灶王爺?shù)拿忠恢痹谧兓?/p>
《五經(jīng)異義》上說“灶神祝融，是老婦?！?/p>
把火神祝融說成了灶王。
段成式在《酉陽雜俎》說灶神狀如美女，又道：“又姓張，名憚，字子郭，有個太太叫忌卿，生了六個女兒都叫察洽”
灶王爺成了姓張，還有個太太，還有六個閨女。
《荊楚歲時記》上說灶王爺叫叫蘇吉利，他老婆名叫王博頰
但是《三國志》中就說有一戶姓王的的人家，一個奴婢生了一個小孩，這個小孩生下來就直接跑入灶火中去了。有個有學(xué)問的人就說：“他叫宋無忌。灶神投胎。”
從祝融到張憚到蘇吉利，然后到宋無忌。
這么多名字。
后來民間接受了姓張的這個設(shè)定。
畢竟玉皇大帝也姓張，灶王爺作為打小報告的親信，姓張比較說得過去。
我媽給灶王爺燒香就燒一根，別的神仙都是三根。
問為啥，我媽說：“灶王爺本姓張，無事不燒三根香”
也就是說有事求他的時候，才燒三根。
這也說明了，大家接受他姓張的這個設(shè)定。
還有一首灶王爺訴苦的戲：“我的姓名，叫個老張，娶個媳婦，名喚丁香。我在凡間，多受冤枉：一無廟宇，二無庵堂，三塊磚板，是我家鄉(xiāng)。貓兒拉屎，拉在我身上；蜘蛛結(jié)網(wǎng)，結(jié)在我臉上；煙熏火燎，看不清四方。臘月二十三，換件新衣裳·····一個‘?！?，貼在我頭上。新年之際，幾天風(fēng)光；新年一過，不敬我灶王?！?/p>
這都說明灶王爺姓張是大家比較認(rèn)可的。
灶王爺，全稱“九天東廚司命太乙元皇定福奏善天尊”，俗稱“司命真君”，“灶君公”等。
灶神的起源很早，在最初的時候，灶神主要源于人們對火的崇拜。在商周時，人們便以吁瑣之子黎為灶神。而到了漢代，灶神便逐漸人格化，也就產(chǎn)生了人死變神說，并且賦予了灶神新的職能。
相傳灶神姓張、名單，字子郭。而之所以說是姓張，或許和玉皇大帝姓張，以及灶神被賦予“司察小過，作譴告者”的神職有關(guān)。張單長得像貌美如花，十分漂亮，喜歡穿黃色的衣裳。但是，張單卻是一個十足的負(fù)情浪子。
他原本有一位節(jié)儉持家的好妻子，但有一次，他見到了一位比妻子還美還年輕的女子。于是，他便把自家的妻子休了另娶。新老婆雖美，但卻是個好吃懶做的女子。不久，張單的家產(chǎn)便被新妻子給敗光了，而后，新妻子也最終離他而去。這個時候，張單才想起原來妻子的好，羞愧至極，最后鉆進爐灶而死。但是，或許是浪子回頭的緣故，張單最終成為了灶神。
相傳在成為灶神之初，當(dāng)他穿著黃色衣裳，披頭散發(fā)的從灶里鉆出來時，如果有人喚他真名，便可保一年無憂，逢兇化吉；但若是叫不出他的名字，便會死去。
因為灶神于王子日亡故，這一天不可修理鍋灶，并且在五月辰日，需殺豬用豬頭拜祀；其中還有兩大忌諱，一是不可雞毛入灶，否則會遭至大禍；二是不可犬骨入灶，否則會產(chǎn)下狂子，于家庭不利。
到了明嘉靖時期，灶神被塑造成慈眉善目，和藹可親的老爺爺形象。灶王爺成為了一家之主，是人間每一家的庇護神，同時又是天帝派下來的監(jiān)察員，負(fù)責(zé)上天向玉帝報告人間每一戶的善事和惡事。在每年的臘月二十三，灶王爺就會回天庭向玉皇大帝匯報人間的情況，年三十晚上再回到人間。所以人們在他上天之前，總想用糖粘住他的嘴巴，以免說家里的壞話。
而到了這個時期的灶王爺，在天上、人間，以及陰間都有不同的形象。就拿上面這幅年畫來說，在天上，灶王爺左右各有六個童子，左邊童子為“招財童子”，右邊的則是“利市仙官”。
到了人間，孤單的灶王爺則有了個伴，也就是灶王奶奶。但是因為灶王奶奶脾氣很急，而灶王爺?shù)钠夂茉?，兩人一見面都少不了一頓吵罵。于是，他們的臉上都會被老百姓形容成黑一道紅一道。其實，這只不過是老百姓在蒸煮東西的時候，蒸汽把年畫上的水墨稀釋而已。
而到了陰間，灶王爺?shù)男蜗髣t十分的威風(fēng)，左右隨從共十人，手掣笏板，威嚴(yán)浩蕩，這是為了震懾陰間小鬼的。除此之外，年畫最左右兩端，還畫著八仙。這八仙，主要就是為了輔助灶王爺?shù)哪昴┕ぷ鳌．吘?，聽察人間的工作量還是很大的。
在祭灶的習(xí)俗上，不同地方都不盡相同，有的地方分兩天舉行。在臘月二十三日夜舉行“祭葷灶”，主要有雞鴨、魚肉，以及美酒佳肴等，這主要是灌酒灶王爺，讓其上天報好事。到了二十四日晚舉行“祭素灶”，主要有水果、瓜子，以及點心等，這是為了感謝灶王爺。
但是，無論是是哪個地方，祭祀的時候，“糖瓜”一類的食物是少不了的，這當(dāng)然是為了黏住灶王爺?shù)淖彀?，害怕他貪杯醉酒，從而搬弄是非，胡說瞎吹等。
“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”，每到年底臘月二十三這一天，也就是我們說的“小年”，家家戶戶都會祭灶，因為這一天灶王爺都會回到天宮去“述職”，向玉皇大帝稟報各家各戶的好壞善惡，請玉帝賞罰。
灶王爺究竟是啥出身那？
關(guān)于灶王爺?shù)膩須v有很多說法：
一、《事物原會》說：是黃帝發(fā)明了灶，所以在他死后就成了灶神。
二、《淮南子》說：是炎帝教會了人們?nèi)』?，所以死后就變成了灶神?/p>
三、《禮記》說：灶神是一位主管廚房烹調(diào)事務(wù)的女神，她的名字叫“先焠”。
民間傳說
民間相傳，灶王爺本姓張名禪，在當(dāng)時也算是當(dāng)?shù)赜忻母欢有□r肉。張禪娶了一位名叫丁香的姑娘做妻子。丁香姑娘心地善良，性格和順，也十分的孝順公婆。于是，張禪就很放心的外出闖蕩經(jīng)商去了。后來，張禪發(fā)達了，便愛上了一位叫海棠的女子，他回到家后就休了丁香，娶了海棠回來。
丁香后來改嫁給了一個砍柴的男子，因為丁香勤奮肯干，日子越過越好?？墒?，張禪娶的海棠卻是個好吃懶做的主，沒幾年張家的產(chǎn)業(yè)就被她坐吃山空給敗光了。從此張禪也只能靠沿街乞討來過日子。
有一年的臘月二十三，張禪要飯來到一戶人家門口，女主人給他端出一碗面條，張禪狼吞虎咽的就吃完，吃完飯后張禪抬頭仔細打量著這位好心人，結(jié)果他大吃一驚，這不是讓他休了的丁香嗎！此時，張禪是又羞又愧，一頭就扎進了灶坑里，被灶火燒成了一股青煙。
張禪死后升天見到了玉帝，玉帝念他以死謝罪并且誠心悔過，還算有羞恥之心。于是就派他到人間任職，督查各家的一言一行、是非善惡，每年到天庭匯報一次。
祭灶的風(fēng)俗由來已久
據(jù)古籍記載，漢民族在夏朝時期就有了祭祀灶神的活動，國君在祭祀灶神時儀式是十分隆重的，祭祀用的豐盛酒食都是用昂貴的禮器來陳列，還要有真人扮成灶神的模樣坐在神主的位置上接受祭典。
在民間，家家戶戶的廚房里都會設(shè)有灶神的神位，一些大戶人家的灶神龕大多都設(shè)在廚房的北面或東面，中間供上灶神的神像。居室簡陋一些的小戶人家，就將神像直接貼在灶臺的墻上，神像上都會印有“一家之主”，兩側(cè)貼上“上天言好事，回宮降吉祥”等字樣的對聯(lián)，以求保佑全家老小平安。
送灶神小趣事
每年的臘月二十三這天，灶王爺都會回到天宮向玉皇大帝述職。他會將這一年里這家人的好壞善惡如實的匯報給玉帝。所以，對于一家人來說，下一年的運程好壞都跟灶王爺?shù)膮R報情況緊密相關(guān)。
臘月二十三祭灶時，家家都把庭院打掃的干干凈凈，然后在灶王爺神像前的供桌上擺放糖瓜、各種果品、酒水，還要用稻草扎上一掛馬車，作為灶王爺升天時坐用，這家的主人嘴里還會不停的禱告“灶王爺升天堂，見到玉帝，好話多說，賴話少說”。
供品中的糖瓜或是麻糖都是粘度很大的一種甜食，祭灶時用火把糖烤化，涂在灶王爺?shù)淖焐?，意思是想把灶王爺?shù)淖祓ぷ?，以免他到玉帝那里胡說亂奏。
