酸奶水果撈的制作

一、西米的煮法

所需材料：西米、水、電磁爐、不銹鋼鍋。

（1 ） 首先將鍋盛水，放電磁爐上燒開，放入西米（注意，西米不要淘洗，西米和水的比列大概 1 ：20 ，水最好多放。)

（2 ） 大概煮 8-10 分鐘的時(shí)候 ， 西米中間泛白點(diǎn)的時(shí)候就算煮好了 ， 注意煮的時(shí)候用勺子勤攪拌，以免糊鍋。

（3 ） 煮好后，蓋上鍋蓋，悶 5-8 分鐘，西米呈全透明狀就 OK 了。

（4 ） 然后用濾網(wǎng)撈出西米用涼水多沖幾次，把西米的表層粘性物質(zhì)沖掉 ， 等西米完全冷卻之后把水瀝干，裝入容器保存。

二、水果的切法及注意事項(xiàng)：

所有水果都可以用，一般切成小塊（丁狀 ）就行 ， 可以去網(wǎng)上買切水果的模具 ， 可以切出好多花樣 ， 也可買挖球器 ， 挖出的水果是圓的。

注意：

（1 ） 菠蘿最好不要用，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)酸，如果想用 ， 要短時(shí)間內(nèi)食用 ， 菠蘿必須提前拿鹽水泡 10 分鐘左右。

（2 ） 榴蓮最好不要用，如果喜歡吃，那沒問題 。

（3 ） 蘋果切開后，要拿水泡著，因?yàn)樘O果容易氧化 ， 影響色澤 ， 用的時(shí)候把水瀝干就行。

（4 ） 能去皮的水果都要去皮。

三、酸奶的調(diào)配：

1 千克的酸奶、椰漿 40-50ml、煉奶 80-90ml 、淡奶 60-70ml 、綿白糖 30-40g將上面的配料放一起攪拌均均即可。

四、水果撈的制作：

所需食材 ： 各種新鮮水果、酸奶、煉奶、淡奶（全脂類型）、椰漿、綿白糖、西米。

（1 ） 首先將水果切出想要的形狀（一般是小丁小塊）也可去淘寶買切水果模具。

（2 ） 將餐盒內(nèi)放入稍許煮好的西米，放多少自己定。

（3 ） 然后將切好的水果放到西米的上面，大概放至半盒。

（4 ） 將調(diào)制好的酸奶倒進(jìn)盒里，差不多滿 。

（5 ） 上面再撒些西米( 可撒可不撒） ，再放上些水果做點(diǎn)綴 ， 我一般放一片切好的楊桃，整個(gè)的櫻桃 、桑果 、葡萄干、小草莓、藍(lán)莓等，紅心火龍果，就這樣水果撈就做好了 。如果有需要視頻教程的可以私信小編咨詢。

五、結(jié)后語(yǔ)：

水果撈的做法就像藝術(shù)，動(dòng)用大腦自由發(fā)揮，可以做出不同的形狀，不同的花樣。我堅(jiān)信您做的比我好，更堅(jiān)信您比我有藝術(shù)天分，請(qǐng)把您的大腦開動(dòng)起來(lái)吧 ，保證您做出來(lái)的每份水果撈都是藝術(shù)品。如果想不出來(lái)花樣 ，去網(wǎng)上搜 ，只要基本功掌握好了，任何形式的水果撈都能做出來(lái) 。

水果撈做起來(lái)很簡(jiǎn)單，而且通過(guò)一些小小的搭配創(chuàng)意，可以做出不同口感的水果撈，應(yīng)該說(shuō)是最簡(jiǎn)單甜品之一了，下面分享4款水果撈的做法，喜歡的伙伴趕緊做起來(lái)吧！

