鵝蛋也可這樣做；

鵝蛋、香菜、鹽、

1；香菜洗凈切成碎備用

2；鵝蛋磕入碗中打散

3；將香菜放入鵝蛋液中加鹽，滴2滴白酒拌勻

4；鍋中倒油燒熱倒入蛋液煎至成型

5；盛出，即可食用

您覺(jué)得娟子做的這道香菜炒鵝蛋怎么樣？有什么看法請(qǐng)留言，期待您的評(píng)論。

大家好，我是小金豬，很高興回答這個(gè)問(wèn)題

鵝蛋是一種高營(yíng)養(yǎng)的禽蛋類食材，它個(gè)頭比鴨蛋和雞蛋都要大，正常情況下，鵝蛋的重量相當(dāng)于二到三個(gè)雞蛋那么多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比雞蛋更高一些，今天就專門介紹鵝蛋的吃法，能讓大家知道鵝蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)。

1、水煮鵝蛋

水煮鵝蛋是鵝蛋最簡(jiǎn)單的一種吃法，但也是最有營(yíng)養(yǎng)的一種吃法，在需要的時(shí)候可以把鵝蛋的蛋殼用清水沖洗干凈，直接放在鍋中加入適量清水加熱煮開再用中小火煮15分鐘，這時(shí)鍋中的鵝蛋就能煮熟取出后去掉外殼能直接吃，這樣吃鵝蛋可以防止鵝蛋營(yíng)養(yǎng)流失，能讓人體盡可能多的吸收鵝蛋含有的營(yíng)養(yǎng)。

2、蒸蛋羹

鵝蛋蒸蛋羹吃也特別有營(yíng)養(yǎng)，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，然后把鵝蛋磕開到碗中，加入少量溫水和少量食用鹽，然后用筷子向同一方向攪散，最后蓋上保鮮膜，放入蒸鍋隔水蒸制，開鍋后蒸5~7分鐘，蒸熟后取出淋上適量的麻油和生抽，就能直接吃。這樣的鵝蛋口感好易于消化與吸收，也能讓人體吸收到鵝蛋中的大部分營(yíng)養(yǎng)。

3、炒鵝蛋

鵝蛋特別適合炒著吃，在炒的時(shí)候他可以單獨(dú)炒，也可以和自己喜歡的綠色蔬菜搭配在一起炒著吃，但在炒的時(shí)候需要提前把鵝蛋磕開到碗中加入少量清水調(diào)勻，然后在炒鍋中放油加熱后把鵝蛋入鍋炒成塊狀，再重新起鍋，把自己喜歡的蔬菜炒到八成熟，然后把炒好的鵝蛋放入鍋中炒勻，出鍋前加食用鹽調(diào)味即可。

4、鹵鵝蛋

鵝蛋和雞蛋鴨蛋一樣，也可以制成鹵蛋再吃，在做時(shí)候要把鵝蛋提前清洗干凈，而且要把它放到清水中加熱煮開再煮5~7分鐘，取出后把蛋殼用勺子敲裂，再另外的鍋中放入花椒大料以及香葉等調(diào)味料再放入適量糖和生抽一起煮成鹵水，然后把煮好的鵝蛋放到鹵水中一起煮5分鐘，再讓它在鹵水中浸泡二十四小時(shí)，這時(shí)鵝蛋就能入味，需要時(shí)把它加熱去殼就能吃。

希望能幫到大家，謝謝

大家好！很高興回答樓主的問(wèn)題！

鵝蛋，脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重。具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)氣御寒、護(hù)膚等功效。

下面分享鵝蛋的做法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)

準(zhǔn)備食材:鵝蛋1個(gè)，豬油少許，白糖少許

步驟1

鍋熱下少許豬油，豬油有排毒的功效

步驟2

中小火煎熟它，出鍋煎撒入少許白糖

這樣做鵝蛋能增加記憶力，營(yíng)養(yǎng)又健康

下面是我制作的鵝蛋

喜歡的朋友記得關(guān)注點(diǎn)贊哦！

鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，適當(dāng)吃一些鵝蛋可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。那鵝蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢。

1.水煮鵝蛋

用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。 做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。 煮的時(shí)間： 三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。 六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。 十分鐘，蛋全熟。

2.水煮菏包鵝蛋

用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。 做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。

3.鵝蛋羹

做法：類似雞蛋羹做法，將鵝蛋打到碗里，打散，加溫水用筷子完全打散。然后蓋上保鮮膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上醬油、米醋、香油后用勺子在上面劃十字道，讓蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又營(yíng)養(yǎng)。

4.炒鵝蛋

做法：將鵝蛋與自己喜歡的菜，像黃瓜、西紅柿等一起炒，也是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的菜。基本都是要將鵝蛋打入碗中打散，然后放入鍋中翻炒至8成熟盛出備用，然后與再與配菜一起翻炒。注意鵝蛋別炒太焦，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5.涼拌鵝蛋

做法：鵝蛋洗凈煮熟后切塊，將切好的鵝蛋、香蔥、香菜放在一起；醬油、白醋、白糖、鹽倒入拌勻，裝盤后滴入香油即可食用。

6.鹵鵝蛋

做法：這個(gè)工序比較復(fù)雜，鵝蛋在清水鍋中稍煮撈出，將蛋殼逐個(gè)敲破，然后放到鹵水中煮熟，待蛋內(nèi)有咸味、香味時(shí)撈出。這種做法比較香，也較大程度保存了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7.咸鵝蛋

