我在這兩家店都做過兼職。
首先，是店的工作站安排不同。肯德基工作站有很多個(gè)，分得很細(xì)，前臺(tái)點(diǎn)單，總配包漢堡雞肉卷和飯之類的，廚房一個(gè)站，腌制一個(gè)站，調(diào)制飲料和大廳一個(gè)站。每天上班的員工需要量很大，人員就是一個(gè)很大的支出。
華萊士只有兩個(gè)站，前臺(tái)和廚房。廚房是所有配置都在一起的，下肉腌制包漢堡都是一個(gè)站。一人身兼多職。前臺(tái)兼職大廳收盤子。
其次，就是效率問題?？系禄笏俣龋梢砸淮涡陨鲜畞韨€(gè)漢堡雞肉卷，一盤烤翅和辣翅蛋撻等等，最佳賞味期一過就算沒賣完也是全部倒掉。漢堡和雞肉卷最佳賞味期是15和10分鐘。薯?xiàng)l出鍋7分鐘就廢棄。盒子和可樂杯掉地上了，廢棄。每天看著廢棄那么多東西，心痛。
華萊士是點(diǎn)一份做一份。時(shí)間上就差了很多。
去肯德基基本上不用等，華萊士一般都要等上很久。
最后，就是成本。人工成本很大，我所兼職的肯德基不大的一家店面，全職和兼職加起來有20來個(gè)，不包括值班經(jīng)理以及各種經(jīng)理10個(gè)左右。而華萊士只有不到10個(gè)，還是暑假高峰期才有的那么多人，平時(shí)只需要5個(gè)人就行，經(jīng)理只有1個(gè)。
肯德基的成本是不低的，后廚使用的小鋼格，鏟子，制冰機(jī)過濾器，烤箱都死貴死貴的，一個(gè)測(cè)油的小工具2000多塊。還有原材料都是很好的，茶都是立頓的，雪頂咖啡是雀巢的。
每個(gè)月都請(qǐng)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來驅(qū)蟲清洗，這筆費(fèi)用也是不小。
華萊士成本沒有那么復(fù)雜，我之前工作的那個(gè)連烤箱都沒有，只有微波爐。
總而言之一分錢一分貨。
還有最重要的就是品牌效應(yīng)了。感覺國外來的東西都貴?。?！
小編精心推薦分析老師微信：（liuzilong00）
華萊士成立于2000年，總部福建福州，是中國最大的西式快餐店！截止2017年12月，全國已經(jīng)開設(shè)9000家門店，18年他們還制定了5000家開店目標(biāo)，也就是說，18年底，華萊士的門店將達(dá)到14000家！
小編不是華萊士的員工，也不是他們的合作伙伴，更沒有收他們一分錢廣告費(fèi)！只是這個(gè)月初剛好去過他們公司參觀學(xué)習(xí)，對(duì)他們有一些了解！
那么，華萊士為啥比肯德基便宜那么多？我認(rèn)為有兩個(gè)原因：
一，戰(zhàn)略定位；
二，極致節(jié)?。?/p>
首先看下戰(zhàn)略定位：
華萊士采用的是典型的跟隨戰(zhàn)略！產(chǎn)品對(duì)標(biāo)麥肯，采用的原料也不錯(cuò)！但定位是查漏補(bǔ)缺，定位比麥肯略低！
其次是更重要的：極致省錢！
1，門店布局：農(nóng)村包圍城市策略
大多數(shù)門店都開在縣城，甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)！即便在地級(jí)市和省會(huì)城市。也會(huì)在比較便宜的口岸開店！這些地方的房租，人工都要便宜很多！
2，門店面積：中小店策略
一般店面在60-100平，和麥肯動(dòng)不動(dòng)300平以上相比，租金，裝修，水電，人工更便宜！總投資也小很多！
3，人工節(jié)?。?/p>
人員6-8人，且門店店長(zhǎng)都是該店的合伙人，人員的工資比麥肯低，但因?yàn)楹诵膯T工是股東，穩(wěn)定性比較強(qiáng)！
4，管理成本低：
從創(chuàng)始人華氏兄弟開始，整個(gè)公司都非常節(jié)儉！你肯定不會(huì)相信，他們總部是在民房里辦公的！樸實(shí)、節(jié)儉的作風(fēng)是從上至下深入骨髓的習(xí)慣！
這是華萊士創(chuàng)始人投資的另一個(gè)項(xiàng)目，幾十上百億的投資項(xiàng)目，就在這個(gè)居民區(qū)辦公！不是因?yàn)樗麄儾簧岬茫皇撬麄冇X得沒必要那么高大上！
至于產(chǎn)品，可能用的食材面粉含量略高，但用的食材，沒有去刻意降低品質(zhì)！不一定最優(yōu)質(zhì)但至少不差的食材，不一定非常好吃但絕不難吃的味道，級(jí)低的定價(jià)，不僅是華萊士的策略，也是整個(gè)福州小餐飲行業(yè)的策略！
所以你在福州可以在環(huán)境不錯(cuò)的門店里吃到3塊錢一碗的粉干！你可以人均批40元吃到在其它地方80元的中餐！你還可以用25元就吃到別的地方50元才能吃到的炒菜！
另外，華萊士沒有加盟店，全部是合伙直營！所以有的答主說朋友加盟華萊士?jī)蓚€(gè)月就關(guān)店了，覺得很奇怪！
