橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是：橙子中含有豐富的果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量最高。中醫(yī)認(rèn)為:橙子有生津止渴，舒肝理氣、

通乳

、消食開(kāi)胃等功效，有很好的補(bǔ)益作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究

認(rèn)為:橙子中維生素C、胡蘿卜素

的含量高，能軟化和保護(hù)血管、降低膽固醇和血脂

，對(duì)皮膚干燥

也很有效，非常適合在干燥的秋冬季節(jié)食用。橙子皮內(nèi)含有的橙皮素還有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、止逆和止胃痛等功效，特別適合孕婦

食用。

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橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是：桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。桔子的外果皮曬干后叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)，而桔瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“桔絡(luò)”，含有一定量的維生素P，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。桔核性味苦、無(wú)毒，有理氣止痛

的作用，可以用來(lái)治療疝氣

、腰痛等癥。就連桔根、桔葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。桔子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護(hù)膚

，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當(dāng)肥料。

所以橘子的全身都是寶，而橙子中的維生素c是最高的。兩者都有生津止渴的作用和其他功效，但是橘子全身是都可以入藥的，但是沒(méi)聽(tīng)說(shuō)橙子可以入藥

橙子和橘子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣么？有啥區(qū)別？ 柑橘類(lèi)水果是水果的一個(gè)大家族，有橘子，橙子，柚子，葡萄柚，檸檬等等，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。同屬柑橘類(lèi)的橘子和橙子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差相似但也還是有所區(qū)別?；蛘哒f(shuō)即使是橙子，不同種類(lèi)（甜橙，臍橙，血橙，褚橙等）所含的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)稍有不同。

從營(yíng)養(yǎng)成分看，橘子和橙子的熱量，含糖量，維生素以及礦物質(zhì)都差不多，橘子的維生素A（148ugRE/100g)和胡蘿卜素（890ug/100g)比橙子（27ugRE/100g, 160ug/100g)高出很多。經(jīng)常吃柑橘類(lèi)水果對(duì)眼睛和皮膚健康有很好的維護(hù)作用。從口感味道方面講，橙子尤其是臍橙含豐富有機(jī)酸，口感酸甜，橘子成熟后卻甘甜無(wú)比。另外橙子含水比橘子，更適合榨汁，也有促進(jìn)消化的作用。柑橘類(lèi)水果含豐富果膠，可緩解便秘，讓腸道更健康。柑橘類(lèi)水果中豐富的維生素C，維生素A，維生素E，胡蘿卜素等黃酮類(lèi)物質(zhì)都是很好的抗氧化劑，它們能有效清除體內(nèi)自由基對(duì)機(jī)體的傷害，有助于提高機(jī)體免疫力。

綜上所述，柑橘類(lèi)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無(wú)幾，到底選吃哪種，就看自己口味啦。喜歡吃橙子就吃橙子，喜歡吃柚子就吃柚子；更好的當(dāng)然還是不同種類(lèi)之間換著吃，口味新鮮，營(yíng)養(yǎng)增加。

文/王秋霞

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員

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