這個我比較老道，在椴木種植食用菌中混跡四十多個年頭，無論理論知識和實際應用上經(jīng)驗較多了。

椴木栽培食用菌接種剛制了一表如下圖。

我們現(xiàn)在普遍應用的是鋸木屑菌種接種，就以此說說鋸木屑菌種的椴木接種，我們所知道的或平常應用椴木生產(chǎn)的食用菌多為香菇，木耳，銀耳，平菇，金針菇，滑菇，猴頭菇，茯苓，蜜環(huán)菌等，而所生產(chǎn)所選擇的適生樹種是不同的，象香菇所選擇材質(zhì)含單寧多的硬質(zhì)樹較多，壽命長，產(chǎn)量高。樹直徑以10-30厘米。象木耳（黑木耳）以硬質(zhì)樹較好，以樹徑5-10厘米的產(chǎn)量高。象銀耳以軟質(zhì)樹較好，以樹徑5一10厘米為好，朵大產(chǎn)量高。平菇軟質(zhì)樹較好，含單寧多的樹產(chǎn)量低，以短砧木種植產(chǎn)量高。金針菇軟質(zhì)樹為好，含單寧多產(chǎn)量低，以短砧木種植產(chǎn)量高?；?，猴頭菇以硬質(zhì)樹為好，短砧木種植產(chǎn)量高。這些對平常老百姓來說是理論夾雜著實踐知識，他們并不知單寧是什么，只能憑樹的軟，硬來區(qū)分。如果很通俗的基本不會判斷失誤的，我這樣說大部分人會懂，做香菇，滑菇，猴頭菇的樹種所生的果實外面都有刺狀的，用于做木耳類，平菇，金針菇的樹種所生果實外面都比較光滑。用于茯苓只有松木。能生產(chǎn)幾乎所有木腐型食用菌，并且產(chǎn)量均上乘的唯有楓香樹，甚至能生產(chǎn)茯苓。

椴木木屑純菌種接種就是將菌種切割成一小塊，塞入我們在椴木上打出洞穴中，讓菌種菌絲體定植并生長發(fā)育，這個穴內(nèi)四周都被木材所包裹著，一般己經(jīng)有了一定保護，但是也有切割后體積小和切割的傷害，這個傷害首先表現(xiàn)在溫度和濕度上，溫度因在木材的穴內(nèi)，驟降驟升稍較穩(wěn)定，傷害不會太大，另一個濕度傷害就可能嚴重，椴木含水量和菌種培養(yǎng)基如果含水量差異過大，接種的樹木含水量過高，我們打穴接入木屑菌種后，樹木內(nèi)含水就會擠入接種塊內(nèi)，使菌塊含水量過高，缺少氧氣供應，對菌塊十分不利，而且厭氧型青霉菌容易侵入，樹木內(nèi)含水量過低，會倒吸接種塊的水分，使接入菌塊逐漸失水干縮，十分不易成活。

在理論上要求我們是椴木含水量與我們接種培養(yǎng)基的含水量相等，這樣傷害最小，菌種定植和生長發(fā)育最有利。在實踐中我們無法做到，因為每段木材含水量可能不同，而菌種含水量大體相同，我們只能做到相接近，差異不能超過5%就相當不錯了。

那么怎樣在實際中才能做好這關鍵含水量掌握呢？

現(xiàn)在科技較發(fā)達，己經(jīng)有專業(yè)的木材水分計儀器出現(xiàn)，只要用水分計儀器在木椴兩頭測一下，取平均值，與菌種塊測一下對比就知道能否打穴接種了。

而現(xiàn)實許多人不會去買一水分計這樣去做，那一般是怎樣做呢？象我們過去常是以干燥后沒有萌發(fā)力或接種打洞時樹液不滲出為宜（自然冬季砍伐至春季的樹木），如果截斷后樹木經(jīng)架曬，斷木截斷面出現(xiàn)幾條短而細裂紋時，這表示段大干燥較適合于接種，此時含水量約為40-45%，有利于菌絲定植，我們的菌種配方時配比含水量多為55-60%，經(jīng)一個多月發(fā)菌此時含水量多為45-55%，這新穴含水量的新環(huán)境與切割后含水量基本相吻合。如果樹心沒有裂紋，表示的段木偏濕，應繼續(xù)干燥，如果裂紋接近樹皮，則表示段木過于干燥了，必須采取淋水施補水分，待樹皮稍干后再接種。

端木不需要太干，要一定能腐木，而且上面要撒上菌種，菌種是從山里面。一些菌種培育出來。 香菇木屑筒式栽培，不論是脫袋、不脫袋，還是覆土栽培， 均是成熟的實用技術。但菌筒成熟后仍然不出菇的現(xiàn)象時有發(fā) 生/發(fā)生這種情況應該多從選用的品種特性、生產(chǎn)季節(jié)安排、培 養(yǎng)基配方、管理等方面進行探討。