不管我們對(duì)他的味道喜歡與否，但華萊士的戰(zhàn)略定位，開店布局，供應(yīng)鏈建設(shè)，內(nèi)部股權(quán)模式，樸實(shí)的價(jià)值觀等，都值得我們小餐飲創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)！
因?yàn)橐粋€(gè)是國產(chǎn)一個(gè)是外資不過現(xiàn)在肯德基被阿里巴巴買了不知道如何定義
首先華萊士和肯德基的量級(jí)同 華萊士年?duì)I業(yè)額是800多萬而肯德基則幾十億他們的營業(yè)額差距之大是由于 時(shí)間 歷史 市場(chǎng) 資本等多方因素導(dǎo)致的 從華萊士角度講 他基本是堅(jiān)持類似于vivo oppo等手機(jī)店的線下店面布局 走幾步一個(gè) 走幾步一個(gè) 店面基本在兩間甚至一間 只有極少數(shù)有廁所提供 商品的價(jià)格在因成本的提高也在提高 如一包薯?xiàng)l 在普通炸雞店就是5元而 華萊士是7元 從肯德基角度講 基本講究大店原則 一個(gè)鎮(zhèn)一至幾個(gè)看鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)體量決定 毫無疑問他具有明星效應(yīng)(跟他強(qiáng)大的市場(chǎng)推廣 公關(guān)有很大關(guān)系) 大家去吃會(huì)認(rèn)為是很開心甚至高級(jí)的感覺(從三四線城市角度) 店內(nèi)規(guī)模較大 基本在最繁華的地段 員工十幾個(gè) 店面起碼三四間甚至兩層規(guī)模 客單價(jià)比華萊士高太多 味道不一定 而且到中午時(shí)刻基本要排隊(duì)等候餐點(diǎn) 貴有貴的價(jià)值和原因 供求影響價(jià)格 價(jià)值決定價(jià)格 不過相信 在肯德基中國被阿里巴巴買下來的未來 他會(huì)變得更加親近人們的需求
價(jià)格的差異主要來自于品牌價(jià)值和客群定位的差異所致。
先來談?wù)勂放?，資料顯示，肯德基是美國跨國快餐連鎖企業(yè)之一，也是世界第二大速食和最大的炸雞連鎖餐廳?？系禄?987年進(jìn)入中國市場(chǎng)，三十年來，白胡子老爺爺?shù)男蜗笤趲状诵闹械牡匚豢芍^是根深蒂固的。除了肯德基引進(jìn)了來自美國本土的餐食同時(shí)也為國內(nèi)市場(chǎng)定制了一些特色美食之外。強(qiáng)大的廣告攻勢(shì)也是不可小覷的。當(dāng)紅的明星代言，各大媒體廣告的大量投放都是促進(jìn)品牌形象深入人心的法寶。我們?cè)賮砜匆幌氯A萊士，作為國內(nèi)最大的西式快餐連鎖品牌之一，價(jià)格優(yōu)勢(shì)和店鋪規(guī)模的迅速成長(zhǎng)漸漸被我們所熟知。而且近幾年在知名度方面也有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但是和國際巨頭在品牌的延展和廣告宣傳方面還是存在明顯差距。更多還是靠口碑和價(jià)格優(yōu)勢(shì)立足。這些新產(chǎn)品研發(fā)和宣傳成本最終也會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，所以肯德基比華萊士?jī)r(jià)格高也是必然的。
再來說說客群，相對(duì)于肯德基這樣的老牌餐飲巨頭，華萊士的客群消費(fèi)能力相對(duì)低一些。華萊士店面數(shù)量已經(jīng)超過8000家，但是華萊士的店鋪更多是聚焦在三線城市，采用的是“農(nóng)村包圍城市”的理念經(jīng)營。而肯德基牢牢的控制了一線城市的客群，相對(duì)而言，一線城市的消費(fèi)能力和購買力也高于其他城市。當(dāng)然一線城市的房租成本和人力成本也是高于其他城市，所以定價(jià)高也不足為奇。
對(duì)于這個(gè)問題，首席投資官評(píng)論員周婷婷認(rèn)為，首先，華萊士是我國的本土品牌，主要經(jīng)營漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等產(chǎn)品，成立已有十多年之久，還有像德克士，做的產(chǎn)品和肯德基也差不多，味道也沒有太大的區(qū)別。
肯德基引進(jìn)國內(nèi)已經(jīng)有30多年了，一直頗受國人的喜好，但是和國內(nèi)的品牌相比，產(chǎn)品差不多，品質(zhì)也差不多，為什么肯德基要貴許多呢？