做法：洗干凈蛋殼，擦干，在高度白酒里面滾一圈，然后滾一圈鹽，最后把蘸滿鹽的鵝蛋密封在一個(gè)塑料袋里面，放在冰箱里面，20多天后就可以拿來(lái)煮熟食用。

注意事項(xiàng)：

好吃與否因個(gè)人口味而異；再好吃的東西都不能多吃，特別是咸鵝蛋，畢竟是腌制過(guò)的。

鵝，鵝，鵝，曲項(xiàng)向天歌，白毛浮綠水，紅掌撥清波。

鵝蛋比雞蛋鴨蛋都大，鵝蛋中還含有豐富的蛋白。記得懷孕的時(shí)候，家里的老人，讓吃些鵝蛋，說(shuō)可以去胎毒，還可以補(bǔ)充蛋白。

1鵝蛋的做法和雞蛋做法大致一樣，有次煮了一個(gè)鵝蛋來(lái)吃，蛋黃吃起來(lái)比雞蛋，鴨蛋黃要細(xì)膩的多，一個(gè)鵝蛋夠兩個(gè)小朋友來(lái)分享了。

2準(zhǔn)備新鮮的胡蘿卜，黃瓜清洗干凈，切成大小均勻的細(xì)條，腐竹木耳提前泡好，清洗干凈，鍋中烘干放油，下鵝蛋，放少許鹽，炒碎盛出。鍋中放油，倒入切好的胡蘿卜，黃瓜，煸炒兩分鐘，放入腐竹，木耳，鵝蛋，加少許鹽，耗油，翻炒均勻即可出鍋。一道色香味俱全的素菜出鍋了。

3準(zhǔn)備幾棵小蔥清洗干凈，切碎，打入鵝蛋攪拌均勻，加入少許面粉，放入少許鹽，味極鮮，耗油，十三香，滴幾滴香油，攪拌均勻，放少許水，調(diào)成面糊狀，放入電餅鐺中，刷一層食用油，倒入，幾分鐘后，蔥香鵝蛋餅出鍋了。

鵝蛋做法同雞蛋做法基本相似，做湯煎，煮，等都可以。希望我的回答對(duì)您有所幫助。

鵝蛋對(duì)于現(xiàn)在的人們來(lái)講，可謂是奢侈品，回想下一年中我們也沒(méi)有幾次吃鵝蛋的機(jī)會(huì)，印象中清楚的記得小時(shí)候母親腌的咸鵝蛋的情景，將一個(gè)個(gè)橢圓形的大鵝蛋表面裹滿了黃泥，上面用大粒的鹽粒鋪滿，一個(gè)個(gè)的被放進(jìn)壇子當(dāng)中密封起來(lái)，待腌制的時(shí)間成熟。老媽就會(huì)給我們姐妹兩個(gè)蒸煮一個(gè)咸鵝蛋。用刀將鵝蛋一分為二，每人一半，看著蛋黃中的油流到表皮上的場(chǎng)景，口水不自覺(jué)的往外流，那是幸福的時(shí)刻。在咸鵝蛋的陪伴下，每次都能夠吃兩碗飯。

其實(shí)大鵝和鵝蛋被稱為是家禽中最有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，鵝蛋中含有豐富的卵磷脂以及蛋白質(zhì)，對(duì)于身體的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和對(duì)腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大的作用，常食用鵝蛋能夠提高記憶力，預(yù)防老年癡呆的癥狀。一個(gè)個(gè)橢圓形的大鵝蛋單，只手很難完全攥住，兒童常食用鵝蛋對(duì)身體的生長(zhǎng)和發(fā)育有很好的幫助，總體來(lái)講，鵝蛋具有補(bǔ)中益氣，防寒益智，健腦去胎毒等方面有明顯的效果。

這么有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鵝蛋要怎樣做才好吃？還有利于身體的消化吸收呢？

很喜歡土豆拌鵝蛋的吃法，土豆和鵝蛋分別用錫紙包裹，烤熟之后，將土豆搗碎拌勻，將鵝蛋切成月牙狀，兩者攪拌均勻后，上面撒一些醬和蔥花。這樣搭配起來(lái)吃，不但口感美味，而且是鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失最少的吃法。

油煎鵝蛋，是鵝蛋的奢侈吃法。將鵝蛋打入碗中，打散，用油將其煎成金黃色小塊，表面撒些小蔥花點(diǎn)綴，一個(gè)大鵝蛋就夠一個(gè)人的量，這樣吃法雖然很爽，但是鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)流失比較多。

鵝蛋的吃法眾多，有香菜炒鵝蛋，香菇燉鵝蛋，蒸鵝蛋糕以及鵝蛋包飯等樣式。但是最喜歡的往往是小時(shí)候的記憶，就是腌咸鵝蛋。

以上是我的回答，希望大家喜歡可以關(guān)注我，如果您了解更多的鵝蛋吃法，歡迎在下方評(píng)論留言，共同探討。

你好，很高興回答這個(gè)問(wèn)題

鵝蛋怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)？

我覺(jué)得直接蒸著吃是最簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的方法。

鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，特別適合孕婦吃。可以美容養(yǎng)顏，很不錯(cuò)的。