到了除夕的晚上，灶王爺就會從天宮回來。這時，人們要穿新衣、戴新帽、燃旺火、放鞭炮，隆重的把新“請”來的灶王爺神像貼在灶臺墻上，這樣就算是把灶王爺迎接回來了，然后還要點上香燭，擺上供品，意思是給灶王爺洗塵。
迎回灶王爺，舊的一年才算過去，這時全家人就可以團團圓圓紅紅火火的過大年了！
在中國的各路神仙中，想必大家最熟悉、也感到最親切的，就是廚房里的“灶神”了。因為“灶神”是我國民間信仰最普遍的神祇，幾乎各民族的人們都有供奉。
所以，關(guān)于“灶神”，人們再熟悉不過。對于其稱呼，灶王、灶君、灶王爺、老灶爺、灶公灶母、東廚司命等等，而稱呼最多最普遍的可能就是“灶王爺”這個稱謂了。
并且，在農(nóng)村的民俗里，每年的臘月二十三是小年，也是灶王爺上天的日子。
但是，關(guān)于灶王爺?shù)男詣e，人們一直有許多爭論，雖然以“爺”尊稱，但灶王爺是男的還是女的，人們一直猜測不已。
我們知道，每年臘月二十三是小年祭灶，了慢“灶王爺”上天，面見天神的重要日子，所以，這天天很多民族地區(qū)還都流傳著“祭灶”的習(xí)俗。那么，有人問了“灶王爺”到底是男是女呢？
關(guān)于這個神秘的問題，想必很多人都會回答：當(dāng)然是老爺們啦！所謂灶王爺，灶王爺，當(dāng)然是男的呀！
不過，關(guān)于“灶王爺”的身份與性別的來歷，人們歷來說法不一。據(jù)多種史書上都有記載：
一、《淮南子》中記載“炎帝作火，死而為灶”；
二、而《莊子》中又稱“灶有髻”，卻是美女一個；
三、《禮記》上說，灶王爺叫祝融；
那么，“灶王爺”到底是男是女呢？
其實，關(guān)于“灶王爺”的具體性別，可能可能我們再也無從考證了，想必連首行最深的考古學(xué)家，也難拿出有力的證據(jù)了。
不過，如果我們按照，人們一慣的論證方法——“少數(shù)服從多數(shù)”的說法來證明，那么灶王爺應(yīng)該是男性公民哦！
其實，老百姓們也都公認(rèn)：“灶王爺是男的”。其實君不見，漢族民間供奉的”灶王神衹“，都是一對老夫婦并坐——灶王爺和灶王奶奶哦。
所以，“灶王爺”只能是男的啦！
另外，傳說灶王爺?shù)男帐?，也說法不一。有說灶王爺姓張，有說灶王爺姓蘇，有說姓劉，有說姓王等呢。不過，于是灶王奶奶，一般人都認(rèn)為姓李，而灶王爺姓張的說法也多一些，并且二人本來就是一對夫妻。后來，修成神仙后，便一起做了“灶神”。
于是，每當(dāng)民間在大年之前的臘月二十四、二十五、二十六等的日子里，便流傳著過年蒸白饃饃的習(xí)俗（白饅頭、花糕、花山、棗花等）。并且，每蒸了一鍋“白饃饃”，在蒸熟開鍋之前，家里的老人們，就會向灶王爺禱告：“灶王爺姓張，蒸的饃又白又光；灶王奶奶姓李，蒸的饃又白又起！”連說三遍，然后，才會開鍋呢！叟此，預(yù)示蒸的饃饃，又白又光又大又起的哦！
那么，如此說來，就更能證明“灶王爺”是老爺們啦！而且，他和灶王奶奶一起，都是人們喜歡的佑家之神明嘍！
民謠“二十三，糖瓜粘”指每年農(nóng)歷臘月廿三或廿四又稱“小年”，是民間祭灶的日子。
據(jù)民間說，臘月二十三這天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報凡人功過的日子。俗話說：拿人手短，吃人嘴軟。老百姓為了討好灶王爺，就給灶王爺上貢，灶王爺吃好喝好了，又吃了祭灶的糖，嘴就會被粘住，不能在玉皇大帝面前說壞話，只能說些甜言蜜語，所以玉皇大帝就保天下太平，國泰民安！
也有“官三民四船家五”的說法，就是官府人家在臘月二十三日，一般民家二十四日，水上人家二十五日舉行祭灶，舉行過灶祭便開始做過年的準(zhǔn)備，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”，室外屋內(nèi)進行打掃，干干凈凈迎新春！
總之，過年的種種習(xí)俗，無不是圍繞著中華民族對新春佳節(jié)的良好祝愿！
“灶王爺”不是世上的人，而是一尊神。相傳，每年小年（臘月二十三）的晚上他都要到天上去，向玉皇大帝匯報人間一年來發(fā)生的大大小小的事情，和喜怒哀樂。
一提到神，都以為神在天上。其實，民間傳說中，地下也有神仙。比如，土地神、灶神就在地下。天高高在上，居住在天上的神，等級也最高。而地下的土地神、灶神的等級就很低了。
不知大家看沒看過西游記，小小的弼馬溫孫猴子，只要用金箍棒往地下一杵，土地神老兒就得乖乖的從地下冒出來。天上的諸神就是再小，地下的神，都得伺候著。灶王爺?shù)牡燃?，比土地神還低。
灶王爺起初并沒有名字，老百姓為了吃飽肚皮，就那么敬著，管它是什么神，只要天天不餓就行。
到了隋朝，杜臺卿寫了一本書，叫《玉燭寶典》，第一次提出，灶王爺姓蘇，名吉利。從此，灶王爺?shù)拇竺捅划?dāng)時的官方定為“蘇吉利”。但老百姓可沒有那個閑工夫，特意去記灶王爺?shù)拇竺?，還照樣稱呼管他們吃飯的神叫“灶王爺”。
趙公明
灶王爺又稱灶神，灶君司命，灶神星君。灶神是神仙中最龐大的基層干部，是主管廚房之神。因掌管人們飲食，兼考察一家善惡，倍受凡人敬重。
隋杜臺卿《玉燭寶典》引《灶書》稱：灶神，姓蘇，名吉利。
民間十分重視灶王爺離開人間去玉帝那兒報告的那一天，即十二月廿四日。幾乎家家戶戶在那兩天都要辭灶，即“送灶神”。希望灶王爺上天言好事，回宮降平安！年后初四再把眾神接回來，稱之為“接灶”。
學(xué)妹也十分敬重灶王爺?shù)膭诳喙Ω摺Ｋ允种匾暩愫脧N房的衛(wèi)生，平時都會打理得干干凈凈的，希望灶王爺喜歡，保佑咱吃啥啥香，多好！
您好，很高興回答您問題，灶王爺又稱灶神，屬于民間神仙，職位應(yīng)該是最低的神仙了，有可能比土地爺還要低，聽名字就知道這是一位主要負(fù)責(zé)每家廚房的神仙，同時還是玉帝派到人家的監(jiān)察委員，每年臘月二十三都到天上匯報工作，當(dāng)然南方有的地區(qū)是臘月二十四，報告這一家一年的善惡等情況。所以在民間都有祭灶神的習(xí)俗，無非也就是供點甜品，如糖瓜，湯圓，麥芽糖，年糕，豆包等等，主要是為了灶王爺上天能多說說好話，糊住灶王爺?shù)淖欤吘钩粤巳思易疃?，拿了人家手短嗎。以保佑第二年風(fēng)調(diào)雨順，順順利利。
說到灶王爺是誰？這個問題眾說紛紜，說法不一。《事物原會》說黃帝死后被封為灶神?！痘茨献印し赫撈氛f炎帝死后為灶神。還有說祝融為灶神的?！对顣酚涊d，灶神姓蘇名吉利?！对钔踅?jīng)》說天下灶君，以種火老母為尊。還有說灶神是個大美女，身穿黃衣。在南方有的地區(qū)，把《封神演義》里的張奎高蘭英夫婦作為灶神供奉。
還有一個在民間流傳最廣的灶神，姓張名單，男，說此人很漂亮（在古代漂亮是形容男子的）。說，張單有妻有子，但為人風(fēng)流，喜歡沾花惹草，尤其長得還好看，所以在外邊有很多風(fēng)流債。但他妻子非常賢惠，也心知肚明張單的所作所為，但仍然對他一樣好，后來外邊的債主（情債）找上門來，張單無地自容，自己鉆到灶臺里燒死了，死后為了懲罰他，命他守護一家的廚房，別人吃飯他看著。說了這么多位灶神，其實也不足為奇，畢竟每家每戶都有一位嗎，所以也不止一位灶神。
為什么古代信奉和重視灶神，而現(xiàn)代不怎么待見呢？在下認(rèn)為，在古代火種最不好找，尤其遠古時代，吃一頓飯很困難，所以很重視，很珍惜?，F(xiàn)在不一樣了，家家戶戶隨時生火，尤其現(xiàn)在有一部分年輕人基本不怎么做飯，都是外賣。根本接觸不到，所以也就不用想了。