我覺得第一點(diǎn)，就是廣告，肯德基肯花大力氣大價(jià)錢放在廣告花費(fèi)上，曾今我還挺納悶?zāi)?，肯德基已?jīng)那么出名了，為什么還要在一些地鐵或者公交上做大篇幅的廣告，而且是持續(xù)性的，代言人也是誰比較火就請(qǐng)誰，相比較而言，本土品牌華萊士就沒有這個(gè)魄力，也經(jīng)營了很多年了，但知名度一直不溫不火。所以可想而知，由于品牌的影響力，肯德基即使價(jià)格高很多，但是老百姓還是趨之若鶩。
第二點(diǎn)就是質(zhì)量衛(wèi)生服務(wù)的把控，肯德基明顯是有他們自己的一套制度的，要求非常嚴(yán)謹(jǐn)，才能在中國這么受消費(fèi)者喜愛。
只有我一個(gè)人覺得，肯德基，麥當(dāng)勞，德克士里面的東西味道不一樣嗎？
光吃炸薯?xiàng)l就能吃出高低。
沒有貶低哪一家的意思，炸薯?xiàng)l需要功夫炸出來才好吃。
這三家，好吃的東西各不一樣。
要說漢堡包，我最愛漢堡王。
至于華萊士……
我們這邊的華萊士店面，店內(nèi)環(huán)境都還挺不好的，我不說了。
因?yàn)檫@個(gè)具體的原因的話，可能是因?yàn)榭系禄拈_業(yè)的時(shí)間要比我們國內(nèi)很多很多的一些餐飲企業(yè)企要早
嗯，還有啊，就是華萊士的東西還是味道還是蠻不錯(cuò)的啦，我們家附近那邊開了一家華萊士的小門店，然后我去那邊品嘗了一下，嗯，味道還可以。當(dāng)時(shí)因?yàn)槭潜局芪彘_業(yè)的話，所以那邊的東西都會(huì)打折打的很厲害的，我就是當(dāng)時(shí)就是買了一個(gè)漢堡漢堡是雞肉的味道的。然后呢，買一個(gè)香辣雞腿堡，就又送你一個(gè)香辣雞腿堡，然后我還買了一個(gè)蜜汁扒雞和一個(gè)手槍雞腿。說實(shí)話，這個(gè)味道真是太香了，而且每次買的時(shí)候他會(huì)送我一些可樂啊，一杯可樂還有一杯美年達(dá)，分量還可以。所以我打算這個(gè)星期六再去吃一頓味道的話，應(yīng)該是個(gè)比肯德基好吃的多吧，雖然里面的實(shí)物沒有肯德基那么多，但是它們的味道還是可以的，比較親民的價(jià)格。如果想去吃華萊士的話，我不妨你去嘗試一下。
作為本土品牌，我希望更多的人支持華萊士，但是客觀的來講，華萊士和肯德基還是相差太多了。
華萊士的價(jià)格低，本身也是他的定位，是他們的經(jīng)營策略，否則就根本沒有競(jìng)爭(zhēng)力。
首先，從裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格來講，一個(gè)代表比較時(shí)尚的快餐行業(yè)，一個(gè)就是正常的漢堡店。當(dāng)然，從裝修成本來講也不一樣，一家肯德基新店的裝修成本需要200多萬，而華萊士只需要20多萬。
其次，從產(chǎn)品來講，看似都差不多，但也有本質(zhì)的區(qū)別。
以葡式蛋撻為例，肯德基是和正宗葡式蛋撻經(jīng)營者簽訂協(xié)議，采用了人家獨(dú)特的秘方，而街頭其他的葡式蛋撻做法和我們自己在家做都差不多。
第三，從質(zhì)量來講，肯德基各類出售的產(chǎn)品保質(zhì)期非常短，如果你家里有曾經(jīng)在肯德基打過工的就知道，肯德基的產(chǎn)品到點(diǎn)了，沒有賣出去了，都會(huì)被廢棄。
而很多其他的餐飲店，尤其是私人加盟的，這樣做根本不可想象的。
同樣是賣漢堡，肯德基賣的是好吃的漢堡，其他漢堡店賣的是熟的漢堡。
我們家樓下就有一個(gè)漢堡店，有一個(gè)中年男人獨(dú)自經(jīng)營，每天早上各種產(chǎn)品都已經(jīng)弄好了，一賣賣一天。
同樣是香辣雞翅，一個(gè)只能賣一個(gè)多小時(shí)，一個(gè)是一直賣，賣完為止。
第四，強(qiáng)大的新產(chǎn)品研發(fā)能力。在肯德基總部，有一個(gè)強(qiáng)大的新產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)月研發(fā)的新產(chǎn)品就有很多種，經(jīng)過測(cè)試后受歡迎的產(chǎn)品則會(huì)被餐廳推出。
所以我們每月去肯德基都會(huì)看到又出新產(chǎn)品了。
而很多其他品牌可能是強(qiáng)大的模仿能力。
第五，服務(wù)第一的理念。如果你去過很多地方吃飯，也經(jīng)常投訴他們的產(chǎn)品品質(zhì)，服務(wù)態(tài)度以及其他，你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)只有肯德基是最重視你的投訴及意見反饋的。
第六，時(shí)尚元素吸引年輕人。為了更好的吸引年輕消費(fèi)者，肯德基在經(jīng)營中加入了太多的時(shí)尚元素。
看看各種流量超高的明星代言人，新產(chǎn)品推出時(shí)產(chǎn)生的時(shí)尚布置，以及隔空和明星互動(dòng)，以及各種青年人愛玩的游戲的皮膚裝置等等。