1、酸奶水果撈

食材：濃稠酸奶 草莓、火龍果、芒果、香蕉等

1、準(zhǔn)備一個(gè)漂亮的容器，可以是杯子、甜品碗、一次性容器也可以。

2、火龍果、芒果、香蕉等任意你喜歡的水果切小塊備用，多色搭配更美麗！

3、將切塊的水果放進(jìn)容器，倒入酸奶即可。

4、表面還可以加上一層奧利奧餅干碎或者薄脆，都會(huì)為甜品加分，增加層次感喲。

5、用勺子挖著吃即可，酸奶和水果的搭配不要太贊喲！記得現(xiàn)做現(xiàn)吃，水果切時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)氧化，不那么好看咯。

2、椰奶西米水果撈

食材：椰奶 適量， 西米:40g ，清水：1L ，冰飲用水：適量（冷卻西米）各種水果適量

1、水果切成小塊備用。

2、清水入奶鍋，大火燒開。

3、水燒開以后，西米入鍋繼續(xù)大火煮15分鐘左右。

4、西米略有白點(diǎn)，關(guān)火，燜10分鐘。此時(shí)西米變成完全透明，過(guò)濾，倒入冰飲用水冷卻。

5、再次過(guò)濾，即可使用。

6、切塊水果放入漂亮的容器中，放入適量西米，倒入椰奶，攪拌以后即可享用。

3、桃膠水果撈

食材：桃膠、水果適量

水果撈其實(shí)是一個(gè)可以隨意發(fā)揮的美食，水果與很多食材搭配都是相得益彰，除了以上2款美味的水果撈，我們還可以與桃膠搭配，美容養(yǎng)顏。桃膠一定要記得充分浸泡，而且洗去雜質(zhì)，經(jīng)過(guò)燉煮以后再加上切塊水果即可。

4、黑糯米芒果撈

食材：黑糯米 芒果 西米 適量

黑糯米浸泡一夜，黑糯米、西米煮熟備用。芒果切塊，不好看的加少許牛奶打成芒果泥，剩余的做裝飾。甜品碗里先倒入芒果泥，表面放上黑糯米和芒果塊裝飾，一款美味高顏值的甜品就做好了。

伙伴們，四款美味的水果撈就做好啦，哪款是你最愛呢？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的美食心得，曬出你的美味作品喲！

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水果撈其實(shí)很好做的，只要有酸奶，有水果基本上就可以搞定，價(jià)格卻基本上在20-50塊，基本上利潤(rùn)很大。怎么做，我教你！

1、選擇的水果

一般的水果撈選擇的水果有紅心火龍果、白心火龍果、橙子、哈密瓜、等等，個(gè)別喜歡放入桃膠，一般放入西米，基本組成是這些，當(dāng)然成本比較高的喜歡放入芒果椰子塊，當(dāng)然很喜歡放入西米的也是可以口感會(huì)軟軟糯糯的。水果是水果撈的主體，當(dāng)然有很多人喜歡放入牛油果，獼猴桃這些水果都是可以選擇，甚至有的放入三十多種，可能這就是要放所有能夠放入的水果吧，葡萄比較應(yīng)季，可以放入幾顆大粒的葡萄，一般為在中間切開。

2、酸奶的選擇

酸奶的選擇可以是純酸奶，盡量不要添加任何東西的酸奶，一般添加果味的酸奶基本上都是加入一些果醬，除了糖分外還是會(huì)掩蓋水果的香味，所以建議直接加入正常的酸牛奶比較不錯(cuò)。

3、水果切塊加入酸奶

將水果切好，加入酸奶就可以了，水果撈基本完成。有人喜歡用椰汁做水果撈就可以將酸奶換成椰汁即可。

水果撈相信很多人都喜歡吃，也是當(dāng)下非常流行的一款甜品，好看又好吃，深受大家的喜歡，不管是大人還是孩子都喜歡吃，水果撈就是用各種水果加上西米、酸奶等制作而成，自己在家，好吃還實(shí)惠。

水果撈大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，不管在哪里，到處都可以看到水果撈的身影，水果撈也是當(dāng)下非常流行的一款甜品，好看又好吃，深受大家的喜歡，不管是大人還是孩子都喜歡吃，特別是夏天，最受歡迎了，水果撈的做法也是很簡(jiǎn)單，自己在家做，好吃實(shí)惠，下面就來(lái)分享一下抖音上的水果撈怎么做。

