現(xiàn)在真是吃蝦的好季節(jié)。說幾個(gè)我比較喜歡的蝦的做法吧！
油燜大蝦
首先準(zhǔn)備材料：蝦，姜，蒜，香蔥，白糖，番茄醬，生抽，料酒，鹽，準(zhǔn)備好后將蝦處理干凈，去除蝦線，清洗干凈后控干水分備用，將姜蒜切成細(xì)末，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入大蝦，快速翻面，炸至變色后撈出，鍋底留油，放入姜蒜炒出香味，放入番茄醬和去皮的西紅柿，炒出紅油后放入大蝦，放入料酒，生抽，放入白糖，均勻翻炒，放入開水，大火燒開，小火燜至，一兩分鐘后開蓋，放入蔥段，放入鹽調(diào)味，最后煮至湯汁濃稠后出鍋盛盤就可以了。
鮮蝦粥
首先準(zhǔn)備材料：大米，蝦，香菜，蔥，姜，鹽，白糖，白胡椒粉，準(zhǔn)備好后將大米淘洗干凈，姜切成姜絲，蔥切成蔥花，香菜清洗干凈切成段，將蝦處理干凈，除去蝦線，蝦頭剪下備用，在處理好的蝦中放入花椒粉，鹽和白糖，抓勻腌制，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入蝦頭炸出蝦油備用，準(zhǔn)備高壓鍋放入大米和適量的清水，蓋上蓋，大火煮大約兩到三分鐘后關(guān)火開蓋，放入適量蝦油，放入姜絲，和處理好的蝦，開火加熱，煮制粥濃稠后，放入鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒上蔥花后出鍋盛盤就可以了。
香辣蝦
首先準(zhǔn)備材料：蝦，干紅辣椒，蔥，蒜，花椒，，香辣醬，香油，鹽，糖，白芝麻，準(zhǔn)備好后將蝦清洗干凈，剪去須子，挑出蝦線，清洗干凈后瀝干水分備用，蔥切成段，蒜扒皮備用，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入蝦，炸至紅色后撈出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入蔥，蒜，花椒炒出香味后滴入幾滴香油翻炒均勻，倒入辣椒，和香辣醬均勻翻炒，倒入小半碗水，放入鹽，白糖調(diào)味翻炒，放入蝦均勻翻炒至入味后，放入白芝麻，最后撒上蔥花后出鍋盛盤就可以了。
寒冷的季節(jié)就想吃各種大魚大肉來補(bǔ)充能量御寒，但是身體和腸胃真的禁不起這么多硬貨的囤積哇，所以奔著健康的角度來說，什么都可以吃點(diǎn)，但是什么都不能過量，俗話說得好，過猶不及嘛。再喜歡吃醬肘子，鹵豬蹄，燉牛肉的，也得隔三差五換點(diǎn)別的花樣兒吃，比如多吃點(diǎn)魚蝦。相比其他肉類，魚蝦的脂肪含量低，營養(yǎng)成分更易被人體吸收，同時(shí)還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)于減分瘦身的人來說，就更是尤為適合。
通常去外面吃飯，一盤帶蝦的菜，即便是小小只的小河蝦也要至少38元一盤，更別提稍微大點(diǎn)的蝦更是要?jiǎng)虞m六七十元，而且外面做的蝦除了白灼的普遍油大糖大，雖然好吃卻吃不下去多少，吃到最后總會(huì)覺得膩。而自己做蝦其實(shí)沒有想象中那么難，而且口味選擇也更多還更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。我家經(jīng)常做的就是番茄蝦，做法簡單而且超級(jí)好吃。
【番茄蝦】
食材：青蝦、青椒、蔥姜、白酒、胡椒粉、淀粉、生抽、番茄醬、白糖、鹽