剛才在下也說了，灶神不僅是廚房神仙，還是上天的監(jiān)察委員，如，清代的《敬灶全書》說，灶君受一家香火，保一家康泰。察一家善惡，奏一家功過。每奉庚申日，上奏玉帝，終月則算。功多者，三年之后，天必降之福壽；過多者，三年之后，天必降之災(zāi)殃。最后還是希望我們都能行的正，坐得端，只有這樣，也就不怕他說什么了，個人觀點。謝謝！
謝敬！
從打記事兒起，就只知道灶王爺就叫灶王爺，千百年來，民間就一直這樣流傳著，因為本人知識匱乏，真不知道灶王爺?shù)脑惺裁矗?/p>
個人認(rèn)為，它叫什么不重要，關(guān)鍵是讓我們能記住的就是家喻戶曉，耳熟能詳?shù)拿枺霸钔鯛敗?！就可以了！因為，歲歲年年，我們都很敬祝這個神，那個神的，
因為灶王爺與我們的日常生活息息相關(guān)！所以臨近過年，首先讓我們想到的能讓我們吃上熱乎飯的，就是灶王爺，人們都懷著無比崇敬的心態(tài) ，家家戶戶祭拜它，祈禱它保佑我們，時刻炊煙升起，天天有飯吃！以讓我們吃飽喝足，這就是古人給我們留下的愿景！……………！
謝悟空！謝閱！
灶王爺本姓張，他的名字叫張奎。
有關(guān)灶王爺?shù)恼婷麑嵭?，根?jù)民間傳說他姓張這個說法己得到證實。只是對于名的叫法有兩種叫法，有說他真實名字叫張禪。還有一叫法叫張郎，這可能是民間有些人不知他的真名。特意叫他張郎，因為這個郎字本身就是過去。對一個不知名男人的稱呼，那我們就叫他張禪吧。
有關(guān)灶王爺?shù)膫髡f故事在民間流傳很廣，在我十多歲時候我的母親不止一次地給我們兄弟姐妹講過這個故事。
據(jù)說張禪的家境條件非常好，娶妻姓丁名香。妻子丁香是個聰明賢惠又是個勤儉持家會過日子的女人，而且又能孝順公婆。有這樣的賢妻在家主持所有家務(wù)。張禪可以放心大膽的在外邊經(jīng)營他的生意，幾年下來張家變的更富有了。
大家常說，有錢的男人會變壞雖然我不太完認(rèn)同這句話。但是還真的有這種不爭氣的男人，由于張禪在外做生意而結(jié)識另一個女人。張禪休了丁香，而娶了這么一個四體不勤五谷不分。而且還好逸惡勞好吃懶做的女人，幾年下來把張家敗得一貧如洗。只得靠張禪沿街乞討維持生活，也該張禪有事。
這天，張禪乞討路過一家門口，正趕上饑餓難耐正好一婦人開門出來。張禪急忙上前問大嫂討一碗吃，那婦人端一碗飯遞與張禪。張禪如惡狼討食狼吞虎咽將一碗飯吃完，由于蓬頭垢面丁香并沒認(rèn)出他就是張禪。而張禪在遞碗之際閃目一看，原來是自己的前妻丁香。這時的丁香也看了出來這就是張禪，張禪覺得又羞又愧恨不得鉆到地里。見地上無縫，情急之下鉆進了前妻家的灶坑。
張禪升天之后，面見玉皇大帝，玉皇大帝見張禪還知道有羞恥之心。和悔改之意，所以就委任他到下界任鍋灶王一職。把各家一年來的善與惡都要匯總好，并定為每年的臘二十三日到天庭簽到回報。這就是我們家的灶王爺?shù)膶β?lián)，為什么都寫著，上聯(lián)，上天言好事，下聯(lián)，下界保平安。這就是我們原望你上天多說好話，少話或不說壞話的重要原因。
這就是民間傳說的灶王爺張禪的故事，我把當(dāng)作故事形成文字以饗廣大讀者朋友。
這就是我對這個問題的一個回答，不當(dāng)之處，請大家評論。
謝謝悟空您的邀請。
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灶王爺姓張，名單。民間有關(guān)灶王爺?shù)膫髡f的故事有很多種說法。
小時候聽過媽媽講過灶王爺傳說的故事。相傳在很久以前，有一家姓張，是個地主階級家庭。養(yǎng)了個兒子名叫張單。到了談婚年齡時，娶了個媳婦，名叫丁香。這個丁香女長的很丑。然而此女卻很會過日子，對公婆也很孝順。由于丁香過日有方，嫁到張家后，日子越過越紅火。
再說這個張單，剛?cè)⒍∠銜r，還挺有上進心。一次偶然機會認(rèn)識了一個風(fēng)月場里的女人，名叫海棠。這個海棠正好和丁香相反，顏值很高，好吃懶做。知道張家是個富家后，施展魅力，想方設(shè)法討取張單歡心。幾經(jīng)誘惑，終于贏得了張單。此時張單開始懶墮起來，不務(wù)正業(yè)。丁香幾次勸說，惹惱了張單，一紙休書，休掉了丁香。丁香臨走時，什么也沒要，只帶了幾兩銀子，還有以前出嫁時媽家配送一頭牛和一兩破車。
丁香坐上牛車后，對牛說了聲，牛啊牛啊，你走到哪里哪里就是我的家。這牛好像是聽懂了丁香的話，一直走到天黑，遇到了一戶人家在山腳下，從破舊兩間毛草屋里走出一位老太太。丁香二話不說，跪下張口叫媽。老太太也覺納悶，哪里來了一個姑娘叫自己媽媽。丁香隨即把自己情況說了出來，老太太覺得可憐，收留了丁香。
再說這老太太，老伴去世多年，和兒子王打柴想依為命。以打柴維持生活。丁香住下后，看到這家人挺好的，主動要給王打柴做媳婦。這可是王家天上掉餡餅的好事。丁香拿出了在張家臨走時的幾兩銀子，在附近買了幾畝薄地，和一片荒山。每天和王打柴一起還有老牛開墾著土地。有一天在梨地時，老牛突然不動，夫妻二人感到奇怪，原來梨杖被一個大壇子掖住。打開壇子一看，原來是一壇銀子，后來用這銀子買了莊園。而丁香原本就是個會過日子的人，幾年后家產(chǎn)越來越多。
張單從休了丁香后，更是無人管教，吃喝玩樂賭，父母也被氣死，家道中落，又遭了一場大火，燒光家資。那個海棠也離他而去。剩下張單只好以乞討為生。這一天整好是臘的二十三，寒冬季節(jié)，走到了一個大戶人家，丁香遠遠看去，認(rèn)出了張單。盛了一碗湯面，把頭上的簪子放在湯面里。張單看到簪子知道這是丁香?？吹蕉∠悻F(xiàn)在情況，羞虧難擋，一頭撞死在灶臺。由于張單是個無情無義之人，廟里也不收他的靈魂，只好四處游走。一天正值玉皇大帝，下凡體察民間之時，遇到了張單靈魂，問明情況后，玉皇問以后能否改斜歸正。張單經(jīng)過此番遭遇后，深感后悔。表示一定要疼改前非。玉帝（張百忍）又覺張單和自己同姓，封了張單為灶王爺。察看一家一年之善惡，記錄在案，每年都在臘月二十三上報天挺。這位灶王爺不負(fù)玉皇重望，盡職盡責(zé)，不但做好本職工作，還年年保佑一家平安。深受民間愛戴。于是家家戶戶年年供奉灶爺。
小的時候最盼望過年，進了臘月就會扳著手指數(shù)日子，一到臘月二十一，媽媽就會開始準(zhǔn)備各種好吃的年貨。臘月二十一炒干貨（瓜子、花生）、熬糖做糖果；臘月二十三炸滑肉、豆腐、肉丸。
以前農(nóng)村燒的都是土灶，灶坑兩邊會安兩個灶窩放東西。每當(dāng)媽媽炸完東西以后，按慣例總是要從炸好的滑肉、豆腐、肉丸里挑揀滿滿的一碗，不聲不吭地放到灶窩里。第一次看到時，我問媽媽在做什么，媽媽默不作聲，后來告訴我，這是給灶王爺吃的。
在我的老家江漢平原，灶神被稱作灶王爺，老家雖然也有祭灶神的傳統(tǒng)習(xí)俗，但是從每年媽媽的祭祀方式就可以看出，灶王爺?shù)牡匚缓苁且话恪?/p>
其實不止是江漢平原，自從漢代以后，灶王爺?shù)牡匚痪椭饾u開始平民化，不同地方的人們憑著各種想象，給灶王爺安了一個又一個平凡的名字和故事。然而，最開始的時候，灶王爺?shù)牡匚粎s是很崇高的。
漢代以前，灶王爺（灶神）是上古帝王。
早在《周禮》時代，中國就有祭祀灶王爺?shù)膫鹘y(tǒng)習(xí)俗，不過，在那時，灶王爺?shù)膫髡f還沒平民化，名稱比較高大上，被稱作灶神、灶君、司命真君等，因為，那時被人們奉為灶神的都是上古帝王，華夏的先祖。
1.灶王爺是黃帝
最初，被奉為灶王爺?shù)氖屈S帝，宋代高承的《事物原會》中記載說：“黃帝作灶，死為灶神?！币馑际屈S帝發(fā)明了灶，死后被人們奉為灶神。
2.漢代灶王爺?shù)拿珠_始有了分歧，或為炎帝或為擔(dān)任祝融的人們
至少在漢代，人們關(guān)于灶王爺名字的傳說就開始有了分歧，有的認(rèn)為灶王爺是炎帝，如漢代劉安的《淮南子》中就說“炎帝作火，死而為灶”。