希望對(duì)你有幫助！

鵝蛋市面不是太常見(jiàn)，偶爾會(huì)遇到，買上幾個(gè)。鵝蛋和其它蛋類有所不同。鵝蛋相對(duì)個(gè)體很大，表面較光滑，呈白色，就象精致的工藝品，有時(shí)買回家不舍得吃。它的蛋白質(zhì)含量低于雞蛋，脂肪含量高于其他蛋類。鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重。

最家常簡(jiǎn)單的做法，一把香菜洗凈切碎，鵝蛋打散加入切碎的香菜，加少許鹽，幾滴白酒，攪拌均勻；鍋內(nèi)加入適量的油，油溫不要太高，加入攪拌均勻的蛋液小火慢慢的煎，輕輕翻炒，香噴噴的香菜餅就好了。

呦呦食方致力于原創(chuàng)美食，關(guān)注私信我，免費(fèi)贈(zèng)送烹飪秘笈，大家有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面留言討論！

小貼士

1.鵝蛋很腥，放了香菜再加入幾滴白酒，腥味就去除了。

2.鵝肉是發(fā)物，濕熱重的人不要多吃，有皮膚病的人也要避免吃它

一、大蔥煎鵝蛋

用料：大蔥2粒切細(xì)，鵝蛋2粒打散。

做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。

二、臘腸煎鵝蛋

用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），鵝蛋2粒打散。

做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多余的油，灑些醬油就行了。 炒臘腸是小心別炒焦，當(dāng)炒臘腸時(shí)，臘腸會(huì)釋放出油出來(lái)。

三、江魚煎鵝蛋

用料：江魚仔100g，鵝蛋2粒打散。

做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油就可以了。

四、芙蓉蛋

用料：鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。

做法：將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

五、啦啦煎蛋

用料：小啦啦100g去殼取肉，鵝蛋2粒，青蔥粒適量

做法：將啦啦肉青蔥粒和鵝蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下鵝蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

六、蠔煎蛋

用料：蠔100g，鵝蛋2粒打散，青蔥粒適量。

做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多余的油，灑些醬油就行了。

七、苦瓜煎蛋

用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鵝蛋2粒，

調(diào)味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。

做法：將鵝蛋和調(diào)味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

八、豆腐煎蛋

用料：日本豆腐1條切成大約1cm，鵝蛋1粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。

調(diào)味料：少許胡椒粉和雞晶粉。

做法：鵝蛋加調(diào)味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。 九、姜絲煎蛋 用料：鵝蛋2粒打散，姜絲100g 做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下鴨蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

感謝邀請(qǐng)

鵝蛋可是好東西，鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。我認(rèn)為的鵝蛋最好就是腌制，我本人也喜歡吃腌制的鵝蛋。

方法是很簡(jiǎn)單的，你也可以試試哦

1、首先把鵝蛋洗干凈，難洗可以用鋼絲球。洗好之后用紙巾搽干凈表面，在晾曬一會(huì)，讓表皮水分能快速的干。

2、準(zhǔn)備兩個(gè)碗，一個(gè)碗里倒上白酒，高度的最好。第二個(gè)碗里倒入食鹽，

3、把鵝蛋放酒里，在放在食鹽碗里，均勻的沾滿食鹽。

4、最后就是萬(wàn)能的保鮮膜上場(chǎng)。用保鮮膜將鵝蛋裹起來(lái)，注意要密不透風(fēng)哦。

5、最后放在陰涼處，靜靜等待20天~~。

您好，我是小物醬，在這里我來(lái)回答你的問(wèn)題。

對(duì)于鵝蛋來(lái)說(shuō)，是一種非常常見(jiàn)的食材，那么對(duì)于鵝蛋怎么做最有營(yíng)養(yǎng)這個(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)，我來(lái)發(fā)表下自己的意見(jiàn)。

第一、水煮鵝蛋

需要材料：鵝蛋1粒、水半鍋、半小匙鹽

鹽放入水中，煮滾，等水沸騰之后，將蛋用勺子放入水中煮。一般十分鐘就全熟了，吃起來(lái)原汁原味，營(yíng)養(yǎng)被很好的保存下來(lái)了。

第二、家常鵝蛋湯

材料：鵝蛋1粒，蒜頭5瓣，姜片5片，肉片100、青蔥粒少許、清水或上湯

1、鵝蛋打撒。

2、燒鍋下油燒熱，下鵝蛋煎至金黃盛起。

3、下1湯匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鵝蛋

湯汁營(yíng)養(yǎng)非常充分，喝起來(lái)十分美味。

這兩是我最喜歡的做法，不知道有沒(méi)有幫到你呢？如果有問(wèn)題的話可以評(píng)論回復(fù)我喲。

鵝蛋怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢？ 鵝蛋中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，還含有可以預(yù)防神經(jīng)畸形、巨幼紅細(xì)胞性貧血的葉酸。建議：鵝蛋的最佳食用方法是水煮，營(yíng)養(yǎng)保存程度可以到達(dá)100%。其次，還可以選擇炒鵝蛋的烹飪方式，營(yíng)養(yǎng)保存程度也可以到達(dá)97%。

東北名菜，鵝蛋拌大蔥，干啥啥都中

我是菜媽，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題我們先看一下鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些。

1.鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；

2.鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，易于人體消化吸收；

3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有很大作用；

4.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

5.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

總的來(lái)說(shuō)，就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化來(lái)講，不同的烹飪方法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，水煮鵝蛋是百分之百，炒鵝蛋是百分之九十七，油炸是百分之八十一。要想簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)所以我建議水煮鵝蛋，如果覺(jué)得味道單調(diào)，可以蘸醬吃，還可以切開上面灑點(diǎn)自己愛(ài)吃的調(diào)料來(lái)吃。

