大蒜，應該這么吃

1 整瓣吃還是剁碎吃？

大蒜的主要活性成分為大蒜素，而大蒜素在完整的大蒜中并不存在，只有當大蒜被切開或碾碎，與空氣接觸，被氧化后才會生成。

因此為更好保留大蒜的活性成分，建議將大蒜切開或碾碎，放置10~15分鐘后再食用或烹調。

2 生吃還是熟吃？

熟蒜與生蒜的營養(yǎng)成分差別并不大，如果實在難以接受生蒜刺激的氣味，可以將大蒜做熟了再吃，不過要注意烹調時間。

有研究表明，新鮮大蒜在100℃溫度下烹飪20分鐘還能保留其生物活性成分。超過20分鐘，時間越久，活性成分損失越多。也就是說，為保持新鮮大蒜的生物活性，在烹飪過程的最后20分鐘添加較好。

3 發(fā)芽的大蒜能吃嗎？

有時候家里買的蒜多了，放置一段時間會發(fā)現，有一些蒜會長出青綠色的幼苗，其實這是一種非常正常的現象，大蒜發(fā)芽并不是變質的表現，只是因為長出蒜苗了，蒜苗也是可以食用的。

大蒜產地一般山東、河南一帶最多，這兩個地方的人也喜歡吃！特別農村有的一天三頓都離不開大蒜。為什么我這么清楚呢？因為我是河南周口人，我記得小時候，我姐姐做飯我放學回家燒火，我喜歡燒蒜吃。我媽說吃燒的蒜可以治療感冒咳嗽！燒過的蒜再吃也不辣了，吃過嘴里也沒有蒜味。燒好火之后去播點蒜，把蒜皮播掉放在一個陶器制的像一口迷你大缸一樣，用普通話我也說不上來那叫什么，然后用木質的小錘錘把蒜搗碎，澆上醬油，芝麻油，鹽，雞精調料。再切一個黃瓜用蒜汁一調味道好極了。中午吃面條也吃蒜，播幾顆蒜瓣往面條碗里一扔，吃點面條吃點蒜一會一碗面條就吃完了！好了不多說啦！記住有異性男女朋友了就不要吃了，小心他或者她不讓你接吻

就我個人而言，每次吃包子，餃子，燒麥，打鹵面，燜面等等都需要來兩瓣生蒜佐餐。像是做蠔油生菜，蒜蓉油麥菜，蒜香雞翅，蒜香排骨，涼拌茄子，干煸豆角，蒜蓉小龍蝦等等菜品更是離不開大量的蒜蓉。至于一天吃幾瓣蒜對身體有什么好處和壞處，咱們列舉出來一對比就清楚了。

經常吃蒜的人都會知道，在吃了生蒜之后口臭是避免不了的。生蒜吃多了還會造成牙疼，嗓子疼，胃疼，肚子疼等等現象。我吃多了生蒜還有一個特點，那就是第二天口干舌燥，眼睛特別癢，接下來的三兩天只要不碰大蒜就沒有任何問題。在中醫(yī)理論當中，大蒜是一種熱性食物，所以吃多了上火是跑不了的。說完了吃蒜的壞處，咱們再來看看吃蒜的好處。

大蒜當中含有豐富的大蒜素，殺菌消炎的效果剛剛的，適當的吃一些大蒜可以提高機體的抗病能力。同樣的道理，大蒜素能夠起到預防某些腸道疾病的作用。經常吃大蒜可以降低人體血液中膽固醇和脂肪的含量，預防心血管疾病的作用還是有一些的。在實際的烹飪過程當中，把大蒜切碎加點鹽放置十分鐘左右，會最大程度發(fā)揮大蒜素的作用。

通過以上的描述可以看出，吃任何好東西都要適量。大家都知道，在吃某些藥品的時候一定要忌辛辣食物，大蒜就是其中一種。對于正常人而言，每天或者是隔天吃一兩瓣大蒜沒什么問題，對于本身就患有慢性疾病的人群來說，大蒜盡量還是吃熟的。畢竟個體差異大不相同，生搬硬套只會適得其反。

謝邀。

生蒜可以幫助腸胃殺滅細菌，每天都吃還能增強身體的抵抗能力，防止病邪的侵襲。

生蒜是屬于菜的系列，可以提取人的食欲。

至于題主說的吃幾瓣，這就要根各人的喜好、以及接受能力。因為蒜有一種刺激性，一頓能吃幾瓣就幾瓣吧！

五六個

人與人不同，吃多少適合自己的才好。任何事情都不可以一概而論

幾瓣不清楚 ，大約6.66克就行了，因為六六大順嘛！

1、吃幾瓣蒜視情況而定，如果和關系不錯的人在一起，吃0瓣，如果和你不想呆的人一起，任吃。

2、對身體是否有好處待定，長期吃形成固定人設對周圍的人心理威懾力較大。

一天吃幾瓣生蒜不同的地區(qū)和每個人口味不同，沒有有定式可尋。

每天吃多少瓣大蒜，根據自己的體質，自己的喜好就行，3瓣左右，吃太多容易燒心，吃前最好是把蒜切開成片，放個3-5分鐘再吃，這樣蒜的效果才比較好富含微量元素，有類似青霉素的作用，對我們身體有些抑菌殺毒的作用，并且里面含有微量元素硒，可以減輕肝臟的負擔。對身體的新陳代謝有些促進的作用。

好精確呀！幾瓣呢？

根據自己的喜好就行，3瓣左右，吃太多容易燒心，吃前最好是把蒜切開成片，放個3-5分鐘再吃，這樣蒜的效果才比較好

四個

兩瓣

生蒜瓣，有殺菌的功效，但是也不能多吃，吃多了腸胃受不了

大蒜主要是驅寒殺菌對有毒食物起到殺菌作用

消毒

大蒜富含微量元素，有類似青霉素的作用，對我們身體有些抑菌殺毒的作用，并且里面含有微量元素硒，可以減輕肝臟的負擔。對身體的新陳代謝有些促進的作用。

所以從聽那堂生物課開始，我每次去面館吃粉或面，都會剝上兩塊生大蒜，和著粉一起吃，生吃大蒜雖然對身體有這比較多的好處，但是也不宜吃太多，有個缺點太明顯了，吃太多大蒜口會很臭，我們吃完大蒜的時候，一定要記得多用清水漱幾次口，不然你和別人談話的時候，別人會很難受，不利于你自己的交際。

但是大蒜口臭的毛病雖然是缺點，也可以當做優(yōu)點，小時候看過一個僵尸電影，有個老頭吃大蒜太多僵尸都不咬他了，口臭直接能把僵尸熏走。當然現實中沒有僵尸，但可以安慰下自己，既然生吃大蒜這么多好處，偶爾吃一兩片也是可以的。

生蒜能殺獨，還幫助菜提高調料作用。