當(dāng)然，如果你口味比較寬廣，對(duì)食品不挑剔，對(duì)質(zhì)量沒過高的要求，填飽肚子就行，華萊士絕對(duì)是一個(gè)更加實(shí)惠的選擇。
脆脆的炸雞，配上一杯冰爽的可樂，再加一份軟硬適中的薯?xiàng)l，絕對(duì)是墮落人生的三大神器！說到炸雞，很多人第一個(gè)想到的就是肯德基，有人卻呵呵呵一笑，同樣是吃雞，當(dāng)然要叫便宜的華萊士了。嗯…這么說也對(duì)，可為什么一樣的產(chǎn)品，華萊士就那么便宜呢？
首先兩家的層次定位不一樣。華萊士主打的是三四線城市，而肯德基主打一二線城市。為什么便宜呢，我覺得華萊士在節(jié)約成本上面做到了極致，人員雇傭一般都是一到兩個(gè)人，然后肯德基大部分都得四五個(gè)人吧。華萊士在街邊小店幾平方米就可以看，而肯德基這種加盟店一般都是有規(guī)模限定的。
其次，肯德基為了保證速度，可以一次做上十來個(gè)漢堡，一盤烤翅和辣翅蛋撻等等，最佳期時(shí)間一過就算沒賣完也是全部倒掉。記得漢堡做出來超過15分鐘就要倒掉。華萊士是點(diǎn)一份做一份。你回憶下就會(huì)感覺到，肯德基基本上不用等，華萊士一般都要等上好一會(huì)。
最后雖說肯德基和華萊士一樣都算是大家口中的垃圾食品，但是肯德基的品質(zhì)還是受肯定的，最起碼食材上用料上會(huì)比較認(rèn)真，不粗糙，吃起來也完全沒有廉價(jià)感。相比下來，華萊士的質(zhì)量就有些不堪入目，炸雞薯?xiàng)l這些吃起來口味上的差距很大，食材也沒有肯德基的好，就一個(gè)漢堡而言，華萊士的漢堡面包要多小有多小，成本小當(dāng)然也就便宜了?？系禄拿麣獯螅瑥V告投入也很多，明星推廣力度也很大，服務(wù)員的態(tài)度也比華萊士強(qiáng)。
關(guān)于美食，很多人都有自己的想法，也有人也表示，就愛華萊士這一口，舒服！對(duì)吃你有什么看法呢？
華萊士應(yīng)該是國內(nèi)最大的西式快餐連鎖品牌了，但是這樣一個(gè)規(guī)模的品牌，卻總是被人貼上山寨、低端的標(biāo)簽。不能說對(duì)也不能說不對(duì)，但是現(xiàn)在華萊士已經(jīng)很少見了，不少人可能聽都沒聽說過，相比較于肯德基和麥當(dāng)勞遍地都是的場(chǎng)景，很是凄涼。
具體原因如下：
1. 不好吃。
肯德基的管理上還是可圈可點(diǎn)的，品質(zhì)和食品上要嚴(yán)格的把控，食品有時(shí)間控制。華萊士的產(chǎn)品確實(shí)是比肯德基的差一些，不說其他的，就拿薯?xiàng)l和雞腿說，都是冷的，可能是偶然現(xiàn)象，但是還是有差別。
2. 服務(wù)。
華萊士的服務(wù)員應(yīng)該沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，不知道該說什么話，沒有管理上的規(guī)定語言，會(huì)顯得不夠熱情。
3. 環(huán)境問題。
肯德基的裝修自成一脈算是比較高級(jí)，有wifi，有空調(diào)，有合適的音樂。華萊士最糟糕的一點(diǎn)就是音樂，你在離店很遠(yuǎn)的地方就能聽到門口的大喇叭喊著一些優(yōu)惠活動(dòng)，要么就是一些鄉(xiāng)村非主流的音樂。
產(chǎn)品類似，細(xì)節(jié)決定成敗和品牌價(jià)值。
我是李合偉：伯樂創(chuàng)投俱樂部創(chuàng)始人，創(chuàng)投商學(xué)院首席講師，著作《覺悟行果創(chuàng)業(yè)論》。幫助過300多位創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功。期待與您分享交流～～～
雖然我也不經(jīng)常吃，但是有一說一，華萊士的味道和肯德基，麥當(dāng)勞甚至德克士都差的很多，不管是可樂，雞翅還是漢堡！
肯德基的員工也多數(shù)會(huì)給人一種職業(yè)化的感覺，但華萊士就不一樣了，裝修接地氣就不說了，店內(nèi)活動(dòng)全靠喊，音樂一律放起來。但關(guān)于美食很多人都有自己的想法，有人也表示就愛華萊士這一口，
我們通過綜合分析，來看看華萊士和肯德基的價(jià)格差在哪里。
1、中國肯德基僅有6000家，而華萊士卻有8000家連鎖店，不過華萊士一直是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)結(jié)合部遍地開發(fā)，而肯德基卻是土生土長(zhǎng)的城里人，兩個(gè)品牌在定位上各不相同。華萊士最多在商場(chǎng)上貼貼海報(bào)，肯德基光是代言人就能亮瞎眼，價(jià)格自然有了天差地別。