很高興為大家介紹鵝蛋的做法，首先您既然提出這個(gè)問(wèn)題，我想您估計(jì)也知道吃鵝蛋有什么好，在這里我給您簡(jiǎn)單說(shuō)下吃鵝蛋的好處，鵝蛋里有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，能改善記憶力，有益大腦。可以說(shuō)是一種很有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，其次還能增強(qiáng)免疫力。很適合老年人和兒童食用。

鵝蛋的吃法很多，我給介紹一下，我經(jīng)常吃的一種方法：鵝蛋炒臘腸

主要食材：青椒、洋蔥、臘腸、鵝蛋

第一步：首先是準(zhǔn)備工作，將青椒、洋蔥、臘腸清洗干凈，切成小塊。鵝蛋打散可以在鵝蛋里放一些鹽。

第二步：在鍋中倒入適量的油，把切好的青椒、洋蔥、臘腸倒入鍋中翻炒。

第三步：這里給大家說(shuō)下，有兩種方法，第一可以把打散的鵝蛋直接倒入鍋中，就是和青椒、洋蔥、臘腸直接炒，第二種就是分開炒，就是說(shuō)，把超好的青椒、洋蔥、臘腸，倒入碗中備用，把鵝蛋炒好之后，在把超好的青椒、洋蔥、臘腸倒入鍋中一起炒。

第四步：加入調(diào)料炒熟，倒入盤中就可以了。

其實(shí)小編是不建議炒的，不過(guò)鵝蛋炒臘腸非常好吃，香而不膩，是下飯的好菜，小編建議大家吃煮的鵝蛋，煮出來(lái)的鵝蛋，營(yíng)養(yǎng)基本不會(huì)流失，不過(guò)吃起來(lái)不是很好吃。

哈哈，鵝蛋炒胡蘿卜干，真的，我主頁(yè)上有做的視頻

謝謝誠(chéng)邀！

鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，適吃一些鵝蛋可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。那么鵝蛋怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)呢？下面介紹幾種鵝蛋的做法：

食材：

鵝蛋多個(gè)，鹽適量，配菜適量

1.水煮鵝蛋

直接把洗凈的鵝蛋放入鍋內(nèi)加清水煮熟，然后去殼食用，這種做法鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)成分損失是比較少的，如果覺(jué)得單調(diào)，可以蘸醬吃。

2.鵝蛋羹

將鵝蛋打到碗里，打散，加溫水用筷子攪拌均勻。然后蓋上保鮮膜隔水蒸，蒸熟后端出，加入醬油、米醋、香油后用勺子在上面劃十字，讓蛋羹入味。又滑又嫩，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。

3.炒鵝蛋

首先將鵝蛋打散，加入少許料酒祛除腥味。然后加入少許冷開水，為了讓它的口稍微嫩一點(diǎn)，放入適量的鹽，醬油。切蔥姜蒜末備用，鍋內(nèi)加油，待油熱以后，放入蔥姜蒜炒香之后把蔥姜蒜撈出，然后倒入鵝蛋液，炒好后裝盤。

4.咸鵝蛋

首先洗凈鵝蛋殼，擦干水分，在高度白酒里滾一圈，然后再滾一圈鹽，最后把蘸滿鹽的鵝蛋密封在一個(gè)容器內(nèi)，20多天后就可以拿出來(lái)煮熟食用了。

鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，近幾年，吃鵝蛋成為風(fēng)尚。

常吃鵝蛋能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高記憶力，孕婦吃了可以促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育…

鵝蛋怎么吃都好吃

我今天用鵝蛋和一種時(shí)令蔬菜做個(gè)餅。

聽有人說(shuō)鵝蛋腥，這樣的說(shuō)法我不認(rèn)同。

鵝雖然喜歡在水里嬉戲，但是，它不吃小魚蝦，只吃青草、玉米、麩皮和豆粕，鵝蛋一點(diǎn)也不腥。

最近榆錢正盛，再不趕緊吃就老了，今天做榆錢鵝蛋盒子。

榆錢洗凈控水待用。

面團(tuán)搟成薄餅，把榆錢加鹽加油拌勻，磕一個(gè)鵝蛋和榆錢拌勻，攤在薄餅上 ，再取同樣大的薄餅覆蓋上，四周捏嚴(yán)實(shí)，放平底鍋里用油煎得兩面金黃即可。

顏色非常的誘人，也非常的好吃。面皮酥脆，榆錢和鵝蛋軟糯。

用鵝蛋有一個(gè)好處，鵝蛋的蛋清粘稠，做菜盒子不容易出水，我喜歡用鵝蛋。

鵝蛋一點(diǎn)也不粗，口感細(xì)膩。

有人說(shuō)鵝蛋粗，意思是說(shuō)口感不細(xì)膩，作為鵝蛋的終極愛(ài)好者，我用事實(shí)說(shuō)話。

白生生的鵝蛋，煮熟剝掉殼，鵝蛋清呈白玉狀。這是一枚新下的鵝蛋，煮的輕一點(diǎn)；如果是過(guò)幾天的鵝蛋，再煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮熟后的蛋清呈淡青玉色，非常漂亮，口感非常筋道，鵝蛋黃很香，不信的話可以一試。

