意思是人民以糧食為自己生活所系。指民食的重要。

中國自古以來有民以食為天的說法。讓人們吃的飽吃的好。中國幾千年文明史和農(nóng)業(yè)關(guān)系至為密切糧食至關(guān)重要。人們對于吃的重要性的認識始終貫穿于中國文明發(fā)展的歷史長河。中國是具有五千年歷史的文明古國，它的飲食文化與烹調(diào)技藝是它的文明史的一部分，是中國燦爛文化的結(jié)晶。

中國人即使在艱苦的環(huán)境下，仍然講究飲食鮮美，大多數(shù)家庭甚至每天為滿足口腹之欲而花掉五分之一的時間也在所不惜。仿佛悠悠萬事，惟“吃”為大，給人一種顛倒的感覺，似乎生存就是為了“吃”。

中國疆域遼闊，氣候多樣，熱帶、亞熱帶、溫帶、亞寒帶兼而有之；地形多樣，江河湖海，山川平原，無一不備，這樣就為中國的飲食與烹調(diào)提供了不同種類、山珍海味、瓜果蔬菜等豐富的動植物原料、調(diào)料。

數(shù)千年來，中餐積累了精湛的烹調(diào)技藝，僅烹調(diào)的操作方法就有：燒、炸、烤、 燴、熘、燉、爆、 煸、熏、鹵、蒸等近百種，從而形成了各式各樣、千差萬別、風味各異的菜系和品種。

據(jù)不完全統(tǒng)計，現(xiàn)在全國約有各式菜肴一萬多種。著名的清宮廷宴席菜肴“ 滿漢全席”，僅此一桌的冷熱大菜就有120余種。以這種大菜為代表的中國食文化，顯示出華麗、氣派的“天朝”和“帝王”心態(tài)，表現(xiàn)出中國傳統(tǒng)文化的普遍特點。

歷史典故

楚漢之爭時，劉邦被項羽困在成皋，劉邦想要放棄成皋，這時謀士酈食其勸劉邦道：我聽說知天命者為王。王者以人民為天，而人民以食為天。對于老百姓來說，糧食是最重要的?，F(xiàn)在楚國屯糧的地方叫敖倉，但楚軍卻沒有派重兵堅守敖倉。

假如大王派兵攻打敖倉，奪得楚國的糧食，那就等于爭取了楚國的人民。這樣一來，大王必然會扭轉(zhuǎn)戰(zhàn)局，打敗楚軍。劉邦大大贊賞，于是派兵攻取敖倉，戰(zhàn)局得到了扭轉(zhuǎn)。

酈食其的那句話在《漢書》中變成了“王者以民為天，而民以食為天”，去掉了“人”字，就成了我們今天的“民以食為天”了。

為什么說，民以食為天。首先想到，人活著，靠什么生存。人要活下去，就要創(chuàng)造生存條件！人，生存的必備條件，就是衣食住行組成，缺一不可。

人存活的首要條件就靠食物，首要任務(wù)生產(chǎn)，創(chuàng)造食物。沒了食物的供氧。

人就不可能存活，世界上的一切唯人造！

所以，食物大于天。

食……是人生存的根本源泉。循環(huán)連接的生物鏈！

故…稱之為，民以食為天！

記得前不久回答過類似的的提問?！懊褚允碁樘臁边@句話出至于漢高祖劉邦手下一說客“酈食其”的人，當時說這話的原因不外乎是強調(diào)了糧食的重要性，作為當時小人物的酈食其做夢都沒有想到，有著哲學思想的這句話作為傳統(tǒng)的俗語流傳了兩千多年。注重民之生活是早在古人就理解的生存之本，當兩千年以后的后人們通過科學的計算出人類每天活動需要付出的熱量和需要攝入的熱量比例，我們無不感嘆古人的智慧，因為在這次回答里老漁突然發(fā)現(xiàn)“民以食為天”的“天”字除了過去理解的“重要”或“至上”的意思外，還有一層“每天”的意思，說到這里，我們是不是還可以理解為:每天（天天）的工作是為了糧食……

民以食為天。因為任何生命的存在，最大的生命存活都離不開“食”的支撐。所以把“食”擬為“天”是一點也不過分。

天者，大也！

活著是硬道理，食是活著的道理。