2、肯德基的員工也多數(shù)會(huì)給人一種職業(yè)化的感覺，但華萊士就不一樣了，裝修接地氣就不說了，店內(nèi)活動(dòng)全靠喊，音樂一律放起來。
3、食品口味上來對(duì)比。
（1）肯德基的薯?xiàng)l一般是外脆內(nèi)軟，而華萊士的薯?xiàng)l不是過軟就是過硬；
（2）華萊士的雞塊明顯要大點(diǎn)，面粉也同樣多些，肉質(zhì)比較松軟；而肯德基雞塊，則是要小上不少，面粉只有薄薄的一層，肉質(zhì)更加的細(xì)嫩、緊實(shí)。相對(duì)來說，面粉少的口感更好，而是肯德基還會(huì)另送兩盒醬料蘸著吃；
（3）漢堡的差別并不大，上下都是兩片面包，中間有雞排夾心，配上沙拉醬，芝士等配料，夾著幾片生菜，只是看外表的話，肯德基的漢堡讓人看著更加的有食欲一些，對(duì)比起來的話華萊士的漢堡顯得有些普通；肯德基的漢堡口感會(huì)更豐富一些，吃著味道也會(huì)更好，它所用到的所有食材的味道都要略勝于華萊士漢堡，面包烤制的火候更好，里邊的各種醬料，雞排，蔬菜也更好吃一些，但是從性價(jià)比方面，華萊士就要比肯德基更高一些了，畢竟這么高的價(jià)格差別擺在這里。
每次進(jìn)華萊士都是鬼鬼祟祟的，擔(dān)心怕被朋友熟人看到。每次進(jìn)麥當(dāng)勞KFC都是挺直腰板慢條斯理的進(jìn)去，擔(dān)心朋友看不到。
我覺得吧，味道是有點(diǎn)相差，但是也不至于差很多。那些去肯德基覺得更好的人估計(jì)還是虛榮心得到滿足的快感吧。
現(xiàn)在的生活水平，肯德基真的跟麻辣燙差不多了吧，偶爾吃一下還可以，經(jīng)常吃的話。我們家都吃的來華萊士，卻吃不來肯德基，感覺肯德基味道太重了，吃了肯德基很久都不想吃了。我還是喜歡去華萊士啊，個(gè)人感覺華萊士的漢堡好吃些，我喜歡吃漢堡，肯德基的漢堡也吃過，比華萊士的貴不說肉還太死
不好吃，既便宜有好吃我又為什么要去肯德基呢。當(dāng)時(shí)在我們這里就穿著一句話 有了肯德基 生活好滋味 吃了華萊士 生活好自卑。說真 去麥當(dāng)勞肯德基去那些垃圾食品有什么好驕傲的 難道能比得上我們中華美食嗎 我街邊一碗蘭州拉面也要比你麥當(dāng)勞肯德基好吃有營養(yǎng)啊。華萊士感覺和肯德基區(qū)別不大。
肯德基現(xiàn)在很少去了，華萊士還是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，畢竟這年頭錢真不好賺。如果告訴你，我們這邊華萊士七塊錢四個(gè)炸雞腿。你們不會(huì)過來搶吧。反正我今天買拉十四塊錢。吃到飽飽的
我是餐謀長(zhǎng)，一直在從事中餐的營銷咨詢以及品牌加盟工作，有一個(gè)號(hào)在專門做這樣的事，舌尖上的生意經(jīng)也合作過幾十上百的中餐品牌。
之前我寫過一篇文章是關(guān)于麥當(dāng)勞的選址以及如何營銷的文章，其實(shí)你仔細(xì)觀看不難發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞的選址和肯德基基本上是差不多的，甚至可以說他們兩家的店鋪相隔都不會(huì)很遠(yuǎn)，這樣就是一種手段，都是西式快餐，如何選擇就看個(gè)人愛好，起碼你在選擇肯德基的時(shí)候會(huì)看到隔壁的麥當(dāng)勞，然后有一天就嘗試一下，就是這么簡(jiǎn)單。
回歸正題，為什么肯德基比華萊士的價(jià)格貴呢？
1、品牌的魅力
這兩個(gè)品牌完全不是在一個(gè)層次上的，華萊士剛出來的時(shí)候被稱為“山寨肯德基”，就是因?yàn)樗茄赜每系禄哪Ｊ絼?chuàng)立的，也是西式快餐，也是炸雞漢堡，所以開始出來的時(shí)候并不被大家看好。
肯德基，一個(gè)知名大品牌，不管是國內(nèi)還是國外都是大家津津樂道的，他的品牌建立是成功的，不管是通過什么樣的管理制度或者是推廣方式都讓人記住了這個(gè)品牌。
所以品牌的建立是很有必要的，肯德基的價(jià)格是建立在品牌效應(yīng)上的，這點(diǎn)是肯定的。
2、選址的重要性
其實(shí)對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，肯德基的選址基本上是在一些人流量較大，位置比較好的地方，一整條馬路的拐角，一整條步行街的中心，自然成本是少不了，但是這樣被消費(fèi)者看到的幾率是成正比的，所以選址也是肯德基的一大亮點(diǎn)。
華萊士就相對(duì)比較偏一點(diǎn)，會(huì)選擇一些小路口或者是里商場(chǎng)遠(yuǎn)一些的位置，這樣成本是降下來了但是任留鄉(xiāng)也相應(yīng)的減少了。
舍得花錢選大地方也是因?yàn)榭系禄莻€(gè)有錢的主，燒錢這個(gè)事情在他們看來就是打基礎(chǔ)做鋪墊，華萊士更多的注重的還是國內(nèi)的市場(chǎng)所以會(huì)比較局限。
