長(zhǎng)在深海海底，海參自由覓食。海底微生物豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此長(zhǎng)成的海參都是肉質(zhì)特別肥厚，各個(gè)都是小胖墩的樣子。養(yǎng)殖海參有人工投喂飼料，不需要覓食，一般2-3年就可以出貨，參體細(xì)長(zhǎng)，沒(méi)有太多肉質(zhì)。

二：野生海參顏色大小不一；養(yǎng)殖海參，像一個(gè)模子刻出來(lái)的一樣。

顏色是自身的一種保護(hù)色，海參基本上顏色和所處的海域的巖石或者沙子的顏色保持一致，所以顏色就不一樣。覓食多少和生長(zhǎng)年限不同決定了野生海參的形態(tài)大小各異。圈養(yǎng)的海參生活環(huán)境幾乎一致，他們的形態(tài)大小才會(huì)一模一樣。

三:野生海參參刺粗短不一，粗壯有力，底足密集，粗壯；養(yǎng)殖海參，參刺跟底足都細(xì)長(zhǎng)，尖銳。

野生海參一般生長(zhǎng)在水深20米左右的深海，海底湍流以及巖石摩擦等生活環(huán)境，會(huì)使他們的參刺變的長(zhǎng)短不一，并且他們的參刺是輔助它們覓食的主要工具，因此野生海參的參刺跟底足會(huì)鍛煉的很粗壯。圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L(zhǎng)期食用養(yǎng)殖人員投放的餌料，不需要移動(dòng)，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動(dòng)作用下降，吸附力差，變得細(xì)長(zhǎng)、無(wú)力。

四：野生海參的沙嘴大而堅(jiān)硬；養(yǎng)殖海參沙嘴較小。

野生海參，生存在深海里，食物來(lái)源主要是海底的泥沙，其中海沙的占比又很大，因長(zhǎng)期食用海沙使沙嘴大而堅(jiān)硬；養(yǎng)殖海參的食物來(lái)源主要是人工投入的海泥和餌料，所以沙嘴比野生海參要小的很多。

五：野生海參的口感非常有嚼勁、沒(méi)有澀味，切口細(xì)膩又整齊；養(yǎng)殖海參有很重的泥腥味。

野生海參因?yàn)樯L(zhǎng)水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長(zhǎng)慢，使它們的肉質(zhì)變得十分緊實(shí)，有彈性，筋寬厚飽滿(mǎn)，沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富；而圈養(yǎng)的海參生長(zhǎng)的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)，還有一種很重的泥腥味和藥物味。

活參看刺就可以，我發(fā)的視頻里面有，干參大部分人分不好，常吃野生海參的能分辨出一些來(lái)

野生海參與圈養(yǎng)海參的區(qū)別有哪些?野生海參與圈養(yǎng)海參的區(qū)別非常明顯：底足：野生海刺參一般生長(zhǎng)在水深20米左右的海域，通過(guò)底足行動(dòng)來(lái)尋找食物，所以底足長(zhǎng)得短而粗壯;而圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L(zhǎng)期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng)，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動(dòng)作用下降，吸附力差，變得細(xì)長(zhǎng)。沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅(jiān)硬。肉質(zhì)：野生海參因?yàn)樯L(zhǎng)水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長(zhǎng)慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿(mǎn)，沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富;而圈養(yǎng)的海參生長(zhǎng)的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)(這一點(diǎn)很像三個(gè)月出欄的生豬)。形態(tài)：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來(lái)很結(jié)實(shí);而圈養(yǎng)的海參長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng)，缺乏韌勁。 背刺：野生海參需要覓食，活動(dòng)較多，背部和兩側(cè)的刺都是很粗壯，而且粗細(xì)不一;而圈養(yǎng)海參人工喂養(yǎng)，活動(dòng)較少，背部和兩側(cè)的刺長(zhǎng)短基本一致，而且刺長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)顯得沒(méi)有力量的感覺(jué)。生長(zhǎng)年限：野生海刺參一般生長(zhǎng)4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大;而圈養(yǎng)海參為了快速達(dá)到上市銷(xiāo)售的目的，迅速對(duì)海參進(jìn)行催肥，在短短一到兩年的時(shí)間里就捕撈銷(xiāo)售了，健康滋補(bǔ)作用不言而喻。所以要選就選鴻參源純正的野生海參，健康、綠色看的見(jiàn)。海參作為一種海洋珍品，始終以昂貴的價(jià)格出現(xiàn)在我們面前，不過(guò)現(xiàn)在人們生活水平提高了，造假技術(shù)也越來(lái)越多，尤其是海參的特殊性，造假也是層出不窮的，小編就教過(guò)假海參，制作出來(lái)和真海參沒(méi)有區(qū)別的，不過(guò)海參可以從一些特殊的地方來(lái)鑒定真?zhèn)巍?/p>

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低，質(zhì)量下降