做法：
1、把青蝦洗凈后去頭（為了好看也可以不去頭，但是自家吃就沒那么講究所以去頭啦），挑去蝦線；青椒洗凈切成片狀。
2、在蝦里放入適量的鹽和白酒，靜置進(jìn)分鐘后倒掉水分，放入適量的胡椒粉和姜片腌制一下，在臨煎蝦之前撒一點(diǎn)淀粉攪拌均勻。
3、熱鍋涼油，油熱之后放入處理好的蝦煎一下。
4、把蝦煎到兩面金黃色的時(shí)候就可以啦，盛出來備用。
5、鍋中少許油，放入切好的蔥姜片，然后下入切好的青椒片煸炒，如果想顏色好看就不用太久，但是我喜歡吃老一點(diǎn)的青椒就煸炒的稍微長時(shí)間一點(diǎn)。
6、調(diào)制芡汁：在碗中放入適量的番茄醬，生抽，鹽，淀粉以及水，攪拌均勻。把芡汁放到鍋中煸炒，再放入煎好的蝦翻炒均勻，讓芡汁都裹上就可以出鍋啦。
這樣一道超級(jí)簡單同時(shí)又特別入味好吃的番茄蝦就做好啦，這樣做的蝦比白灼的有滋味，同時(shí)又比油炸的健康，搭配一碗紅薯玉米飯，就是特別棒棒噠的一餐。北京這邊青蝦中等個(gè)頭的28一斤，買了20塊錢的蝦大概有20只，絕對(duì)比飯館里的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠多了，而且特別受小朋友歡迎呢。
我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關(guān)注我吧！
蝦作為一種海產(chǎn)品，營養(yǎng)素非常豐富。其中的蛋白質(zhì)每100克蝦含有16.8克蛋白質(zhì)。除了蛋白質(zhì)，還含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)寶寶的生長發(fā)育很有好處。同時(shí)蝦肉松軟，也沒有腥味和骨刺。給寶寶吃起來簡單方便。
給孩子做蝦，在購買的時(shí)候就需要注意。買蝦時(shí)選購蝦體完整，頭和身體連接緊密、肉汁緊實(shí)、有彈性干凈的。切記不新鮮的蝦不要給孩子吃，蝦背上的蝦線要挑去不吃。
蝦的烹調(diào)方法比較簡單，可水煮、可紅燒、還可做湯。也可剝出蝦仁做蝦丸。和白菜搭配可蛋白質(zhì)互補(bǔ)，提高營養(yǎng)價(jià)值。和雞蛋、豆腐都可搭配。
蝦仁雞蛋面：
食材:掛面、雞蛋1個(gè)、蝦仁20克、菠菜葉10克、香油
1、 把蝦仁洗凈，煮熟后剁成碎末；菠菜洗凈，焯好切碎備用。
2、 雞蛋打到碗里，用筷子攪散。
3、 鍋里加入高湯，放入蝦仁和菠菜煮開。將兒童掛面剪成一小段，放入鍋里，煮軟。
4、 然后把雞蛋倒入鍋里，攪出蛋花，滴上香油，即可出鍋。
溫馨提示：蝦的營養(yǎng)雖然豐富，但最好不要給1歲以內(nèi)的寶寶食用，容易引起過敏。
考古學(xué)家~蘇娟 （國家注冊(cè)營養(yǎng)技師、國家二級(jí)公共營養(yǎng)師、王興國營養(yǎng)師特訓(xùn)班學(xué)員、營養(yǎng)科普原創(chuàng)作者）
簡單又容易的家庭版油燜大蝦教學(xué)
蝦本身很鮮，不用太多香料，愈簡單愈能吃到蝦的鮮味
吃海鮮的季節(jié)，大蝦既肥美又營養(yǎng)，它對(duì)身體的好處就不多說了，地球人都知道，今天用大蝦做一道美美的小造型菜，很簡單，入口酥脆，咀嚼Q彈，鮮味滿滿。蘸上番茄沙司，酸酸的味道給味蕾又增加了情趣感，是不是有點(diǎn)饞了？那我們開始吧~
主料：大蝦
配料：雞蛋 面包糠 番茄沙司
調(diào)料：鹽 胡椒粉 料酒 淀粉