我有位朋友，他們兩口子都非常喜歡吃鵝蛋，她經(jīng)常說(shuō)：“早上煮兩個(gè)鵝蛋，一人一個(gè)，抱著就吃了?！?/p>

抱著就吃了，哈哈，說(shuō)明鵝蛋之大。

蒜泥鵝蛋

白煮的鵝蛋，也可以等涼了用蒜泥油鹽醬醋調(diào)著吃，味道好得很。

鵝蛋還有很多種吃法，以后再介紹。

鵝蛋和雞蛋、鴨蛋等蛋類一樣，怎么做都好吃。

鵝蛋怎么做好吃呢？我是“茗家小食光”，很高興回答這個(gè)問(wèn)題。我最喜歡吃的鵝蛋做法就是做成蒸蛋羹和香蔥炒蛋了。鵝蛋相較于雞蛋來(lái)說(shuō)有比較高的蛋白質(zhì)和卵磷脂，在農(nóng)村老一輩人的意識(shí)里，在懷孕中期多吃一些鵝蛋對(duì)于孕婦和胎兒還有去胎毒的效果。所以，在我剛結(jié)婚以后，媽媽就在老家院子外砌了一個(gè)柵欄養(yǎng)起了雞鴨鵝，下的蛋很多都留給我們姐妹吃。媽媽喂養(yǎng)的大白鵝，不添加一點(diǎn)飼料，全部是自家菜地里的各種蔬菜和青草，還有不吃的五谷雜糧和剩飯，有時(shí)還會(huì)將一些蛋殼、骨頭、蝦殼等碾碎混合在它們的食物里，增加天然的鈣物質(zhì)，這樣精心喂養(yǎng)出來(lái)的雞鴨鵝所產(chǎn)的蛋能不香嗎？哈哈。。。

看看我家的大白鵝·····

這是大白鵝和母雞產(chǎn)的蛋

鵝蛋的做法其實(shí)和雞蛋都是一樣的，只不過(guò)鵝蛋用來(lái)做水煮蛋或直接蒸的話，蛋白部分會(huì)有點(diǎn)腥和一絲的硬，口感上不如雞蛋好吃，所以我一般是用來(lái)蒸蛋羹或者加點(diǎn)香蔥來(lái)炒。我先分享一款用鵝蛋來(lái)蒸的肉末鵝蛋羹吧。

具體做法是這樣：首先用一個(gè)鵝蛋打散攪勻，以半個(gè)蛋殼為量杯，加入4蛋殼的清水充分?jǐn)嚢杈鶆?；其次將蛋液過(guò)篩1-2次，過(guò)篩以后蒸出的蛋羹表面比較平滑無(wú)氣孔；然后放入蒸鍋中，在蒸碗上蓋一個(gè)平盤，防止在蒸的過(guò)程中有水滴落在碗中形成氣泡；水開后中大火蒸約10分鐘左右；最后，在蒸蛋過(guò)程中可以準(zhǔn)備其他食材：將胡蘿卜和豌豆粒焯水，肉末炒熟，蛋羹蒸好取出后放在上面即可。一方面為了裝飾，另一方面又增加了多種營(yíng)養(yǎng)，好吃好看又美味的蒸蛋羹就做好啦。當(dāng)然，你也可以換成自己喜歡的食材，或者直接吃單純的蛋羹哈。

平時(shí)做的比較多的另一種做法就是炒鵝蛋。加點(diǎn)香蔥和胡蘿卜，炒出來(lái)紅黃綠三種顏色相間，很有食欲。

香蔥炒鵝蛋的基本做法是這樣：鵝蛋打散，胡蘿卜擦絲，香蔥切碎；炒鍋放少許油，先炒胡蘿卜和香蔥碎，大火翻炒兩下，稍微淋入點(diǎn)清水，因?yàn)楹}卜熱炒才能最大發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)；調(diào)入少許鹽和味極鮮，最后倒入蛋液；先不要翻動(dòng)，等蛋液表面凝固再翻面炒成大塊即可。

以上這兩種做法都是簡(jiǎn)單易做又非常營(yíng)養(yǎng)好吃的，當(dāng)然還有其它做法，比如攤蛋餅作為早餐餅也很不錯(cuò)。你喜歡這兩種做法嗎？可以試試哦！