(1)所用品種種性不明。香菇菌種有高、中、低不同溫型的 品種，有長菌齡和短菌齡菌株。選用香菇菌種的出菇溫型必須與 栽培地的季節(jié)氣溫相吻合，菌絲達到生理成熟可出菇時的溫度也 必須與栽培地的季節(jié)氣溫相吻合。

如果菌種的溫型與季節(jié)的氣溫 不符，無論如何精心管理也不出菇，即使有出菇也是數(shù)量很少的 畸形菇。采用自然氣溫栽培香菇時，選用的菌株達到菌絲成熟的 培養(yǎng)時間又恰好進入符合出菇的適宜溫度范圍，這種菌株選擇和 季節(jié)安排的一致性不會出現(xiàn)不出菇的現(xiàn)象。

但是，如果對香菇菌 株溫型不了解而盲目安排生產(chǎn)，就可能造成大面積不出菇的現(xiàn) 象。初次生產(chǎn)香菇和初次使用新菌株時應特別注意對菌株的溫型 的了解。出現(xiàn)大面積不出菇時，應進一步核實菌株的溫型，不應 放棄菌筒管理，等待氣候進入符合菌株溫型的季節(jié)時，進行出菇 管理，?？身樌龉?，但菌筒的營養(yǎng)已浪費許多。

(2)出菇季節(jié)安排不當。其原理同對香菇種性不明的原理是 一樣的。在自然栽培的氣溫條件下，若生產(chǎn)菌筒的季節(jié)安排不當，常出現(xiàn)符合該品種出菇季節(jié)氣溫的時候菌絲尚未達到生理成 熟，當菌絲生理成熟時，又錯過適宜氣溫的季節(jié)，或不出菇或比 出菇季節(jié)安排適當?shù)纳佼a(chǎn)1?2批菇，且高質(zhì)量菇的比例也降低; 等到適宜出菇季節(jié)時，或營養(yǎng)消耗許多而少出菇，或菌被過厚不 出菇。

(3)培養(yǎng)基配方不當。香菇木屑栽培使用的原料木屑必須是 闊葉雜木加工的木屑，若混人較多老松木、樟木、木荷等木屑， 有的香菇菌絲生長良好，有的菌絲生長弱、稀，有的甚至不生 長，這種原料配置的菌筒通常不出菇。

如果種植香菇的配方中麥 皮比例過高，導致基質(zhì)中含氮量過高，菌筒長時間處于營養(yǎng)生 長，長時間達不到菌絲生理成熟，造成菌筒表面菌絲不倒伏，不 轉(zhuǎn)色，遲遲不出菇。當菌絲達到生理成熟時，菌皮很厚，如果管 理不當依然不出菇。

有的培養(yǎng)基受到雜菌污染嚴重，香菇菌絲量 少，遲遲出不了菇。

(4)管理不當常遇到的有三種情形，一是香菇菌筒越夏受 到高溫為害，菌絲失水嚴重，培養(yǎng)料受分解少，菌絲量積累少， 常在南方的香菇栽培出現(xiàn)這種問題，只有經(jīng)過較長時間的菌絲恢 復生長才能出菇或部分出菇，北方冬季菌筒培養(yǎng)時因菌筒密度過 大，培養(yǎng)室菌絲供氧不足、雜菌為害等等都可能造成遲出菇現(xiàn) 象；二是對溫差刺激大、時間長的菌株，要通過人為管理促進達 到其出菇的氣溫要求；三是菌被過厚的菌筒通過浸水或較長時間 保持較高空氣相對濕度，使菌被軟化，造成容易出菇的機會

椴木種植食用菌〈木耳，香菇，靈芝)要經(jīng)過伐木，打節(jié)，理架過程。

伐木要在農(nóng)歷10至次年2月之間進行采伐。采伐后，停10天左右再進行切枝，然后再截成1.2_1.5米長，垛成方架。高度在一米左右，每層4到5根。風干至斷頭發(fā)黃有裂紋，大約需要15一20天就可種植所需的菌類。

用椴木香菇種植時，必須提前準備好椴樹，大家最好在冬天時收取這種樹森，因為冬天正好處于樹木的休眠期，它里面儲藏的營養(yǎng)成分最多，而且含水量較小，收取以后樹皮和木質(zhì)之間不容易出現(xiàn)斷開，收取以后等它經(jīng)過必要的干燥處理以后，就可以進行人工接種。