但是《淮南子》中也說“祝融吳回，為高辛氏火正，死為火神，托祀于灶”。在遠古時期，祝融是火神的代名詞，很多人都做過祝融，如顓頊帝的曾孫吳回、玄孫重黎等，他們都曾被不同時代的人們奉為灶神。
漢代（包括漢代）以后，灶王爺?shù)膫髡f開始平民化，灶王爺有了各種各樣的平民身份。
到了漢代（包括漢代）以后，由于灶王爺跟人們的關(guān)系實在是太過密切，因為人們天天跟灶王爺寄身的灶臺打交道，所以，灶王爺?shù)膫髡f開始平民化。
不同時期，不同地方的人們憑著自己豐富的想象，給灶王爺按了各種各樣的平民身份，于是，灶王爺有了很多姓名。
1.兩漢時期，灶王爺或叫宋無忌，或叫蘇吉利，這種傳說一直延續(xù)到了隋唐以前。
從兩漢開始，民間傳說中的灶王爺開始出現(xiàn)了平民，灶王爺叫宋無忌。如《史記》、《三國志》中都有過類似的記載。
但是，這種說法并不統(tǒng)一，如東漢時期就出現(xiàn)過灶王爺叫蘇吉利的說法，如東漢鄭玄的《駁五經(jīng)異義》中就有相關(guān)的記載：
灶神姓蘇名吉利，婦姓王名摶頰。
這種說法從東漢一直到隋代都非常流行。在這個傳說中，人們第一次依據(jù)民間家庭的構(gòu)成給灶王爺按了一個妻子，也就是后世所說的灶王奶奶，她叫王摶頰，到了隋代，灶王奶奶的名字變成了王博頰（隋代杜臺卿《玉燭寶典》）。
3.唐代開始，灶王爺?shù)拿钟钟辛俗兓袕垎巍?/strong>
到了唐代，在人們豐富的想象之下，灶王爺?shù)拿钟职l(fā)生了變化，人們還為之編造了各種繪聲繪色的傳說。
唐代李賢曾著文說灶王爺名字叫禪，字子郭，而且，他還詳細地描寫了灶王爺?shù)男蜗螅f灶王爺披著頭發(fā)，穿著黃色的衣服。如：
灶神名禪，字子郭，衣黃衣，披發(fā)，從灶中出。
灶王爺沒有姓肯定是不行的，于是，在唐代段成式編寫的筆記小說《酉陽雜俎》中，段成式依據(jù)玉皇大帝的俗姓給唐代新出爐的灶王爺按了一個姓，并且改“禪”為“單”，于是，灶王爺就叫張單。不僅如此，這部小說還第一次給灶王爺張單編了一個故事，不僅秉承了漢代以來灶王爺平民化的傳統(tǒng)，而且還將灶王爺寫成了一個有缺點的普通人，以促狹的語氣來描說灶王爺。如：
灶神姓張名單，又名隗，字子郭，貌如美女。其妻小字卿忌。生有六女，都取名察洽。傳說張單是一個負(fù)情浪子，因羞見休妻而鉆入灶內(nèi)，成為灶神。
寫在后面的話
從上古帝王到有缺點的普通人，灶王爺?shù)男彰煌５匕l(fā)生著變化。從這些變化中可以看出，至少從東漢開始，灶王爺在民間傳說中已經(jīng)開始世俗化、平民化。所以，中國后世的灶王爺大多只能寄身灶臺，在柴米油鹽醬醋中與人們共生。
無論灶王爺是誰，他叫什么，從灶王爺五花八門的姓名和傳說中可以看出，所謂灶王爺，只不過是寄托了人們避災(zāi)、祛邪、祈福等美好愿望的民間傳說，所以，灶王爺身邊永遠會寫著“吉祥”、“平安”、“如意”等各種祈愿的字眼。
關(guān)于灶王爺?shù)膫髡f很多。據(jù)記載灶是皇帝發(fā)明的，作為炎黃子孫為了紀(jì)念先祖的智慧便產(chǎn)生了灶神！灶神，也稱灶王爺。是唯一不上戶口本的一家之主。在我們農(nóng)村家家戶戶的廚房都盤有連炕的鍋臺。臺上的墻壁上設(shè)有貢板，板上放著食用油燈和香爐。每逢春節(jié)大年三十之初七早晚都要點燈上香燒銀票(黃紙)和奠酒，還要供上一些點心、油香。與之同祭的還有院子上方位的土地爺，基本做法一樣只是少了一些貢品，講究的人還要用鋤頭繞院子輕挖一圈，以便全年都可以不忌日子在家動土。而這些工作只限家里的男丁去做。
俗話說老貓抱頭把覺睡都是一輩傳一輩，本人家鄉(xiāng)“崆峒"是很聞名的道教及景觀旅游地。受家人影響從小便是虔誠的道教信徒。每逢春節(jié)大人忙于接待親戚和張羅酒席，敬神之事往往由我操辦。歷經(jīng)多年由最初的新鮮好玩已變的習(xí)以為常。后來我們?nèi)野崛肓顺鞘校诙昊丶腋概e捶砸壞了鍋頭。據(jù)說這樣做是為了讓灶王爺離開，因為這里已沒有家也不再做飯！
在我國民俗中，祭灶的歷史比較悠久，以前，幾乎角家都設(shè)有“灶王爺”神位。人們把這尊神稱為“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，他的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)管理各家的灶火，是一家的保護神。祭灶神習(xí)俗寄托了人民群眾對辟邪除災(zāi)、迎祥納福的一種美好愿望。
那么這個灶王爺姓什名誰呢？據(jù)說灶王爺姓張，家住順義張各莊，這緣自一句老北京民謠，認(rèn)為灶神是北京人。
灶王爺姓張的說法出自《酉陽雜俎》中有記載：灶神姓張名單，又名隗，字子郭，貌如美女。因辜負(fù)妻子，而鉆入灶內(nèi)，羞于見人。中國民間傳說灶神每年臘月二十三晚，就要上天去給玉帝匯報人間事，正月初四日再返回人間。
祭灶的習(xí)俗大約有三千年歷史了，最早的文字記載見于《禮記》記載，周代設(shè)立“七祀”，祭祀七種神靈，其中就有灶神。
民間對灶神的崇拜，緣于對火的崇拜。古時有用炎帝、祝融兼任灶神之說，《淮南子》中就記載，“炎帝作火，死而為灶”，還記載“祝融吳回，為高辛氏火正，死為火神，托祀于灶。
灶神縣居住在每家每戶的灶臺上。所以，灶神沒有固定的廟宇和祭祀的場所。
其實，臘月二十四才是真正送灶神的日子，在南方大部分地方的祭灶仍是臘月二十四。
為什么北方是在臘月二十三祭灶？這主要和宮廷祭祀有關(guān)，從清代中后期開始，皇帝要在臘月二十三舉行隆重的祭天儀式，所以也將祭灶提前到二十三這一天。后來北方百姓也將臘月二十三定為祭灶日。
注：圖片來自網(wǎng)絡(luò)
：被姜子牙封了神的灶王叫張奎，灶王奶奶叫高蘭英。也有坊間傳為是灶王的他姓夫妻，只是未得“封”罷了！
據(jù)記載灶王爺?shù)恼鎸嵭彰麨閺垎卧诿耖g多稱灶神、灶王、灶王爺，據(jù)記載灶王爺真名為:張單(民間傳說)
我國每年的臘月二十三又稱為小年，也叫灶神節(jié)。每到這一天，家家戶戶都會舉行隆重的祭灶儀式，以送別在自個兒家里住了一年的灶王爺升天，向玉皇大帝匯報一年來，這家人的言行舉止和善惡功過，懇請灶王爺能“上天言好事，下天降吉樣”。
（古代的送灶儀式）
送灶神儀式歷史悠久，在我國廣為流傳。每戶人家都會在灶房的北面或東面專設(shè)灶王爺?shù)纳颀?，將灶王爺?shù)纳裣袂f重地供奉在神龕正中間，也有將神像直接貼在墻上的。
祭灶儀式一般選擇在黃昏的時候舉行。先在供桌上擺滿全家精心準(zhǔn)備的糖瓜、米酒、清水、料豆、秣草等各色供品，再由家長率領(lǐng)著一家老小，恭敬地給灶王爺叩頭燒香、誦讀禱詞。然后, 再虔誠地將“灶王爺” 的神像請下來，并在其嘴上抹上一點糖，或?qū)⒁粔K糖投入灶中，謂之“粘灶”，希望灶王爺?shù)摹疤鹱臁蹦茉谟竦勖媲岸喽嗝姥浴?最后把燃盡后的香根和揭下來的神像及草料等一同焚化，將涼水潑在地上，祭灶儀式才宣告結(jié)束。
祭灶儀式不僅在民間莊重而神圣，即便是帝王之家，對灶王也是畢恭畢敬，絲毫不敢怠慢的。據(jù)《清史稿》記載，每年臘月二十三，清朝皇帝都會在坤寧宮舉行灶王爺大祭儀式。身為九五之尊的皇帝會在灶王爺神位前行跪拜之禮，同時供奉各種精美的貢品。
人們?yōu)槭裁磳υ钔鯛斶@么恭敬？道理很簡單，就是害怕得罪了灶王爺，他會在玉帝面前信口胡說，招致玉帝的懲罰。