鵝蛋簡(jiǎn)單美味又有營(yíng)養(yǎng)的吃法如下：

1、辣椒炒鵝蛋：辣椒切成小段，鵝蛋打碎攪拌均勻，放入鍋中和辣椒一起炒熟后放入調(diào)料即可，這樣一道簡(jiǎn)單方便的辣炒鵝蛋就做好了。

2、香椿炒鵝蛋：鵝蛋洗好打碎攪拌均勻，香椿煮熟后和鵝蛋一起翻炒均勻即可，一道口齒留香，飄香十里的香椿炒鵝蛋就做好了。

3、涼拌鵝蛋：鵝蛋洗凈煮熟后切開，放上蒜蓉生抽調(diào)味，最后擺盤即可，這樣一道簡(jiǎn)單美味，營(yíng)養(yǎng)豐富的涼拌鵝蛋就做好了。

4、水煮鵝蛋：各種香料洗好備用，洗好鵝蛋放入鍋中微煮，加入香料出味煮熟即可，這樣一道美味可口的水煮鵝蛋就做好了。

5、西紅柿炒鵝蛋：西紅柿洗好后切塊，鵝蛋洗好打碎攪拌均勻，放入鍋中翻炒均勻即可，一道風(fēng)味十足的西紅柿炒鵝蛋就做好了。

我們家鵝蛋一般拌著吃。飯店一盤30元，在家10元搞定，好吃不貴，還省事，一鍋出。

食材準(zhǔn)備：

1、鵝蛋1—2個(gè)，土豆1—2個(gè)（洗凈切2指寬長(zhǎng)條備用），尖椒1個(gè)、香菇2-3個(gè)（水焯備用），黃豆醬1/3袋。

2、尖椒切碎丁，焯好的香菇切丁，

3、可以蒸的耐高溫碗加少許油，加入黃豆醬，蔥花，姜末，胡椒粉，白糖少許，生抽適量，鹽少許。再打入一個(gè)雞蛋，加適量水?dāng)嚢杈鶆?/p>

4、切好的尖椒香菇放入醬碗中，攪拌均勻

5、蒸鍋放水，水中直接放帶皮鵝蛋，上層蒸屜上擺放土豆，調(diào)好的醬，可以同時(shí)蒸米飯。

6、蒸鍋加蓋開火，水燒開后，再蒸25分鐘關(guān)火。

7、準(zhǔn)備香菜、小蔥，帶葉可生食綠葉菜適量，洗凈、手撕碎備用（我一般用生菜、小白菜，或蘿卜纓）

8、鵝蛋剝皮，有勺子分成小塊，加入蒸好的土豆，加入準(zhǔn)備好的青菜，加正好的青椒蘑菇醬拌勻即可。

很高興回答問(wèn)題，有一片桃園，桃園里養(yǎng)了不少鵝還有非洲雁，經(jīng)?？梢猿缘剿鼈兊牡?，下面我來(lái)介紹一下都是怎么吃的吧，

一、韭菜火腿炒鵝蛋

1、食材：韭菜、鵝蛋、火腿、鹽、味精、色拉油

2、做法：將備好的韭菜置于清水中清洗干凈之后，將其瀝干凈水分之后切成段狀備用，再將備好的鵝蛋打碎之后置于碗中攪拌均勻之后，加入適量的食用鹽和雞精攪拌均勻之后備用，再將備好的火腿切成碎末狀備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的鵝蛋置于鍋中烹制成熟之后將備好的韭菜置于鍋中繼續(xù)進(jìn)行煸炒，再加入適量的食用鹽攪拌均勻之后將備好的火腿置于鍋中翻炒均勻之后即可出鍋食用

二、鵝蛋炒牛肉

1、材料：牛肉、酒、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、魚露

2、做法：將備好的牛肉置于清水中清洗干凈之后將其置于碗中加入適量的清酒、胡椒粉、生粉、香油一起置于牛肉中進(jìn)行攪拌，等攪拌均勻之后進(jìn)行腌制，等處理好之后再將備好的鵝蛋打碎之后將其置于碗中加入適量的香蔥一起攪拌均勻之后備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后將腌制好的牛肉置于鍋中煸炒，等牛肉逐漸接近于成熟之后再將備好的鵝蛋置于鍋中繼續(xù)煸炒，可以在出國(guó)的時(shí)候根據(jù)個(gè)人的口味考慮是否加入魚露

三、絲瓜鵝蛋湯

1、材料：絲瓜、木耳、鵝蛋、鹽、豬油

2、做法：將備好的絲瓜置于清水中清洗干凈之后，將其切成塊狀備用，再將備好的鵝蛋置于碗中攪拌均勻之后備用，再將備好的木耳置于溫水中泡開之后將其和絲瓜一起置于燉鍋中加入適量的清水進(jìn)行燉煮，等成熟之后再將已經(jīng)準(zhǔn)備好的鵝蛋置于鍋中加入適量的食用鹽攪拌均勻之后即可出鍋食用。

現(xiàn)在桃園里的鵝還有鴨子成長(zhǎng)的不錯(cuò)，過(guò)一段時(shí)間還會(huì)有桃子成熟，希望喜歡的朋友來(lái)看看，有機(jī)種植的哦

1.水煮或炒制

建議水煮或者炒制。不同的做法，會(huì)讓人體吸收鵝蛋營(yíng)養(yǎng)的程度有所不同。就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，不同的烹飪方式下，營(yíng)養(yǎng)參考值是為煮蛋百分之百，炒蛋百分之九十七，油炸百分之八十一，生吃百分之三十到五十。

2.水煮鵝蛋的方法

制作水煮鵝蛋非常簡(jiǎn)單。鍋中加半鍋水，放入少許食鹽，然后將水煮沸，隨后將鵝蛋洗凈，用勺子把鵝蛋放入鍋中水煮。煮三分鐘，蛋白幼嫩，蛋黃略熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