3、消費(fèi)人群
華萊士和肯德基都是西式快餐，漢堡和炸雞是主要特色，但是肯德基面向的是所有消費(fèi)者，男女老少，不管是一二線還是三四線全都會(huì)有肯德基出現(xiàn)，這就是大面積的提高消費(fèi)者的認(rèn)知度。
華萊士就先對(duì)保守一些，針對(duì)的市場(chǎng)主要是三四線的，消費(fèi)群體不一樣，他們是主打三四線這種境界水平有限的但是對(duì)炸雞漢堡也有需求的，所以在大城市沒有華萊士，他們開拓的市場(chǎng)也是集中在縣城。
總體來說，肯德基和華萊士不能作為直接的對(duì)比對(duì)象，針對(duì)的群體不同、市場(chǎng)也不同所以這個(gè)也就是作為大家茶余飯后一個(gè)談?wù)摰脑掝}，華萊士近兩年也在瘋狂的擴(kuò)張不斷的改良，爭(zhēng)取做到三四線城市的“肯德基”，肯德基也還是把重心集中在大城市。
如果你還有一些其他看法可以給我留言我們一起交流分享，或者是你私信我回復(fù)“悟空”，了解更多的創(chuàng)業(yè)問題，我會(huì)給你一一解答的。
肯德基是家喻戶曉的快餐品牌，很多人出去旅游或者閑暇逛街的時(shí)候都會(huì)選擇去肯德基吃快餐。但同時(shí)，華萊士也是一個(gè)西式快餐品牌，賣的產(chǎn)品和肯德基差不多，也是漢堡炸雞之類的，但是價(jià)格和肯德基相比卻便宜了不少。那么，為什么賣的產(chǎn)品差不多，但是兩家的價(jià)格卻差很多呢？
這個(gè)問題的答案要從這幾點(diǎn)來回答。第一，華萊士的人力成本要比肯德基低。在肯德基里，收銀、制作、保潔這些工種都是分開的，相當(dāng)于流水線工人一般，各司其職，所以人員需求里很大。而華萊士只有前臺(tái)和廚房?jī)蓚€(gè)工作地點(diǎn)。在廚房里，無論是炸雞還是做漢堡都是一個(gè)人身兼多職。這樣算下來，肯德基的人工成本就比華萊士的人工成本高很多。
第二，華萊士的食材成本要低一些。肯德基的雞肉、牛肉等肉類都有嚴(yán)格的解凍時(shí)間，過了時(shí)間就會(huì)被丟掉。并且肯德基為了保證速度，一次會(huì)做上十幾個(gè)漢堡、烤翅和蛋撻等，這些食品一過了最佳時(shí)間也會(huì)被丟掉。而華萊士無法達(dá)到這樣的規(guī)格，而且在炸雞的時(shí)候，華萊士在炸雞的時(shí)候，所用的面粉比例要更好一些。所以雖然看起來肯德基和華萊士所賣的炸雞腿是一樣大的，但是華萊士的雞腿可能摻著更多的面粉，這樣可以減少材料所用的成本。
第三，設(shè)備及租金的費(fèi)用?？系禄牡昝娑噙x在城市的商業(yè)中心圈這種人流量大、位置好的地方，而且店面面積很大。而華萊士為了避免競(jìng)爭(zhēng)，避開了人流量大的地方，把店面選在了位置較偏僻的地方，在三四線小城市開的店面更多，并且店面面積也比肯德基更小，這樣租金、裝修、水電費(fèi)的成本也就低了?？系禄x用的廚房設(shè)備基本都是從國外進(jìn)口的，每個(gè)月還會(huì)請(qǐng)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來驅(qū)蟲清洗。而華萊士選擇的設(shè)備基本都是國產(chǎn)的，一些設(shè)備也是能省則省，比如很多華萊士的店面連烤箱都沒有，只用微波爐來代替。
第四，廣告宣傳的費(fèi)用。肯德基已經(jīng)是一個(gè)享譽(yù)全球的食品品牌了，而且相信大家也發(fā)現(xiàn)了，肯德基的代言人基本都是當(dāng)紅的明星，在推廣新產(chǎn)品的時(shí)候也是費(fèi)了很大的心思的。比如2013年“吮指原味雞”和“黃金脆皮雞”的PK活動(dòng)，肯德基邀請(qǐng)陳坤和柯震東來代言，狠狠刷了一波存在感，所以肯德基每年花在宣傳上的費(fèi)用就是不小的一筆數(shù)目。反觀華萊士，大家在市面上基本看不到相關(guān)的廣告。
綜上所述，華萊士產(chǎn)品的價(jià)格之所以比肯德基要低，是因?yàn)槿A萊士的店面主要選在人流量低的地方，這樣就減少了租金、水電費(fèi)等成本。而且華萊士的食材成本、人力成本以及廣告宣傳的費(fèi)用都要比肯德基低得多，所以定價(jià)也就低得多。
品牌價(jià)值決定
采用需求導(dǎo)向定價(jià)。
采用成本定價(jià)就不用玩了
肯德基提供的環(huán)境好，作為一個(gè)IP，從只提供餐飲到跨界聯(lián)合明星出周邊，游戲等等。營銷好不貴一點(diǎn)哪里出的起
外表相差不大，吃起來真的是天壤之別。在兒子小時(shí)候，華萊士剛開業(yè)沒多久，我?guī)еコ赃^一次，真的超級(jí)難吃，不會(huì)吃第二次。不信你可以去試試[捂臉]