那么，玉帝會怎樣懲罰百姓呢？據(jù)晉朝道學(xué)家葛洪的記載，玉帝的懲罰是“大者奪紀(jì)，小者奪算”。所謂“紀(jì)”就是300天，所謂算，就是100天。也就是說，玉帝會根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度，減去百姓100天至300天的陽壽，這樣的懲罰是老百姓所無法承受的。
（玉皇大帝畫像）
那么，灶王爺是誰呢？
灶神全稱是“東廚司命九靈元王定福神君”，俗稱“灶君”“灶王爺”，是古代神話傳說中專司飲食之神，是我國古代先民信奉的古老神靈之一，也是“一家之主”。
關(guān)于灶王爺是誰？民間有很多傳說。
傳說一，灶王爺是玉皇大帝的女婿。
傳說玉皇大帝為了體察民情，了解民間疾苦，專門派出王母娘娘下凡，到民間視察民情。哪知道，王母娘娘前腳剛出天宮，小女兒后腳就悄悄地跟了出來，想跟隨母親到人間游玩。玉帝雖然生氣，但想到有母女同行，也就放心地由她去了。
不曾想，這個情竇初開的小女兒在凡間碰到了一個小伙子，雖然他只是一個替人燒火幫灶的長工，但心地善良勤勞樸實，玉帝的女兒居然無法自拔地愛上了他。玉帝得知消息后，雷霆大怒，將女兒貶為凡人，詔令永世不得回天庭。
王母娘娘十分可憐女兒，在玉帝面前百般求情，最終喚醒了玉帝的舐犢之情，詔令賜封那個窮小子灶王的職位，掌管天下人的飲食。
（王母娘娘畫像）
傳說二，灶王爺是個平頭百姓。
傳說從前有張姓兄弟，哥哥是個泥水匠，特別擅長替人家修建灶頭，人送外號“張灶王”。弟弟則沉迷于寫詩作畫，尤擅畫各種人物畫，栩栩如生，逼真?zhèn)魃瘛２涣咸煊胁粶y風(fēng)云，“張灶王”患病去世，整個家族落在了弟弟的肩上。但弟弟從小只會作畫，根本無力支撐整個家庭的重?fù)?dān)。
這下全家可亂了套，嫂子吵著要分家，眼看一家人即將分崩離析。危急時刻，弟弟想出了一個好點子，他預(yù)先畫好哥哥生前畫像，貼在堂屋墻上，半夜里叫醒家里的所有人，說自己做了一個夢，夢見大哥已被玉帝封為灶王爺，回到了家里后，得知家里不和睦，正在鬧分家，他準(zhǔn)備將情況上報玉帝，等到除夕之夜時，玉帝自會懲罰。
當(dāng)眾人來到堂屋后，在昏暗的燈光下，果然見到了大哥“本人”，眾人再也不敢提分家的話，一家人從此幸福地生活在了一起。“張灶王”的故事由此傳將開來，后來演變?yōu)椤霸钔鯛敗薄?/p>
除了民間傳說外，在歷史典籍中，也有很多關(guān)于灶王爺?shù)挠涊d。
先秦時期，《莊子?達生》中就有“灶有髻 ”的記載。西晉時司馬彪注說：“灶神，其狀如美女，著赤衣，名髻也?！边@些記載都清楚地表明，灶王爺是一位身著赤衣、貌似美女的男神。也有史籍說，灶王爺是帝王出身，死后才被封為灶神。《淮南子》有“炎帝作火而死為灶”的記載，《周禮》也有“顓頊?zhǔn)嫌凶釉焕?，為祝融，祀以為灶神”的說法。到了清朝，汪汲葵的《事物原會》認(rèn)為“黃帝作灶，死為灶神”等等。
隨著人們生活水平的提高，各種現(xiàn)代化的灶具早已替代了土灶，灶王爺也逐漸淡出了人們的視野，祭灶儀式更是難得一見了。
（參考資料：《灶王爺傳說》）
請問灶王爺?shù)脑惺裁?。應(yīng)該說灶神崇拜，淵源流長，大江南北，家家都有，風(fēng)俗也大同小異，在中國有數(shù)千年歷史吧。大概是人類有了家庭之后，安鍋做熟食之后，就出現(xiàn)了灶王，但灶王是誰，是男是女，眾說紛云，莫衷一是，也無定論，后來有人想到灶必用火燒之，因此有人說灶王爺就是火神祝融，也并不是沒有道理。到了清代，有本《敬灶全書》則稱:灶君姓張，名單，字子郭。中國民間供奉的“東廚司命，定福灶君”則是上天安排到人間的灶王爺，奇怪的是大多情況下是一個老翁和一個老媼，也就是人們說的灶王爺和灶王奶奶。但也有的是中間一老翁兩邊各有一個老媼，而行成了一夫兩妻，或一夫一妻一妾，充分體現(xiàn)了中國封建社會倫理道德的痕跡。
民間的灶王爺故事
傳說古代有一戶張姓人家，兄弟二人，一個是泥水匠，一個是畫師。哥哥的壘灶手藝高超，在當(dāng)?shù)貥O為有名，于是方圓千里都尊稱他為“張灶王”。
張灶王德高望重，不管到誰家壘灶，如遇到別人家有困難，他總是熱心幫助。以后，左鄰右舍有事都喜歡找他，大家也很尊敬他。張灶王整整活了七十歲，壽終正寢時正好是臘月二十三日深夜。
張灶王一去世，張家可亂套了，幾房兒媳婦都吵著要分家。為了維持家業(yè)，張灶王的弟弟就在臘月二十三日（張灶王亡故一周年祭日）深夜把全家人喊醒，說是大哥顯靈了。他將大哥的兒子、媳婦、全家老小引到廚房，只見黑漆漆的灶壁上，飄動著的燭光若隱若現(xiàn)地顯出張灶王和他已故的妻子的容貌，家人都驚呆了。
畫師說：“我睡覺的時候夢見大哥和大嫂已經(jīng)成了仙，玉帝封他為‘九天東廚司命灶王府君’。你們平素好吃懶做，妯娌不和，不敬不孝，鬧得家神不寧。大哥知道你們在鬧分家，很氣惱，準(zhǔn)備上天稟告玉帝，年三十晚下界來懲罰你們?！眱号断眰兟犃诉@番話，驚恐不已，立即跪地連連磕頭，并取來張灶王平日愛吃的甜食供在灶上，懇求灶王爺饒恕。
從此后，經(jīng)常吵鬧的叔伯兄弟和媳婦們再也不敢撒潑，全家平安相處，老少安寧度日。這事被街坊鄰居知道后，一傳十，十傳百，都趕來打聽虛實。其實，臘月二十三日夜灶壁上的灶王，是畫師預(yù)先繪制的。他是假借大哥顯靈來鎮(zhèn)嚇兒女侄媳，不料此法果真靈驗。所以當(dāng)鄉(xiāng)鄰來找畫師探聽情況時，他只得假戲真做，把畫好的灶王像分送給鄰舍。
如此一來，沿鄉(xiāng)流傳，家家戶戶的灶房都貼上了灶王像，歲月流逝形成了臘月二十三日給灶王爺上供、祈求合家平安的習(xí)俗。
道家的灶王爺職責(zé)
灶王爺全稱“九天東廚司命灶王府君”，為玉皇大帝賜封，又稱“司命灶君”，專門負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被視作一家的保護神和監(jiān)督神。
周處《風(fēng)土記》記載：“臘月二十四日夜祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之?！痹钔鯛斪陨弦荒甑某σ詠砭鸵恢绷粼诩抑?，以保護和監(jiān)督一家；到了臘月二十三日或二十四日，灶王爺便要升天向玉帝匯報工作，匯報這一家人的善惡言行。
所以“祭灶”儀式又稱為“送灶王”。玉帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報，來決定這一家人在新的一年中應(yīng)遇到的吉兇命運。因此，對一家人來說，灶王爺?shù)膮R報就顯得尤為重要了。
小時候家鄉(xiāng)流傳著一段順口溜，說的是：“二十三糖瓜粘、二十四掃房子、二十五磨豆腐、二十六去割肉、二十七殺只雞、二十八把面發(fā)、二十九蒸饅頭、三十晚上熬一宿?！?/strong>
在我們北方，臘月二十三就是小年了，預(yù)示從這一天開始，大家就忙了起來，置辦年貨準(zhǔn)備過年了。
為什么說“二十三，糖瓜粘”呢？
這個和傳說中的“灶神”有關(guān)。祭祀灶神的風(fēng)俗由來已久，遠在在我國商朝時期，民間就已經(jīng)開始普遍祭祀灶神了，在秦漢以前，就被列為五種最重要的祭祀之一。
每年臘月二十三祭灶、送灶王，是一項在中國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。
傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛?/p>
沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書“一家之主”等文字，兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯(lián)，以保佑全家老小的平安。