2、椴木香菇種植要注意養(yǎng)苗和遮陰

椴木香菇在人工接種以后要注意遮陰處理，如果不陽光太強，并不利于香菇的生成，另外在養(yǎng)苗期間，椴木應該按條碼式或者復瓦式進行擺放，而且每個月都要調(diào)整一下位置，這樣做利于菌木的通風，也能讓菌苗吸收更多水分，利于香菇幼苗的快速生長。

3、椴木種植香菇出菇期的管理

椴木種植香菇時，要特別注意水分的供給，因為通風條件加強以后，水分的流失就會加快，這時應該及時補水，讓菇場的濕度達到百分之九十左右，菇木的含水量也應該在百分之五十以后，補充水分時可以在早起或者傍晚噴水。另外在香菇生長旺盛的時候，它的呼吸作用還會加快，需要操持菇場空氣的新鮮，這樣才能

出產(chǎn)高質(zhì)量的香菇

要根據(jù)海拔高度，緯度。當?shù)氐臍夂驐l件選擇抗塑性強。遺傳性穩(wěn)定。在接種前嚴格檢查菌種的質(zhì)量。接種時間取決于各地區(qū)的氣象條件。長江流域一般意在二月下旬至四月上旬接種。 華北區(qū)域。可在三月中旬至四月底接種。東北地區(qū)，四月初五月上旬接種。華南地區(qū)宜在12月至三月上旬接種。西南地區(qū)最好在四月上旬至五月接種。易腐爛的木頭好一些但不要太干

應該是在五百根就要定制菌種，可在定菌種時就根據(jù)你要還干多少根來確定你的菌種數(shù)量。一般一根段木2米長，直徑在10公分左右可打140個孔，用菌種大概在7--8兩，就用這個數(shù)量來計算就可好定菌種了，有的段木細可能用菌種量要少一點，也可以6--7兩之間用量，反正粗細段木平均下來用量都差不多的，最好你收集段木粗細選擇均勻來衡量。

椴木不需要太干，但是一定要腐木

椴木香菇種植方法

椴木香冬菇培植，要提前準備好木頭，最好是在冬天的時候收取這種硬木，由于冬天天冷樹木處于一種休眠期，木頭里面儲藏了些營養(yǎng)成分最多而且水量較小，收取以后樹皮和木質(zhì)之間不容易出現(xiàn)斷開，收取以后等它經(jīng)過必要的干燥處理以后，就可以進行人工接種。

椴木香菇種植的環(huán)境

接香菇菌種后的木頭，一定要放在注意遮陰處理，如果陽光太大的話，是不利于香菇的培育，如果在培育期間，椴木應該按復瓦式進行擺放，最好以一個月為周期。調(diào)整一下木頭的位置，這樣做利于菌木的通風，也能讓香菇苗能吸收更多水分，有利于香菇幼苗的快速生

長。

椴木香菇周圍環(huán)境控制

種植椴木香菇的時候，非常需要的是水分的供給，因為在通風條件下，水分會比較快流水，要保持環(huán)境的潮濕水分，讓周圍的環(huán)境的濕度達到百分之九十這樣，菇木的含水量也應該在百分之五十以后，補充水分時可以在早起或者傍晚噴水。另外在香菇生長旺盛的時候，

它的呼吸作用還會加快，需要操持菇場空氣的新鮮，這樣才能出產(chǎn)高質(zhì)量的香菇。

椴木香菇的種植技術如下

1、椴木的準備

采用椴木香菇種植時，必須提前準備好椴樹，大家最好在冬天時收取這種樹森，因為冬天正好處于樹木的休眠期，它里面儲藏的營養(yǎng)成分最多，而且含水量較小，收取以后樹皮和木質(zhì)之間不容易出現(xiàn)斷開，收取以后等它經(jīng)過必要的干燥處理以后，就可以進行人工接種。

2、椴木香菇種植要注意養(yǎng)苗和遮陰

椴木香菇在人工接種以后要注意遮陰處理，如果不陽光太強，并不利于香菇的生成，另外在養(yǎng)苗期間，椴木應該按條碼式或者復瓦式進行擺放，而且每個月都要調(diào)整一下位置，這樣做利于菌木的通風，也能讓菌苗吸收更多水分，利于香菇幼苗的快速生長。

3、椴木種植香菇出菇期的管理

椴木種植香菇時，要特別注意水分的供給，因為通風條件加強以后，水分的流失就會加快，這時應該及時補水，讓菇場的濕度達到百分之九十左右，菇木的含水量也應該在百分之五十以后，補充水分時可以在早起或者傍晚噴水。另外在香菇生長旺盛的時候，它的呼吸作用還會加快，需要操持菇場空氣的新鮮，這樣才能出產(chǎn)高質(zhì)量的香菇

這種樹長出來的木耳是脆的，沒有花梨木生長出來的木耳好吃，這種木頭一般情況下能長1至2年，小的長1年，大的長2年。