"飲茶粵海未能忘。"廣州人喜愛(ài)飲茶，尤其愛(ài)飲早茶。早上見(jiàn)面，其他地方的問(wèn)候語(yǔ)大多是"吃了嗎"
廣州早茶則往往是"飲咗茶未啊?"(喝茶了嗎?)。廣州人所說(shuō)的飲茶，實(shí)際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點(diǎn)心，一盅兩件，優(yōu)哉游哉;不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶;不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說(shuō)友情、洽談生意。由此可見(jiàn)，飲茶在一定意義上已經(jīng)超越了單純"茶"的范疇，已經(jīng)成為社會(huì)交際方式的一種。飲茶構(gòu)成了嶺南文化別于其他文化的一個(gè)顯著特質(zhì)。
現(xiàn)在的廣州，喝早茶并沒(méi)有時(shí)間的限制，再無(wú)須為了喝早茶而趕個(gè)大早，一桌子人都是瞌睡眼對(duì)瞌睡眼。廣州的茶市從早晨一直延續(xù)到深夜，廣州人也可以一路從早茶喝到下午茶再到夜茶。雖是一個(gè)"茶"字當(dāng)頭，唱主角的卻不是茶，喝茶的人對(duì)喝的是什么茶也并不講究。
折疊蘿卜牛雜
蘿卜牛雜是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，老廣記憶中的美食之一。以白蘿卜、新鮮牛雜，配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛雜的清香飄滿街。在街上，你會(huì)常見(jiàn)到端著碗吃著蘿卜牛雜逛街的人，特別是少男少女們。
折疊云吞面
云吞面，是廣州人對(duì)餛飩的俗稱(chēng)，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣(mài)云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。
折疊腸粉
腸粉，是一種廣東非常出名的地方傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。使用米漿做成，又稱(chēng)作布拉腸、拉腸。
折疊廣州靚湯
廣州靚湯是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時(shí)間長(zhǎng)，既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。廣州靚湯種類(lèi)繁多，最常見(jiàn)最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類(lèi)豐富，味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是到廣州不得不嘗的特色美食之一。
折疊燒味
燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為"燒"和"臘"兩種，但是現(xiàn)在人們總是將"燒臘"連在一起叫，都不太在乎種類(lèi)了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛(ài)的甜味，是老廣記憶深處的美食。
折疊及第粥
伍湛記為民國(guó)時(shí)期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類(lèi)以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚(yú)等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。
折疊雙皮奶
南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好后牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風(fēng)味甜香軟滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，具潤(rùn)肺養(yǎng)顏之效。
廣州這座城市距今已有兩千多年的歷史了，而且越發(fā)展越繁華，這里不僅有能讓你流連忘返的美景，也有很多歷史悠久的美食供你品嘗。
1.廣式燒臘
燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛(ài)的甜味，是老廣記憶深處的美食。
2.狀元及第粥
地方傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵式粥點(diǎn)。粥中的豬內(nèi)臟又稱(chēng)“雜底”，美化為“及第”，成為一大賣(mài)點(diǎn)。在廣州很多父母會(huì)買(mǎi)及第粥拿回家中給子女吃，寄托著“望子成龍”之意。
3.粵式腸粉
腸粉看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁，讓人一吃難忘。腸粉含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等。具有強(qiáng)身、益壽功效，尤其適合于兒童青少年。
4.干炒牛河
干炒牛河是非常著名的一道粵菜小炒，在廣東的粵菜餐館、茶餐廳都是必備的菜品。干炒牛河十分講究火候和手法，是考驗(yàn)廚師炒菜技術(shù)的一大測(cè)試，也是食客的美食天堂。
5.白切雞
白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，制作簡(jiǎn)易，不加配料且保持原味。白切雞色潔白帶油黃，皮爽肉滑，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，清淡鮮美。食時(shí)帶芥末醬、醬油，是廣東家鄉(xiāng)菜，食之別有風(fēng)味。
6.云吞面
云吞面是廣東特色美食之一，云吞內(nèi)餡有蝦仁和豬肉，入口爽滑，面更具有彈性帶嚼盡勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。云吞面不僅深受港人的喜愛(ài)，就連許多名人明星也對(duì)其情有獨(dú)鐘。
7.叉燒包
廣州人喜愛(ài)的大眾化點(diǎn)心，廣式早茶的四大天王之一。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒做餡，包皮蒸熟后軟滑剛好，輕輕一剝露出叉燒餡料，散發(fā)出陣陣香味。
朋友們你們心動(dòng)了嘛？
有時(shí)候美食不一定是傳統(tǒng)出名的，也不一定要說(shuō)什么“食在廣州，味在西關(guān)”什么的，今天就推薦給你們一家農(nóng)家樂(lè)。
不知道平時(shí)大家周末的時(shí)候，會(huì)不會(huì)有一個(gè)這樣的煩惱，就是不知道可以去哪玩耍。難得休息，宅家睡覺(jué)總覺(jué)得浪費(fèi)了休息的好時(shí)光，去商場(chǎng)逛街的話又沒(méi)啥要買(mǎi)的。不過(guò)今天，我可以介紹大家一個(gè)好去處，就是告別鬧市去位于大學(xué)城隔壁的生物島，生物島里有很多公園，有綠道可以踩單車(chē)，周?chē)芏噢r(nóng)莊可以品嘗農(nóng)菜美食，這樣的周末過(guò)得更舒服，不用整天待在家吹空調(diào)啦?。〉刂罚汗僦薜罔F站C出口附近（廣州地鐵4號(hào)線）商家：常樂(lè)農(nóng)莊
這家農(nóng)家菜也是生物島最旺場(chǎng)的一家，農(nóng)莊門(mén)口前設(shè)有停車(chē)場(chǎng)，不少人都是自駕車(chē)過(guò)來(lái)吃的，騎車(chē)風(fēng)景啥的，你們自己去體驗(yàn)吧，我直接說(shuō)吃的吧。#荔枝木燒雞#58元一只其實(shí)就是很普通燒雞而已，硬要說(shuō)荔枝木燒雞，沒(méi)辦法荔枝木可以提升它的身價(jià)嘛。燒雞最迷人的肯定是它脆脆的皮，燒不夠會(huì)不夠脆，燒太久會(huì)焦而變黑，樣子會(huì)丑。這里的燒雞燒得剛剛好，燒雞還有一個(gè)好處就是，對(duì)雞品質(zhì)的要求不高，不像白斬雞必須要好雞才好吃，不然就是垃圾。燒雞的話，只要雞不要太老，脆脆的外皮加上嫩滑的雞肉，已經(jīng)很好吃了。但是這里的燒雞切件太大，吃起來(lái)不太方便，有一點(diǎn)不足的地方就是沒(méi)有蘸醬，應(yīng)該弄點(diǎn)麥當(dāng)勞點(diǎn)麥樂(lè)雞的酸甜醬，那就棒極了。
#燒排骨# 38元一斤
燒排骨是農(nóng)家菜必定的菜式了，這里沒(méi)有霸氣的分量，但是火候掌握得不錯(cuò)，不干不柴，又保持一定的肉汁，普通的東西，普普通通。
#撈起豬肚#里面有香菜、豬肚、口感好好，豬肚是白灼過(guò)的，火候把握得不錯(cuò)，口感不會(huì)很老很韌。香菜涼拌，配上特別芥辣醬油伴豬肚超適合熱天吃。