灶神的主要職責(zé)
就是掌管人們的飲食生活。玉皇大帝讓他專門負(fù)責(zé)考察每一戶人家的善惡，讓玉皇大帝參考后加以賞罰。灶神身邊還帶有兩個隨從，一個手里捧著“善罐”，一個手里捧著“惡罐”，這家人做一件好事，就記錄在“善罐”里，做一件壞事，就記錄在“惡罐”里。
到年終的時候，也就是臘月二十三的這一天，灶神就把每一戶人家在這一年所做的善惡之事分別統(tǒng)計好，返回天宮，向玉皇大帝匯報。
臘月二十三送灶的風(fēng)俗
送灶又叫辭灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然后將扎成的紙馬和喂牲口的草料放在灶膛口。用糖瓜供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，邊涂邊說：“好話多說，不好的話別說?！边@是用糖塞住灶王爺?shù)淖?，讓他別說壞話。
在唐代著作《輦下歲時記》中，有“以酒糟涂于灶上使司命（灶王爺）醉酒”的記載。人們用糖涂完灶王爺?shù)淖旌?，便將神像揭下，和紙與煙一起升天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。三十的晚上，再把灶神請回來。這時候，家家戶戶張燈結(jié)彩，孩子們穿新衣過新年，全家團圓。
那么，傳說中的灶王爺?shù)降资钦l呢？
古籍中，對灶神的身份記載，少說也有十多種：有說是炎帝、黃帝的，也有說是火神祝融的。黑龍江傳說中，有貪官魚肉鄉(xiāng)里，被一個窮人拍在了廚房的灶上，成了灶神；而在閩南、臺灣一帶，則傳說灶君是玉帝三子，為了偷看女色，才主動要求跑來人間管灶火。
據(jù)傳“灶王”應(yīng)該是位浪蕩公子，名叫張萬倉
張萬倉外號張臘月。其原配丁香勤儉賢惠、美麗善良，由于張臘月喜新厭舊，后門休出丁香女，前門娶來王海棠。只是這王海棠好吃懶做，不幾年家張萬倉的家底被揮霍凈光，張臘月后悔莫及哭瞎了眼，便沿街乞討。
有一年臘月二十三，討飯的路上誤到了丁香家，丁香看到張臘月可憐，便不記前仇，讓仆人把他請進來給他一碗龍須面吃。
當(dāng)他得知這是前妻丁香家時，羞愧難當(dāng)便一頭撣死在鍋臺上，從此賢惠的丁香女便在每年的臘月二十三祭祀他于鍋臺上，傳來傳去，便把張臘月傳為“灶王”，民間也傳下了在臘月二十三過小年時張貼“灶王”的習(xí)俗。
不管灶王是哪路神仙，臘月二十三，特別是廣大農(nóng)村，人們祭灶的風(fēng)俗一直沒有改變。無非是為了表達人們對未來美好的愿望，期盼來年平安吉祥，五谷豐登。
灶王爺?shù)脑耖g大多認(rèn)為姓張名萬倉，人稱張郎。傳說張萬倉系江蘇泗洪縣人氏，家道富庶，良田萬頃，金錢萬貫，自稱張萬倉。張郎以其財大氣粗，喜新厭舊，拋棄賢妻郭丁香，而娶游手好閑的年輕貌美的李海棠為妻。郭丁香被張郎一紙休書打發(fā)出了張府。臨行時牽一老牝拉一敝車，踽踽獨行，路遇一老嫗收留于她，并將其許配給年輕力壯，老實憨厚的兒子為妻。小倆口相敬如賓，恩愛有加。一日南山種地，一鎬一個金元寶，郭丁香家即刻成為富庶大戶。
張萬倉娶了嬌妻李海棠墮入春事，奢侈無度，坐吃山空，幾年光景，家道日衰。一日無名天火，將張府燒成一片灰燼。張萬倉被大火燒得雙目失明，靠乞討為生。一日乞討巧遇前妻郭丁香，郭丁香一眼認(rèn)出面前乞討者正是前夫張萬倉。于是丁香親手搟了一碗清絲面，并將自己三尺長的頭發(fā)和一枚金釵放于碗中，張萬倉一吃面條便吃到了長發(fā)和金釵，他驀然想到，面前的人就是郭丁香！落得如此下場，羞愧難當(dāng)，于是就一頭撞進灶膛，烏呼哀哉。
這個故事流傳甚廣，江蘇和山東以此故事為藍本，編寫了鼓詞琴書戲劇等文藝作品，廣為流傳。筆者是根據(jù)山東地方戲茂腔《張郎休妻》而縮寫的故事梗概。
象這樣一個道德敗壞的家伙，何以封為灶王爺呢？據(jù)傳，張萬倉死后去土地老爺處報到，被拒。于是變成孤魂野鬼，四處游弋，一日玉皇大帝私訪，路遇張萬倉，問其故，張郎如實稟告，并有悔改之意。正值灶王任期已過，無人續(xù)職，玉皇便封張萬倉為灶王爺。每到年末，須上天堂匯報民間糧食豐稔虧欠，民間疾苦等民生事宜。所以才有了臘月二十三辭灶一說。
這就是灶王爺原名的來歷。
:
【比干】
我們北方這里保存著原始的風(fēng)俗習(xí)慣，也有著很精彩的故事，小年這天要換新的灶王爺，俗稱“辭灶”。
很多人以為是迷信，其實我覺得不然，這是老祖宗留下的傳統(tǒng)，中國古代，以農(nóng)立國，風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，是老百姓的最大希望，并且大過年的在家里貼張灶王畫，供仰在鍋臺上，新派新色，祈求家人平平安安，順順利利，這也是一家人或者家里主事人最簡單、最樸實的愿望，也稱得上是一種信仰。
比干，子姓，殷商沫邑（今河南衛(wèi)輝）人，殷商宗室，商紂時丞相，紂王三大忠臣之一，《論語》中稱微子、箕子、國神比干為“殷三仁”。周朝尊為“國神”，道教界尊為文曲守財藏真福祿真君，簡稱守財真君、文財真君、財?shù)撜婢?，被視為財神，明代著名作家許仲琳的代表作《封神演義》中的人物。
比干為不世出的賢人，有一顆“七竅玲瓏心”，也就是一顆天生有七個洞的珍奇心臟，后忠臣比干因直諫紂王，而開罪于紂王、妲己。周武王追封為壟神（國神），元順帝追贈比干為太師，爵位仁顯忠烈公。
漢族民間傳說灶神每年十二月二十三日晚，上天匯報，除夕日返回人間，因為他（比干）是天帝派駐各家的監(jiān)察大員，是一家之長，負(fù)責(zé)監(jiān)督一家老小的善惡功過，定期上報天庭，因而得到一般老百姓的頂禮膜拜（現(xiàn)在講“人在做，天在看，舉頭三尺有神明”，估計和這個也有關(guān)）。所以，人們?nèi)绻砀ｌ鼮?zāi)，便要對灶王爺恭恭敬敬，如不得用灶火燒香，不得擊灶，不得將刀斧置于灶上，不得在灶前講怪話、發(fā)牢騷、哭泣、呼喚、唱歌，不得將污臟之物送入灶內(nèi)燃燒等等，名目繁多。
每年到了臘月二十三，灶王爺要升天報告一年的情況時，人們還要為灶王爺擺上供品，供上好吃好喝的，在玉皇大帝多美言，來年喜獲豐收，這就是所謂的祭灶。
因為比干無心嘛，所以對聯(lián)曰：
“上天呈好事，下界保平安”！
灶王爺姓張，名單，字子郭，老天爺也姓張，作者也姓張，難免有點小驕傲。說起灶王爺，民間無人不知，無人不曉，在農(nóng)村生活的小伙伴們肯定見識過這位灶王爺以及他的夫人灶王奶奶，作者小時候每年都見奶奶和老媽祭拜灶王爺。
灶王爺是老百姓對灶神的俗稱，又稱灶君、灶君司命。這位神仙是神仙體系中等級最低的“地仙”，他十分接地氣，一點架子都沒有，一年三百五十多天住在老百姓家里，而且就在油煙最多的廚房里、灶臺邊，不要吃，不要喝，不嫌窮、不嫌臟，深受老百姓歡迎。
傳說灶王爺每年臘月二十三（農(nóng)歷小年）晚上，要上天向玉皇大帝匯報工作，老百姓為了讓他給人間說好話，要給他擺上貢品，燒紙焚香，“賄賂”他老人家一下，最后還要一把火把灶王爺?shù)漠嬒窠o燒了，老人家就借著這把火和一縷青煙，上天去也，俗稱“送灶神”。
灶王爺在天上待上十三天，正月初四日再返回人間，老百姓當(dāng)然要迎接，方法是到集市上花錢把他老人家“請回家”，焚香燒紙，磕頭跪拜，稱“迎灶神”。
民間傳說很多神仙都是有俗家姓氏的，灶王爺姓什么呢？
作者很小就聽老人講，灶王爺俗姓張，我們老家還有一首順口溜叫“灶王爺本姓張，騎大馬胯長槍，上天言好事，下界降吉祥?！?br/>