把鵝蛋洗凈晾干水份，用蛋在白酒里面滾一下，蛋沾上鹽巴，放在干凈袋子里面密封1個(gè)月就可以吃了！

要想吃鵝蛋的話，就要知道有那些做法，怎么做才好吃，鵝蛋營(yíng)養(yǎng)很豐富，適合老人，女人吃

來(lái)說(shuō)一下吃法，首先說(shuō)肉沫蒸鵝蛋，食材，鵝蛋，豬肉沫，鹽，生抽，老抽，蔥，先將豬肉沫依次加入所有調(diào)料攪拌

鵝蛋打入碗中打散，加入適量的溫開水?dāng)嚢杈鶆?，放少許鹽，蒸鍋里水開后放入準(zhǔn)備好的鵝蛋液，蓋上蓋子，中火蒸10中左右

做把豬肉沫放在蛋羹上，在中大火蒸5分鐘，燜一分鐘出鍋，放上蔥花即可

在說(shuō)一個(gè)香辣炒鵝蛋

鵝蛋2個(gè)，辣椒3個(gè)，郫縣豆瓣醬一勺，美人椒一個(gè)，蔥姜蒜適量，

先辣椒切小圈，蔥姜蒜切末備用，鍋里放油，放入辣椒圈，郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，打入鵝蛋翻炒一起翻炒，中大火炒3分鐘左右，放入蔥姜蒜末翻炒一下即可起鍋裝盤

還有很多中吃法，看自己喜歡怎么吃

我來(lái)回答你的問(wèn)題：

首先我是東北人，告訴你我們東北家常的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)又美味。

鵝蛋煮熟，切成小瓣，裝入盤中。小蔥用手撕成小段，不要撕的太小，小蔥和鵝蛋的比例各一半（我個(gè)人喜歡小蔥多一些），再準(zhǔn)備干辣椒切段少許，姜切末少許；依次放入裝入盤中的鵝蛋上面，再加入少許的胡椒粉；精鹽和味素。鍋中放入少許豆油加熱，淋在鵝蛋上面，最后再加入香菜末攪拌均勻即可。非常好吃。

希望能幫到你。

我每年都吃，是白糖鵝蛋膏，提高記憶力。

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)是吃椿芽的季節(jié)，超市有賣，椿芽炒鵝蛋，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，全家老少都愛(ài)吃。可以試一下哦。

小二哥香辣蝦教你餓到怎么吃 鵝蛋香煎饅頭片

材料：鵝蛋1個(gè)，饅頭1個(gè)，香蔥、黑芝麻、鹽、椒鹽、食用油適量

具體步驟：

(1) 饅頭切片備用(切饅頭時(shí)可以在刀上蘸水，這樣不容易切出饅頭碎末)。

(2)鵝蛋打碎到碗中，香蔥切碎，加入少量鹽和椒鹽，攪拌均勻，再加入少量清水拌勻。

(3)平底鍋倒入少量食用油，用硅膠刷在鍋底刷勻

(4)將饅頭片的兩面都浸入鵝蛋液中。

(5)將裹好蛋液的饅頭片放入平底鍋，開小火，煎至兩面金黃，可在饅頭片上撒上黑芝麻即可關(guān)火。

現(xiàn)在已經(jīng)是春天了，春天吃蒜是比較好的。下面我就給你推薦一道 鵝蛋炒蒜 味道那是別有一番風(fēng)哦??！

食材清單：鵝蛋1只 大蒜200克 杏鮑菇1個(gè) 醬油豆干3塊 胡蘿卜1根

首先將蛋打入碗中 ，加料酒，少許清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

將其他食材洗干凈切絲，大蒜切合適長(zhǎng)短的段，當(dāng)豆干絲邊起金黃色時(shí)下入杏鮑菇絲，然后繼續(xù)翻炒，炒至過(guò)程中倒入少許料酒，開水。待鍋中食材成熟后，下入事先準(zhǔn)備好的鴨蛋 ，翻炒均勻。最后放入大蒜，大火急炒，最后加鹽 裝盤即可食用！

希望這到 大蒜炒鴨蛋您能喜歡。

小蔥炒鵝蛋

用料

鵝蛋1個(gè)小蔥2根鹽2克涼開水2勺食用油20克

小蔥炒鵝蛋的做法

準(zhǔn)備一個(gè)鵝蛋，大的一個(gè)就行了，小的要兩個(gè)，把蔥切成蔥花備用

把鵝蛋打入容器里面，加入一點(diǎn)點(diǎn)白開水，這樣炒出來(lái)的鵝蛋會(huì)更加軟。加入2克鹽攪拌均勻

油鍋熱以后加入食用油，后放入鵝蛋，端住鍋?zhàn)尩耙涸诶锩孓D(zhuǎn)一下，開始翻炒

最后加入蔥花，盛盤子里就可以吃啦，特別的嫩香

爽口的鵝蛋清拌菜

用料

鵝蛋1只黃瓜1根元蔥適量小辣椒1只香菜1根醬油適量糖適量醋適量香油少許

爽口的鵝蛋清拌菜的做法

圓蔥切成絲兒

黃瓜切成絲兒

煮好的鵝蛋，取清，切成絲兒。

切成絲的鵝蛋清

一層圓蔥，一層黃瓜絲兒，一層蛋白，為了好看，搭配著進(jìn)行了擺盤順手又在上面切了一個(gè)小紅辣椒。

吃的時(shí)候，倒上醬油，醋，少許的糖，一點(diǎn)點(diǎn)香油，一拌就可以了。也可以再放上幾個(gè)香菜葉。

小貼士這個(gè)小涼菜拌出來(lái)，特別的輕爽。不需要太多的調(diào)料，只有一點(diǎn)點(diǎn)醬油醋糖香油，就非常好。也可以用鵝蛋清單獨(dú)拌大蔥絲。