#擂沙丸子#一開(kāi)始我以為是湯圓，但是原來(lái)真身是軟綿的麻薯，外面是一層燕麥，咬一口里面流出擂沙，就是流沙包里面的餡，很不錯(cuò)不會(huì)很甜，甜而不膩，又夾雜燕麥的香，最近吃過(guò)最喜歡的甜品，推薦??！
#炒番薯葉#不知道為什么爸媽那輩就喜歡吃番薯葉，不過(guò)番薯葉基本就是農(nóng)家菜的代表了，基本所有農(nóng)莊都有得吃，一碟分量還是挺大的，可是我不喜歡吃菜。
#凌魚(yú)肉餅# 一開(kāi)始我以為這個(gè)凌魚(yú)肉餅是煎的，怎么知道這個(gè)凌魚(yú)肉餅是炸的！凌魚(yú)肉泥裹上面包糠，然后下鍋油炸，既保持了凌魚(yú)肉的滑嫩，又使得肉餅更加香口，配搭酸甜醬汁，就不怕油膩感纏身（為什么這個(gè)有醬，燒雞居然沒(méi)有！），就連我這個(gè)不愛(ài)吃魚(yú)的人也忍不住吃了幾塊，不錯(cuò)。
#香煎豆腐#豆腐嫩嫩滑滑的,不過(guò)不失，但是沒(méi)有我在客家吃的那種濃郁的豆味。
#冰鎮(zhèn)秋葵#聽(tīng)說(shuō)是農(nóng)家自家種植的秋葵，冰鎮(zhèn)的吃法也是第一次嘗試，吃起來(lái)非常爽口咯，秋葵本來(lái)就是沒(méi)什么味道的。平常家里會(huì)白灼然后點(diǎn)芥末，夏天吃吃冰鎮(zhèn)的也不錯(cuò)。
#清蒸皖魚(yú)#魚(yú)是即點(diǎn)即劏的，所以魚(yú)比較新鮮，肉質(zhì)比較滑，味道鮮，皖魚(yú)會(huì)有很多魚(yú)骨小刺，小朋友和老人吃的時(shí)候小心點(diǎn)哦，吃的時(shí)候也不適宜聊天哈哈。
整體評(píng)價(jià)生物島最旺的農(nóng)家樂(lè)，最好還是要提前預(yù)定，或者不要飯點(diǎn)才去，上菜速度還是比較快。燒雞排骨都是值得一試的農(nóng)家菜經(jīng)典菜式，我最?lèi)?ài)的是擂沙丸子，喜歡甜食的話絕對(duì)無(wú)法抗拒。人均消費(fèi)50元。環(huán)境：農(nóng)家菜的環(huán)境說(shuō)實(shí)話就一般般啦，進(jìn)來(lái)時(shí)少不了粑粑的味道迎接你。但是餐廳整體都算比較干凈整潔，農(nóng)莊都差不多這樣的，不要太高要求哈。服務(wù)：可以算是吃了這么多家上菜最快的一家農(nóng)家農(nóng)莊了，人手比較足，這點(diǎn)挺滿意。
最后送上幾張生物島的照片，景色還行，手機(jī)拍照大家湊合看看
廣州真是美食的天地??！做為一個(gè)北方人雖然去的不多但是對(duì)廣州的美食真是流連忘返！最早是1966年9月去的 ，哪年頭還是個(gè)大孩子 ，一下火車(chē)好像滿大街都是賣(mài)好吃的 店和攤，很多品種在北京都見(jiàn)過(guò)和聽(tīng)說(shuō)過(guò)，什么腸粉 牛雜 煲仔飯 云吞面 河粉 粽子...。還有就是感覺(jué)到處都是茶樓 ，店內(nèi)都是滿滿的人在悠閑吃茶，我們那敢進(jìn)去只是在路邊上看到什么新鮮的品嘗一下 ，當(dāng)時(shí)好像什么都很便宜幾分錢(qián) 幾毛錢(qián)在路邊就能吃到很美味的東西呢！印象深刻。后來(lái)再去廣州因?yàn)槭枪ぷ髁?，有能力進(jìn)茶樓了 ，哪茶樓的早茶回味無(wú)窮！ 說(shuō)是喝茶 吃的品種比大餐還豐富！
我最喜歡的還是逛夜市，小攤上的小吃非常豐富， 各種煲湯 烤海鮮等等 印象深刻非常喜歡的是烤海蠣，哪真是美味啊！廣州美食華夏第一！
廣州美食可多啦，作為本地人的我來(lái)推介一下！
第一就是雙皮奶啦，喜歡甜品的朋友一定要去嘗試下哦，這是用水牛奶做原料，口感很細(xì)膩嫩滑，口味很香甜。表面還可以下不同的水果做配料。
第二就是云吞面，一般早餐也會(huì)經(jīng)常選擇它，云吞陷可以選擇不同的味道，有香菇，蝦，肉等，有些人喜歡加醋，醬油又或者辣椒醬，味道很鮮美呢。
第三就是艇仔粥，主要的食材很豐富小蝦，魚(yú)片蛋絲等料非常的足，粥很綿味很鮮甜，最后表面有點(diǎn)香香的炸花生和油條碎，加點(diǎn)蔥點(diǎn)綴，看起來(lái)就好正噶！
第四個(gè)就是沙河粉，是廣東省廣州這邊地區(qū)的一種大眾化的漢族傳統(tǒng)名吃之一呢！所產(chǎn)的粉爆白透明，爽軟韌筋兼?zhèn)?，炒、泡、拌食皆宜。最近幾年沙河飯店將菜汁?紅蘿卜汁滲入 粉漿中，制成彩色沙河粉，非常有特色，很推介哦。
廣州的飲食文化聞名全國(guó)，所謂“食在廣州”，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?；洸酥袕V州菜是主體和代表，其烹調(diào)方法多種多樣，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見(jiàn)長(zhǎng)，講究火候，烹制出的菜肴注重色香味形，口味上以清、鮮、嫩、脆為主。
廣州，可謂是個(gè)幸福指數(shù)頗高的城市，其中一大原因，莫過(guò)于享受廣州的美食。這篇文章將帶你開(kāi)啟一次奇妙的廣州美食之旅。
一、廣式早茶
來(lái)到廣州，必須要吃的莫過(guò)于早茶。廣州人鐘意“嘆早茶”，無(wú)論是家人朋友的三五小聚，亦或是平時(shí)的社交應(yīng)酬，茶樓都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。值得注意的是，廣州的飲茶，并不是單純的飲茶，吃，才是重頭戲。
廣式早茶的茶點(diǎn)種類(lèi)繁多，口味豐富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滾魚(yú)片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜如豉汁鳳爪、蘿卜牛雜、香菇燉雞、豆豉蒸排骨等，點(diǎn)心如叉燒包、水晶蝦餃、腸粉、流黃包、馬蹄糕、馬拉糕、蘿卜糕、榴蓮酥、煎堆、咸水角等等，盡可根據(jù)個(gè)人口味，想吃啥點(diǎn)啥。
二、各類(lèi)廣州特色小吃
1.腸粉
廣州的腸粉呈透明狀，口感q彈，醬料一般是醬油，咸腸粉餡料主要有牛肉、豬肉、雞蛋、蝦仁、豬肝等。
腸粉又分布拉腸和抽屜式腸粉。布拉腸粉推薦新聯(lián)腸粉店，這是廣州為數(shù)不多的堅(jiān)持用布做腸粉的店。另外，還推薦多寶路的生記腸粉、龍津西路的明記腸粉、華貴路的源記腸粉。
另有一種豬腸粉，其實(shí)就是什么料都沒(méi)放的卷米粉，僅靠醬汁調(diào)味。吃豬腸粉推薦荔灣區(qū)泮塘路的凌記，他們家的瀨粉和魚(yú)皮也是美味滿分。
2.陳添記
廣州陳添記只買(mǎi)三樣小食：祖?zhèn)魉~(yú)皮、豉油王蒸豬腸粉、傳統(tǒng)西關(guān)艇仔粥。陳添記最出名的是爽魚(yú)皮，用鯪魚(yú)皮來(lái)做，做好后放入冰柜凍著，爽口彈牙。加上花生芫茜以及芝麻油，味道一流。
3.糖水
世界糖水在中國(guó)，中國(guó)糖水在廣東。廣東糖水是傳統(tǒng)小食的總稱(chēng)，種類(lèi)十分多樣。傳統(tǒng)糖水有紅豆冰、番薯糖水等，也有像楊枝甘露、菠蘿葡萄羹等時(shí)尚新品，亦不乏椰子雪蛤糖水等經(jīng)典極品。開(kāi)記甜品、沙灣甜品店等，保證讓你忘了以前喝過(guò)糖水。
4.順記冰室
廣東人把專(zhuān)門(mén)賣(mài)雪糕的地方叫做“冰室”，也供應(yīng)汽水、啤酒、糖水等冷飲。順記的芒果雪糕、椰子雪糕、榴蓮雪糕、紅豆冰等，雖然價(jià)格比同業(yè)高，但其味道卻是一絕，絲滑細(xì)膩，絕對(duì)是不可錯(cuò)過(guò)的。
三、老火靚湯
“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯”。廣府人的老火靚湯種類(lèi)繁多，用不同的湯料、烹調(diào)方法，煲出來(lái)的湯口味、功效各不相同。廣州人堅(jiān)信藥食同源，當(dāng)歸黃芪蟲(chóng)草黨參等中藥，最常見(jiàn)的是在各大湯料攤上。廣州人用一煲老火湯，把藥材的相生相克結(jié)合得精妙絕倫。在廣州喝靚湯，首先推薦達(dá)楊原味燉品。這是廣州老字號(hào)燉品店，這里的湯深得人心，用料很足，火候充足，味道濃郁。招牌靚湯：原只椰子燉鵪鶉、原只椰子燉竹絲雞。
四、廣式燒臘
廣式燒臘是一道廣東名菜，一般分為燒味類(lèi)、鹵味類(lèi)、臘味類(lèi)，包括燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、叉燒、白切雞、鹵水鴨、鹵水腸、臘腸、臘肉、臘鴨等等。廣式燒臘，三味俱全（醬香味、臘香味、酒香味），色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口。越秀區(qū)的九爺雞和勝記燒臘等，都是吃燒臘的好選擇。
總而言之，廣州的美食繁多，甚至令老廣州人都難以吃遍！眾多的地道美食隱藏在老城區(qū)的各個(gè)角落，又不斷有更多的新店冒出頭。在這個(gè)包羅萬(wàn)象的城市，美食的魅力無(wú)限，等著更多的人來(lái)發(fā)掘、品味、傳承。