灶王爺姓張的說法，有記載最早出自清朝的《敬灶全書》，說灶王爺姓張，名單，字子郭，而且灶王爺不是單身漢，還有一個夫人，叫灶君夫人，俗名“灶王奶奶”，而民間供奉的畫像上大多是灶王爺及其夫人并坐，看來神仙爺爺也是有家屬的。
關(guān)于灶王爺?shù)膫髡f和祭拜風(fēng)俗，各地大同小異，但灶王爺姓張的說法似乎沒有爭議。
親愛的朋友們，你們當(dāng)?shù)赜心男┰钔鯛數(shù)膫髡f？祭拜灶王爺有哪些風(fēng)俗？還有土地爺、玉皇大帝、閻王爺、財神爺、太上老君……這些民間信奉的神仙姓甚名誰？歡迎留言討論。
我是專注歷史文化的狄飛驚，歡迎關(guān)注我！
舊時，稱灶王爺是一家之主，每年陰歷臘月二十三日是送灶節(jié)，也叫過小年。這天最令小孩子們開心的事是吃灶糖，灶糖又酥又脆，香甜可口。晚飯后天黑下來農(nóng)村家家戶戶都動手扎一匹馬，把那張灶王爺爺畫像請下來。掌燈以后把灶糖往灶王爺爺，奶奶的嘴巴上抹一抹，口里喃喃他說：灶王爺本姓張，騎著馬、跨著搶、去上方、見玉皇、好話多說、賴話少說，。為什么要給灶王爺、奶嘴巴上抹糖，是為了讓灶王爺上天言好事，下界保平安。然后把灶王爺那張畫像放到馬上在灶口前燒掉，《灶王升天》了，小孩子該吃灶糖了。
作為中國最接地氣的神仙，灶王爺是我國大江南北人民都會共同供奉的神仙。他的全名叫做東廚司命九靈元王定福神君，而真名由于我國悠久的歷史和地域的區(qū)別，所以他有五個比較出名的名字，分別為蘇吉利、張奎、高蘭英、禪和張單。除了這五個之外，還有很多人、神或者精怪都可以成為灶神。
不同名字的來源
蘇吉利，魏晉時期，灶王爺?shù)谝淮螕碛辛诵彰?，隋杜臺卿《玉燭寶典》中有一篇《灶書》，里面寫著“灶神，姓蘇，名吉利，婦名博頰”。所以隋朝時期的灶王爺叫做蘇吉利。
張奎和高蘭英，作為冀中地區(qū)最常供奉的灶王爺們，他們二人是一體的。據(jù)說是當(dāng)年姜子牙封神讓二人成為灶神。但是民間也有別的說法，講的是張奎休妻后落魄，乞討到高蘭英門前，見開門者是前妻，羞憤撞灶臺而死，所以死后二人被封神。
禪，唐代的灶王爺并沒有明確的姓氏，根據(jù)唐書《雜五行書》的描述，“灶神名禪，字子郭，衣黃衣，披發(fā)，從灶中出”。
張單，到了清代，灶王爺又有了新的姓名，甚至連性別都明確了起來?！毒丛钊珪分杏涊d，灶君姓張，名單，字子郭,當(dāng)屬男神。
灶王爺?shù)膩須v
從先秦時間算起，就早已有了祭祀灶王爺?shù)牧?xí)俗，之所以如此，或許是由于古時候人們常年不能吃飽，所以對食物更加珍惜的緣故吧。而關(guān)于灶王爺?shù)膩須v，一般有三種說法：上古帝王以及后裔們死后成神、鬼神成精后變神以及人死后被封神。
比如我們熟知的黃帝和蚩尤就屬于上古的灶神，而火經(jīng)過漫長歲月吸收天地之精華，也可以化身成神，不過目前比較主流的灶王爺基本都是由人死后被封神而來。
總的來說，灶王爺?shù)拿种鴮嵑芏啵贿^目前最主流的祭拜方式便是單人灶王爺蘇吉利或者張單，以及祭拜雙人灶神張奎、高蘭英夫婦。從古至今流傳下來的習(xí)俗有很多都已發(fā)生改變，而祭拜灶王爺之所以沒有變，或許是因為老百姓們對于吃飽吃好的執(zhí)念很深吧。所以，每年的臘月廿三千萬不要忘記祭拜灶王爺哦。
灶王爺作為中國傳統(tǒng)神仙的供奉最早可以追溯到商朝時期，其真實姓名根據(jù)朝代的更迭及區(qū)域風(fēng)俗習(xí)慣的不同也變化不斷。
周朝時期以的灶王爺名叫吁黎。
隋唐時期灶神又開始被重新命名，并且還有男女之分。比如男灶王有叫張禪，后來民間又認(rèn)為只是一個男人難免寂寞，于是又畫了個灶王奶奶貼上去。
隋朝人把男灶王爺起名叫做蘇吉利，女灶王叫博頰。
在北方，還有把小說《封神演義》里的張奎、高蘭英夫婦列為灶王爺一說。
儒道經(jīng)典還有把黃帝、炎帝、祝融這些上古人物作為灶王爺，認(rèn)為這些人生前作火死后做灶。
總而言之，灶王爺在中國神話的仙班中雖然品級不高，確實自古以來一直受中國人敬重的神仙之一，將其當(dāng)做一家之主，年年供奉。在筆者老家，灶王爺?shù)牡匚粌H僅次于天帝。
說到灶王爺?shù)脑?，這個問題，相當(dāng)于問，村長的原名，那真沒名，村長在我國，那可是有近70萬個人啊，我回答不上來。
第一，灶王爺是一個職位，并不是某一個人。
而且，是每家每戶都有一個的職位，在神話傳說中，如果我們有4.5億家庭，那么，就有4.5個灶王爺。
這是比土地爺還小的職位，土地爺，是一個村子一個，那就是有近70萬個土地爺。
土地爺?shù)纳霞夘I(lǐng)導(dǎo)是當(dāng)?shù)爻鞘械某勤驈R內(nèi)的城隍爺，一直到都城隍，天下城隍總廟。然后，由最大的城隍爺，上天匯報工作。
灶王爺當(dāng)然也是由家到村，村到縣、縣到市到省到國到一個星球，然后一個星系，最后是總負(fù)責(zé)人，向至高神昊天大帝匯報工作。
第二，灶王爺?shù)淖罡哳I(lǐng)導(dǎo)是承天效法后土皇地祇。
其實，土地爺和城隍爺?shù)淖罡哳I(lǐng)導(dǎo)，也是這個承天效法后土皇地祇。承天效法后土皇地祇是三清四御里邊的四御之一，主管的真是天下土地、灶王這些事情。
灶王爺和土地爺上天匯報工作，其實，就是向承天效法后土皇地祇匯報，然后，承天效法后土皇地祇再向昊天大帝匯報。
就是這樣的一個過程。
因此，你要說灶王爺原名叫什么，那真沒法說，太多了，4.5億個呢。所以，我們才說，舉頭三尺有神明。
灶王爺本性張，灶王奶奶本性高。封神大戰(zhàn)時商紂澠池駐軍主帥。張奎善用遁地術(shù)，可日行一千五百里，手使一把大鋼刀，坐騎獨角烏煙獸。周軍諸侯聯(lián)軍攻打澠池縣時，連斬崇黑虎等八將于馬下，兩次擒獲楊戩，以遁地術(shù)偷襲殺死土行孫。其妻灶王奶奶高蘭英善用飛刀，將鄧嬋玉斬于馬下，夫妻倆威震周營。后被設(shè)計活捉，楊戩，韋護等合力殺了他。據(jù)說這就是灶王爺?shù)那吧?/p>
中文名
簡單的說，灶王爺叫九天東廚司命，
灶王爺是誰？有沒有灶王爺，有誰見過灶王爺？一切皆源于民間傳說。
相傳灶王爺是天庭安排在人間，專司民間飲火，考察一家人善惡的地仙。
灶王爺姓蘇，名吉利。仙名全稱為：東廚司命九靈元王定福神君。又稱灶神，灶君等。
灶王爺是誰？各地流傳的版本不一，其職位，職責(zé)基本一致。每年的臘月二十三， 灶王爺都會上天去匯報一年中各家的善惡，用現(xiàn)在的話說就是述職。
所以，每年的臘月二十三都是民間的送灶日。家家戶戶都會擺上供品讓其享用，好封住灶王的嘴巴，讓他只說好話。也稱上天言好事，下界保平安。
灶王爺是神話傳說中，低等級別的地仙，相當(dāng)于現(xiàn)在的村民小組長。呵呵搞笑一下，謝謝各位走過路過的仙家。
歲月如梭、光陰似箭，時間過得真快，轉(zhuǎn)眼就到了臘月，離春節(jié)不遠了。
眾所周知，農(nóng)歷的新年往往是從祭灶開始的。每到這個時候，灶王爺又成為熱門話題。
灶王爺有好幾個稱呼，北方人通常管他叫灶神，南方人管他叫灶君，過去皇上管他叫灶君司命，大臣們管他灶神星君。而在我們豫北武陟一帶，大家管他叫老灶爺。
不過好多人不知道，灶王爺?shù)墓巽暼Q是「九天東廚司命太乙元皇定福奏善天尊」。
在中國民間的傳說中，灶神是個比較守時、比較敬業(yè)的神仙。每年的臘月二十三晚上他準(zhǔn)時要到玉皇大帝那兒去述職，向最高領(lǐng)導(dǎo)匯報人間的情況。
每年的正月初四，灶王爺又風(fēng)塵仆仆準(zhǔn)時歸來，走上工作崗位。