一、水果撈做法一

1、準(zhǔn)備食材：紅豆、芒果、香蕉、草莓、葡萄干、冰糖

2、把紅豆洗干凈，用水浸泡幾個(gè)小時(shí)，電壓力鍋加入適量的水，把紅豆和冰糖放進(jìn)去煮熟，紅豆一定要煮軟爛，煮好后放涼。

3、把草莓洗干凈切兩半，把香蕉去皮切段，把芒果去皮去核切小塊，把葡萄干洗干凈，把煮好的紅豆放進(jìn)容器里，把水果放進(jìn)去，撒上葡萄干，放冰箱里冷藏一下就可以吃了。

二、水果撈做法二

1、準(zhǔn)備食材：菠蘿、草莓、芒果、葡萄、木瓜、西米、牛奶、椰漿、白糖

2、把西米洗干凈，鍋中加入水，水開把西米放進(jìn)去，要不停地?cái)嚢瑁乐购?，煮至西米透明，就可以了，把煮好的西米用清水沖洗幾遍，一直到西米不粘就可以了，把牛奶、椰漿放進(jìn)鍋里，根據(jù)自己的口味加入白糖，煮開，煮至白糖融化。

3、晾涼放進(jìn)冰箱冷藏備用，把菠蘿去皮切塊，把草莓洗干凈切兩半，把芒果去皮去核切塊，把葡萄洗干凈去皮，木瓜洗干凈去皮去籽切塊，把冷藏好的牛奶椰漿倒進(jìn)容器中，鋪上一層西米，再把水果放進(jìn)去，水果撈就做好了。

總結(jié)：水果撈就做好了，酸甜可口，冰涼爽口，好看又好吃，水果撈的做法也是有很多種，做法也是很簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的喜好用各種水果來(lái)做，上面兩種水果撈的做法都非常好吃，自己在家做，好吃還實(shí)惠，喜歡的可以試試。

感謝大家的閱讀和點(diǎn)贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學(xué)習(xí)。

首先得煮西米，得多放水，因?yàn)樾枰蠛荛L(zhǎng)時(shí)間，然后需要注意的就是西米得涼水下鍋，不然的話西米會(huì)碎的，煮到西米變成透明的就行了，然后準(zhǔn)備自己喜歡吃的水果切塊，家用的話用椰奶或牛奶就行了，臨時(shí)吃的話奶粉沖出來(lái)的也可以的，然后裝碗里就可以吃啦

盡管已到冬天，人們對(duì)“水果撈”的熱愛卻分毫不減。一提到紅遍抖音的“水果撈”，腦海中就會(huì)浮現(xiàn)各種水果拼湊在一起的水果美食，色彩鮮艷，口感豐富，是追劇的絕佳美味。在冬天，吃一口冰冰涼涼的“水果撈”，既解渴又能滿足胃口，實(shí)在太爽！下面介紹幾種超好吃的“水果撈”，簡(jiǎn)單方便，學(xué)起來(lái)吧。

一、酸奶水果撈

1、用料：獼猴桃、草莓、葡萄、火龍果、芒果適量，酸奶1盒

2、做法：

（1）將準(zhǔn)備的水果洗凈去皮，切成塊；

（2）將切好的水果鋪好，倒入準(zhǔn)備的酸奶，攪拌均勻即可。

二、椰奶水果撈

1、用料：牛奶1盒，椰汁500g，煉乳1勺，木瓜1塊，草莓3顆，

2、做法：

（1）鍋里加牛奶、椰汁、煉乳，煮沸后自然冷卻，再放進(jìn)冰箱里冷藏一會(huì)兒；

（2）木瓜、草莓洗凈切塊，再將冷藏好的椰奶倒進(jìn)來(lái)就OK了。

三、奶香西米水果撈

1、用料：西米100g，牛奶1盒，黃桃、椰果適量

2、做法：

（1）西米用水洗凈，鍋中加水，倒入西米，煮至半透明，蓋上蓋子燜10分鐘左右；

（2）用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾出煮好的西米，洗凈后倒入牛奶，放到冰箱冷藏4小時(shí)左右（使牛奶的奶香充分的被西米吸收）