材料是不是很簡單呢
1，鮮蝦去頭、去殼，留尾翼。也可以多留最后一節(jié)蝦殼，更方便造型。
2，蝦肉開背，蝦身中間位置穿透。
3，去除蝦線
4，把蝦頭位置從蝦身中間的空洞位置反轉(zhuǎn)出來，尾翼自然就立起來了，（關(guān)注我看視頻，會(huì)更清晰一點(diǎn)）
像不像小蝴蝶呢？再腦補(bǔ)一下~
5，撒上少許精鹽、胡椒粉提鮮入味。
6，淋入料酒去腥增香。
7，靜置腌漬5分鐘，待用。
8，蝦身均勻的撒上一層淀粉
9，入打散的雞蛋碗里，均勻的裹一層蛋液。
10，再入面包糠里，蘸滿蝦的全身。
11，鍋入油，燒至3成熱，下入裹好的蝦，小火炸。（炸的時(shí)候，先捏住蝦尾不放，待定型后再放手，這樣炸好后尾巴就立起來了。）
12，炸至微黃變脆即撈出，時(shí)間不要長，保持蝦肉的Q彈口感。
13，裝盤，放上一小碗番茄沙司，趁熱享用嗎，酥脆的口感，鮮蝦的香氣涌入口中，Q彈的蝦肉魚牙齒摩擦咀嚼......美味~美味！
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蝦餅孩子非常喜歡吃蝦，所以每天都在變著花樣的給他做，以前都是用大蝦做的，但是大蝦確實(shí)有點(diǎn)貴了。后來發(fā)現(xiàn)河蝦做起來也非常的好吃，特別是煎成蝦餅，孩子真是吃上癮了要，每次都要吃上三四個(gè)的。
河蝦也非常的便宜，平常想吃的時(shí)候就可以做一些解解饞的，而且這種小蝦還比較好處理一些的，做著也簡單的。
煎出來的蝦餅金黃酥脆，吃一口就停不下來了啊，家里有孩子或者愛吃蝦的一定要試試這個(gè)，比大蝦還好吃的。
蝦餅
食材準(zhǔn)備：
河蝦 100克，面粉 150克，雞蛋 50克，植物油 10克，白胡椒粉 10克，鹽 3克，細(xì)香蔥 1小把
做法步驟：
1、備好食材，將蔥切小段；
2、面粉加水，慢慢拌勻成面糊（切忌一次性加水太多，慢慢加水?dāng)嚕?/p>
3、將雞蛋敲入面糊中，再攪拌勻；
4、將小河蝦清洗干凈倒入面糊中，拌勻；撒入鹽和胡椒粉，拌勻；
5、繼續(xù)倒入蔥段，拌勻，將電餅鐺預(yù)熱；
6、熱后倒入菜籽油，用刷子刷勻底盤，然后倒入一湯匙面糊下去，等底面煎好，用鏟子推推，可以推得動(dòng)就翻面過來再煎，直至兩面都煎成金黃色即可。
等寶寶大了教他學(xué)習(xí)時(shí)，推薦你使用游戲+教學(xué)這樣的方法。比如陪著寶寶做游戲互動(dòng)，在生活的過程中教學(xué)，還有閱讀繪圖，不過這東西寶寶容易拿來吃。
我家閨女從三歲開始接觸漢字，現(xiàn)在用了一年認(rèn)字300多個(gè)勒，基本上都是軟件里面學(xué)來的，里面動(dòng)畫故事超多，寶寶特喜歡看，還有游戲可以玩（游戲是鞏固識(shí)字的喲），開始我還擔(dān)心玩太長時(shí)間對(duì)寶寶眼睛不太好，然后發(fā)現(xiàn)里面竟然有個(gè)設(shè)置功能，可以設(shè)置學(xué)習(xí)時(shí)間，和使用時(shí)間自動(dòng)關(guān)閉，超贊。用的久了還鍛煉了寶寶的用眼習(xí)慣。百度搜索【貓小帥學(xué)漢字】現(xiàn)在學(xué)的字多了，故事聽多了，我下班回來還會(huì)跑過來給我講故事，超暖心的（雖然講的斷斷續(xù)續(xù)的，但是超可愛的喲）。
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