炎熱的夏天囤貨就不要囤多了，做法只有盡快吃掉，吃不完放冰箱了。
1、剩飯菜最好放在玻璃容器內(nèi)
隔夜食物并不等于洪水猛獸，只要不是放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、食用頻率不過(guò)多，就無(wú)需談之色變。食物的硝酸鹽和亞硝酸鹽對(duì)人體的危害是微乎其微的。
2、蒙上保鮮膜涼透放冰箱
晾涼再放是因?yàn)闊崾澄锿蝗贿M(jìn)入低溫環(huán)境，食物的熱氣會(huì)引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致冰箱里的食物霉變。涼透后，要及時(shí)放入冰箱，即使在冬季，也不要長(zhǎng)時(shí)間放在外面，因?yàn)楸溆幸欢ㄒ志饔谩?br/>
3、分開儲(chǔ)存
不同剩菜，一定要分開儲(chǔ)存，可避免細(xì)菌交叉污染。還需要用干凈的容器密閉儲(chǔ)存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。
4、剩菜存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
最好能在5—6個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉。一般情況下，高溫加熱幾分鐘，可殺滅大部分致病菌?？扇绻澄锎娣诺臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，產(chǎn)生了亞硝酸鹽以及黃曲霉素等，加熱就起不到作用了。
當(dāng)然了，夏天冰箱是必備的，沒有冰箱的話就只能現(xiàn)做現(xiàn)吃了。
最近，越來(lái)越熱的天，每天都暢游在各種水果、蔬菜之中，以求解暑外加補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而身邊的小伙伴們也同樣如此，但是抱怨的聲音也此起披伏：“小容，我的香蕉昨天才買的，今天怎么就變黑了？”“我的葡萄還沒來(lái)得及吃，怎么才一天就爛了呢！”……這是因?yàn)樵谙奶?，除了要知道我們要吃什么外，更要知道如何去保存食物，一旦食物?chǔ)存不當(dāng)，不僅會(huì)滋生細(xì)菌，甚至可能會(huì)引發(fā)食物中毒哦！
據(jù)報(bào)道，每年都會(huì)有因?yàn)槭澄飪?chǔ)存在不當(dāng)?shù)臏囟认?，?dǎo)致的食物中毒個(gè)案屢有發(fā)生，甚至超過(guò)80%是因儲(chǔ)存溫度不當(dāng)由細(xì)菌引起的。其實(shí)不同的食物種類，他們之間的存儲(chǔ)溫度也是不一樣的，所以不同的食物有著不同的儲(chǔ)存方法。那這么多食物到底該如何保存呢？
1、儲(chǔ)存雞蛋
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢闹唬乙矔?huì)一次性買很多以備不時(shí)之需。很多人都喜歡把買回來(lái)的雞蛋一盤或者一整袋放進(jìn)冰箱，這樣是不對(duì)的！雞蛋的外殼有很多細(xì)菌，例如沙門氏菌，對(duì)人體健康很不利，如果不經(jīng)過(guò)清洗直接放進(jìn)冰箱，不僅自身有細(xì)菌，而且還會(huì)污染到其他食物。因此，雞蛋放進(jìn)冰箱之前，可以用濕布將雞蛋擦洗干凈，大頭向上放進(jìn)保鮮室，這樣保鮮期會(huì)很長(zhǎng)。
2、新鮮蔬菜
一般我們買來(lái)的新鮮蔬菜，都比較適合儲(chǔ)藏在0℃~10℃溫度里。例如，黃瓜、南瓜、苦瓜等都是喜溫蔬菜，需要在10℃左右，不易低于8℃；其他很多葉子蔬菜適合放在溫度為0℃~2℃儲(chǔ)藏，不易低于0℃。
3、水果
很多人喜歡把水果放在常溫下保存，其實(shí)在夏天大部分水果需要放在冷藏室儲(chǔ)藏。例如把新鮮柑橘放在小蘇打水里浸泡1分鐘，瀝干后，裝進(jìn)塑料袋里把口封緊，放進(jìn)冰箱，可保持柑橘1~2個(gè)月新鮮好吃。建議放入冰箱的水果有：櫻桃、藍(lán)莓、楊梅、草莓、桑椹、葡萄、蓮霧、荔枝、龍眼、火龍果。而一些熱帶水果，比如香蕉、芒果等是不用放進(jìn)冰箱的。
4、肉類
肉類的現(xiàn)代儲(chǔ)存方法有很多，比如低溫冷藏、腌制后儲(chǔ)存等，而低溫冷藏是肉類最為常見和實(shí)用的一種方法。在低溫條件下，尤其在溫度-10℃以下時(shí)，肉中的水分會(huì)結(jié)成冰，造成細(xì)菌不能生長(zhǎng)。所以，必須保持一定的低溫，知道食用或者加工是為止，才能保證肉的質(zhì)量。
5、家庭烹飪
食物過(guò)剩是現(xiàn)代人生活普遍存在的現(xiàn)象，總會(huì)有吃不下的剩菜剩飯想要放進(jìn)冰箱保存，而不用的食材需要不同的溫度下保存，比如炒肉絲、燉肉等需要放在冰箱的冷藏室，溫度保持4℃以下。蔬菜做好后盡量不要保留到下一頓再吃，如果舍不得丟棄，應(yīng)該在出鍋前保留一部分，直接放進(jìn)冰箱冷藏室儲(chǔ)存，可以存放1天。如果是湯類食物，可以加蓋存儲(chǔ)在冰箱冷藏室，溫度要在4℃以下存儲(chǔ)。如果需要存儲(chǔ)更久，則需要放入密封盒，置于冷凍室存儲(chǔ)。最后，容小聲想說(shuō)，夏天到了，食物最好是量少很富有營(yíng)養(yǎng)的，盡量不要吃隔夜飯菜哦，身體才是第一位！而富有科技感的容聲創(chuàng)新T型門冰箱，滿足夏季食物儲(chǔ)存的所需要求，獨(dú)特的T型儲(chǔ)鮮格局，空間更獨(dú)立，儲(chǔ)存更合理；0℃養(yǎng)鮮館，以精準(zhǔn)的溫度，丈量新鮮界限，0℃~4℃讓食物如初的美味，0 ℃讓食材恒溫臻鮮，0℃~-3℃封存珍肴；搭配全時(shí)雙驅(qū)變頻，蘊(yùn)藏鮮技術(shù)，更節(jié)能、制冷更快！容聲冰箱T時(shí)代，讓您隨時(shí)享受生態(tài)果園內(nèi)的新鮮食材。