（3）將準(zhǔn)備好的水果洗凈切塊，最后淋上牛奶西米即可。

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不是有教程嗎？你是想要增加你的流量對(duì)嗎？所以提出的這樣的一個(gè)問題，好讓我們?nèi)タ纯春蟛藕没卮鹉悖咳绻皇?，那么我真的不知道你要的那個(gè)水果撈是什么版本的？要不你出個(gè)圖讓我看一下，我好回答你。

也不知道你要的水果撈是什么打底的，是紫米還是紅豆還是西米？這樣子的問題真的是隨意發(fā)揮好了。

所有的水果去皮切成大小相同的小塊。個(gè)人就非常喜歡紅火龍果，泡在汁水里，色彩非常好看。色

椰漿和牛奶兌在一起，攪拌均勻。我常買一款越南的椰漿，非常濃郁。

椰漿如果買不到的話可以用一罐椰汁代替，牛奶選用全脂牛奶，這樣奶香味會(huì)更濃郁。

把水果塊和椰汁牛奶混合拌勻即可。想要吃得冰冰涼，就放在冰箱里冷藏一下，或者打點(diǎn)冰沙加進(jìn)去也不錯(cuò)。

我做的椰汁水果撈里面有紅火龍果，蘋果， 奇異果，香蕉。

選擇什么樣的水果做水果撈，你自已看著辦。

下面說(shuō)的是帶有西米的水果撈。首先得煮西米，我是用我的保溫杯進(jìn)行的，抓一把西米放進(jìn)保溫杯里。 看杯子的大小， 一杯是杯子的三分之一，然后倒進(jìn)熱水，到第二天西米就好了，這個(gè)方法可能時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)。你也可以采用燒煮的方法。

配上椰汁牛奶水果就可以了。

第三款水果撈就是紅豆版的拉。紅豆提前浸泡后加水放電飯煲煮熟，快熟的時(shí)候加冰糖一起煮，煮至水收干，紅豆仍然顆粒分明。撈出來(lái)配上水果和椰汁牛奶就又是一份水果撈了。

首先得煮西米，得多放水，因?yàn)樾枰蠛荛L(zhǎng)時(shí)間，然后需要注意的就是西米得涼水下鍋，不然的話西米會(huì)碎的，煮到西米變成透明的就行了，然后準(zhǔn)備自己喜歡吃的水果切塊，家用的話用椰奶或牛奶就行了，臨時(shí)吃的話奶粉沖出來(lái)的也可以的，然后裝碗里就可以吃啦

抖音上的水果撈一般是有兩種形式的，一是成品水果撈，一是自選水果撈。

因?yàn)槲议_的店鋪是自選水果撈，所以我們先來(lái)說(shuō)自選水果撈。

我先來(lái)介紹一下自選水果撈這種模式。我們將市面上常見的大部分水果洗凈削皮切塊，放在容器里展示在柜臺(tái)上供顧客自由選擇，再配上小料和酸奶，顧客想吃什么就選什么，想吃少就吃多少。

這種模式比較新穎，再加上水果和小料的種類多，所以很受市場(chǎng)的喜愛。

另外一種模式就是成品水果撈。

成品水果撈對(duì)擺盤的要求比較高，尤其是對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，只有成品看起來(lái)美觀才會(huì)吸引到顧客，如果你的水果和酸奶亂糟糟的混在一起，顧客看了沒食欲，自然也不會(huì)買你家的水果撈了。