香椿拌鵝蛋

用料

香椿把鹽克鵝蛋鹽克味極鮮醬油花生油干辣椒

香椿拌鵝蛋的做法

鵝蛋沖洗干凈，煮熟，放涼水中浸泡一會(huì)，剝殼后切成四塊，碼放在盤子中。

香椿洗凈，鍋中添水，加少許鹽及油，香椿焯水后放涼備用。

香椿切碎，放入盤中間。

熱鍋涼油，油熱后放入干辣椒段，小火炸香。

倒適量味極鮮醬油在香椿上，將熱油澆上即可。

用水洗凈外表，然后用高度酒擦過(guò)表面，最后用食鹽腌至成咸鴨蛋

個(gè)人認(rèn)為大鵝蛋最好吃最經(jīng)典的做法恐怕就是腌咸蛋，不過(guò)咸鵝蛋不好腌，因?yàn)轾Z蛋太大了，腌到蛋黃出油時(shí)，蛋清已經(jīng)咸的不能忍了。所以一般腌鵝蛋到了黃出油之后，還要把鵝蛋撈出來(lái)放在清水里泡上兩三天，讓鹽反出來(lái)，這樣蛋清就不會(huì)那么咸，蛋黃也恰到好處。

不過(guò)咸蛋雖好，卻不能腌盡世間的鵝蛋，再美味的東西也有吃膩的一天，何況還有正統(tǒng)的咸鴨蛋排在老大的位置，鵝二想上位也沒(méi)機(jī)會(huì)。

在東北還有個(gè)吃鵝蛋的經(jīng)典菜，就是涼拌。將鵝蛋煮透煮熟，撈出來(lái)晾涼，去了皮切成塊。夏天的小蔥切成小段，香菜切末放入蛋中，撒上一把海米，澆上海鮮醬油、放少許雞精、淋香油和辣椒油，拌勻了即可裝盤，那滋味鮮美濃厚，口感細(xì)膩Q彈，絕對(duì)是大熱天下酒開胃的硬菜。

最佳的鵝蛋的做法就是水煮，如果你喜歡吃有點(diǎn)味道的鴨蛋，可以水煮之后沾味極鮮吃。此外，鵝蛋的蛋黃和蛋白都要煮到變成固體狀才行。鵝蛋中富含有蛋白質(zhì)、葉酸和鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1、水煮鵝蛋：用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。煮的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

2、大蔥煎鵝蛋：用料：大蔥2粒切細(xì)，鵝蛋2粒打散。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，加些醬油就行了。

3、肉碎煎蛋：用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

4、油煎荷包鵝蛋：用料：鵝蛋1粒，醬油少許。做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。

回答:還是上班的時(shí)候，同事給我了五個(gè)大鵝蛋，碩大的鵝蛋是雞蛋的兩三倍，富含極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。想了想，之前吃過(guò)煮鵝蛋，這回還是炒著吃吧。

將鵝蛋打散加入切好的蔥花，倒入平鍋中攤成餅狀，待兩面煎成金黃色出鍋。品嘗之后感覺(jué)味道和鴨蛋的分別不大，還是很鮮嫩的。

蒸著吃，尤其懷孕的孕婦后期要多吃

燉鵝蛋，我們家寶貝最喜歡吃燉蛋，燉蛋水水嫩嫩的，不干不油。具體操作。1取一個(gè)鵝蛋充分?jǐn)嚢璐蛏ⅰ?取一些溫水，切記溫水，再和鵝蛋攪拌均勻。3.用保鮮膜封上蛋碗，再用牙簽點(diǎn)一些小洞便于出蒸汽。4把蒸鍋水燒滾，放入蛋碗一般蒸十五分鐘左右，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)老，口感不好。5.時(shí)間到端出放點(diǎn)兒童醬油即可。鵝蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵離子、鈣離子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，所以說(shuō)兒童最適合這樣吃了

我吃過(guò)鵝蛋，只是特別少，記得在北京租房子住的時(shí)候，同院的鄰居是東北的她從老家?guī)Я所Z蛋送我們兩個(gè)，我不會(huì)別的方法，簡(jiǎn)單地放在鍋里，加入適量涼水，煮上十分鐘，關(guān)火。等水差不多涼了把鵝蛋拿出來(lái)，把皮剝掉，鵝蛋的黃特別好看，青也是透明的，我吃上一口很香，只是用白水一煮就可以吃了。

小炒鵝蛋

親戚養(yǎng)了一群鵝，恰逢春分我回鄉(xiāng)，親戚盛情送了幾只鵝蛋^_^。從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)鵝蛋，問(wèn)了朋友都說(shuō)鵝蛋腥味偏重，口感比雞蛋糙一些，所以就沒(méi)有做蒸蛋，做了炒蛋。味道還不錯(cuò)。

原料：鵝蛋、青椒、紅蘿卜、香蔥、蒜末、姜末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜。

做法步驟：

第1步、稍微清洗一下鵝蛋。

第2步、蔥姜蒜切末備用。

第3步、青椒洗凈去籽，切成丁備用；紅蘿卜去皮切成細(xì)絲。

第4步、將鵝蛋打在碗中備用。

第5步、鵝蛋打散，加入香蔥和香菜，加半調(diào)味勺鹽，再加入1調(diào)味勺胡椒粉，打勻。

第6步、平底鍋加入適量油，油七成熱下姜蒜爆香，姜蒜微微發(fā)黃加入青椒和胡蘿卜，中大火煸炒至發(fā)軟，加入五香粉和鹽糖調(diào)味。

第7步、將青椒和胡蘿卜攤勻，加入鵝蛋液，轉(zhuǎn)中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透。

第8步、裝盤開吃。