萬(wàn)眾期待的米其林，終于寵幸到廣州了，2018年第一版米其林指南就在上個(gè)月正式發(fā)布啦！大致看了一下米其林榜單，卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)飛小編心里的心頭好并沒(méi)有上榜！真正想要探尋地道美食并不一定要參照米其林，下面就來(lái)看看飛小編的推薦吧！
美心翠園
美心翠園的早茶點(diǎn)心真的是相當(dāng)出色，雖然不能說(shuō)是奢華但絕對(duì)是用料上乘。
▲圖：@ShekYeukLam
這里的冰鎮(zhèn)黃油菠蘿樣貌平平，但一入口你就能感覺(jué)到他的不負(fù)眾望。
地址：廣州市天河區(qū)天河?xùn)|路75號(hào)3樓
吳系茶餐廳 天河總店
如何才能像一個(gè)當(dāng)?shù)氐睦蠌V人一樣點(diǎn)餐呢？特別是在這個(gè)為數(shù)不多吃飯時(shí)間永遠(yuǎn)在排隊(duì)的餐廳。這家老字號(hào)餐廳總能在細(xì)節(jié)上俘獲顧客的內(nèi)心。比如說(shuō)簡(jiǎn)單的冰塊，吳系貼心的把冰塊放在杯子的外面以防其溶化后稀釋奶茶的味道。
吳系的港式烘培，西多士、冰鎮(zhèn)菠蘿油、奶油豬都是招牌產(chǎn)品，不帶賣(mài)相好 口感也是有保證的。河粉根根分明，味道也十分清爽。
地址：天河區(qū)天河?xùn)|路75號(hào)匯坊B1樓103-107
好酒好蔡工作室
這里的主廚是個(gè)著名的美食家，曾受邀貝克漢姆。光顧過(guò)此店的名人更是數(shù)不勝數(shù)，美食家蔡瀾、梁朝偉、周潤(rùn)發(fā)等等。
地址；廣州市天河區(qū)體育東路28號(hào)方圓大廈4樓
耍牛滿
這里的牛肉甄選云貴2-3歲的黃牛，在此基礎(chǔ)之上精選上等牛肉部位供食客享受。
地址：廣州天河區(qū)興盛路6號(hào)尚東君御三樓8號(hào)鋪
炳勝品位
說(shuō)到叉燒怎么能不提到炳勝呢？炳勝在粵菜老字號(hào)中算比較出名的，一款特色“秘制和叉燒”。一些香港藝人容祖兒、阿sa美膩來(lái)廣州都會(huì)光顧這里。
地址：江新城冼村路2號(hào)首府大廈1-4樓
林記粥品店
這個(gè)其貌不揚(yáng)的“咸圈”被美食達(dá)人蘇施黃成為最好吃的咸煎餅。這個(gè)圈圈有著濃濃的腐乳味，咬下去又很綿糯 。招牌的瘦肉粥采用的是腌制過(guò)的豬腿，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制，味道真的是無(wú)法復(fù)制。
地址： 海珠南路157號(hào)
雅苑餐廳
老廣人說(shuō)如果只能在這里選一個(gè)必點(diǎn)菜，那必須是咸蛋黃煲仔飯了！這是所有老客的必點(diǎn)菜，配上他們的豉油糖煎黃花魚(yú)真的是吃貨屆的天堂了！
地址：越秀區(qū)朝天路14號(hào)后座2樓
吳財(cái)記面館
這家曾被BBC采訪過(guò)的吃食小店隱藏在神秘的小巷子里，卻抵擋不住當(dāng)?shù)厝藢?duì)她的喜愛(ài)。
店里的面條勁道、云吞爽滑、湯底醇厚，讓人無(wú)法抗拒?；旧蟻?lái)的客人都會(huì)點(diǎn)一份炸云吞，看著很樸實(shí)，但味道卻很驚艷。
地址：大同路84號(hào)和隆里20號(hào)
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廣州地處我國(guó)的最南方，當(dāng)?shù)乇容^有特色的美食也是挺多的，而且當(dāng)?shù)氐拿朗澈苡械胤教厣?，像人們?ài)吃的腸粉，叉燒，炒河粉，艇仔粥，蝦餃，姜撞奶，荷葉糯米雞，把提高，叉燒包，廣州云吞面，就被譽(yù)為廣東十大美食，不知道你們都嘗過(guò)哪些？
收到廣州的菜，其實(shí)就是我國(guó)八大菜系之一的粵菜，粵菜的話，在我國(guó)名氣也是非常大的，相比較有名的就有白切雞，明爐烤乳豬，半島御品官燕，掛爐燒鵝，清蒸東星斑，上湯鮑龍蝦，鮑汁扣遼參，菜膽燉魚(yú)翅，白芍象拔蚌等美食。
還有廣東地區(qū)的名菜，豉油雞，豆皮烤鵝，紅燒乳鴿，老火靚湯，雞骨草龍骨湯，當(dāng)歸黨參烏雞湯，糖醋咕嚕肉，天麻魚(yú)頭湯，糖醋排骨，羅漢齋，蘿卜牛腩堡，潮州牛肉丸，生菜龍蝦，脆皮烤肉，芙蓉蝦，沙茶牛肉，客家釀豆腐，梅菜扣肉，鹽鋦雞，豬肚包雞等。
廣州的飲食文化聞名全國(guó)，所謂“食在廣州”，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?；洸酥袕V州菜是主體和代表，其烹調(diào)方法多種多樣，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見(jiàn)長(zhǎng)，講究火候，烹制出的菜肴注重色香味形，口味上以清、鮮、嫩、脆為主。
廣州，可謂是個(gè)幸福指數(shù)頗高的城市，其中一大原因，莫過(guò)于享受廣州的美食。這篇文章將帶你開(kāi)啟一次奇妙的廣州美食之旅。
一、廣式早茶
來(lái)到廣州，必須要吃的莫過(guò)于早茶。廣州人鐘意“嘆早茶”，無(wú)論是家人朋友的三五小聚，亦或是平時(shí)的社交應(yīng)酬，茶樓都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。值得注意的是，廣州的飲茶，并不是單純的飲茶，吃，才是重頭戲。
廣式早茶的茶點(diǎn)種類(lèi)繁多，口味豐富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滾魚(yú)片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜如豉汁鳳爪、蘿卜牛雜、香菇燉雞、豆豉蒸排骨等，點(diǎn)心如叉燒包、水晶蝦餃、腸粉、流黃包、馬蹄糕、馬拉糕、蘿卜糕、榴蓮酥、煎堆、咸水角等等，盡可根據(jù)個(gè)人口味，想吃啥點(diǎn)啥。
二、各類(lèi)廣州特色小吃
1.腸粉
廣州的腸粉呈透明狀，口感q彈，醬料一般是醬油，咸腸粉餡料主要有牛肉、豬肉、雞蛋、蝦仁、豬肝等。
腸粉又分布拉腸和抽屜式腸粉。布拉腸粉推薦新聯(lián)腸粉店，這是廣州為數(shù)不多的堅(jiān)持用布做腸粉的店。另外，還推薦多寶路的生記腸粉、龍津西路的明記腸粉、華貴路的源記腸粉。
另有一種豬腸粉，其實(shí)就是什么料都沒(méi)放的卷米粉，僅靠醬汁調(diào)味。吃豬腸粉推薦荔灣區(qū)泮塘路的凌記，他們家的瀨粉和魚(yú)皮也是美味滿分。
2.陳添記
廣州陳添記只買(mǎi)三樣小食：祖?zhèn)魉~(yú)皮、豉油王蒸豬腸粉、傳統(tǒng)西關(guān)艇仔粥。陳添記最出名的是爽魚(yú)皮，用鯪魚(yú)皮來(lái)做，做好后放入冰柜凍著，爽口彈牙。加上花生芫茜以及芝麻油，味道一流。
3.糖水
世界糖水在中國(guó)，中國(guó)糖水在廣東。廣東糖水是傳統(tǒng)小食的總稱(chēng)，種類(lèi)十分多樣。傳統(tǒng)糖水有紅豆冰、番薯糖水等，也有像楊枝甘露、菠蘿葡萄羹等時(shí)尚新品，亦不乏椰子雪蛤糖水等經(jīng)典極品。開(kāi)記甜品、沙灣甜品店等，保證讓你忘了以前喝過(guò)糖水。
4.順記冰室
廣東人把專(zhuān)門(mén)賣(mài)雪糕的地方叫做“冰室”，也供應(yīng)汽水、啤酒、糖水等冷飲。順記的芒果雪糕、椰子雪糕、榴蓮雪糕、紅豆冰等，雖然價(jià)格比同業(yè)高，但其味道卻是一絕，絲滑細(xì)膩，絕對(duì)是不可錯(cuò)過(guò)的。
三、老火靚湯
“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯”。廣府人的老火靚湯種類(lèi)繁多，用不同的湯料、烹調(diào)方法，煲出來(lái)的湯口味、功效各不相同。廣州人堅(jiān)信藥食同源，當(dāng)歸黃芪蟲(chóng)草黨參等中藥，最常見(jiàn)的是在各大湯料攤上。廣州人用一煲老火湯，把藥材的相生相克結(jié)合得精妙絕倫。在廣州喝靚湯，首先推薦達(dá)楊原味燉品。這是廣州老字號(hào)燉品店，這里的湯深得人心，用料很足，火候充足，味道濃郁。招牌靚湯：原只椰子燉鵪鶉、原只椰子燉竹絲雞。
四、廣式燒臘
廣式燒臘是一道廣東名菜，一般分為燒味類(lèi)、鹵味類(lèi)、臘味類(lèi)，包括燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、叉燒、白切雞、鹵水鴨、鹵水腸、臘腸、臘肉、臘鴨等等。廣式燒臘，三味俱全（醬香味、臘香味、酒香味），色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口。越秀區(qū)的九爺雞和勝記燒臘等，都是吃燒臘的好選擇。
總而言之，廣州的美食繁多，甚至令老廣州人都難以吃遍！眾多的地道美食隱藏在老城區(qū)的各個(gè)角落，又不斷有更多的新店冒出頭。在這個(gè)包羅萬(wàn)象的城市，美食的魅力無(wú)限，等著更多的人來(lái)發(fā)掘、品味、傳承。
1、腸粉，也叫拉腸，廣州土生土長(zhǎng)的，皮薄、汁濃、肉香。輕薄薄的米皮裹著鮮嫩的牛肉、雞肉、韭黃、蝦仁...