兩者本身的定位就不同，華萊士選擇三四線小城市，消費(fèi)群體的不同。
選擇食材上，華萊士較肯德基還是有很大差距。
在廣告宣傳上，華萊士基本上靠發(fā)一些活動(dòng)傳單，而肯德基則在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及各電視頻道。
好像現(xiàn)在差不多了！
華萊士還不好 問問兼職過得不就好了 而且肯德基好像自己還搞了個(gè)監(jiān)督組之類的 經(jīng)常會(huì)有人來監(jiān)督 查衛(wèi)生 很嚴(yán)格 就去肯德基 麥當(dāng)勞打過工的說 沒事就搞衛(wèi)生 至于油 其實(shí)是有標(biāo)準(zhǔn) 有些是一天換一次 有些是兩三天換一次 而且如果被巡視的查出衛(wèi)生有問題 后果很嚴(yán)重的 并且顧客退回來的東西都是要求扔掉的 反正我是還沒聽說拿回去再用的 華萊士倒是經(jīng)常聽說 而且肯德基 麥當(dāng)勞 工作期間是不允許員工吃東西的 抓到 嚴(yán)重的直接開除 然后聽打過工的說 他們會(huì)定期要求清理廁所 依人流量多少 我看到的一個(gè)說15分鐘要求清洗一次 而且肯德基 麥當(dāng)勞崗位分配清楚 你干什么什么就是干什么 華萊士嗎 看心情咯 總之華萊士衛(wèi)生不好是真實(shí) 用的材料 器材肯定沒肯德基 麥當(dāng)勞好 一分錢一分貨 肯德基 麥當(dāng)勞 算是業(yè)界標(biāo)桿啊 畢竟我還沒看過中國那些參觀食品等級(jí)到達(dá)B的
一分價(jià)錢一分貨
肯德基注重的是效率，所以多了很大一部分的人工費(fèi)，全球連鎖，貴在品牌加盟費(fèi)
華萊士相比較肯德基，不論是從效率上還是品牌上，都要遜色不少，畢竟一分錢一分貨。
題主您好，說一下個(gè)人觀點(diǎn)
在我看來華萊士和肯德基走的策略路線是不一樣的，雙方的顧客基本上消費(fèi)能力有很大的差別！
首先說一下華萊士，眾所周知華萊士成立于2000年，總部是在福州那邊、是目前國內(nèi)本土最大的西式快餐企業(yè)。相較于肯德基而言，他的食品包裝與味道在我看來還是不如肯德基的！而且它的價(jià)格也是走的低端路線，比較親民，顧客大都是普通百姓
而肯德基不說大家也知道，價(jià)格和華萊士相比貴了很多，但各方面還是比華萊士做得好，顧客大部分都是公司上班的白領(lǐng)之類的群眾，或者家庭條件稍微好一點(diǎn)的。當(dāng)然，也不是說普通百姓就不會(huì)去吃肯德基，只是不會(huì)那么頻繁就是了
1、肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、華萊士這是我們熟知的西式快餐品牌，但是許多時(shí)候我們要把品牌分級(jí)，很明顯肯德基和麥當(dāng)勞在一個(gè)重量級(jí)，立足定位于全球市場(chǎng)，而德克士和華萊士是我國的西式快餐新興品牌，雖然誕生的時(shí)間也很長(zhǎng)，不過沒有前兩者名氣大。
2、肯德基廣告營銷費(fèi)用不知高出華萊士多少，肯德基把店址一般開在城市的商業(yè)中心，整體的投入成本高昂，加盟費(fèi)肯德基就要200萬，正式運(yùn)營沒有800萬完全不夠用，而華萊士在這方面沒法比。
3、用料、制作工藝、專業(yè)服務(wù)、研發(fā)能力等等華萊士都落后于肯德基。
4、西式快餐，崇洋媚外心理，肯德基已經(jīng)成為了一種生活方式，不在是一種食物品牌，這都得益于它的營銷。
最后再來舉個(gè)例子，蘋果手機(jī)和小米手機(jī)價(jià)格差別大不大，道理相似
華萊士真不好吃！薯?xiàng)l軟趴趴的，漢堡吧，沒形??！好吧，差的很遠(yuǎn)。口味口感，連醬包，，比較下就知道供應(yīng)商查的遠(yuǎn)。
很高興回答您的問題，也感謝悟空的邀請(qǐng)。
1.品牌價(jià)值，很多時(shí)候我們是在為品牌價(jià)值買單，因?yàn)槠放拼蟪缘姆判?/p>
2.成本，肯德基成本上花費(fèi)很多，人力成本物料成本管理成本設(shè)備成本，所以肯德基的品質(zhì)很穩(wěn)定，走到哪里都是一個(gè)味道，無論員工離職率再高，品質(zhì)還是一樣的，所以單價(jià)貴也是有原因的。
3.個(gè)人喜好，作為顧客拋去價(jià)格在都有自己的喜好問題，不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格和品牌原因去選擇，而是由自己的喜好決定
華萊士的人工成本價(jià)些，店鋪成本也相對(duì)低些，