自己在家做也是一樣的，成品好看了，不僅能拍照發(fā)朋友圈，還能增加食欲，收貨一份好心情。那究竟怎樣才能做出一份美觀的水果撈呢？

在制作成品水果撈時(shí)要注意一點(diǎn)：色彩搭配要對(duì)比鮮明、主色+配色+點(diǎn)綴、深顏色的水果不宜過(guò)多。

一般而言，盒子的底部都是要先放水果的。這個(gè)地方可以放一些顏色淺的大塊水果，鋪到盒子二分之一的地方時(shí)，在盒子的壁上放一些色澤鮮艷的水果，然后澆上酸奶。

如果是堂食的話，直接在容器里貼著壁放顏色鮮艷的水果切片。

酸奶不宜倒?jié)M，上面要再留點(diǎn)空間來(lái)點(diǎn)綴。擺一擺，最后放幾顆藍(lán)莓點(diǎn)綴。

如果有閑情逸致的話還可以買點(diǎn)切水果的模具，不同形狀的水果看起來(lái)也是別具一格的。

水果撈的擺盤是門藝術(shù)，成品的美觀與否直接與食欲掛鉤，在實(shí)踐過(guò)程中不斷學(xué)習(xí)不斷改進(jìn)，擺盤做好了，也就成功一半了。

我是梨小白水果撈的創(chuàng)始人，我把我這幾年做水果撈的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和感悟?qū)懗闪艘槐緯?，全流程講解水果撈開店，感興趣的話私信我，我把電子書版免費(fèi)分享給你，希望對(duì)大家有所幫助~

1水果椰汁西米撈

用料：椰汁800ml、煉乳35g、西米100g、水1000ml、西瓜80g、木瓜80g、芒果80g、奇異果80g、冰塊100g制作步驟

1椰汁中加入煉乳，攪拌均勻，冷藏備用。制作步驟

2水燒開后放入西米，中火邊攪拌邊煮15分鐘至西米中間只有一個(gè)小白點(diǎn)沒有變透明。制作步驟

3關(guān)火，蓋上蓋子西米繼續(xù)燜15分鐘。制作步驟 4將西米倒在濾網(wǎng)上。制作步驟

5放入冰水中過(guò)涼冷卻，撈出。沒有冰水用可以飲用的涼水也可以，過(guò)涼以后西米更Q彈，也不容易粘連。制作步驟

6碗中放入各種水果和西米。制作步驟

7倒入椰汁，放入冰塊，攪拌均勻，就可以享用啦。

水果撈如何制作才能好吃，為什么外面賣的水果撈既美觀又好吃呢，但是外面賣的水果撈有弊端、不干凈不衛(wèi)生，水果可能是塊壞掉的，然后制作成了水果撈，吃起來(lái)也沒有保障，而且外面賣的水果撈還特別貴，所以我們?cè)诩依镆彩强梢宰龅模幢阋硕易约褐谱鞲蓛粜l(wèi)生，吃起來(lái)更放心。今天小慧分享給大家，家庭版水果撈的制作方法，特別簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了在也不用去買了！

一、酸奶?水果撈?

1、準(zhǔn)備?食材：你喜歡的?各種?水果?，我選擇的?是?獼猴桃?、山竹?、紅心?火龍果、白心?火龍果?、菠蘿?、芒果?、木瓜?、楊桃?、蘋果?、鴨梨?、藍(lán)莓?、草莓?

配料?：椰果?、葡萄干?、西米露?、酸奶?