2、蝦餃，廣州點(diǎn)心的代表。半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
3、水菱角，是筷子的高能產(chǎn)物，筷子一撥下鍋就成清新調(diào)皮的形狀，湯底都鮮香清甜，一口就能滋溜下好幾個(gè)。不過(guò)現(xiàn)在很少見(jiàn)了。
4、艇仔粥，以油炸花生米、炸魷魚(yú)絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料，吃時(shí)將新鮮魚(yú)片，沖入沸滾的味粥中，超鮮。
5、羅卜牛雜，一大鍋咕嘟咕嘟，大腸、粉腸、牛肺、牛肚、牛心等牛內(nèi)臟，還有白蘿卜、面筋，淋上辣料，十里飄香。(這是我的最?lèi)?ài)，當(dāng)年在上下九，就買(mǎi)上兩碗，站在街邊吃著)
6、云吞面，竹升面，完全雞蛋和面粉和成，韌性足。云吞是蝦球，加滑嫩豬肉，皮薄餡大，一口咬下“剝剝脆”。湯，用柴魚(yú)蝦殼熬出來(lái)的湯香濃，不油膩。
俗話說(shuō)“食在廣州”，廣州的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。廣州人愛(ài)吃會(huì)吃是天下聞名的。
1.腸粉
一般醬料多為醬油，配菜多為生菜。里面的餡有很多種，例如牛肉，蝦，韭菜等等。腸粉外表的皮晶瑩剔透，非常薄。吃起來(lái)鮮香滿口,細(xì)膩爽滑，口感比較q彈。
2.艇仔粥
里面的配料多數(shù)為小蝦，魚(yú)片，蔥花，蛋絲，海蜇，花生皮，油條等。粥底綿爛，味道鮮美
3.雞仔餅
主要原料是面粉，花生，芝麻，核桃等。味道甘香酥脆
4.云吞面
云吞餡料多數(shù)是蝦仁和豬肉，面一般為竹升面，云吞入口爽滑，面有彈性，帶有嚼勁。
5.煲仔飯
一般配料為臘腸或臘肉，現(xiàn)在也有排骨，燒鴨，雞肉等配料，前者煲出來(lái)的米飯會(huì)更香。煲仔飯的做法就是能把食材的香味融入到米飯里
6.干炒牛河
廣州經(jīng)典菜式，在廣東的粵菜餐館，茶餐廳都是必備的菜品。配料有豆芽，河粉，牛肉等
7.雙皮奶
雙皮奶是一道著名的粵式甜點(diǎn)。主要用新鮮的牛奶，雞蛋，白糖等原料制成。入口香滑，口感細(xì)膩，奶味濃
8.蝦餃
廣州點(diǎn)心的代表。餡料有蝦有肉，味道鮮美，
在中國(guó)，有這么幾個(gè)城市，她的名字叫“亂吃不虧”，就是說(shuō)，你只要看見(jiàn)人多，沖進(jìn)去就吃，肯定不會(huì)后悔的。他們是：廣州、成都、蘇州、昆明。
所以，如果你要問(wèn)廣州有哪些美食，我差不多能數(shù)出100樣來(lái)，有的東西，我說(shuō)了你會(huì)覺(jué)得太普通，有的東西，會(huì)嚇到你，但你只要用一種開(kāi)放的心態(tài)去吃過(guò)，才知道何為美食。
我認(rèn)為廣州美食首推燒鵝，上到九十九，下到剛會(huì)走，提到燒鵝二字就開(kāi)始滿嘴流油，從有名的三大家：陶陶居、廣州酒家、伴溪酒家到街邊巷尾不知名的小店，只要是新鮮出爐的燒鵝，整吧！對(duì)于廣州人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有一只燒鵝腿不能解決的恩怨。
其次，就得說(shuō)是早晚茶了，這是一個(gè)套裝，一般是一壺菊花普洱茶，燒麥、叉燒包、蝦餃各一碟，叫做一鐘三件，晚茶會(huì)加上一碗粥。實(shí)際上如果你愿意，可以點(diǎn)上幾十樣的。每天早上，你會(huì)看見(jiàn)人們沖進(jìn)酒樓，直撲自己習(xí)慣的位置，有的阿叔阿婆在同樣的位置坐了幾十年的都有，否則，一整天都不自在，有的老廣州喝了早茶喝下午茶，然后再喝晚茶，談生意、處理工作，在吃吃喝喝中日理萬(wàn)機(jī)，就把錢(qián)賺了。以前還有茶舞，就是可以跳交誼舞的茶市，就在珠江邊，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了。如果說(shuō)早晚茶點(diǎn)有多好吃，我也說(shuō)不上，但就是不自覺(jué)的會(huì)往那里走，每個(gè)人都能夠在這里找到喜歡吃的東西，不信你去試試？
第三，雞和魚(yú)，對(duì)廣州人來(lái)說(shuō)，桌子上沒(méi)有雞和魚(yú)，就不叫吃飯。每個(gè)廣州人都有自己拿手的雞或魚(yú)的做法，雞湯、蒸雞、白切雞、蒸魚(yú)、煲魚(yú)湯，不用教就會(huì)了，從小看著大人做了幾十年的。廣州人吃雞，尤其是白切雞，雞骨頭要還帶血水，那才是恰到好處的嫩，別被嚇到。廣東人蒸魚(yú)的時(shí)間是按秒算的，要保證恰恰好的最鮮，尤其食用的醬油特別好，其它地方別的不說(shuō)，醬油就不行，所以，無(wú)論淡水海水，在廣州吃魚(yú)是不會(huì)錯(cuò)的，有錢(qián)就來(lái)個(gè)清蒸石斑，沒(méi)錢(qián)就點(diǎn)個(gè)塘虱煲，都是那么的好吃。
第四，湯水，其實(shí)，這是兩樣?xùn)|西，它既是飯桌上的一煲老火湯，其實(shí)，它也是一碗糖水，外地人知道的只是一半而已。在廣州，如果一個(gè)女子不會(huì)煲湯，老公出軌都會(huì)出的理直氣壯的，反之，一個(gè)女孩肯煲湯給你喝，就意味著一切。對(duì)于廣州人來(lái)說(shuō)，飯前的一碗湯，是喚醒腸胃、舒緩疲勞、撫慰心靈的藥，尤其是晚飯，沒(méi)有煲了一天的老火湯，這一天就沒(méi)著沒(méi)落的。廣州人到底能煲多少種湯，這是個(gè)無(wú)解的問(wèn)題，每個(gè)主婦都有拿手的秘籍，最笨的廣州男人也會(huì)煲?guī)追N，哪怕是最不起眼的小館子，也會(huì)有一碗叫例湯的東西奉上，材料也許只是最簡(jiǎn)單的雞爪、豬骨等下腳料，加上普通的菜干，味道也是很好的，對(duì)于廣州人來(lái)說(shuō)，幾乎就沒(méi)有不能拿來(lái)煲湯的東西。所以，在廣州，如果有人給你端上來(lái)一碗叫做耗子藥湯的東西。多半也是喝得的。湯的另一半是糖水。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，百分之九十九的廣州孩子，早戀時(shí)光都是在糖水店度過(guò)的。糖水是廣州人公開(kāi)而不可言說(shuō)的秘密，小時(shí)候，長(zhǎng)輩給小孩子煲糖水，稍大，小情人遮遮掩掩去糖水店，再大些，老婆給老公孩子煲糖水，然后，是女兒、媳婦給一家人煲糖水，不論是昂貴的燕窩銀耳，還是普通的番薯糖水，每個(gè)廣州人對(duì)糖水有著獨(dú)特的記憶。我這個(gè)非廣州人對(duì)塘水的記憶是一碗姜汁撞奶。
第五，奇奇怪怪的肉。在我的記憶中，廣州人是不能好好的做個(gè)肉絲肉片這種東西的，廣州人做肉一定要搞點(diǎn)花頭，仿佛炫技。各種奇奇怪怪的部位和名稱(chēng)，奇奇怪怪的做法，可就是好吃。脖子、爪子、尾巴、骨髓、筋膜、還有，呃，生理器官，廣州廚師都有辦法做得那么好吃。最能接受的就是臘肉、叉燒和燒肉了，廣式臘味甜中帶酒香，最簡(jiǎn)單的吃法就是鋪在飯上的臘味煲仔飯，其他什么都不放就可以吃光光，叉燒就是鹵了再烤的豬肉，兼有兩種做法的優(yōu)點(diǎn)，是廣州廚子的獨(dú)門(mén)秘籍，尤其是黑叉燒，顏色黑紅，美味無(wú)比。廣州的燒臘店是極為吸引人的，除了燒鵝，叉燒，最吸引人的就是燒肉了（包括燒排骨），皮脆、肉嫩，風(fēng)味殊勝。這里有一個(gè)秘密，廣州最頂級(jí)的肉食是看不見(jiàn)肉的，那就是豬油撈飯，一碗熱騰騰的白米飯，一勺燒肉滴出來(lái)的豬油澆在飯上，再淋上一小勺好醬油，世間沒(méi)有比這碗飯更令人心滿意足的東西了，在廣州，這可是稀罕物，不是你點(diǎn)就有的，不信，你去問(wèn)蔡瀾。
第六，面食，廣州是稻米主產(chǎn)區(qū)，廣州人卻喜歡面食，而且獨(dú)樹(shù)一幟的好吃，這也是一樁奇事。廣式面條纖細(xì)、柔韌、彈牙，一碗云吞面既有餡大皮薄的餛飩，又有清爽彈牙的鴨蛋面，兩者奇妙地組合在一起，令人百吃不厭，還記得劉嘉玲對(duì)周星馳的那句臺(tái)詞嗎？作為廣式面點(diǎn)代表的月餅，不用我多說(shuō)，蛋黃蓮蓉月是全世界都知道的，對(duì)吧？還有一點(diǎn)，如果這個(gè)世界上還有一種五仁月餅?zāi)艹裕且欢ㄊ菑V式的。
第七，各種算你有膽的食物，這些東西，首先挑戰(zhàn)的并不是你的味蕾，而是心理。他們包括：
1，各種草，用來(lái)煲湯，他們包括路邊的鳳凰花，山里的魚(yú)腥草、雞屎藤、艾蒿等等等等，反正我認(rèn)為神農(nóng)就是廣東人，同時(shí)各種植物的嫩葉，廣東人都有本事弄來(lái)吃。
2，各種蟲(chóng)，其中禾蟲(chóng)、沙蟲(chóng)、水蟑螂是最好吃的，其它蟲(chóng)子完全不在話下，禾蟲(chóng)生吃，尤其是爆漿的那種美味，你能想象嗎？水蟑螂揪下腦袋、扯下前腿慢慢嚼有肉香加桂花香，你接受嗎？相比之下，沙蟲(chóng)僅僅是長(zhǎng)得像蛔蟲(chóng)，卻味道鮮美無(wú)比，反而是最容易接受的了。
3，各種鳥(niǎo)雀，以前廣州人通稱(chēng)三鳥(niǎo)，現(xiàn)在很多鳥(niǎo)是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，不能吃了，但乳鴿是廣東人離不開(kāi)的，女孩子拿著乳鴿啃，可是比兔頭、鴨脖解饞多了。至于禾花雀，那就得看運(yùn)氣了，碰到了就趕緊多吃兩只吧，下回可不知道是什么時(shí)候的事了。
4，蛇，廣州人是這個(gè)世界上最喜歡蛇的人，聽(tīng)到蛇就兩眼放光，風(fēng)雅的吃法是一碗菊花蛇羹，痛快的吃法就是蛇肉涮火鍋了，蛇膽，吞掉，蛇血，喝掉，蛇皮，涼拌，蛇骨頭，油炸椒鹽，再毒的蛇至此尸骨無(wú)存。廣州人連蛇毒都不放過(guò)，用毒蛇咬雞，然后用這可憐的被毒死的雞煲湯，這毒雞就特別鮮美，因?yàn)樯叨臼钱惙N蛋白。蛇的頂級(jí)豪華版吃法是龍虎斗，老貓、嫩狗、毒蛇一鍋燉，廣州人聽(tīng)到這個(gè)怕是皇帝都不愿當(dāng)了。我在30年前吃過(guò)一次，20年前又吃過(guò)一次。好吃嗎？好吃，有多好吃？我會(huì)說(shuō)，也就那樣。
5，各種海鮮，對(duì)于廣州人來(lái)說(shuō)，只要是海里面的東西，都能弄來(lái)吃，包括招潮蟹、蟛蜞、蟲(chóng)子、藤壺、海龜、水藻，除了潛水艇和海底光纜沒(méi)拿來(lái)煲過(guò)湯外，其它無(wú)一辛免。
6，其它，廣州人在吃上面極為開(kāi)放，全世界的各種食材，只要能吃的，廣州人就一定能做得好吃，當(dāng)年南非的鮑魚(yú)可以隨便撿，現(xiàn)在，快絕種了。新西蘭以前螃蟹滿地爬，你只需要拿個(gè)桶去撿，現(xiàn)在也快沒(méi)了，現(xiàn)在，廣州開(kāi)始流行吃鱷魚(yú)、袋鼠，我有點(diǎn)擔(dān)心了。
白切雞，燒雞，燒鴨，豬肉，蘿卜，魚(yú)，蝦等好吃美食。
作為在廣州當(dāng)?shù)刈x書(shū)的學(xué)生，對(duì)于廣州的美食還是頗有了解的。廣州是一個(gè)飲食文化底蘊(yùn)很深的城市，俗話說(shuō)“食在廣州”，粵菜的精致美味，堪稱(chēng)天下一大享受，尤其是早茶文化，極具廣州特色。下面讓我來(lái)普及一下早茶美食吧。