我有個(gè)朋友做漢堡外賣。10塊錢三個(gè)都賺錢。據(jù)他說一個(gè)漢堡成本兩塊多，市場(chǎng)有現(xiàn)成的腌制好的雞肉，漢堡面包批發(fā)來，雞肉一炸，ok了。他講最賺錢的是香芋丸這種東西，一個(gè)成本兩毛多，十個(gè)一份要賣六七八塊。
這東西差不多是咋評(píng)的？味道差很多好嗎？華萊士真的沒有kfc好吃，雖然價(jià)格便宜，但是確實(shí)不一樣
噴射戰(zhàn)士絕非浪得虛名[奸笑]
這個(gè)得從流程化和產(chǎn)品話來說吧！
雖然這兩個(gè)產(chǎn)品我都不吃，但是還是接觸了一點(diǎn)。
我知道肯德基內(nèi)幕多一點(diǎn)，首先肯德基的流程會(huì)更加嚴(yán)格，從原材料到制作，這類產(chǎn)品，你用的原材料不同價(jià)格有著很大的差異。
就拿最簡(jiǎn)單消毒液來說，肯德基這種點(diǎn)名用藝康，那多貴哦！華萊士我就不知道了。
再來說油，這個(gè)我就不知道他們的油用多少遍，但是肯定是重復(fù)使用的，但是這個(gè)也是有差別的。
然后，華萊士開店地址的話也沒有肯德基地段好，運(yùn)營成本也低一些，簡(jiǎn)單來說就是低配版吧！
首先，是店的工作站安排不同?？系禄ぷ髡居泻芏鄠€(gè)，分得很細(xì)，前臺(tái)點(diǎn)單，總配包漢堡雞肉卷和飯之類的，廚房一個(gè)站，腌制一個(gè)站，調(diào)制飲料和大廳一個(gè)站。每天上班的員工需要量很大，人員就是一個(gè)很大的支出。
華萊士只有兩個(gè)站，前臺(tái)和廚房。廚房是所有配置都在一起的，下肉腌制包漢堡都是一個(gè)站。一人身兼多職。前臺(tái)兼職大廳收盤子。
其次，就是效率問題?？系禄笏俣?，可以一次性上十來個(gè)漢堡雞肉卷，一盤烤翅和辣翅蛋撻等等，最佳賞味期一過就算沒賣完也是全部倒掉。漢堡和雞肉卷最佳賞味期是15和10分鐘。薯?xiàng)l出鍋7分鐘就廢棄。盒子和可樂杯掉地上了，廢棄。每天看著廢棄那么多東西，心痛。
華萊士是點(diǎn)一份做一份。時(shí)間上就差了很多。
去肯德基基本上不用等，華萊士一般都要等上很久。
最后，就是成本。人工成本很大，我所兼職的肯德基不大的一家店面，全職和兼職加起來有20來個(gè)，不包括值班經(jīng)理以及各種經(jīng)理10個(gè)左右。而華萊士只有不到10個(gè)，還是暑假高峰期才有的那么多人，平時(shí)只需要5個(gè)人就行，經(jīng)理只有1個(gè)。
肯德基的成本是不低的，后廚使用的小鋼格，鏟子，制冰機(jī)過濾器，烤箱都死貴死貴的，一個(gè)測(cè)油的小工具2000多塊。還有原材料都是很好的，茶都是立頓的，雪頂咖啡是雀巢的。
每個(gè)月都請(qǐng)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來驅(qū)蟲清洗，這筆費(fèi)用也是不小。
華萊士成本沒有那么復(fù)雜，我之前工作的那個(gè)連烤箱都沒有，只有微波爐。
總而言之一分錢一分貨。
一個(gè)國產(chǎn)一個(gè)進(jìn)口
品牌效應(yīng)
看到這個(gè)問題，還是進(jìn)來說說吧，我以前在肯德基做過兼職，你要說差不多，那我覺得你是沒真正了解過，為什么呢？
一，品牌價(jià)值，肯德基滿世界都有吧，人投進(jìn)去的財(cái)力物力，也不是華萊士能比得了的，他不賣這個(gè)價(jià)格，人怎么賺錢，而且還有一點(diǎn)糾正一下，就現(xiàn)在市場(chǎng)格局，我們這邊小地方隨便一家漢堡店，價(jià)格我覺得都要趕上肯德基了，有點(diǎn)可怕
二，你說吃上去沒什么區(qū)別，我真的不知道你是怎么吃的，居然會(huì)說沒差別，可能每個(gè)人口味不一樣，單從外觀看上去，我覺得不用試我就知道口感會(huì)有區(qū)別了，人民群眾又不是傻，錢都是大風(fēng)刮來的，哪個(gè)好他們自己心里清楚，當(dāng)然了，你要說吃肯德基是比較裝的，那我也沒辦法
三，肯德基的衛(wèi)生條件，都是嚴(yán)格控制的，油炸過多少東西時(shí)間后，必須換新的，每個(gè)漢堡在保溫箱里面的時(shí)間也是有規(guī)定的，時(shí)間一到是要作廢掉的，作業(yè)區(qū)全部都是要戴帽子，戴手套，還要隨時(shí)保持地板工作臺(tái)的衛(wèi)生，服務(wù)那就更沒話講了，單從這個(gè)方面，至少我在華萊士體會(huì)不出來
所以說，單從品牌，衛(wèi)生，服務(wù)等等方面，難道不值這7-8塊嗎？
肯德基也不見得有多好，我支持國產(chǎn)華萊士。
因?yàn)椴缓贸?/p>
華萊士的油不好，雞米花塊太大，而且都是面塊，肉一點(diǎn)點(diǎn)，好多年不買華萊士的東西
環(huán)境設(shè)施服務(wù) 跟肯德基沒法比 一分錢，一分貨