2、步驟?：

（1）所有食材洗凈切塊備用

（2）將酸奶擠到玻璃容器里邊抹平，然后放入冰箱冷藏30分鐘備用

（3）然后取出冷藏的酸奶容器，將切好的水果按自己喜歡的樣子擺上即可，再撒上配料，淋入一層酸奶，冰冰涼涼大口吃水果太好吃了！

一定要試一試特別簡(jiǎn)單又好吃！

既然是酸奶水果撈，那最重要的是酸奶了，下邊來(lái)和大家分享一下酸奶的做法。

純手工酸奶自制方法：

純牛奶200g、菌粉1g、白糖70g、純牛奶800g、椰漿90g、雀巢淡奶油30g、煉乳70g、白糖45g

（1）消毒容器

（2）依次放入純牛奶、菌粉攪拌至無(wú)顆粒（同方向、均勻）

（3）依次放入白糖、純牛奶、椰漿、雀巢淡奶、煉乳、白糖

（4）隔水加熱均勻攪拌至無(wú)顆粒

（5）保鮮膜封住，放入發(fā)酵箱

酸奶做完了，接下來(lái)就是搭配各種各樣的水果，然后撈著吃。

看會(huì)了嗎？你也動(dòng)手來(lái)做做吧，酸奶水果撈，每天撈著吃。

水果撈不會(huì)做，因?yàn)椴粣鄢?/p>

最近水果撈發(fā)展的越來(lái)越好，在我們的身邊水果撈得越越來(lái)越多，究其原因就是因?yàn)樗路f的形勢(shì)，以及可以自己選擇的新方式。所以說(shuō)很多人都提出了疑問，水果撈到底是怎么做的？所以這里我講一下自己簡(jiǎn)單的經(jīng)驗(yàn)，水果撈其實(shí)非常的容易做。不需要有什么技巧也不需要用什么本事。

也就是說(shuō)你選好了你想要吃的各種水果，然后加上牛奶加上酸奶以及各種的調(diào)料，那么你就能夠做成你所喜歡的水果了。水果撈里面的調(diào)料非常的多，這里就不一一的列舉了。但是如果你有心的話，你可以到水果撈店看看有哪些調(diào)料。以后你在家里也能夠準(zhǔn)備一些相應(yīng)的調(diào)料。等你學(xué)會(huì)了這些，一些新的東西就會(huì)隨之而來(lái)，生活也會(huì)因此充滿驚喜。

水果撈是一道非常流行的甜品，美味好吃，做法也簡(jiǎn)單。

做法：

水果撈

將藍(lán)莓洗凈，瀝干水分。

將芒果對(duì)半切開，將果肉橫豎劃幾刀，將果肉成塊切下來(lái)。

將西柚切1.5cm的大片，把西柚皮去掉，將果肉切塊。

將西柚、芒果、藍(lán)莓放入碗中，淋上酸奶，拌勻即可食用。放入冰箱冷藏后食用味道更佳。

水果可以根據(jù)自己的喜好自由添加。

酸奶，有種酸奶雪糕，沙拉醬，白糖，煉乳，

自己多嘗試幾次，總有適合你的口味。

酸奶西米露水果撈；鮮奶水果撈；

椰奶水果撈；新鮮芒果撈；

到處可見的水果撈

到底是怎么做的呢？

來(lái)跟我一起學(xué)著做吧

既然是酸奶水果撈，那最重要的是酸奶了，下邊來(lái)和大家分享一下酸奶的做法。

純手工酸奶自制方法：

純牛奶200g、菌粉1g、白糖70g、純牛奶800g、椰漿90g、雀巢淡奶油30g、煉乳70g、白糖45g

（1）消毒容器

（2）依次放入純牛奶、菌粉攪拌至無(wú)顆粒（同方向、均勻）

（3）依次放入白糖、純牛奶、椰漿、雀巢淡奶、煉乳、白糖

（4）隔水加熱均勻攪拌至無(wú)顆粒

（5）保鮮膜封住，放入發(fā)酵箱

酸奶做完了，接下來(lái)就是搭配各種各樣的水果，然后撈著吃。

看會(huì)了嗎？你也動(dòng)手來(lái)做做吧，酸奶水果撈，每天撈著吃。

我知道

沒有去參加去，不知道，無(wú)法回答

就是把水果切好放在一個(gè)漂亮的容器里面然后放一些酸奶或者純牛奶進(jìn)去就行了。

看抖音搏主的教法啊！這個(gè)問題，問得我一臉愕然，教你，我還要看看抖音水果撈怎么做，才來(lái)轉(zhuǎn)達(dá)你！

你好，抖音上的水果撈怎么做？這個(gè)水果撈的話你可以在上面看一下它的有這個(gè)視頻的哈，這些視頻你根據(jù)它的一個(gè)做法就可以了。