廣東人喜歡喝茶，尤其喜歡去茶館喝早茶。早在清代同治、光緒年間，就有“二厘館”賣(mài)早茶。
說(shuō)起茶點(diǎn)，第一個(gè)想到的就是蝦餃，粵點(diǎn)之王當(dāng)之無(wú)愧。正宗的蝦餃沒(méi)有過(guò)多裝飾，晶瑩剔透的外皮，爽脆的蝦仁，一口咬下去會(huì)感受到濃濃的湯汁，超爽。
鳳爪，是我的最?lèi)?ài)。燜過(guò)之后的鳳爪，非常入味，飽含芡汁，老少咸宜。多吃不但可以軟化血管，同時(shí)還具有美容功效。
清蒸的排骨，營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)。鮮嫩多汁，配以軟糯南瓜或者香芋，百吃不厭。
流沙包， 皮子軟韌勁道，里面是甜咸適當(dāng)?shù)酿W料，流動(dòng)的爆漿感，入口微燙
若是喜歡喝粥的朋友，艇仔粥是首選，艇仔粥的配料有生魚(yú)片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚(yú)等。烹制時(shí)將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名于世。
還有許多好吃的點(diǎn)心啊，比如說(shuō)叉燒包，榴蓮酥，紅米腸，腸粉，荷葉糯米雞，……
最后推薦在廣州喝早茶比較出名的：廣州酒家，稻香酒家，陶陶居，，蓮香樓，食為天……等等
魚(yú)皮！[流淚]必須是我命定的魚(yú)皮啊?。?！咸、鮮、爽口又勁道！真的！香菜、蔥、花生怎么就能和它融合得恰到好處?。恳稽c(diǎn)腥味都沒(méi)有。不愧是上下九永遠(yuǎn)的網(wǎng)紅～
陳添記的魚(yú)皮我真的可以天天頓頓吃[贊]
它家還賣(mài)艇仔粥和蒸豬腸粉，建議一起品嘗呀！
歷史悠久的云吞，是世代廣府人最?lèi)?ài)的小吃之一，他的最佳呈現(xiàn)方式當(dāng)然是配搭上面與大地魚(yú)湯底的經(jīng)典組合——云吞面
#畢業(yè)旅行啦##了不起的廣州#@頭條旅游
過(guò)來(lái)廣州時(shí)間充裕的話，可以好好品味下廣府菜，廣府菜主要包含早茶、潮州菜、客家菜、順德菜、湛江菜等。味道講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鮮味，只用少量姜蔥、蒜頭做“料頭”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不會(huì)大咸大甜。
今天聊聊，最容易吃到的早茶。
早茶做的口碑和出品比較好的有：點(diǎn)都德、廣州酒家、陶陶居，因其門(mén)店較多，比較好找，不用單獨(dú)為了喝頓茶而爬山涉水，就近用餐就好。每個(gè)單品都有個(gè)屬性，一般是：小點(diǎn)、中點(diǎn)、大點(diǎn)、特點(diǎn)、頂點(diǎn)、超點(diǎn)、精點(diǎn)、優(yōu)點(diǎn)，從小到優(yōu)，價(jià)格逐步上升，有些店早晚價(jià)格上還有浮動(dòng)，早上應(yīng)該就便宜點(diǎn)，因此經(jīng)常看到很多老廣，早上當(dāng)你去上班，老廣們就等在早茶店門(mén)口排隊(duì)等開(kāi)門(mén)，比你上班還早，都是為了喝第一口茶，坐常坐的那個(gè)位置。
點(diǎn)都德：
點(diǎn)都德，源于1933年，裝修洋溢著濃郁的嶺南風(fēng)，“點(diǎn)都德”，來(lái)源于粵語(yǔ)“點(diǎn)都得”，意為：怎樣都沒(méi)有問(wèn)題，體現(xiàn)出廣府人隨和務(wù)實(shí)的性格特征。奉行「中點(diǎn)西點(diǎn)點(diǎn)典生輝 店德人德德得天下」的家族理念， 是“蜜汁叉燒包”和“優(yōu)質(zhì)蝦餃皇”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保育單位。
推薦單品：紅米腸、流沙包、四色蝦餃、蒸鳳爪、金錢(qián)肚、榴蓮酥等
人均消費(fèi)：80元左右。
廣州酒家：
廣州酒家始建于1935年，素有“食在廣州第一家”的美譽(yù)。
推薦單品：蝦餃、燒鵝、核桃包鳳爪、紅腸粉、太極奶凍、艇仔粥等
人均消費(fèi)：100元左右。
陶陶居：
陶陶居是廣州最有名氣的茶樓之一，主要經(jīng)營(yíng)名茶、茶點(diǎn)、茶食及酒菜餐飲。
推薦單品：蝦餃、糯米雞、菠蘿包、燒鵝、流沙包、鳳爪等
人均消費(fèi)：90元左右
早茶呢，最好早點(diǎn)去，慢點(diǎn)品，廣州人把飲茶稱(chēng)為“嘆茶”（即享受之意），至今仍流傳著“嘆一盅兩件”（即享受一盅香茶、兩件點(diǎn)心之意）的口頭禪?！俺栽绮琛辈⒉坏扔陲嫴?，其實(shí)質(zhì)是上酒樓“吃早餐”，但其內(nèi)容遠(yuǎn)不是單純的“飲茶”二字可以概括的。
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恭喜你看到最后，隨手關(guān)注一下唄！
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臘腸 雙皮奶 燒鵝 腸粉
廣州美食地圖之人均20元吃遍全廣州！
番禺區(qū)
【食盈碗仔翅】
推薦理由：碗仔翅的“高大上”版本，市橋這家裝修環(huán)境不錯(cuò)，全木地板規(guī)格，木鼓來(lái)做餐桌，還有墻上咁精致的裝飾擺設(shè)，運(yùn)氣好還可以碰見(jiàn)傳說(shuō)中的番禺“碗仔翅西施”坐鎮(zhèn)店鋪！
招牌“龍精虎猛”，鮑魚(yú)裙邊、帶子裙邊的口感，有嚼頭，帶有獨(dú)特得海鮮風(fēng)味，下料很足，還有就是龍眼肉很多，多多益善不錯(cuò)。
花容月貌：口味相對(duì)清淡、清香，目測(cè)可見(jiàn)大大一?；z，入口軟滑，還有木耳、雞腿菇這么“配角”，有益健康食品，搭配上算是咁，吃完都不會(huì)話太口渴。
人均：25
地址：番禺區(qū)市橋橋東路13號(hào)(大北路肯德基斜對(duì)面)
好好面店（牛雜）
推薦理由：首先聲明，這其實(shí)不是一般人口中的面店，賴以成名的是牛雜，隱藏在小區(qū)街巷里面，真是非熟客都幾難揾得到，具體位置就是光明北路的光明大廈后面，北麗園小區(qū)里面的街巷，呵呵。一個(gè)小小的門(mén)面，對(duì)面卻有一個(gè)好大的場(chǎng)地比大家坐低慢慢吃，講真，牛雜沒(méi)有想象中咁好吃，花椒八角味稍微重D。。。呵呵
人均：18
地址：市橋光明北路北麗園七街（光明大廈后面）
荔灣區(qū)
陳添記(十五甫三巷店)
推薦理由：系寶華路一條不起眼既小巷入邊，隱藏住一間甘既老字號(hào)，臺(tái)臺(tái)凳凳就甘擺系巷仔入邊，只見(jiàn)招牌上就賣(mài)三樣野：爽魚(yú)皮22元，艇仔粥7元，豬腸粉3元。不過(guò)由朝到晚坐系度吃野既人卻絡(luò)繹不絕，可見(jiàn)......呢度既魚(yú)皮真系無(wú)得彈，又爽又滑，最重要系同D配料混合得一點(diǎn)腥味都沒(méi)，不愧為老字號(hào)既招牌菜。仲有艇仔粥用料十足，煲到又棉又軟，越吃越有西關(guān)味。
人均：19元
地址： 荔灣區(qū) 寶華路59號(hào)側(cè)十五甫三巷內(nèi)進(jìn)第2檔
白云區(qū)
三秦知味陜西美食店
推薦理由：說(shuō)起陜西馬上想到什么！1，2, 3兵馬俑！nonono!回民街！有點(diǎn)接近了！難道是。。陜西的小吃？恭喜你答對(duì)了！在廣州哪里有得吃正宗的？此店的原料都是從西安配送過(guò)來(lái)，所有的出品都是純手工!這里的肉夾饃饃香肉酥，回味無(wú)窮。在廣州其實(shí)不乏有各式各樣的肉夾饃，可是想吃到正宗的，還是要來(lái)這里。
章魚(yú)丸、咖喱魚(yú)蛋、碗仔翅……全部都系由香港大廚制作，保證風(fēng)味夠地道，去地王廣場(chǎng)逛街一定要試試！
人均消費(fèi)：18元
地址：越秀區(qū)較場(chǎng)西路26號(hào)地王廣場(chǎng)負(fù)二層
聚榮餃子店
推薦理由：有這么一家小店，深深的藏在寺右新馬路的某個(gè)小巷子中。每天的飯點(diǎn)，都會(huì)有長(zhǎng)長(zhǎng)的人龍排隊(duì)等下單，等位就餐。到了下午6-7點(diǎn)，所有的食物都會(huì)售罄。沒(méi)錯(cuò)，它是一家專(zhuān)門(mén)賣(mài)餃子的小店，餃子的口味高達(dá)16種。出品穩(wěn)定，風(fēng)味獨(dú)特，還有很多餡是獨(dú)創(chuàng)的配比，這也是為什么這么多人愛(ài)它的原因吧。
人均：20元
地址:廣州市越秀區(qū)寺右新馬路寺右二馬路南邊第4號(hào)檔鋪(近五羊中學(xué))
海珠區(qū)
煮夫牛腩粉
推薦理由：在海珠區(qū)寶崗大道一間不是很起眼的小店，可以說(shuō)是著數(shù)君吃過(guò)最地道的牛腩牛雜的店，除了牛腩牛雜這些經(jīng)典小吃外，還有牛骨、牛骨湯、牛蹄，這些其它地方很少能吃到。
人均消費(fèi)：15-20元
地址：海珠區(qū)寶崗大道杏園大街5號(hào)之7（廣百新一城綠茵閣咖啡廳對(duì)面馬路）
天河區(qū)
物依
推薦理由：如果是潮汕人，看到“物依”兩個(gè)字就會(huì)很想進(jìn)店吧。它隱藏在一個(gè)轉(zhuǎn)角處，綠樹(shù)遮蓋，是一間帶點(diǎn)老木屋氣息的潮汕小吃店。手寫(xiě)菜單非?？蓯?ài)，都是一些潮汕人在廣州難尋的地道潮汕小吃。
人均：20元
地址：天河區(qū)天河南一路六運(yùn)一街29號(hào)105
漁樂(lè)坊
推薦理由：吃得苦、耐得煩、霸得蠻。3位80后湖南大學(xué)生為了還原家鄉(xiāng)味道，毅然辭掉世界500強(qiáng)的工作，用心做美食，在他鄉(xiāng)寄托鄉(xiāng)愁。店鋪雖小，但五臟俱全。熙熙攘攘的顧客遠(yuǎn)道而來(lái)就是慕名品嘗下廣州罕見(jiàn)的正宗衡陽(yáng)魚(yú)粉、鹵粉。
人均：20元
地點(diǎn)：蘿崗區(qū) 科學(xué)大道193號(hào)高德匯B棟一樓(遇見(jiàn)西餐廳旁)
南沙區(qū)
榴芒少爺港式甜品
推薦理由：金洲新開(kāi)的甜品店，裝修大氣上檔次，就是店面稍微小了點(diǎn)，之前食過(guò)一次芒果椰子凍 覺(jué)得好驚艷 之后一直念念不忘，奶凍味道比較淡，芒果現(xiàn)切的，還算不錯(cuò)！
人均：24元
地址： 南沙區(qū) 金沙路22號(hào)(金州派出所對(duì)面)
增城區(qū)
周妹螺螄粉
推薦理由：隔一陣子總會(huì)想吃螺獅粉。這家味道很正宗，配菜豐富。還有田螺鴨爪什么的。最喜歡就是辣蘿卜仔任加任吃，如果品種再多點(diǎn)就好了。一份螺絲粉里面各種配料很足。。青菜 酸筍 花生。。還有一種叫不出來(lái)名字的東西，有點(diǎn)兒像面筋。。里面特別是酸筍的味道不錯(cuò)。。
人均：13元
地址：增城市鳳凰城大道交通中心廣場(chǎng)風(fēng)妍北街37號(hào)鋪
在繁忙的城市生活中，不妨留給自己一點(diǎn)時(shí)間
靜靜找到一個(gè)專(zhuān)屬食肆的小鋪
一個(gè)人細(xì)細(xì)品味酸甜咸辣......