由此可見，灶王爺每年在天上開會的時間，也就十天左右，大多數(shù)時間都是跟老百姓在一起度過的，可以說是朝夕相伴，是諸神中最親民的一位，等級也應(yīng)該是最低的，在天宮里的編制中，充其量也只是個七品芝麻官。
可是宰相家奴勝過七品縣令，玉帝那里的七品官也不是個省油的燈，他肩負(fù)著向玉帝通報民情的使命。因此民間的百姓不敢怠慢，都對這個"七品芝麻官"畢恭畢敬、拼命討好他。
每到臘月二十三，哪怕工作再忙，忘了吃忘了喝，忘了睡覺，也不會忘記這天給灶王爺擺上貢品，把老人家伺候得舒舒服服，好讓他"上天言好事，下界保平安。"
灶王爺?shù)臋?quán)力為什么有這么大，他是怎么記錄人間的是非功過的？
灶王爺是上天派駐人間專門監(jiān)督百姓善惡的，也就是玉帝的紀(jì)律監(jiān)察委員會一把手，他還有兩個助手，一個叫"善官"，一個叫"惡官"。百姓每天做了什么事，說了什么話，犯了什么錯，做出過什么貢獻，分別由這兩個秘書記錄在檔。到時候進行匯總，以便灶王上玉帝那里匯報。
所以，平時在家里，大家變得非常勤快，也愛整潔了，說話也非常文明，婆媳關(guān)系和諧了，夫妻更加恩愛了。因為懶惰、邋遢、罵人、斗嘴和吵架，是會被灶王察覺的，一旦向上稟報，會受到懲罰，輕則降臨災(zāi)難，重則直接減壽。
可是人非圣賢孰能無過，大人物都會犯錯，何況大家都是平民百姓，哪能不說錯話、辦錯事呢？
所以大家就非常擔(dān)心，怕玉帝知道后會懲罰自己。所以大家除了討灶王爺開心外，還他放上灶糖。灶糖就是飴糖，上面撒有芝麻，香甜美味，但非常粘。灶王爺吃過后就會把嘴粘住，到了上天就不能開口說話。也有的地方在祭灶的時候，又供奉美酒的習(xí)慣，把飄香的陳釀打開口子，倒進酒杯，酒香四溢，讓灶王爺喝下。
灶王爺喝醉之后，搖搖晃晃、暈暈乎乎，到匯報工作的時候就爛醉如泥。這樣一來，就不擔(dān)心他說大家的壞話了。
中國民間祭灶的習(xí)俗由來已久，早在商朝的時候，百姓就開始供奉灶王爺，到了周朝的時候，灶王爺正式被稱為灶神。
到秦漢時期，祭灶被列為正式的祭祀活動，跟門神、井神、廁神和中堂神統(tǒng)稱為五神，他們一起為平民百姓保駕護航。
起初的時候，灶王是個帥哥，所以才叫灶王爺。到了唐朝的時候，唐太宗李世民在祭灶的時候，看灶王爺一個人孤苦伶仃很可憐的，說這怎么成，世界上的一切都是成雙成對，灶王爺怎么可以是單身漢呢？于是李世民就吩咐畫家在灶王爺一旁畫了一個美女，俗稱灶王奶奶。有了這個灶王奶奶，灶王爺朝夕有人陪伴，不再孤單。
好多人只知道祭灶在什么時候，不知道灶王爺?shù)某錾掌?。其實灶王爺也是有生日的，農(nóng)歷的七月二十四是他的生日。
既然灶王爺有生日，有老伴，那么他有沒有姓名呢？關(guān)于灶王爺?shù)男彰f法不一，眾說紛紜，叫人莫衷一是。
唐李賢在《雜五行書》說，"灶神名禪，字子郭，衣黃衣，披發(fā)，從灶中出"。
清代的《敬灶全書》作者佚名提出不同看法，他認(rèn)為灶君姓張，名單，字子郭,當(dāng)屬男神。
隋朝有個學(xué)者叫杜太卿，他在《玉燭寶典》引《灶書》說，"灶神，姓蘇，名吉利，婦名博頰"，不過也有的人說，是大家聽錯了，蘇吉利是誤讀，灶王真名應(yīng)該是叫宋無忌。
還有個傳說，說灶王本姓錢，名廣，是個縣官。這個錢縣令別的本事沒有，只會貪吃，不僅嘴饞而且飯量非常大，每天都要帶著衙役輪流去百姓家里吃東西。
他每到一家必須四菜一湯，葷素搭配。老百姓不堪重負(fù)，就燒香去上天那里申訴，上天收到百姓投訴非常重視，就派了一個女神下凡懲治這個錢縣令。
女神下凡，得知錢縣令正在大吃大喝，火速趕到，一把將錢縣令摁在了灶臺上。從此錢縣令就化作灶君，每天只能眼巴巴看著大家吃東西。
無論怎么說，灶王都是一個美好的傳說；因為有了灶王的存在，大家更加自律，更加文明，社會更加和諧了。
根據(jù)歷史傳說灶王爺應(yīng)姓張。
出于清代的《敬灶全書》稱，灶君姓張，名單，字子郭,當(dāng)屬男神。
早期的灶神產(chǎn)生于人們對火的自然崇拜。在秦代以前，祭灶就已成為國家祀典的“七祀”之一了。到了漢代，祭灶又被列為大夫“五祀”之一，并且灶神也被人格化，并被賦予新的功能。
《太平御覽》卷一八六引《淮南萬畢術(shù)》就說：“灶神晦日歸天，白人罪?！编嵭ⅰ抖Y記·記法》也說：“（灶神）居人間，司察小過，作譴告者也。”這說明，至少在漢代，灶神已成為督察人間過錯，專向天帝打小報告，說人壞話的神了。
所以，人們?nèi)绻砀ｌ鼮?zāi)，便要對灶王爺恭恭敬敬，如不得用灶火燒香，不得擊灶，不得將刀斧置于灶上，不得在灶前講怪話、發(fā)牢騷、哭泣、呼喚、唱歌，不得將污臟之物送入灶內(nèi)燃燒等等，名目繁多。每年到了臘月二十三或二十四，灶王爺要升天報告一年的情況時，人們還要為灶王爺擺上供品，供上好吃好喝的，這就是所謂的祭灶。
傳說中只知道灶王爺姓張，具體叫什么名字不知道。[捂臉][捂臉]
灶王爺，又稱灶神、灶君、灶界老爺、東廚司命等等，在民間的信仰中作用和地位還在門神之上。
灶煮熟食物，要靠火來完成這一工作，所以灶神和火神常?；煸谝黄稹?/p>
《風(fēng)俗通義》中說：“《周禮》，顓頊?zhǔn)嫌凶釉焕瑁瑸樽Ｈ?，祀以為灶神?！?/p>
在《淮南子·時則》高誘注說：“吳回為高辛氏火正，死為火神，托祀于灶?！?/p>
還有《淮南子·汜論篇》說：“炎帝作火，死而為灶?！?/p>
更有一種說法認(rèn)為，在《莊子·達生篇》說：“灶有髻”，然后有后人就發(fā)揮了，“髻”即“蟛”的假音，蟛，蟑螂。所以古人以蟑螂為神物，它們神秘出沒于灶上，所以是灶神。
《后漢書·陰識傳》注引《雜五行書》說：“灶神名禪，字子郭，衣黃衣?！?/p>
有人說灶神姓張，《酉陽雜俎》中介紹：“其屬神游天帝嬌孫、天帝大夫、天帝都尉……”
天帝姓張名堅，所以灶神也就姓張。
道教有部經(jīng)叫《灶王經(jīng)》，里面介紹五方五帝灶君夫人。
灶神的信仰非常久遠，就是《論語》中也提到“王孫賈問曰：‘與其媚于奧，寧媚于灶，何謂也？’”
這里的灶，就是灶神。
另外還有許多的地方志中也有關(guān)于灶神的記載，眾說不一，到底他的原名叫什么，要看當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗。
舉頭三尺有神明?！度A嚴(yán)經(jīng)》世主妙
嚴(yán)品就講了好多好多的神，山有山神、
地有地神，還有河神、海神，城神，
空神，夜神，晝神，林神，水神，火
神，風(fēng)神等等，這些神都是護法的。
灶神也一樣，它年年小年夜都上天稟
報這一家的善惡業(yè)績，它也是個護法
善神。
灶王爺在民間很受百姓愛戴和尊敬，早在宋朝就有記載臘月二十四過小年的記載。到了清朝雍年間，臘月二十三皇帝要在坤寧告祀神祈求上天護佑，希望國泰民安?；实蹫榱斯?jié)省開支，故把灶王爺一起拜了，民間從此慢慢就有了拜灶王爺?shù)牧?xí)慣。
傳說灶王爺原為平民張生，娶妻之后曰日歡天酒地，最終敗盡家業(yè)淪落到上街行乞的地步。
一天他行乞到前妻郭丁香家，張生羞愧難當(dāng)，一頭鉆到灶鍋底燒死了。玉帝知道后，認(rèn)為張生有回心轉(zhuǎn)意之心，便封他為灶神。每年臘月二十三向玉帝匯報一家人善于惡，由玉帝定奪一家人的平安和財運。灶王爺也是一家之主，專門負(fù)責(zé)保佑一家鍋里年年有余糧的神仙。
灶王爺在民間非常值得尊敬，人們在臘月二十三時，買上糖瓜丶關(guān)東糖來供奉灶王爺，祈求灶王爺嘴甜些，上天言好事，下界保平安。
張奎。
灶王爺又稱灶君、灶神，是中國民間傳說，每年臘月二十四（有的地方是二十三）上天匯報，正月初四返回人間。灶王爺姓張，名字叫張奎。