廣州美食很多，具體有哪些？
俗語(yǔ)講，食在廣州，在廣州主要分早茶點(diǎn)心和粵菜兩種。
以廣州酒家為代表的粵式早茶點(diǎn)心品種，如干蒸燒麥，糯米雞，醬汁蒸鳳爪，蝦蛟，牛肉腸，皮蛋瘦肉粥，馬蹄糕，芋頭糕，羅卜糕，云吞面等精美點(diǎn)心品種，每天都吸引許多街坊茶客飲早茶吃點(diǎn)心，品嘗傳統(tǒng)美食。
在粵菜方面，就更多美食，如脆皮燒鵝，燒肉，燒鴨，清蒸各種斑魚(yú)，鹵水雞鴨腳亦，炒尤魚(yú)，燜鵝，白切雞，鹽焗雞，各式老火例湯，燉湯，藥善湯等各式美食。
所以講廣州美食是很多的，數(shù)不勝數(shù)。
國(guó)慶嘟嘟嘟？食在廣州，這些美食讓你流連忘返！
廣州人愛(ài)吃、會(huì)吃早已天下聞名，“食在廣州”的名聲就這樣開(kāi)始不脛而走。廣府菜也是粵菜的代表之一，烹調(diào)方法有二十一種之多，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見(jiàn)長(zhǎng)，講究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。
現(xiàn)小編給大家介紹一下幾種美食：
早茶
很多人對(duì)廣州的印象就是早茶，廣州的早茶文化構(gòu)成了嶺南文化別于其他文化的顯著特征，現(xiàn)在的廣州人對(duì)于喝早茶已沒(méi)有了時(shí)間限制。喝早茶不單單于消遣時(shí)光，也成了社會(huì)交際方式的一種。廣州的主要茶樓代表有：蓮香樓、陶陶居、廣州酒家等。
牛雜
牛雜是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，在以前，街頭巷尾通常都有一些牛雜攤位，飄香十里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到。如今在繁華的街道往往少不了牛雜的濃厚氣氛，通常能看到一些人邊吃著牛雜邊逛街。
碳爐雞鍋
在廣州恩寧路有一家無(wú)名碳爐雞鍋，環(huán)境雖然簡(jiǎn)陋，但食材絕對(duì)一流，鍋底采用各種藥材熬制，剛走到巷口就能問(wèn)到藥材的香味。雞肉采用新鮮活殺的清遠(yuǎn)雞。每天限量供應(yīng)，先到找到，冬天通常下午四點(diǎn)就已經(jīng)被預(yù)訂完了，所以想吃的小伙伴要盡早去拿號(hào)哦！
云吞面
云吞面，是對(duì)餛飩的俗稱(chēng)。這也是廣州傳統(tǒng)小吃代表之一，街邊小巷往往少不了云吞面小吃店的存在。云吞皮薄餡多，有彈牙之感，常作為廣州人早餐的美食。
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廣州美食
1、腸粉
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，是被大多數(shù)人所喜歡的一種小吃?，F(xiàn)在腸粉已經(jīng)遍布了全國(guó)各地，在每個(gè)城市幾乎都能看見(jiàn)腸粉的存在，這道小吃在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)了，是一道不折不扣的傳統(tǒng)美味。
2、粉果
粉果是廣州傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，創(chuàng)制已有半個(gè)多世紀(jì)。其特點(diǎn)是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。粉果的包制，要求滿而不實(shí)，形似欖核，要有響聲，餡料要細(xì)。由于制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特
3、叉燒
叉燒是廣東特色肉制品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒肉應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多 汁、色澤鮮明、香味四溢。
4、燒鵝
燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。
5、云吞面
云吞面也被稱(chēng)為餛飩面，云吞面在廣東是最常見(jiàn)的一款小吃，云吞拌面分為湯面與撈面，以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。
廣州美食數(shù)不勝數(shù)的，主要有早茶，蘿卜牛雜，艇仔粥，豬腳姜，魚(yú)皮等等地道的廣州美食，還有很多外來(lái)的美食也是十分美味的，就不一一列舉了！
早茶
"飲茶粵海未能忘。"廣州人喜愛(ài)飲茶，尤其愛(ài)飲早茶。廣州早茶推薦：最有名氣的新式茶樓-點(diǎn)都德。
蘿卜牛雜
蘿卜牛雜是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，老廣記憶中的美食之一。
阿婆蘿卜牛雜
看評(píng)論不錯(cuò)，未曾吃過(guò)，大家可以試試
艇仔粥
艇仔粥是廣東省廣州地區(qū)著名的小吃，廣東粥品之一。以魚(yú)片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河，珠江邊上販賣(mài)，花生，小蝦香脆，魚(yú)片，蛋絲軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。
大眾點(diǎn)評(píng)
馳名貓記艇仔粥
豬腳姜
有一道美食在廣州街頭四季飄香，但它卻是可以讓人避開(kāi)“手腳冰涼”的美味佳肴，那就是——豬腳姜。上了《舌尖》的那一家豬腳姜，被稱(chēng)為最臟的鍋里有最廣府的美味。
娟姨第一家豬腳姜士多店
豬腳姜：廣東女人坐月子不可缺少的補(bǔ)品
魚(yú)皮
魚(yú)皮炸的脆脆的，沒(méi)有魚(yú)腥味，很爽口！
?陳添記在一條小巷子里！具體地址：荔灣區(qū)寶華路59號(hào)側(cè)十五甫三巷內(nèi)進(jìn)第二家
南信牛奶甜品專(zhuān)家
這是一家老字號(hào)的店。雙皮奶很好吃，香滑可口，味道濃郁，甜味控制得剛剛好。姜撞奶姜味十足，又帶著牛奶的清香。還有小吃出品，牛三星口感爽脆，湯汁醇厚，分量也好足。
廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，美食自然也非常多，以下的這幾種美食，是非常有特色的。
一、云吞面
大多數(shù)人以為餛飩面就是云吞面，如果你也這樣想那小編也只能說(shuō)你圖樣圖森破，那么講究的廣州人能給幾顆餛飩一把面加點(diǎn)湯就叫云吞面？正牌的云吞面需要“三講”：一講面。地道的面要從面粉加雞蛋做起，而且最講究的應(yīng)該一點(diǎn)水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來(lái)的面煮出來(lái)帶點(diǎn)韌度，吃到嘴里非常爽脆；二講云吞，關(guān)鍵在于里面的餡，用新鮮的蝦球；三講湯，湯可不能是隨便的湯，得是用柴魚(yú)蝦殼熬出來(lái)的湯，要有鮮味還要清，一定不能加味精。
二、艇仔粥
艇仔粥以魚(yú)片、豬肚、蛋絲、花生、炸豬皮為主要輔料，配上蔥花、油條，是一份來(lái)廣必食的名小吃。廣州人煲粥格外講究，粥底順滑（半流質(zhì)），米不僅要“開(kāi)花”，還要“水米交融”。所以艇仔粥濃稠適中，吃到口中順滑爽口，美味又養(yǎng)胃。
三、干炒牛河
干炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。也是廣州人心頭的一大摯愛(ài)。一碟正宗的干炒牛河夾起來(lái)，不會(huì)有多余的油和豉油留在碟子上，不會(huì)膩口，吃完之后碟子上面的油非常少；芽菜爽脆、牛肉夠入味夠嫩但不失嚼頭。
四、布拉腸粉
布拉腸粉的絕妙之處在于米漿的新鮮度以及爽滑的口感，另外必不可少的是在米粉的彈韌爽滑與綿柔回味中找到恰到好處的平衡。所以布拉腸的老手藝，格外受到眾人的青睞，好吃的布拉腸的腸粉必須是雪白而透明，薄而爽滑，不失彈性。
去廣州簡(jiǎn)直就是一個(gè)小吃的天堂，各種小吃生命柜只人手一個(gè)，我先是說(shuō)一說(shuō)我最喜歡吃的一種廣州的小吃把叫，腸粉，這種腸粉吃起來(lái)口感是特別好的，我是西非常喜歡吃的，而且這種東西制作起來(lái)也特別簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)不同的調(diào)料對(duì)峙，指出了口感，味道完全是不一樣的，廣州還有一種非常好吃的小吃叫做蝦餃，這里的蝦餃跟普通的蝦餃還真是完全不一樣，因?yàn)樗麖拿媪系倪x擇上就是就是就是就是從面料上就可以看見(jiàn)餃子里里面的蝦仁是什么顏色的？這種餃子粉絲你總精致的大米粉，咬起來(lái)口感也非常好，而且這種餃子一體只有四個(gè)，吃起來(lái)比較方便。
這個(gè)問(wèn)題很有意思！我們直接進(jìn)入主題！
粵式茶點(diǎn)
眾所周知地道廣州人都喜歡喝“早茶”，這個(gè)“早茶里面”包含的不止有茶，還有更重要的廣式點(diǎn)心。
其中蝦餃便是這些點(diǎn)心中的佼佼者，用了晶瑩剔透的包皮包裹住新鮮爽脆的蝦肉去，這款點(diǎn)心如果做得好的話一口咬下去會(huì)爆汁，是真正意義上的色香味俱全。
另外糖沙翁也是一款很受歡迎但差不多絕跡的點(diǎn)心，它來(lái)自面粉與雞蛋的混合，放進(jìn)油中高溫炸，撈出乘涼撒上砂糖，香，甜，又脆又松化，簡(jiǎn)直人間美味！這款沙翁如今我所知道的是在陶陶居和永利茶樓能吃到。其他還很有名的點(diǎn)心包括香煎蘿卜糕，紫金鳳爪，豉汁排骨，干蒸等等都是非常美味，粵式早茶還是非常值得打卡的！
推薦茶樓：廣州酒家，陶陶居，炳勝公館，永利茶樓，點(diǎn)都德
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廣州是廣東的省會(huì)簡(jiǎn)稱(chēng)粵，而粵菜是統(tǒng)稱(chēng)，包含廣州菜，潮州菜，還包含一些客家菜，我在廣州呆過(guò)一段時(shí)間，對(duì)當(dāng)?shù)氐拿朗硨儆诹鬟B忘返，下面我就給大家推薦一些，干炒牛河，蒜香排骨，老火靚湯，海鮮粥，白灼芥蘭，清蒸桂魚(yú)，白切雞，紅燒閃，鹵水拼盤(pán)，開(kāi)邊蝦，煎餃，五谷雜糧炒飯，沙茶牛肉，鹽焗雞，片皮鴨，鼓汁蒸排骨，盆盆菜，菠蘿包，蛋撻，荷蘭豆牛柳，煲仔飯，香菇扒菜心等
廣州美食——鮮蝦云吞面
云吞是廣東人的叫法，其實(shí)就是我們平時(shí)吃的餛飩，餛飩的做法雖然大同小異，但是廣東的云吞在口味上更加的豐富和大膽，要說(shuō)廣州哪里的云吞最好吃？上下九路、西華路、人民路這一帶有很多的云吞面小吃店，喜歡吃的小伙伴可以去試試。
云吞面湯味濃郁，云吞皮薄餡厚，蛋面吃起來(lái)口感很好，所以廣州人早餐或者是小點(diǎn)心都喜歡吃。
廣州美食——廣州拉腸粉
腸粉也被稱(chēng)為卷粉和豬腸粉，之所以被叫做是豬腸粉，主要是因?yàn)樗谱鞒鰜?lái)之后和豬腸外觀相似，所以取名。廣州人也稱(chēng)之為拉腸)，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類(lèi)、魚(yú)片、蝦仁等，蒸熟卷成長(zhǎng)條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚(yú)片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱(chēng)齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
廣州美食——荔灣艇仔粥
廣州人把那種小艇稱(chēng)之為“艇仔”，艇仔粥原先就是那些以小艇為生的人制作的粥品，專(zhuān)門(mén)提供給那些船上的顧客，現(xiàn)在艇仔粥在廣州已經(jīng)相當(dāng)?shù)钠占?，基本上很多的小吃店都?huì)提供，艇仔粥營(yíng)養(yǎng)健康，很多廣州人都拿他當(dāng)做早餐吃，配上燒麥就完全足夠了，荔灣艇仔粥最有名。
廣州美食——傳統(tǒng)沙河粉
沙河粉廣州地區(qū)的一款米制品，這種粉最早出現(xiàn)在沙河鎮(zhèn)，所以取名沙河粉，沙河粉的制作很多樣。沙河粉選擇的是白云山上九龍泉水泡大米，將它磨成粉漿然后蒸熟切成條狀，沙河粉好吃，而且已經(jīng)有上百年的歷史了，粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。
炒河粉也是廣州美食中的人氣王，很多人都會(huì)吃，如果去廣州，這道美食一定不要錯(cuò)過(guò)！
廣州美食——干蒸燒賣(mài)仔
廣式早茶是廣東人的一種文化，光是早茶豐富多樣，蝦餃、燒賣(mài)就是其中之一。干蒸燒賣(mài)采用的是半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋，拌上生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒等等，做出來(lái)的燒麥，面皮薄，肉餡半露，色鮮味美，口感香而不膩，在廣州喝早茶的時(shí)候，一般都會(huì)叫上一籠。
廣州美食和小吃有：雙皮奶，腸粉，云吞面，及第粥，沙河粉，姜撞奶，馬蹄糕，蝦餃，雞仔餅，咸煎餅，蘿卜牛雜，粉果，叉燒包，缽仔糕，和味牛雜，白云豬手，糖不甩，干蒸燒賣(mài)，煎堆，廣式月餅，生滾粥，深井燒鵝，酥皮蓮蓉包。
去廣州簡(jiǎn)直就是一個(gè)小吃的天堂，各種小吃生命柜只人手一個(gè)，我先是說(shuō)一說(shuō)我最喜歡吃的一種廣州的小吃把叫，腸粉，這種腸粉吃起來(lái)口感是特別好的，我是西非常喜歡吃的，而且這種東西制作起來(lái)也特別簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)不同的調(diào)料對(duì)峙，指出了口感，味道完全是不一樣的，廣州還有一種非常好吃的小吃叫做蝦餃，這里的蝦餃跟普通的蝦餃還真是完全不一樣，因?yàn)樗麖拿媪系倪x擇上就是就是就是就是從面料上就可以看見(jiàn)餃子里里面的蝦仁是什么顏色的？這種餃子粉絲你總精致的大米粉，咬起來(lái)口感也非常好，而且這種餃子一體只有四個(gè)，吃起來(lái)比較方便，好的，今天的分享就到這里，謝謝大家
廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，美食自然也非常多，以下的這幾種美食，是非常有特色的。
一、云吞面
大多數(shù)人以為餛飩面就是云吞面，如果你也這樣想那小編也只能說(shuō)你圖樣圖森破，那么講究的廣州人能給幾顆餛飩一把面加點(diǎn)湯就叫云吞面？正牌的云吞面需要“三講”：一講面。地道的面要從面粉加雞蛋做起，而且最講究的應(yīng)該一點(diǎn)水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來(lái)的面煮出來(lái)帶點(diǎn)韌度，吃到嘴里非常爽脆；二講云吞，關(guān)鍵在于里面的餡，用新鮮的蝦球；三講湯，湯可不能是隨便的湯，得是用柴魚(yú)蝦殼熬出來(lái)的湯，要有鮮味還要清，一定不能加味精。
二、艇仔粥
艇仔粥以魚(yú)片、豬肚、蛋絲、花生、炸豬皮為主要輔料，配上蔥花、油條，是一份來(lái)廣必食的名小吃。廣州人煲粥格外講究，粥底順滑（半流質(zhì)），米不僅要“開(kāi)花”，還要“水米交融”。所以艇仔粥濃稠適中，吃到口中順滑爽口，美味又養(yǎng)胃。
三、干炒牛河
干炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。也是廣州人心頭的一大摯愛(ài)。一碟正宗的干炒牛河夾起來(lái)，不會(huì)有多余的油和豉油留在碟子上，不會(huì)膩口，吃完之后碟子上面的油非常少；芽菜爽脆、牛肉夠入味夠嫩但不失嚼頭。
四、布拉腸粉
布拉腸粉的絕妙之處在于米漿的新鮮度以及爽滑的口感，另外必不可少的是在米粉的彈韌爽滑與綿柔回味中找到恰到好處的平衡。所以布拉腸的老手藝，格外受到眾人的青睞，好吃的布拉腸的腸粉必須是雪白而透明，薄而爽滑，不失彈性。
去廣州簡(jiǎn)直就是一個(gè)小吃的天堂，各種小吃生命柜只人手一個(gè)，我先是說(shuō)一說(shuō)我最喜歡吃的一種廣州的小吃把叫，腸粉，這種腸粉吃起來(lái)口感是特別好的，我是西非常喜歡吃的，而且這種東西制作起來(lái)也特別簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)不同的調(diào)料對(duì)峙，指出了口感，味道完全是不一樣的，廣州還有一種非常好吃的小吃叫做蝦餃，這里的蝦餃跟普通的蝦餃還真是完全不一樣，因?yàn)樗麖拿媪系倪x擇上就是就是就是就是從面料上就可以看見(jiàn)餃子里里面的蝦仁是什么顏色的？這種餃子粉絲你總精致的大米粉，咬起來(lái)口感也非常好，而且這種餃子一體只有四個(gè)，吃起來(lái)比較方便。
煲仔飯，砂鍋粥，各種各樣的甜品，圓蔥牛肉餅，牛雜湯，客家菜，腌面，及第湯，釀豆腐，有的不記得名字了。腸粉，早上的那種粥，就是煮的很爛很稠，往里面加入各種料，自主選擇加什么。
食在廣州
其實(shí)廣州吃的實(shí)在太多太多，天上飛的地上跑的水里游在廣州都有可能成為盤(pán)中美食
先說(shuō)一下廣州的四大發(fā)明：粥腸面飯
艇仔粥：一個(gè)貧窮年代在荔灣碼頭一些船上人家為了解決溫飽問(wèn)題一個(gè)沒(méi)有肉的大雜燴粥，有八個(gè)菜碼這多，一直流傳到現(xiàn)在。
腸粉：
最出名最難吃到的就是正宗的布拉腸，全部手工制作，用石磨把黃豆磨成漿后放在鋪有布的簸箕上面蒸，布和簸箕都是透氣的所有蒸出來(lái)口感細(xì)膩爽口受熱均勻再淋上汁料沒(méi)得說(shuō)啊
竹升面：
從最開(kāi)始的手工揉面到用竹子打面壓面后再一條條切出來(lái)的細(xì)面，條條分明清爽脆口，再喝上一口特制的海鮮湯，正！
煲仔飯：
用砂鍋煮出來(lái)的飯顆顆飽滿圓潤(rùn)分明，再加上各種自己喜歡的菜搭配，滿足??！吃的連飯焦都不想剩！
其實(shí)廣州美食講究的大多數(shù)都是傳統(tǒng)，把最原始把它還有的東西留下來(lái)
廣州有句老話：地上爬的，除了桌椅，背脊向天的都可以吃。天上飛的，除了飛機(jī)，只要能飛的也可以吃。但凡叫得出名，不會(huì)有害的，廣府人就敢往肚里塞。而且，樣式層出不窮，精益求精，廣州美食聞名省內(nèi)外，“吃在廣州”便是對(duì)廣州美食最大的褒獎(jiǎng)。
廣州沒(méi)有腸粉，叉燒，炒河粉，艇仔粥。我之前在老風(fēng)味上看到的感覺(jué)還不錯(cuò)，它上面有介紹的美食，我去吃過(guò)感覺(jué)不錯(cuò)
傳統(tǒng)的基本上沒(méi)有了，全變種了。
秘制濕燒雞
店名：石坑燒雞場(chǎng)
地址：廣州白云龍歸永興村龍興東南四橫路10號(hào)
以一個(gè)外地人的口味來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得廣州的美食實(shí)在是太多了。
1.廣式早茶是必吃的，推薦店鋪：點(diǎn)都德，陶陶居，廣州酒家。蝦餃，雞爪，牛仔骨，燒麥算是必點(diǎn)菜了。
2.牛肉火鍋，來(lái)廣東就不得不提潮汕牛肉火鍋了，入口即化非常鮮嫩的牛肉沾上沙茶醬實(shí)在是太美味了??！
3.叉燒飯，這個(gè)可能太常見(jiàn)了，但我覺(jué)得廣州的叉燒有種很特別的味道，好好吃。
4.煲仔飯，同上，巨好吃。
5.甜皮推薦雙皮奶，順德的雙皮奶最有名，廣州的北京路有家雙皮奶店也有很多人去打卡，叫南信雙皮奶，可以去試吃一下哦~
作為一個(gè)美食博主，不得不沖出來(lái)表示，這片兒好吃的可實(shí)在太多了好嘛！隨口一列就是蝦餃燒賣(mài)皮蛋瘦肉粥艇仔粥腸粉鳳爪蘿卜牛腩云吞面片皮鴨雙皮奶姜撞奶叉燒陳村粉燒鵝雞蛋仔蛋撻馬蹄糕蘿卜糕缽仔糕燒肉碗仔翅炒牛河薄撐豆腐花楊枝甘露叉燒包奶黃包豉汁蒸排骨春卷牛百葉鵝腸啫啫煲蛇羹黃鱔田雞炸牛奶豬腳煲姜炸牛奶乳鴿...
擦擦口水繼續(xù)寫(xiě)～
青蔥歲月放學(xué)后和小伙伴們拿著小吃在街上不顧形象地啃著，遇上值得慶賀的事兒全家人一塊到好餐廳里其樂(lè)融融地搓一頓，有外地朋友來(lái)時(shí)費(fèi)盡心思做攻略看到他們將食物吃進(jìn)嘴里時(shí)驚喜的表情... 吃，串聯(lián)起了我在這座城市生活時(shí)大部分最美好的記憶。
廣州的飲食文化聞名全國(guó)，所謂“食在廣州”，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?；洸酥袕V州菜是主體和代表，其烹調(diào)方法多種多樣，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見(jiàn)長(zhǎng)，講究火候，烹制出的菜肴注重色香味形，口味上以清、鮮、嫩、脆為主。
廣州，可謂是個(gè)幸福指數(shù)頗高的城市，其中一大原因，莫過(guò)于享受廣州的美食。這篇文章將帶你開(kāi)啟一次奇妙的廣州美食之旅。
一、廣式早茶
來(lái)到廣州，必須要吃的莫過(guò)于早茶。廣州人鐘意“嘆早茶”，無(wú)論是家人朋友的三五小聚，亦或是平時(shí)的社交應(yīng)酬，茶樓都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。值得注意的是，廣州的飲茶，并不是單純的飲茶，吃，才是重頭戲。
廣式早茶的茶點(diǎn)種類(lèi)繁多，口味豐富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滾魚(yú)片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜如豉汁鳳爪、蘿卜牛雜、香菇燉雞、豆豉蒸排骨等，點(diǎn)心如叉燒包、水晶蝦餃、腸粉、流黃包、馬蹄糕、馬拉糕、蘿卜糕、榴蓮酥、煎堆、咸水角等等，盡可根據(jù)個(gè)人口味，想吃啥點(diǎn)啥。
二、各類(lèi)廣州特色小吃
1.腸粉
廣州的腸粉呈透明狀，口感q彈，醬料一般是醬油，咸腸粉餡料主要有牛肉、豬肉、雞蛋、蝦仁、豬肝等。
腸粉又分布拉腸和抽屜式腸粉。布拉腸粉推薦新聯(lián)腸粉店，這是廣州為數(shù)不多的堅(jiān)持用布做腸粉的店。另外，還推薦多寶路的生記腸粉、龍津西路的明記腸粉、華貴路的源記腸粉。
另有一種豬腸粉，其實(shí)就是什么料都沒(méi)放的卷米粉，僅靠醬汁調(diào)味。吃豬腸粉推薦荔灣區(qū)泮塘路的凌記，他們家的瀨粉和魚(yú)皮也是美味滿分。
2.陳添記
廣州陳添記只買(mǎi)三樣小食：祖?zhèn)魉~(yú)皮、豉油王蒸豬腸粉、傳統(tǒng)西關(guān)艇仔粥。陳添記最出名的是爽魚(yú)皮，用鯪魚(yú)皮來(lái)做，做好后放入冰柜凍著，爽口彈牙。加上花生芫茜以及芝麻油，味道一流。
3.糖水
世界糖水在中國(guó)，中國(guó)糖水在廣東。廣東糖水是傳統(tǒng)小食的總稱(chēng)，種類(lèi)十分多樣。傳統(tǒng)糖水有紅豆冰、番薯糖水等，也有像楊枝甘露、菠蘿葡萄羹等時(shí)尚新品，亦不乏椰子雪蛤糖水等經(jīng)典極品。開(kāi)記甜品、沙灣甜品店等，保證讓你忘了以前喝過(guò)糖水。
4.順記冰室
廣東人把專(zhuān)門(mén)賣(mài)雪糕的地方叫做“冰室”，也供應(yīng)汽水、啤酒、糖水等冷飲。順記的芒果雪糕、椰子雪糕、榴蓮雪糕、紅豆冰等，雖然價(jià)格比同業(yè)高，但其味道卻是一絕，絲滑細(xì)膩，絕對(duì)是不可錯(cuò)過(guò)的。
三、老火靚湯
“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯”。廣府人的老火靚湯種類(lèi)繁多，用不同的湯料、烹調(diào)方法，煲出來(lái)的湯口味、功效各不相同。廣州人堅(jiān)信藥食同源，當(dāng)歸黃芪蟲(chóng)草黨參等中藥，最常見(jiàn)的是在各大湯料攤上。廣州人用一煲老火湯，把藥材的相生相克結(jié)合得精妙絕倫。在廣州喝靚湯，首先推薦達(dá)楊原味燉品。這是廣州老字號(hào)燉品店，這里的湯深得人心，用料很足，火候充足，味道濃郁。招牌靚湯：原只椰子燉鵪鶉、原只椰子燉竹絲雞。
四、廣式燒臘
廣式燒臘是一道廣東名菜，一般分為燒味類(lèi)、鹵味類(lèi)、臘味類(lèi)，包括燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、叉燒、白切雞、鹵水鴨、鹵水腸、臘腸、臘肉、臘鴨等等。廣式燒臘，三味俱全（醬香味、臘香味、酒香味），色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口。越秀區(qū)的九爺雞和勝記燒臘等，都是吃燒臘的好選擇。
總而言之，廣州的美食繁多，甚至令老廣州人都難以吃遍！眾多的地道美食隱藏在老城區(qū)的各個(gè)角落，又不斷有更多的新店冒出頭。在這個(gè)包羅萬(wàn)象的城市，美食的魅力無(wú)限，等著更多的人來(lái)發(fā)掘、品味、傳承。
廣州的小吃名氣還是很大的，既然選擇來(lái)到廣州旅游，肯定要去嘗試下才行。那么廣州有什么特色小吃呢？下面小編給大家推薦幾款特色小吃，希望對(duì)你有幫助。
方法/步驟
腸粉，雖然在很多地方都能吃到腸粉，但是廣州的腸粉味道卻有很大的差別，外觀看上去很雪白，吃進(jìn)口中特別滑，還有著濃濃的香味，其中最有名氣的是銀記腸粉，吃完之后讓人念念不忘。
叉燒包，來(lái)到廣州旅游，肯定要去嘗試下叉燒包，這種食物可以被稱(chēng)為是當(dāng)?shù)厥志哂写硇缘男〕?，特別是加上蝦餃等一起吃，味道非常不錯(cuò)，松軟度合適，深受許多游客的喜愛(ài)。
干蒸燒賣(mài)，這道美味的小吃外觀看上去是淡黃色的，有著濃郁的湯汁，絲毫不會(huì)覺(jué)得膩味，目前干蒸燒麥的名氣變得越來(lái)越大，在很多的茶樓里面都能見(jiàn)到它的身影，值得擁有。
酥皮蛋撻，想要吃廣州的酥皮蛋撻，應(yīng)該選擇新鮮出爐的，這個(gè)時(shí)候吃進(jìn)口中可以感受到它的酥香，皮非常脆，著實(shí)讓人震驚不已，建議在廣州找家老字號(hào)店鋪，不會(huì)讓人覺(jué)得失望而返。
艇仔粥，艇仔粥也是廣州很有名氣的小吃，這種食物的主要食材有瘦肉和花生米等，看上去就能勾引起食欲，吃完以后是人流連忘返，既然來(lái)到廣州旅游，不妨去試試。
云吞，云吞其實(shí)就是我們經(jīng)常說(shuō)的餛飩，不過(guò)對(duì)于廣州來(lái)說(shuō)，當(dāng)?shù)氐脑仆逃袑儆诒旧淼娘L(fēng)格，跟我們吃過(guò)的有些區(qū)別，吃完之后就知道是名不虛傳，價(jià)格也不是很貴。
